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来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
E1i,Qfj(Z/Z2N$~{
YFY)b@z} 每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
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6q,F p6?nu Di/A` 我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。7U&ufEq.J
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。e+hGCE7J
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。
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2N6{b NP|)w 因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size] _,]:~rNQ.C5~;t
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[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。GZ5Z~
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。M S[V h.ar.K
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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烤龍蝦的步驟：
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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6\[1Y!H6N 1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。6E1]o7R.V5q7dU.~

"I*G\%N*Gp 3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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c?,jW6?"A"`pGi 4] 烤箱200度预热 30分钟。z)d3Y;M QW:C"A

]/V)l5pGt:x:WWL 5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
m0K;G$} I+NM^e [color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]
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t*m"DGqG(GV 1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
Uz)zk^n 入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。3aka o4I/`;i;V

D7n:wK D)? 装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]
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EH:t,]2W P [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
VZ!v#e!nYxx}1b 2M @1C!HR?Vg{Um"z6\
就兩人吃的量，簡單吧。。。M|t FgV|
#Z,?1rq6Q&Z7@
周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1
%m4WL2A.?+]MT
0O#@F7vA1mPw*wY [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
V`f?'{*FH 哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote] WmW m5Dh&EF{
*QB^r}Z:S
噻~~太专业啦~~~
D"d:qZ~RH#[ 7pei.m^I
喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
a,`:i:qcD\ f 好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]0S8n g
y%jk`g9{O"X
[size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
C6YI+H8x
B,cRC 這裡的海鮮有限。。
S w0n(lh? dl 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。4ZK-o4u~\},IpN
[color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了 [!mt]7n{ L
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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?%X$n.kaw!ql 超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
/@(Wdv%Ofi
}9AWh OX 相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
1R0Q&^2UF;S 這裡的海鮮有限。。.m4f0yy g
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
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xxI 唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]
8?(I@m)J@
X,E7l0R5?G w:m l!U/^
L HR!W [QT 相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]n,i5J$Dla$RP
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]hQ"Wr1H4@6U+q
;_hU(LG:H2G
949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01