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【贴图】奶油焗虾

[attach]5256[/attach]&F,X4q ?O}&FK

!S}a-Qi0w PS：记得放点黑胡椒颗粒~~;rf CL7f
.Z \ O~$_
       香喔~~~~~~~~~·

哈哈，流口水了。。。

我觉得放咖哩会更香~~

看起来很香喔,可惜闻不到..................em04

焗是怎样的做法呀？没奶油？！
@7^;qv
KN :loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！

你烹饪的[奶油]为 何物呢？
C`qLt#N1p6Eg`x v~ 好奇ING。。%c
L/c&yYZ? gF&~

:TOdz]S+D!AP cream  还是 Butter？
6E4\/Wg}{@ 还是别有叫法？

常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~

[quote]原帖由 [i]野黄河[/i] 于 2007-9-20 16:46 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83553&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
4X
I8Bj@Z"A 常发些好吃的图片，就是从不提请客~~~~~ [/quote]#s(sPT7j&T
Q E n%dw
哈哈~~没地啊，要不上你家去~~~~~~~

LZ 假装没看见我的提问。 em06
s#~O(B5c@ 哦，还有那个weixiaomm 的问题LZ 也忽视了。。。
,B2\0B'f9kx!t{
ZqR 紧紧逼问ING。。。em04 L&Uv1t;r
---米办法。谁叫你不把食材内容以及烹饪过程写详细呢？嘻嘻。。

[quote]原帖由 [i]weixiaomm[/i] 于 2007-9-20 00:28 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83434&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]S~W"E1PDy7o
焗是怎样的做法呀？没奶油？！0x+_(S9^D;?:R$q4@&`
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水！！！ [/quote]],T5h DJ$~;bo%B V] O
焗烤又称烘焙、n
qO e:d _
烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术，
6wSw/n9tEuIj 常見於西式烹饪，一般是用烤箱烤的。。Yy#UAP_y
烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。GU/p%J$W%R2CN}
制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、 ...

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-20 15:57 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83547&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]l^Q k%mE'a Y
你烹饪的[奶油]为 何物呢？3O&l` WUBt
好奇ING。。xm*XY&~[0X

[w4d.U-ChN cream  还是 Butter？
\
s-^g}}:v,V 还是别有叫法？ [/quote]
a7LA] m gyx/O9l {[ 鲜奶油鲜在哪里？
d2L-hq0O
#}#lItBX,P` 　　鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。I*ZE7t [

+`1]t+HR nV 　　奶油究竟有几种？
tB9n5? M9{
0WSv,d;j%g0Q 　　由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
*|ej ewAd*Y

T-xyM{9u7r:s#v 　　天然奶油、人工奶油哪个更健康？,M G@2uV;n'QVF

0[6y'Yk$_L 　　与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
7a0q-@5R&i
(V2n}:f]w 偶是在麦德龙买的人工地~~~~~~~~~~·

做法：
"Iuz+WH}0K$a m#Qw@x
简单的，放点油+奶油加热
/`)jd^q;J )UjlXD:uL
记得放点盐巴$a.f-e,h6B
,p0z p[4lNV
就OK~~
:z4vx,h%QqG
4npr ml 焗高火3分钟

@ Zi!N@2bZD
n[P&?8c7G 焗的过程ingx sYYl+tl
8`^!dKS
也可以用锡箔包起

:loveliness: 这么多工序啊！！

[font=宋体][size=2]谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。 Hu @5C}8x'Knt
z-\
!ye'k9B,@'N
因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是 [Butter] 。
`.v|
Qj,x!`
.Du"MB&]3A2j 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
(Kadq)L9o |
w j_-r/w'U 液体奶油Cream， 一般用于西式浓汤或者西餐浇汁以及Simmer食物里的较多。有Single Cream， Double Cream 甚至有 Sour Cream。~2F)ew$N|JQ
而固体奶油 Butter在西餐里 用途更加广泛，品种繁多不细说。0_;u9z KaCBI
:uKJ8R+m9F|8^0fM
然而，就是因为 液体奶油和固体奶油用途不同，烹饪出来的食物也是不一样的。所以，我才多此一问。呵呵u@3i V@EV
K+QAI3k O` B/o
比如你这道用Cream 来制作，就会较湿润，汁稍多，浓厚。冷却后，依然浓液状，且香滑。l4{T!s)J

7i:},n/{:MW 如果用Butter 来制作呢，黄油味道重，添加黑胡椒很不错，再撒些新鲜柠檬汁可以去腥以及黄油味。5Z/g"S};LLBL
虾子冷却后，黄油会稍微凝固在虾身上，需要加热，所以最适合即时做即时吃。_,I9UZ8mC;`"Q-Mt
8mV5H1t1sSA3dt
现在我知道厦门哪里有卖 Cream 啦。。谢谢哦。。%]#O)W5z"`:m R
em04 我差点要带几盒回厦门好做浓汤用啦] :loveliness: :loveliness:
+}o*|uN$F 幸好被我夫君拦住，否则，奶油在空运中会爆破弄脏行李箱。。呵呵 ]nw7H[
[/size][/font]

[quote]原帖由 [i]凄美幽魂[/i] 于 2007-9-25 00:02 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84231&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
D6^ K\M:_#j 谢谢。:) 我知道奶油的品种和来历以及如何制作。
F5z8F-a2@ `Yg
\5j.FqG 因为你当初并没说用的是  [ Cream]  还是  。
\1sds5\#tcS]4X*G J
8SQAn3|:Nd+h 我们称之的[奶油] ，它有两个英文解释。如果不具体指明用的是液体还是固体的，很容易让人疑惑。
@:gQ [{W G,QH5t`{KkT
液体奶 ... [/quote]
*EQo/v"h7YYk] x7K@%RxI+E
嘻嘻~~#L"o+b YI j

G%Vr2@XR+`w"v 许多西式的调味麦德龙一般都有~~~

按照你的说法是用Butter

相比这下，俺只会吃，汗颜~~em04

[quote]原帖由 [i]水煮活鱼[/i] 于 2007-9-26 20:42 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84559&ptid=66448][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]2y,S)yheX'S9r
按照你的说法是用Butter [/quote]
MV5erh.^v1s
+`2J,J+Ky|g+A$[ 嘻嘻，那就应该叫做 [黄油焗虾]比较适合。em04 em04
2Tii7{0Y W
x ` 早知道叫[黄油焗虾]，我就不问那么多问题啦--标题里就可以一目了然啦。。9W(z3Po*od/i
:Q :Q :Q

呵呵，两个美食专家在此讨论如何制作，让偶们在想象中享用美味．．．．．．．

8错哦,顺便也学点,希望经常能有此帖发表,也让盟友相互之间切磋切磋,提高厨艺.:loveliness: :loveliness: :loveliness: