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【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach] U~Arc(T x
&Q^/yzJY*GE}
PS：记得放点黑胡椒颗粒~~G7jB F{){Z9We
0m'n$z9a D]vlP%I
       香喔~~~~~~~~~·

哈哈，流口水了。。。

我觉得放咖哩会更香~~

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

焗是怎样的做法呀？没奶油？！&N*k%O"DRw
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

你烹饪的[奶油]为 何物呢？.G3q
_? y
好奇ING。。
+q3aI%gy7iX-x7C J-`(~!z1f4r
cream  还是 Butter？ )oU@|bB J
还是别有叫法？

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]U G_(p3B*p Q:q
常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]
Rb ^#BA;` o%Kx*Vd:LE]\q
哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

LZ 假装没看见我的提问。 em06
)u/x.Z'f |'N+|1l 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。 5} ~!H2] ix
紧紧逼问ING。。。em04
p#Z!xlE0G*SXk#y}_ ---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]c"n{`/?~+Ga
焗是怎样的做法呀？没奶油？！7P1v'M7GYew
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]Ws!Jp9G)v
焗烤又称烘焙、/Jgr:e1U"?1GY
烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，
+Fw.E:@r
f-n 常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。"c5?4k3a2K
烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。2`Z"sQ)\)Z(ja2B
制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url] J+p`sD5wD.}!]
你烹饪的[奶油]为 何物呢？
(sf0yP${5eP 好奇ING。。
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:u7yo*drs-M IP%G cream  还是 Butter？
v:D2u ]eL 还是别有叫法？ [/quote]
&S9sW*~\ y-C 鲜奶油鲜在哪里？6z+Ff(oc0T\#]*s,O
4S,F@(kh1] M5d X
　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。2i#WdfW

&G L9JH*K6Z 　　奶油究竟有几种？"a\-j[MmdS2H

HFYf)B j:_ 　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
(g`(On/a T/` j)l"yw *D[Qb*Ye
　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？'|8X/Fn5Ue"M `

[%A+L.](mI^ 　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。*d@T!NE
(z^n;i*b
偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

做法：5I6B0j7?l\

$|J^6U2yL 简单的，放点油+奶油加热)Cjqas8X:D

}#~ kbB"pjD(v| 记得放点盐巴6ED!Oi!W)S+DD
h-f.Lrm;l
就OK~~
+_H y LXs@3y9X4g
-T8M
I-D.Q@ 焗高火3分钟0G'Hb7l)X2P

{]\j8G1B!mb(i 焗的过程ing
2o:mU ZUW;f/F7T T k6A9]Y
也可以用锡箔包起

:loveliness: 这么多工序啊！！

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
]c#fa)A
{+q]~8n
\Vk1l k 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。H#N@q)x
1gD bv Ww
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。y1~kY5jj
'dG {&{)a;Z1et2La
液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。
c$J}
H"N;{ 而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。3R6W:jy*[/kGWEI

r,{$sx6YJ STFx 然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵c0WO'^w4g CMO

?9K+r)eX tt8u6A!t 比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。
ohdiB t%wxe 5s8S;I,gWH|
如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。q4B2l5XV
虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。
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h&yR+EE
U
Hj~2\RY+K 现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。m:?soJ$l?1WtW
em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:
Dc%y,j AfC?/xM 幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵 ]U ~4E@6\*y
[/size][/font]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
Y^A7}so~b
谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 5?m[-|4v0{?)pp
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因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。+hN%{!O}3t
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我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
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S7|#k^*[A 液体奶 ... [/quote]],Ya&I4Moz$bBS8W
g;N*k%@VS-_]b
嘻嘻~~"{*^a7f(t [ h

L8q
RqV'K,~,p `m 许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

按照你的说法是用Butter

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
/h-Df }x/D;g'U 按照你的说法是用Butter [/quote]5lP"e YS6Lb
I

ql Ue:y6] 嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04Gp1O?)a\4Bm*IA
早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。"g8O:bR*Y^)U _[
:Q :Q :Q

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness: