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【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]fsf:|&v5_SH

&]bl+l||9w2| PS：记得放点黑胡椒颗粒~~
V6l1E)GvJ#Xx 5Q%_8c5eW+Q:? T#U
       香喔~~~~~~~~~·

哈哈，流口水了。。。

我觉得放咖哩会更香~~

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

焗是怎样的做法呀？没奶油？！
&x)Sg/bha/?5Uy ^ :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

你烹饪的[奶油]为 何物呢？u*F^LEg
好奇ING。。
)]L&dT iL/cX ^F.s "y;r @;z+p#w8Cr
cream  还是 Butter？
FWDheh 还是别有叫法？

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
6? K?#JVP,\7ot-U 常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]
A7Er2F{/~1@
Q6bT*z;b%f 哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

LZ 假装没看见我的提问。 em06
pcII9M^ 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。 g+fIHV9s
紧紧逼问ING。。。em04 i+q
X3\,mi"R
---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
C:k\3gn9j2p q 焗是怎样的做法呀？没奶油？！
2C(?,m*gI(O4r,x :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]
3u6jM9QE_yr 焗烤又称烘焙、&`!{$g-B{~/X8d
烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，u;~Z*T/M4M/R{k
常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。
.k8L;Vom"^h 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。7_9uPa8F/h
制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]1X4Vj"}q%l9T
你烹饪的[奶油]为 何物呢？5xqzHNm#U`bnf
好奇ING。。B'G.K4t?~$d;w

*qdJ-oP(]z*K@ cream  还是 Butter？
B)Zl.?T%a F] 还是别有叫法？ [/quote].B)b%LU9p@H{
鲜奶油鲜在哪里？5`Y9A)zbE0W't5l
O e;cFF2dl@
　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。:PI9klP?)L)S!B"j

L+`Q0E
F1v0o 　　奶油究竟有几种？
,\4Cl wRv9\ !u\!gf#M&OWP
　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
Z Y6fb(m b w6r)e u
K8I_8^ H0~ wzm^ 　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？5N^N6fz

2Nem6e%n2z 　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。h3`*fSx{N:g
~N6sagL3G2f
偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

做法：!hPSG LB%u,S

{J(Xi?H 简单的，放点油+奶油加热
Z1Oe+]eMUK+m
FcV+Mfy"]/P 记得放点盐巴
v
?RG&_e+hw8`-h b&bQJ5Qcn]-_
就OK~~J?qq(^_2gi
,BGK6nb2? l
焗高火3分钟
4p7is#]p,aS4C _
F ^8kIeGHLR 焗的过程ingSox$fbZp*Lj

/K8W%X {\*\'meX"\ 也可以用锡箔包起

:loveliness: 这么多工序啊！！

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
R.`a$qN6Vt Bt 'gS3loO8r bfW
因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。 X2{ wFMg!W4\&@
K|lkvJ
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。4x'\#Lx*D5`K9oH-Z

!Q2X(a4So3N+q 液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。
z\*z!YZ0uU 而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。
7{,H;},|mT`
d6ka/[V b-r
Hp 然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵\},Ya)~Kl
P6^ | x9M
比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。
n-R E#b:q:m-j
j9?|E:dECO
如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
(W?_SV8cl![ |n 虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。3b-c&]V9m

VJ}0l!d.D 现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。q ZGgYE d:BJZ
em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:
:p$j/s5W,v 幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵 5b(o9a`IO3b,z
[/size][/font]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]#J?4H| X/j
谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
-\(L?5H6dB~{ DnvX)|9dW
因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。
5^!T7q^.xV%] ]C)\7G?TXZQ
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。+x2Gv4r3u7z

2^lb-vRF|R!S"_ 液体奶 ... [/quote]
'P\AM'E0R9] b
zZ8CH)j 嘻嘻~~
`6h+K*VO
{!Eo q`4y1zr4Z4O 许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

按照你的说法是用Butter

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]CA
i2uw)c%~
按照你的说法是用Butter [/quote]x5J8q}5pQ7F+];c
5xK YiEJ8^U
嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04.vG;p2{7\e
早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。
9z5V4G!z k"fO :Q :Q :Q

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness: