水煮活鱼 2004-9-5 22:54
[转帖]巧取虾仁
巧取虾仁 <br>#`U6a)\(}*q3{+`?vM
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[转载] 文章来源:<a target=_blank href="http://cate.jztv.net">http://cate.jztv.net</a> 作者: <br>h(AW2Ke]
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虾仁有两种取法:<br>%^E1j rEH`
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一是挤,对比较小的虾摘去头后,用左手捏住虾的尾部,右手自尾部到背颈处挤出虾肉。<br>W5etBN8e
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二是剥,对比较大的虾,把头部摘掉后,从腹部开口将外壳剥开,取出虾肉,此法能保持虾肉完整。 <br>
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