查看完整版本: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

[size=2]在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
b0H%I}| s 0P7m1D$ob
每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。'LI(yU~8onN*r
/ix`.y5Zb `*|
每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。(h%vt8cOE2W

,LzCwm&eq 我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
Xh[1]0`"Z%W
.K.|%l,?j
{5h+vL 西餐的吃法跟中餐是不一樣。
3N f_{vHG 我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，[size=4]很膩人[/size]的。&j;xLp(~.vf2sa
B)XC!m&JE!H!og
因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   [/size] '|*Oy V6jZk j$A vM%^

~8b^
]Ur)ey1e;A )t2?"c {4{D};h0~`-a r"M8K
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_575b209ff1773b5.jpg[/img]
6D-zHgm"Sh
3kfx-w OY [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_22bfa8da5f5b2a0.jpg[/img]
A*{ J-uK9\V
t8YlI0wl
!b.t$i{} ki)yz [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_abac0fd157ee19d.jpg[/img]

[size=2]想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
ysv
g3s
E
} VQ2u
j0XPO
其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
8k,F3CjdQ#e_ G 6fK4@$nem l
我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
2M!J$mI
V(dSCs7c 'x[:zgI7Y?:s K9o
烤龍蝦的步驟：
@!E\.L#`k.h,KF3V
$zc\5c5_ P3s 当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
^*bu1d9D}3u$}m (]^;m R/V
1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
"Z#MuU Ku
7HZ+^aP 2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
)M8S;`7mG"tQ

b-J:Lu%Fp1y E:Q 3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
J E1m%M:Q~;xLd.} @'I/CCj
4] 烤箱200度预热 30分钟。v]D2n ^_[
}fd2n2Rg
5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可3v
S"`ShH
[color=DarkRed]在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。[/color]0TH!IR2_-?R0E

-[/L7t8mEy 1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
PW;I.pw4~
E B t^+YR 入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
&^'T&u"@jRmo8xm\-t
:A hIE
[Wt 装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。[/size]e:R.s$wyi:m
\nwy1B
)|0w8f0Id
[img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_df960b918b91248.jpg[/img]
-Vsk^7Z&d:G [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_961004b58415dce.jpg[/img]
BI$S*?W:z3N-r-@ [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_961004b58415dce.jpg[/img]
.TRLl l/G [img]http://www.sohoxm.com/phpwind/attachment/Mon_0707/11_23604_afe5251c267812e.jpg[/img]
%c.zx%us2Y &aZ%Lm4v
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 [/i]]

已經[size=2]拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。

Dn#Z9~ TZt;K I#u6t1})NT
就兩人吃的量，簡單吧。。。
+qT?7g5_g
7P|
X(d2c 周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。[/size]1@8E4H9e/L @8K
%`_u*kB#|R t c
[[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 [/i]]

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-8-26 18:36 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79812&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
Y;T!v.]B)Fe 哈,流口水了......楼主还是个美食家呀.... [/quote]Jvp#U1Zm.r^:w

vhu%A;d2SlY1G 噻~~太专业啦~~~
R'd7M,p I%K!euhD X+IF;}-Yzw2^
喜欢~~~~~~~~~~~

报以口水给楼主...................em04

[quote]原帖由 [i]野老猫[/i] 于 2007-8-26 18:02 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79806&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
RF1Y+d~|\ 好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:) [/quote]
0`P#}5k6f X [size=2]呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!P S6DV@|;s
這裡的海鮮有限。。OMi{){fh+o
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。5TgB(qU*z
[color=DarkRed]唯一[/color]活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了l6pd S(|@
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過[color=DarkRed]只[/color]賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
0^'v0q-CN @} &\8E~S7QR`9j
超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。|#B+@4XFogi;U

p ZC,Ty:s \G-] 相比下，還是在廈門更幸福啊。。[/size]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-8-26 21:14 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79873&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
6~ y|?*U.B6S^FpZ ]AW,ejw/pQ9a
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
O:s4b,T#@r-S)?)` 這裡的海鮮有限。。
&bi;a4trx$Ia 除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
t$j.\+w-u0Bd*NOu 唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ... [/quote]
xP:L/p,fe
5Ypk/E:b+Z D+Fb0m0c5_un&n
相互留口水吧

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

[quote]原帖由 [i]超级至尊比萨[/i] 于 2007-8-27 15:24 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=79998&ptid=66189][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]/W(R$GZ&ZP$@#S
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜" [/quote]
uJ8{r|3XS B 9\?tS'{{x n"\
949494

对海鲜，超级流口水em04 em04 em04 em04

不断地咽口水中。。。。太强了！！

em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04 em04

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

:) :) :) :)

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．em01