晴空万里 2008-9-12 11:12
瞧瞧俺酿的酒酿~(附图)
米酒(酒酿)的营养成分与营养价值 rGPoC2W
米酒,又称酒酿、甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史。
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米酒的营养:
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据分析,米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。 #t5r VPY
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米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。 -P|"\8p#{U
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米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
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米酒的营养成分列表(每100克中含) 8O}mL$?X
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可食部 15 'i7m
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水分(克) 12.1 Ufc!M!g[.jq
能量(千卡) 91
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能量(千焦) 356
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蛋白质(克) 1.6
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脂肪(克) 0.1 L&A Ouxmn/y$J
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av.A+s
碳水化合物(克) 0.03
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Om0Bp+B
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膳食纤维(克) 0.01
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胆固醇(毫克) 0 m v:z%aE/sT
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灰份(克) 16 5[zq3F}2C$P&Kx
维生素A(毫克) 9
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胡萝卜素(毫克) 0
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视黄醇(毫克) 1