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[转帖]菠萝炒鸡球

菠萝炒鸡球<br>n8q\VGo`O
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,{z+M?H%\i 　菠萝属于“凤梨科”热带水果，又称凤梨，是南方四大名果之一。富含维生素Ｅ，能开胃顺气、解油腻、帮助消化。 <br>[Z Bo IK%g
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Q$E4?E7I9fY 主料：鸡肉<br> r[vb*_#Ad
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辅料：鲜菠萝<br> V_2U T%F-^1l
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调料：盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜 <br>
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做法：<br>
+}~*D8Tx{#i?s(C 1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制； <br>"{:y6o#\'r|-w
2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。<br>
"zat!X+B#RK$v&Um 3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。<br>%pp*e(vGX0X Mr
4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅。 <br>
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特点： 鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。 <br>
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