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生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮R)XPT"t
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 FB_J/b#uV
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防止肉类紧缩的好办法 iAR+s4rm6YC+M
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 2k8[W\2t5dh(g]q
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炸猪排的要决 Q6QS'Hj)X%D
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 #}~:N.ew1?:n

)Ri2A@@%Dv 怎样去除芋头的粘液 ^8D.W2x&`
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 %K7P9GW#r!b
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如何处理虾类 E#l,YA$i
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 bA)IyL:A1p} }
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墨鱼爆锅怎么办 g
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将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 ;t1L,KPn&e

5o]7Dv:Z$h/s 姜可连皮切碎吗？
X"e `ViE)f[ 姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 P v,h%Oz:m

k r$MJ1q'` 如何去掉猪肝的腥味
;e[t"j+ct,t 将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 @.]M[t(Q-^hPAc$[

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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 )[Iy1Xoh$~xk+o K
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 &J\h-`V&]!q
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 aw3["tj8V+e&nZ ?
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 .NiE1kz\%n
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 $U5Z:y-E&?4aI

WW%t#q6t&U(Q xQ 如何调出美味的炸衣
Zifk;@1kQS'rr 先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 im9B qa w.T

,^xf*IXh Y3vw 如何使啤酒快速冷却 D&X^r+p fgX
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 &AuaI;E i{ QI ik

/aj'sqm 如何煮出松香的饭 ]-L)p1Bv
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 U!L$L7k*_W


HWZu_ o IF[ 如何去掉烤网上的顽垢 9R&T4rQ/F k7j*j1H
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 @^_#]9Q Y{5nP
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怎样去除锅中的鱼腥味
*ub4l/H M'y,Z.VF 将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭
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DN*G/C 将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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v ld(Tf0X:a 保持菜刀常新的好办法
,d@4{O.NO&B7\ 将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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m%u,N"KQq 如何除去密闭容器中的异味 ka2g:yB$FLUD*g
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 5\FW'eDeb
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
cx(K5b\1T 铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 |/m~d,ab)v

%eP6w;fi-]O1Sj.k@ 银质餐具变黑怎么办
Plbp*] 将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 &a _.M6r,I
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6w [1_!V1u8c |I*_ 如何除去留存于杯底的茶垢
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} 常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
k b l.j ^ 将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
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q*Fa-Jv` 用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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7h"@#JU? R u [[i] 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]野心[/i] 于 2007-7-21 13:10 发表 [url=http://xmjeep.zjp11.host.35.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72241&ptid=65655][img]http://xmjeep.zjp11.host.35.com/images/common/back.gif[/img][/url]
5C/eF7R#|IIY~ 呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness: [/quote]
JLhYtT5k 老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

[quote]原帖由 [i]笨得要死[/i] 于 2007-7-21 23:01 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72329&ptid=65655][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]!M5iM$K
k"S
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UVP%}3H(B!q!Van 老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk: [/quote]
T9E%u8Q'm${ 呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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