水煮活鱼 2004-9-5 22:52
[转帖]月饼选购有方
月饼选购有方 <br>
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[转载] 文章来源:海峡导报 作者: <br>
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南北月饼知几家?<br>月饼经过长期的演变和发展,形成京、广、潮、滇式、港式等,数不清百个品种,各地风味各异,其中京、广、潮式月饼广为南北人们喜爱。<br>
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京式月饼:多施素油,中含素馅且多为硬皮。<br>
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苏式月饼:多酥皮,油多糖重,层酥叠。<br>#gKk^8_B
广式月饼:多是提菜浆,重糖轻油,多以玉仁等为馅,味清香爽口,具隽永的岭南风味。<br>5q$l^3cEQ-m!hT&r
潮式月饼:源于广东潮汕地区,重油轻糖,辅料以糖渍冬瓜为主,质地软润,带葱香味。<br>uQz4R#~-k(|%a-X
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选购<br>买月饼时应选择正规生产厂家的产品。月饼表面应呈现蜡金**,饼面的烘烤应均匀,否则此饼则未熟。<br>jL`,w\J.G+ZU9y
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保鲜<br>消费者购买月饼后,应将月饼用包装盒或用保鲜纸包好,按包装盒上的说明存储于冰箱保鲜柜中。只要存放得当,一般可放置三个月左右不变质。如无冰箱可将软式月饼盛入竹篮挂在通风处,硬式的放入纸盒内储存。均可保存十几天不变。<br>
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品尝<br>有的消费者为图方便,往往用刀沾水后来切月饼,这样无形中使细菌沾在月饼上,如果一次未品尝完,该月饼就会很快霉变。简单的办法是将小刀两侧擦洗干净后,再利用饼面的油来回轻轻擦拭两遍,小刀既不沾饼馅,又不损坏月饼的形状。<br>+`C
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长途携带<br>如果需将月饼携带给远方的亲朋好友,则要注意防潮防灰尘。旅途中如有条件入住酒店、宾馆,应及时将月饼放置冰箱或空调房内。 <br><br>
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野心 2004-9-9 01:49
Re:
偶恨你!--月饼!为了她,偶不知加班多少天,不知熬了多少个不眠夜,唉,严重郁闷....<br>4t nw-Y A']c*P;wg
如果有想吃饼的野,可以来找偶。[em1][em1][em1]
水煮活鱼 2004-9-9 23:39
回复:[转帖]月饼选购有方
[QUOTE]<b>以下是引用<i>野心在2004-9-9 1:49:19</i>的发言:</b>[br]偶恨你!--月饼!为了她,偶不知加班多少天,不知熬了多少个不眠夜,唉,严重郁闷....[br]如果有想吃饼的野,可以来找偶。[em1][em1][em1][/QUO<br>
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等我们的中秋晚会野心MM提供好了!!谢谢先!