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来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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_.}Ar$J3K6tRR 每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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y2P`7]5z-V1o9Z 每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。:cE/jDd
I{)G9G2Nd
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。Sb~,CK(y

4aeM6{e 西餐的吃法跟中餐是不一樣。
`%N'Ct(M%}z `H(a 我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size]
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img]
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[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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1a|8L;W}.X;? 我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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O9X8O@&@e"s7Z 烤龍蝦的步驟：
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NVR _)xp? 当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。-U
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。"`n:~m-S*s

k'u/^%S1uE5qH,F@ 3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。5Yb2i/LC

Xy.Ou`~ 5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可'{MY:I*]9a5z.QO
[color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]!r+CNUj;{1@B@K
gHT?}r
1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。c2\1mAy%ya'@
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。;~4ttN*E+@/E

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V 装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]{%AJ5|Y{y

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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_afe5251c267812e.jpg[/img]m:scZ&v5Ay

s/g5r(cz5d [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
u?Nvhb!c H^.O'`TW6S;[k
就兩人吃的量，簡單吧。。。
;EB9i7oRB
/Ht^(R[vX v'c/aA 周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1F+}{
n \}$S

oYF-lh,t!{3t a [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]v([CE(kG1ujU s
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]
8TI[ U
w%v9M
;Q
z(K#V!nx4Gj 噻~~太专业啦~~~
xA1w l2L;oWN
7c5j_%Ib4s 喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]0v9V$|'{9V#F%M9R2hP
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]
(h.fk9U*O'io [size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!V%Fr_/j/I
這裡的海鮮有限。。
naC*K5Dc,e8k ^
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
]`3E|u7k
[color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
VJ8C)Zyb:F*W-G 就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。S3K2c3u/]X#L.Ry*f

%GJ~Aj 超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
`-{3[ \ @t"p
LZK:r? 相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
6P8\+R P] VC 這裡的海鮮有限。。
9I"}^fXFh0t*C 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
"J!N0bwlQ!v 唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]
_,wm$zU{sF2FVe:r K*R8nk9c$lM4K

7V!O+`VI |H6a 相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
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eR:b1{ ` 吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]T3Xz?&S"A
.w%Sa]a"Lc.Q)Bw
949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01