查看完整版本: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。:QH1w%Y i|l!}p

9S3sU-B5CA 每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
3|i_ O'y
7~ m3G1A0l_KG 每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
)oKkka9Eu -j#hOM[&q2Qo&sl&t
我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
]3gwt:Mi *l?K
~s
西餐的吃法跟中餐是不一樣。
zx]#^sMU_s$k 我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。
$~Ip d6~'E
2S'eI,Y(_'M `xav 因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size]
gh|i+n6rA$].\n
5Y%D7FjawF
xz%gk9D [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img] +U'J2}:@(?A|+k

{+mo)xd:EO |mY [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_22bfa8da5f5b2a0.jpg[/img]
y.BGk&_w"FTv
Dx0m VWC+| ;s1~ @ c)Ni
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。u?_-c.Y k
eCCLe-Z@v,wou
其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。'a.F|D)jQ!g#Y

2Xv2Z VMG1T-f,j0r 我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。+S#{7D.OxSQs m
*k|Vo6}8m%ZTW,m
烤龍蝦的步驟：
qH"L:Ws4Z!D y
bO!zUTA9N1S
当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。u7^eB
FO1kO.nJ
r+qe*CL%E1iu
1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。8U/x'UN'cr4C

&gW%V)ut6Jv{ 2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。{be5W$@V
4DO$I^w(F
3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
:Kh q8`8m'yj/b
&TWiw6wj%I'm 4] 烤箱200度预热 30分钟。
Qbv z6ti @3@L G(j dc2O}6uU5\V
5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
%u(p@p8pU4|TU [color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]
1n2k!|)\p(S]6^ MW fY^.O
1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
m(m-V`z7S ^E+hc 入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
F7cw%a7]g2a$K ,aYX j/Ex
装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size] zh&Ub7|
_#w
V
h.o[ j
2W gM9rq+O*Qa1w
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img]
!o7lo-`-xf$hb0_ [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_961004b58415dce.jpg[/img]
6{.Pp!w#I1|F2\c [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_961004b58415dce.jpg[/img]w0HV@ yNR B9O
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_afe5251c267812e.jpg[/img]
`Ez$bx dm
Ij4}Q
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
0eGd_.e?&b
;?9o&SK6h"b| uAX8_ 就兩人吃的量，簡單吧。。。Q4I7hGQl
Hjz'e"}k
周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1I.[.]1?e.n5jV

Mg`+S @xM(r~ [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]*R[Q[~l }3i'K1C'H
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]
k C+bm.[@{2c{%mH6s 0U5VH u$s,@D-W+odR
噻~~太专业啦~~~
(s%Y4i"?r[ LD*~{ ry'L:v
喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
"`FQtrto.N 好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]
y(k Gv]q"o"UN [size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!;UpZ qWE,jI[&k
這裡的海鮮有限。。
2lOoU.\ 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
Q| ^+tws [color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
A5oP2f"ts 就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。j2F X.Lh*ED
e#_*X B[/YI{
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。x8c([%E*?8dVfA

J$e[u&M9e 相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]0g
``(a2w](m8q%V

R?n \5Xj5Q` 呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!!ke3m]
~ui&s!x
這裡的海鮮有限。。d$b];N1R5g
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。HFq%I)O|3K A8d
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]3_*cT
zz3Z;O u

GS/yH;f
nH| WPLJ9P 相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
q \ w:j}
cm@ x6g%{ 吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]
G2jF)bo;PMH &N$n~vP{D(kF.HRx}
949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01