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来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。+ZhLM^Aj$UJ

^3_ oV;mx!L 每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
p W2_!LW,RG ~
:C7g q6w:O7y'N5i 每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。3WU wb Lp~$E1L
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。%rH:f&~2_;T

o#ZAF4w8XL 西餐的吃法跟中餐是不一樣。0l OG-~ e
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。1J6~7oK0JN'YQ
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size]
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。%KH|xro7|
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。S\&T*hI(hV

3mB*~^r 我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。5? m XA$q

;d@#rr;M 烤龍蝦的步驟：
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]ML^ ?ke:zzc ? 当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。9e5w!v)gB(t

h)PPfd!fz'L/}8R 1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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2P:r+t;KR&b;c 2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。.Ya0[o,kFY0E3g
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 0WX9h/}hB/V
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4] 烤箱200度预热 30分钟。5_{5mVc:^C(|
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可E1N0R"v5K#fL5YU
[color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]j3ZlvBRS
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
.b-x [)J}kT 入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]
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|7Tl0?$D,C@ [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
lw%nzT.p(l #_9c'b6YX3X
就兩人吃的量，簡單吧。。。
`b_6y#t8v $F/wt7Lsp.i
周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]11Bv;IU O L

2?5u|6r
P H8J"PdP [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
e DqOXB 哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote] S"{ ?d:H u
7`HI x(N7E+n^
噻~~太专业啦~~~
v ['p9Zt)[ }c2Z

| ^(lI2Z 喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
e
k:Q
XMB-d 好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]Rnc0]Ng#]
[size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
{6M:wWPv 這裡的海鮮有限。。
y|,M3^!S RZzN 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。-q6Nn T5@f
[color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
2u1N:p&x;? 就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
G v1nB!f'u B8zU@HCcT}j4p
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。Z!E7MnJp_
i?ANc,N,Q
相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
!Y+K.T"L\
#bzr{0L aJ?2f 呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!@+N$~ E%jb
這裡的海鮮有限。。
-}nWvv 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。7o$g,M6n,|9U3z^0e
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]~4d+i~'D&\
S:RaY'CAL8i

4F.r Fb:PeG U 相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
CQS6U9\1h5[^N 吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]
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j,z'\*~(\ 949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

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光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01