查看完整版本: 好吃的遵义羊肉粉

好吃的遵义羊肉粉

在遵义工作了10年,对那里的羊肉粉念念不忘,特别是师专门口对面的那家羊肉粉,想起都会流口水,昨天一时兴起,买了2斤羊肉,回家好好的炮制一回,因条件限制,工艺虽不尽相同,但也还是蛮象那么回事的,今天中午就用做好的羊肉做了碗香喷喷的遵义羊肉粉.[L+N:]!W+Y O

,r[O6^;f5]cz 1、将羊肉去骨（后腿肉最好）抄水后洗净，切大块同骨头一起入锅，加入生姜及可种大料大火烧开，去浮沫加点白酒改小火开炖（不能用高压锅压）。
.?+EPu!e]k*~3p$V [attach]10073[/attach]7}DK!|.D7]Ul
}f%g2udw(ul
2、羊肉熟后捞起，自然凉干.aMt^ O O8b_v
[attach]10074[/attach]
w!J'I&_r;hz Q !^|R WV9s2l
3、剩下的自然就是一锅美味的汤头了。"DdsP/hi/vf
[attach]10075[/attach]
9e%LjhH/J
$gn5Bw#fZ
S 4、吃的时候将羊肉切薄片.
2_m.rB0I(y'X$W| [attach]10076[/attach]
fj?%^z!I5O%j? `vE,zR
5、将粉入锅烫透，将切好的羊肉片平铺在上。
.| A+X-} HIyI [attach]10077[/attach]
Y4Q5]n6T f'Gk
1A9lh/_|khlJ 6、再加入辣椒（根据自己喜爱）、花椒、少量酱油、盐，加羊肉汤，放入葱花、香菜末就成了一碗好吃的遵义羊肉粉。
*y1x"w1s*gf [attach]10078[/attach]

将羊肉去骨（后腿肉最好）抄水后洗净，切大块同骨头一起入锅，加入生姜及可种大料大火烧开，去浮沫加点白酒改小火开炖（不能用高压锅压）。[url]www.xmjeep.com5d[/url]%B)S4I F9d0A4v
t+s
q
iY%}
p|a'm0T4G ???可种大料指什么啊???

是桂皮或八角吧?em06

吃过牛肉粉,没吃过羊肉粉,看山水大G的做法似乎差不多吧,一想到是你做的东西,再说得和师专门口那家有差别都一定非常好吃,报以口水.......................:loveliness: em04 em13

貌似不错的样子~~~~~~~~~

山水大哥以后多多发原创贴

啥时让我们尝尝？山水兄。

:'( :'( :'( 吃不到啊..........

好山好水好口福，有情调

嘿嘿，验证一下肯定不错～

看起来好吃:handshake

LZ也可以去师专门口开一家了！！:loveliness:

遵义羊肉粉，不错，好吃:)

明天冬至,今晚又炖了一锅,改吃羊肉汤锅,再来点小酒,那叫:"冬至羊肉滚,冬天不怕冷"

[quote]原帖由 [i]野山水[/i] 于 2007-12-21 23:13 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=96445&ptid=67348][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]'Y%j!ym:KU6c
明天冬至,今晚又炖了一锅,改吃羊肉汤锅,再来点小酒,那叫:"冬至羊肉滚,冬天不怕冷" [/quote]8O+PhT7_&|p%T4w

B~a2z0})_a C 山水太FB啦~~~
$H4\tk0e5?)_:MY-g
h0r0RK0f&n 终于确认你在标致那的ID啦~~~~~
zV5A)CD
Ml!X
}f T"? L/@ (*^__^*) 嘻嘻……

[quote]原帖由 [i]野山水[/i] 于 2007-12-21 23:13 发表 [url=http://xmjeep.zjp11.host.35.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=96445&ptid=67348][img]http://xmjeep.zjp11.host.35.com/images/common/back.gif[/img][/url]4t4K.iVok0{
明天冬至,今晚又炖了一锅,改吃羊肉汤锅,再来点小酒,那叫:"冬至羊肉滚,冬天不怕冷" [/quote]
;l.fHf7c;G_t3tp
w{`1]$wFQ4U&U cHRM$l m
这个冬天再也不怕冷了.:loveliness: :loveliness: 可以注册个商标"山水羊粉".