红尘迷漫 2009-9-15 08:45
饭后喝茶，影响健康
饭后不能喝茶，主要是针对浓茶而言。在进餐前或进餐中，少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多重要元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。 .e*d4}
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关于喝茶，有几方面应该认识：
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?浓茶中含有大量单宁酸 (Tannic Acid, 又名鞣质，单宁，鞣酸 )，饭后喝浓茶，会使刚刚吃进还没消化的蛋白质，同单宁酸结合在一起，形成沉淀物，影响蛋白质的吸收。 DMm{ \!lh r
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?喝牛奶或其他奶类制品时，不要同时饮茶，因茶叶中的茶碱和单宁酸，会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。 0zb"Bez
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?茶中所含大量的鞣酸，一旦与肉、蛋、海味中的食物蛋白质，合成有收敛性的鞣酸蛋白质，会使肠蠕动减慢，不但易造成便秘，还会增加有毒或致癌物质被人体吸收的可能性。
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?女性在月经期会因流失经血而损失部份铁质，所以女性此时宜多补充含铁量丰富的食品，如菠菜、苹果、葡萄等，然而茶叶中含有高达30％至50％的鞣酸，会妨碍肠粘膜对铁质的吸收及利用，在肠道中极易与食糜中的铁或补血药中的铁结石，产生沉淀而不易被吸收。铁是制造红细胞的重要原料，机体缺铁会使红细胞生成受阻，发生缺铁性贫血。长期饮茶者多有不同程度的缺铁，对体弱血亏及失血者影响最大。
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?饭前饭后大量饮茶会冲淡胃液，影响消化。大量饮茶，胃酸分泌会大量增加，影响溃疡面的愈合，加重病情。溃疡病患者应少饮茶，尤其不能大量饮浓茶。