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生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮8rn:w"G0]l&y az
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法 B9O.ObB:`D
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 @7m p q@[*pA
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液
7c\0T$DP%D|$R8C5RO#_ 将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类
sf$i L/q 保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办 qSjn
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将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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,XQk)t&|'ine j 姜可连皮切碎吗？ &@Jpy$[VfS1s3g
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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FMo5td3jFf 如何去掉猪肝的腥味
a#](oA?;D'p.Z7p 将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 %QE+AV:`G(T V

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a z/u XRv:S YS 如何煮出色泽鲜丽的毛豆
&OJaV? zqWQH+h 将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 m?J.B#nKj;y9M};I
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
Aq1q u kov4t 正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 #DE qR/M8QF W-^*~}

a'Go&oeg t,Ye3n| 如何调出美味的炸衣 .a#~/L
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先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 -`y2\xE+v
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如何使啤酒快速冷却
o ?2|m,n*p%QT 将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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如何煮出松香的饭 ^VTB J&~
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 t3~FxP${

W?;u M%ao6fN$w+bf 如何去掉烤网上的顽垢 4VvJ/q(GY
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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E)J'c6?U2Fg 怎样去除锅中的鱼腥味 t&P"w'rB?B
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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p5S4}\"?Z*akx2M 如何在短时间内煮出可口的饭 9b|"ww TY
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 fR0q8C7@c `

S`3NK6g+eJ.e+w 保持菜刀常新的好办法
"[3o!] Y\%?5Ll 将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味
g%J7\0]8ug/`H,n 将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 #M0?y.u%tl
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怎样去除锅底的焦痕
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Q 铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 ZJ x}.fC
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 `({K}h
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银质餐具变黑怎么办 K3vDXW.S l Up
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 I]Gh z
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如何除去留存于杯底的茶垢 D.ny:w2CZ
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常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 Zq"x
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如何除去冰箱异味
I6b1tJ^+c 将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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}/NZ,^'}\ 如何保持不锈钢厨具的清洁
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j8a#rx 用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:!B'uh4ow\

rS,},^5bf1Ca [[i] 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]野心[/i] 于 2007-7-21 13:10 发表 [url=http://xmjeep.zjp11.host.35.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72241&ptid=65655][img]http://xmjeep.zjp11.host.35.com/images/common/back.gif[/img][/url]
rS q t#S4j4CFJG)^'W 呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness: [/quote]
w"Q&VJm4a 老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

[quote]原帖由 [i]笨得要死[/i] 于 2007-7-21 23:01 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72329&ptid=65655][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
"FAv0F%w~)_+IE :r/O#pd4M h9EP)d)gg
老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk: [/quote]
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[?h)@U%x%y/vP*v 呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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