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来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。fZDCJRz)q1d

[)iG+F8r
l U 每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。}xYC O
X4p.P F/sd6e!a
每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。:_m Gx$|em
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。rnb v&{W4qdT.U
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
.I:](s3Ll+njN 我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。 n_3o;r,dPNO)y6d d$Q
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size]
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img] fD(y3AA^A

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[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。gRJ
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。

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J7D_4~Q:l2g+JZs 我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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烤龍蝦的步驟：i~3~i?

#c/QCvxRU"I"c 当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。&qh BJL6Y

2Eh VpB 2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。2Mg&i8L*x

*@&B Kf+L&Z 3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。
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'KAkkj 5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可*Gm+Y@2Mb#K(F
[color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
O}8c%s f#K1wj6PE*K 入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。&An(K:R[*O"F*H!f
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]K]8r{.DK'd!Ul)e"L:{

P"x(_6gL ` RD0F@Em^
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img]-p pME9ZkQ&\ fh-C1B
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M O\f2D [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_afe5251c267812e.jpg[/img]
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$l.z!_)I0mZx2V [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。&u?$]~Y+nuPU~ ?/N%f

h\9bc6W V2vkW 就兩人吃的量，簡單吧。。。:m
Y8^6K
o]?w

F)_ eTc4ak 周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1
aMVr1q yt*`'mp#Ql*UV
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]e7LPi+p`F
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]A3@9Dv
R
e\yU0D
噻~~太专业啦~~~V \P*KZ

%g8S]EP] 喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
{RZL0h5D K 好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]5YJ+l}y_ s_~
[size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
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I9z+S"|C9].W!m~ 這裡的海鮮有限。。&vD
w$n,U.w
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。A~ M-Ls wni
[color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
ezz0H[7T 就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
OH m6Z'H
M0\5rB
Q5Y8Ty+n9DT 超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。@"TX;Ikm
U?8rsoF9r'p
相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]M.y$ui\)_W/P;C
*\'{+~!is,k
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
:d0fMdcS
h;r%[3\(C 這裡的海鮮有限。。
{rR!I+f#j 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
{vf9?&J1iTP 唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]"V ~l.B'j2A

? fl.Z@d#Xa
#Ds[]Z 相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url],v/G~2dX;N
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吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]Soey4K%J+^V-U1YC

}:OQ,Q$R 949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01