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水煮活鱼 2004-9-5 22:54

[转帖]巧取虾仁

巧取虾仁 <br> a+?:D+fF5_DCe y
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9?,z5@p%Vg7_$P [转载] 文章来源:<a target=_blank href="http://cate.jztv.net">http://cate.jztv.net</a> 作者: <br>
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虾仁有两种取法:<br>
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一是挤,对比较小的虾摘去头后,用左手捏住虾的尾部,右手自尾部到背颈处挤出虾肉。<br>
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|$L+G L&n7G3p)k 二是剥,对比较大的虾,把头部摘掉后,从腹部开口将外壳剥开,取出虾肉,此法能保持虾肉完整。 <br>
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