查看完整版本: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........Fu3C#rh8e0\A
jSglG"APb]
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
-xl"AZp0Lo*r(A (AP(P(cs(x
海鲜Tapenyaki 上场................

[size=3]为两人份.[/size]
e
v+b9YVL"TXf-F
[[size=2][color=Navy]海鲜菜单：[/color][/size]印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
9D'E2tiwk$g 膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
(vES1T~(M(z^g+H 鳕鱼排一块250 mg,切薄片. Pd!m(k/VM
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.#z{4P/MCL(L
cbtOD6F/yl^
[size=2][color=DarkGreen]什锦蔬菜菜单:[/color][/size]口蘑12个,切成薄片.
XLR*} v_ XQr M 豆芽120mg,
PxX4g(vf4ls 芦笋10根,斜切成段
-P/j;o7vpl%c!{8}2e)t 胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
-Q D,XDW#|nv] 紫色洋葱一个,切成丝_L$e'B4I(A6D%S

d3^UU;^9aaL5{ [color=DarkRed][size=2]烹饪新鲜佐料[/size][/color]
8UMB~"M.C4y p 'u6g/h+g(jf
红辣椒4个,切成薄片,xR7|l6s(}
葱4根,切成段
/jLJl}sm1U 柠檬草一根,切成小段
A6J+S~2j+kd8Bd0K 蒜头6个,切成薄片
9ci
stK9f 青柠檬4个,切成瓣状
| Q/JZ)T6O N+H%K
8C5U;?]zg'M [size=2][color=Indigo]輔助菜：[/color][/size]
^^O{a%ZTgb M"Ew W 一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........|${!m#\2pM

y Ks&y)Y9L4`0i
[size=2][color=Blue]4V7aM [d'zY
烹饪调味料:[/color][/size]MG W.} QW#E
"a\mi)H@:sV3t
柠檬胡椒
4lEC(s7o0@x 墨西哥卡宴辣椒粉
K[(U]/j 海盐VU-`E9~:?Y$q+y
日本甜酱油r6E.Q0\qR&Pu
)ny_A}D
[size=3][color=Black]油: 采用黄油[/color][/size]fwkq9QUj

:QF!H#S
o6s7gD]t{ [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 [/i]]

。。。。em04 em04 2z|C5lt2Ko5Tg+O#O
插电,待热, 然后开始边做边吃。[*^}l??
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
N$}C*[Y1}.j6t&z 放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.W j6K }K qF&r Wx
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
[2E([+d+eCju 撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........1a mh5r0Z4xh |

$~j!@)Y } 再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........M3VXxqY`0g6w
反正是DIY............:Ibq'mgeW
自娱自乐的干活.....&P-o'h3f[#Wh
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
2M+ks^#Z"Ax !F({'DO6ktHP
搭配为:
8}&m FNq$`iM},} 一般虾子和蔬菜,
%dUm2_TA 鱼片和蔬菜,
G5v9{(N])u 猪肉片和蔬菜
~RXZkw&BU9dcuzl 螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
3SY\` t7Q 脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。 B6dmxEUKQa
呵呵。。这第一次是在室内。。
G
q#r@0fF:m 那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
@g#A(AN8C"\ 买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  7h/IP3F*k
于是。。。。还是铁板烧吧。。{@f IU._"o
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是_3V(X6rj}8q v.k
[size=2][color=Navy]小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。*eL6W]s#wD7k!}

[l|j ia5E 配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
!NS.o/Ksl
Um:Ihu5Y 油用黄油和橄榄油。[/color][/size]

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。@Aa*hr ]
3~9f^Pt^
晚上8点半等待入席。。。 a,Tm/{[6b
&E8WEX2X8pN$e(F
花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
|,O3B
l~:jh&S
buQ]7[[ 今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
K)m5Y*k_ sV8u9Q 2Wg*c5}'`
bR!h
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。/I;F]t{np
。。。*^.?blQ5qQY@S0r
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
.q0N1]%{,a"T3m;|O~
q;_d#L/D4o+R3x 天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
#}1WD9_w4`
,W!E3S&F"y'i Y'g 沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。+I,{#G2U9S6q(h
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
1y1bFC6~6Y'r 小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
3__O'L%eT S 嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。AD
}!k&Zq8g:X

"}.m(rh.gN 铁板烧的好处就是：
gr:\&s K [color=DarkRed][size=2]1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。"nF.Nco0DT1b
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 2e*wQbV{)[$_
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。[/size][/color]4D {lm/j%ab$YY

+f.}t_C*h6Jq [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 [/i]]

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。

?FE&i5\y^ n,U h u+W,Pk"]'mm
[size=2]Sorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。?)i)y
j5@$IAQU
阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。wM6HSd

O|xVppug/u 实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。[/size]

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
Q:gW4K Dm
#v qC'EW:_"| i 不一定吃它们，就为了香味飘。。。
c\&~B/n6[ gkgB5}}
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
.Ch+IR{ia$]
@pl+F^XI3],h [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 [/i]]

晚餐结束。。。
*qx6J D
np 'B$CPExX
依依不舍。。。
&X@L3S$|9B(X:p &@!rHq;OT8t0T
一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。B"O AhZX@

tc#Bh/f#e7k`R1r 这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。
id&[T)i([[x
*ej|"z2|E N:jK O 我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。
f?a7L0T*E\vu7S 除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。@)OF7h E|L`

HMr~9C5u| 非常安静的夜晚。。。
`1|+H7YDs [wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma].CGND`
O

/LQ6\t(F9Db9a [[i] 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 [/i]]

终于。。曲终人散。。。8B9Kv$s{/u)P*H Ju

%{q/s'y_^4Hk 谢谢。 j[JG#qB
（[color=DarkRed]欢迎下次光临 [/color]）em04

哇，看着我直流口水呀em13 em13 em13 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢em01 em01

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心em05

口水啊。。。顶一下！:handshake

LZ精品啊～～～～～～～～～～

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。

[quote]原帖由 [i]野熊[/i] 于 2007-9-28 12:51 发表 [url=http://www.xmjeep.cn/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=84834&ptid=66524][img]http://www.xmjeep.cn/images/common/back.gif[/img][/url]
:A!f.P*F2O` 哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。 [/quote]1xJL*XG n!s1Y

JvfUU-i6o 同意老大的说法~~~~~~~