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来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。7\-EF)k3v5ty
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.C9Fb hSe 每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。}4T%A.u@a,@

q:S:h$Q ?~
bMq"sI} 每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。;gd3@U5xYTc{
_s%h(A4FNp7m.D
我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
PFO$v*D.t
xK9])tB0^?u&I^ 西餐的吃法跟中餐是不一樣。+MJ9xDG5_FjG
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。mp/C2[cY1L

cKt.k"t~ 因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size] O:b/I#t#@(K[vv

O|W|2z+h:Z#rf_} o0~*m'Ku'tZ5b
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img] Hy/f/m,F+G.c5N
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_22bfa8da5f5b2a0.jpg[/img]1jg^\L.e:Z

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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。Fq,GJ{t*}X

D'V FQXYJ'kT 其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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2|cA?,rz 我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。.Ej8Fd%mwb.C

}9g3Zd1R KA1sV 烤龍蝦的步驟：
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。dR6i\)Tv ~;q
QG;B ^v*F
1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。Y`JXo&l*t`(Sn2L
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。0tV-YioI0~

@ k3w#PWb@ 3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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]"dVXV1e 4] 烤箱200度预热 30分钟。^V5{v)p

BL/o)x N}] 5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
3n(x$H/lYQ2\l [color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]#^ L$r-B0cUp|!g#d

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s)n*WO 1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。Qq(C5Y5|*o
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。 E5BPk9ND:N;^
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]0kv7s8O7b+\#O s-~4^uI


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'U-z1a+x5n$w$I [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img]i%L:zLr|,j6a
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}k-z8tPd
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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Nj#Jtn/OT
就兩人吃的量，簡單吧。。。
V}o!UX6s _ r:m
EE$K_1w
周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1!} {+up}i0w2VhR"k


~D m,O.J0@"H7W1x/Bx [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
]V#sL{(v 哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]n-A)l+@%hx

{:|V9\%h{&[NV 噻~~太专业啦~~~(x5f+_1` } b\.em$JL

RK`3T~|;q ` 喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]5\[Jx\cT
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]F8jo[ff7pO
[size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!luvcmchw*x
這裡的海鮮有限。。;O'|Xq$@9L F$fez
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
d*u0y^5e:ZE [color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
8jVoZ5Q.HI$I(B 就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
6bq*a;c&M2c)D'h#n:rw .vrLHa Q
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。}/M JuFF

}.bJ I)V*x?S_
] 相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]!T*Z2}'^w-j#a

B/?P~-z4MQ.]~v 呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
!WPqun 這裡的海鮮有限。。}(?FT4]t0L
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。7uj:ym
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唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]d%\Fc+IS;z
&K1QylZ)Z9Mm/s
4[@g(@@5X*L2R.o#n
相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]uv+jYFm:_Az5I
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]va\ S_CZd

0i&h*}U][ 949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01