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【贴图】奶油焗虾

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mFNzR
PS：记得放点黑胡椒颗粒~~
0GS,rD)~-P.^GNs
3jkS/E{"QP;| B1M;}        香喔~~~~~~~~~·

哈哈，流口水了。。。

我觉得放咖哩会更香~~

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

焗是怎样的做法呀？没奶油？！U%fLQ1P3Vx7R
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

你烹饪的[奶油]为 何物呢？%h;Q|Nh'TI+mT$R
好奇ING。。1o'c?
wU,d

'z`2P1?([v A cream  还是 Butter？ $HD&EA;fq \"t
还是别有叫法？

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
Ufh T2`1`&~,A7^/q r1C1}/{ 常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]
e ph ?%F7F`*{
)r4UT)r0qF%Q.x 哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

LZ 假装没看见我的提问。 em06
-C/W]&Z2}
v~ 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。 MZ6lL-y6rr&T
紧紧逼问ING。。。em04 x3jf1X^L8o
---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url].i;o-i&Z;j3}8n
焗是怎样的做法呀？没奶油？！
DkW{0`#g :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]7q-yk2o iO1XDk*Z
焗烤又称烘焙、6\G3O.|!s~;PE"KHD
烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，
{lWo!k zi 常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。
}@?;u%\caXS 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。{}4VP@)^e
制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
5qT8_Ob 你烹饪的[奶油]为 何物呢？6x Iyr$x%E
好奇ING。。 ]z5YD"A{SMb

+_1U/I1sW@} cream  还是 Butter？ /B:HbS8lUp
还是别有叫法？ [/quote]:eOA/`$r.\K
鲜奶油鲜在哪里？5jlNI pu2n5[n

5Aw}&W(r t5a.Kb gu 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
!y!rT T
`1J:d_/S 9j+jb'T |~b^*S3A6H
　　奶油究竟有几种？Adc~@PQ#q4AA

A:|(F:b Pp 　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。\
\&hb"tt:Cdl
es1E'rNH
　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？
}'y N{xp3m'p,~ RD
Q L/s0]2H 　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。w3DCx{p

vpW1F|#e$VA2e 偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

做法：
`)A/V'? |#|5`+[3n {/B-_4g%A@9b1wf5T
简单的，放点油+奶油加热VrV,eXL4lE&M

'Q4o*z{u+j%cB 记得放点盐巴5R/BH#n#g Z1n`j)F3l&n!S

%eI3ye,]0M2`` 就OK~~ Q/}*NoQs6\-I8uK

'x5c0I!B8S#txg^ 焗高火3分钟&b#H
Q)_-b;Qp

CI` D;ry)Nku? s 焗的过程ing
${Qsw3CK-DF w5J$R4fL%b+y;HZr
也可以用锡箔包起

:loveliness: 这么多工序啊！！

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 A;z.D1y(xR
-w ~vykl}|
因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。
%T(bopWl O0Gmg@,uI P2P
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。L,LW/W3bo?^7G*v\
V

8NxE Rm }#[ 液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。%dh*})W D&X}
而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。c%J7]r[(_+^
j6^a2N#QP
然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵
1@S}/@\ ? H;K3xp
比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。
z-_:^WcAn t1auc }Z
如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。
q({,N6ftw R!w;? 虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。
Y'R5C
},v1sk4k4x ~)f$}x%G
jv%fGp+r!bN9| 现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。
T!KlG1h}-} em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:(z*n2kd;U;Sn XM
幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵
s2rA8D4Q [/size][/font]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
+Ajch~%Vs 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
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Hd]4]6S Y:j}h 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。Tri C\,U~u
e OC:p3Ep6e#l/|
我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。A-l_p7np*~

+H&L+La6L 液体奶 ... [/quote]$s'p@]6AIU TKl

b ML5J v 嘻嘻~~
k
A
xd`g
%j|/EG0BI3YC;e 许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

按照你的说法是用Butter

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
n3o6G?4@ 按照你的说法是用Butter [/quote]_DE;p@T0aW.~{*t
'G*c'f-{8D:v,Be5T
嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04
y+@.tS` k U9f"I8t 早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。/DN'D S[z6L8{3_
:Q :Q :Q

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness: