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好吃的遵义羊肉粉

在遵义工作了10年,对那里的羊肉粉念念不忘,特别是师专门口对面的那家羊肉粉,想起都会流口水,昨天一时兴起,买了2斤羊肉,回家好好的炮制一回,因条件限制,工艺虽不尽相同,但也还是蛮象那么回事的,今天中午就用做好的羊肉做了碗香喷喷的遵义羊肉粉.
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^-a 1、将羊肉去骨（后腿肉最好）抄水后洗净，切大块同骨头一起入锅，加入生姜及可种大料大火烧开，去浮沫加点白酒改小火开炖（不能用高压锅压）。}Lc'?nwM
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N:|!X N8[(o9C 2、羊肉熟后捞起，自然凉干.
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h YrD[ 3、剩下的自然就是一锅美味的汤头了。.|$[h!qo+{)[
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$VZ5n5a:dN 4、吃的时候将羊肉切薄片.@%zP5J5^7s3Y8Cs ?8ja%{
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5、将粉入锅烫透，将切好的羊肉片平铺在上。
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6、再加入辣椒（根据自己喜爱）、花椒、少量酱油、盐，加羊肉汤，放入葱花、香菜末就成了一碗好吃的遵义羊肉粉。O#rT,Qnk v Q
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将羊肉去骨（后腿肉最好）抄水后洗净，切大块同骨头一起入锅，加入生姜及可种大料大火烧开，去浮沫加点白酒改小火开炖（不能用高压锅压）。[url]www.xmjeep.com5d[/url]%B)S4I F9d0A4v
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m0U9j/V5P"Y%l ???可种大料指什么啊???

是桂皮或八角吧?em06

吃过牛肉粉,没吃过羊肉粉,看山水大G的做法似乎差不多吧,一想到是你做的东西,再说得和师专门口那家有差别都一定非常好吃,报以口水.......................:loveliness: em04 em13

貌似不错的样子~~~~~~~~~

山水大哥以后多多发原创贴

啥时让我们尝尝？山水兄。

:'( :'( :'( 吃不到啊..........

好山好水好口福，有情调

嘿嘿，验证一下肯定不错～

看起来好吃:handshake

LZ也可以去师专门口开一家了！！:loveliness:

遵义羊肉粉，不错，好吃:)

明天冬至,今晚又炖了一锅,改吃羊肉汤锅,再来点小酒,那叫:"冬至羊肉滚,冬天不怕冷"

[quote]原帖由 [i]野山水[/i] 于 2007-12-21 23:13 发表 [url=http://www.xmjeep.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=96445&ptid=67348][img]http://www.xmjeep.com/images/common/back.gif[/img][/url]
'y{.C k)w$e7f,V'j\*Gbo 明天冬至,今晚又炖了一锅,改吃羊肉汤锅,再来点小酒,那叫:"冬至羊肉滚,冬天不怕冷" [/quote];@a4Rs^L.d*C
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山水太FB啦~~~
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终于确认你在标致那的ID啦~~~~~nv{;C{
ho?jA/W`,T~
(*^__^*) 嘻嘻……

[quote]原帖由 [i]野山水[/i] 于 2007-12-21 23:13 发表 [url=http://xmjeep.zjp11.host.35.com/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=96445&ptid=67348][img]http://xmjeep.zjp11.host.35.com/images/common/back.gif[/img][/url]s XG m1W}P \6QH.~
明天冬至,今晚又炖了一锅,改吃羊肉汤锅,再来点小酒,那叫:"冬至羊肉滚,冬天不怕冷" [/quote]W+w!tw'n

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这个冬天再也不怕冷了.:loveliness: :loveliness: 可以注册个商标"山水羊粉".