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生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮
P$l?nCR 在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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/G:j9r_KE'ds!?a 防止肉类紧缩的好办法 Do1f2S/b
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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se)}8U N5L]k;R 炸猪排的要决
~!G[4zR(Yy#UTE1y 将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液
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P 将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 %L&Ui6V7P7_!IU

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c 如何处理虾类
-C0cQ|4N*FGK x 保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 V]Hw KrO b(p3B
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墨鱼爆锅怎么办
R*^ek!EZ 将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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)j2ouh} Ec V 姜可连皮切碎吗？ zx,\@n%_5E
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 RM*x6@'r{4g

t/[3C~xe 如何去掉猪肝的腥味 Q,h!L"v!K+f
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 f-Q7L [7T

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l H+M x|+u;Qh 如何煮出色泽鲜丽的毛豆
E{V)M'D*X 将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
5A rb_%L9| 煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 %Y%B'l2|-zj3z
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣 -@d{$A/BtU0k
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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O+Yk0ixCV:z 如何使啤酒快速冷却 P3j[mi? M:e.I
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 #]_6f3^f&Y9G/S F9R

kd~w_N 如何煮出松香的饭 N0m0ch6^o(D5bbU
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢 _4B:n.C,}"bm
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 [ oORPHs"~:z7s
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怎样去除锅中的鱼腥味 |!w f#K&_ OP&l8vw \
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 oi$Fc1q u9\

R*{7yAjp Q?"o 如何在短时间内煮出可口的饭 1T'xT
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将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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f^%D-Rg^"?9ZfZ4M 保持菜刀常新的好办法 |p$G5x)T+{*D
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 hEgI+?Yu0O

8dgg"p-l7Q 如何除去密闭容器中的异味
:s](n;Wg_5E:S)~ 将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 g6j"gXG
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铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 #t-Yis([D
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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7n1u2gY3u4T nT$myO 银质餐具变黑怎么办
(FW5BZ5Rn 将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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:V7A^ r8O/ti!X1A 如何除去留存于杯底的茶垢 tC,fFI%X{4])dI
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 :Z.?C(q#_8A
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如何除去冰箱异味 P;b
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将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
NGww!@7Ra:{z 用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
-p(ZR.C}"JQ*l0G
Y6B,JHo.i+@` [[i] 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 [/i]]

[quote]原帖由 [i]野心[/i] 于 2007-7-21 13:10 发表 [url=http://xmjeep.zjp11.host.35.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72241&ptid=65655][img]http://xmjeep.zjp11.host.35.com/images/common/back.gif[/img][/url]
m,[7eN*N)VL 呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness: [/quote]
%SzD7ac p~1m 老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

[quote]原帖由 [i]笨得要死[/i] 于 2007-7-21 23:01 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=72329&ptid=65655][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
a\g8S.oF 0Uk3{*n
j,Rxo
老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk: [/quote]
L_Koyp 呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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