查看完整版本: 【贴图】奶油焗虾

水煮活鱼 2007-9-19 19:45

【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]?!@ HCgM

W"`6KP~w PS：记得放点黑胡椒颗粒~~LZ}fY:[*a'e_X*T]
4P0G}-D L'h
       香喔~~~~~~~~~·

老A 2007-9-19 20:19

哈哈，流口水了。。。

巴西朴树 2007-9-19 22:07

我觉得放咖哩会更香~~

远足的小鹅 2007-9-19 22:43

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

weixiaomm 2007-9-20 00:28

焗是怎样的做法呀？没奶油？！
"~r;I(oM!vu :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

凄美幽魂 2007-9-20 15:57

你烹饪的[奶油]为 何物呢？~Lx l5y:\._
好奇ING。。y~ e6Xt S7yW"m
X/~^c{*\
cream  还是 Butter？ )^ p-Q`9tw)F"F2T~/[
还是别有叫法？

野黄河 2007-9-20 16:46

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

水煮活鱼 2007-9-20 23:44

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
}UI7L'oJN!e 常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]sQ&fG8\(S

PfJ-GXD 哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

凄美幽魂 2007-9-21 21:02

LZ 假装没看见我的提问。 em06
i\"} oI ?9g'Y"f 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。 j#N7yeQ
紧紧逼问ING。。。em04
kf6Y+pv1t;SD%c ---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

水煮活鱼 2007-9-21 22:26

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url],Q&tqAo^&V
焗是怎样的做法呀？没奶油？！
Ne3`G^ :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]
m5aH!a6pJ {` 焗烤又称烘焙、)Y"Sj-CC!\%zw}s
烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，y]+iLiS
常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。\io@#EB&v.p z G4BM
烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。?(rLo-Sx EZ
制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

水煮活鱼 2007-9-21 22:27

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
2U\g!S,`)J&} 你烹饪的[奶油]为 何物呢？V kI P M{
好奇ING。。W l`:]#Cw

)A.Xk @&V;x%H cream  还是 Butter？
nU:K5l8e tX2oXh 还是别有叫法？ [/quote]x(i*N-Ks4gP2y
鲜奶油鲜在哪里？?X:l hZ_*b0C4WX
3K }&?a}` t
　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。|9Foy#E%t ],h i
3m+Dh o+|0q;m
　　奶油究竟有几种？
Q)z'y3uF%b~Y +`:{5Lg8B,r {k
　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。O1r `0]kPZ7po
6[I5\V)a9~R_8f
　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？
*i z dS.ef5E"H p'VU'cS
9?Q3f9Em:{5b!J 　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
5u5@)F*YJ1}LgjB 4p6_2flQ1}*p
偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

水煮活鱼 2007-9-21 22:29

做法：6~G8nnLtza

sS#b7P4N^d1MDG 简单的，放点油+奶油加热[;cmMR2Q
kg AI-v
记得放点盐巴J;{"wp.m'h#P-G

"j v |u)u9T 就OK~~CUu~5c+^

LA)xA0XKJ 焗高火3分钟 `)s,T~'j2g
h@ N"UFn\$\%w
焗的过程ing
%yyopk U/E8|Tm #F.lQ._rvt
也可以用锡箔包起

花儿 2007-9-22 23:12

:loveliness: 这么多工序啊！！

凄美幽魂 2007-9-25 00:02

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
l8d!T _&k1K_,F ~ NJNA7Y
因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。
m8o*[8\}"t
,@.Hr)L2P3e 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。1mLi&v{!^+T

t$k3`"e@d3r"F 液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。w;J]7so[
而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。
*l G^)V0B2q2F#_3e T
,i4|Fw2[;hP 然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵
xzC4_~BFG xx2gE(z%xP\}
比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。
L\$\0xXDXP!xTzHH
N oDcQ]/] 如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
"~PK)p0p{%{+ga 虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。uVuQn

([ mf k!F p Wk 现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。
'b6d?6o)u&a{zd i em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:
K&O(Xks#Ni,] 幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵 4{#[Cz0j C
[/size][/font]

水煮活鱼 2007-9-26 20:41

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]so,D.C|2u0}
谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 aN1Ku?#| \v

O%F'G2P6d?\)U4j f T 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。)G dF0M.v"j

:s}.cT\ UA0q 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
p ]h(hX4M
s+S4fV.e8t q7M 液体奶 ... [/quote]'M5z"f)_(o
$oW2z{D:f@P"q^
嘻嘻~~
3I WYY|4`4Bu1DS d
RbQ"krRpO? 许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

水煮活鱼 2007-9-26 20:42

按照你的说法是用Butter

野莹 2007-9-26 21:25

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

凄美幽魂 2007-9-27 01:01

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]u(yB0O8[-Xj
按照你的说法是用Butter [/quote]m:m0Hl8~L&i*zN
X2h4|$^D,|D.B3N5B(}/V
嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04
#Vb u0_/d[ [7VM 早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。(gZo.bT7I
:Q :Q :Q

乐乐儿 2007-9-27 08:24

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

超级至尊比萨 2007-9-30 11:36

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness:
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