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姚志东的泡菜制作方法

1.先买一个专用的泡菜坛子，最好是陶质釉层的，不要买玻璃的
~W(a c$u.]n%^ 2.买四川自贡产的井盐，不能用碘盐，碘盐含碘，容易把泡菜水质变烂
F)[+[(Z`I 3.一定要用熟水，不要用生水
3z2Q [H0sN!mW 4.不能沾一丁点的油i!Y5S%{F3}7dj.nS
5.买52-56度的高粱酒，用于做发酵的曲
[tBKm'[1M.] 6.一定要用四川汉源的花椒，然后生姜，大蒜苗若干o}h"I(}*myf `1NF0p&O
7.如果用别人泡了几年的泡菜水做母水，那会事半功倍

有点难哦

去哪买自贡产的井盐

姚志东说去四川买，去淘宝网可以买到

大家都来这里交流一些制作泡菜的经验吧