查看完整版本: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
mr ['p9KF-@PI:`&L
2m!LOy Li sU4q|;V4?m 每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
8VqUq,~$s5N
^
~ Up)d7\#c4CJT 每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。"P)S\`%fO\
)Am2t!z
r]
我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
@};b3u'odR+E aL|yYC
西餐的吃法跟中餐是不一樣。
e0EHN*O"[ 我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。
$\K0m4R `3@jk5Di O2{rC"yL!D'q
因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size]
x[
@Ge&?B z`%FzV$K+?B F)~9Z

e}Hw_?b [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img] Ee;`4sTG
f,Gis\'_.YD
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_22bfa8da5f5b2a0.jpg[/img]
H?L.HE!y6{"s )f~D LV.o)@s

1S.?"XN.o(n2q)m [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。u5vxGXvg

]w8CG9`^w3? 其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
(Ru4G6X,?
4ZK E6\V r 我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。*x
N#@!u}yh?
VheHH8yL0U&uzm Y0~l
烤龍蝦的步驟：
,V#{b*?/Nd8bq'a
tmg \
wa6@V 当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。U+yH+Z#rtCN1sf

+m5R2Jctzw 1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。gQ U*tZQ,Rp
&O:C^x,af5MB)x
2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。,Q+D)F X] f


mr#oF2QO 3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 ?)|,C3[&W'BP$u,R

:lhV ap,@im/S 4] 烤箱200度预热 30分钟。
1hRDi8o4Kj.T
A
!I9{/THoX{ 5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可8A Q;B&y0g
[color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]v1~IAv ke
h;d(M?7]
1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。 ED2]U^P
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
d&z%l.N*}
1F*L5P*\OO Y\dO 装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]
IG'_;C [ 'Q}(qu2U:[8{Gc
y%Zp
seWv8r)CAL
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img]
3{E,|CU2mAR
wpaR [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_961004b58415dce.jpg[/img]\!ga.?EAI)V'C
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_961004b58415dce.jpg[/img]
Ou
@
@ql7CP [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_afe5251c267812e.jpg[/img]
Up)e1c%yB8Ds? f`5@Ml|^6p7`n
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。 oN,rHS

C$Oy4Bu` 就兩人吃的量，簡單吧。。。c^&zY!PD'V

#~z+C1k Y,cq8P 周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1'N-BDD0Ge
o |
:g3q3k.|Ow)wz
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url],zJRM(P:N
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]
%e d]a{"z;g)G1}` R$A.Mg+L9~-v
噻~~太专业啦~~~f!S4K(u A4H_!L`z

.\ ^.Dp_+V)e 喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]#IuEn${Vi
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]
6kBtSx9t [size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
z_Vj-NQ6H4M%\ 這裡的海鮮有限。。p6c'x"@~*}
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。Z,Sk4d7x
[color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
$_-l-fz G/Lj 就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。 ` _#XQNR ^
*K7O!eM.GS(L
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
5C1{wz$}
2zx,s~ ^/l6K 相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
/Um J;V$r&Rk bz
ZRtK2e%F [#|\b 呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!A$b S(R,r-y` ]`7W
這裡的海鮮有限。。
{8u t"f
v 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
?xt;]8|,j 唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]@&a|.|3w

5rg)mz8z }k $iOt*xqf"V0`
相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]vg{ @g+PU*R9U;oL
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]
GiQ0vq&e Ps9lh9VQ}$U
949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01