野欧 2010-9-7 23:15
普洱散茶如何划分等级?
普洱散茶如何划分等级?:jsu5t2]&L in0d
茶里人家2010/09/07 01:13
b?zy"J!HL]
普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别,大致划分为:宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。
FjPo`$D?
_
G;HFCq&g)C$ZVQ
不同级数的普洱有着不同的气韵风味。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩,金毫显露,冲泡汤色红浓,陈香浓郁,回甘度好,滋味浓醇;叶底细嫩,褐红色。多半是做成散茶,或是沱茶,并不压制成饼或砖(宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级)
6Jw5J2E T}D
级数较粗老一些的普洱(五至十级)一般压制成砖或饼,外形条索肥壮,紧实,色泽褐红,九到十级稍带灰色;冲泡汤色深红,滋味醇和,浑厚,香气纯和;叶底褐红色。
,EZ!~ d;R}
各人口味不同。有人喜欢较老级次的,喜欢它的醇厚;有的喜欢较嫩级次的,喜欢它的回甘和香气;各有不同的韵味。不能与劣等或优等来划分。
kN5f^?#K3?Ke
[7PU$g6OE
$Lrz/?3Im\e
普洱散茶品质特征'AT4i+h9RwnN{X
品名 外形 条索 色泽 整碎 香气 滋味 汤色 叶底
v{7m'V*y;If&ry&e
宫庭普洱 紧细 匀整 显毫 匀净 陈香浓郁 浓醇 红浓明亮 褐红细嫩 "N3_9Na%R
礼茶 紧结肥嫩 匀整 较显毫 匀净 浓纯 浓醇 红浓明亮 褐红肥嫩
4sg6fP,`.mm
特级 紧结较肥嫩 匀整 条匀较显毫 匀净 浓纯 浓醇 红浓 褐红柔嫩Qr9B6H5MV7O6o#b
一级 条索紧结 匀整 尚显毫 匀净 浓纯 醇厚 红浓 褐红尚亮 #S
j2ZS7B'S3u
三级 肥壮紧结 匀整 尚显毫 有嫩梗 浓纯 醇厚 红浓 褐红欠匀P
|p N+@"]:CQ}
五级 条索紧实 匀整 略显毫 匀净 纯正 醇和 深红 褐红欠匀
,U-m&Z7M&t
六级 壮实 尚匀整 褐红 匀净 纯和 醇和 深红 褐红欠匀 'e,E6C-q:k
七级 肥壮紧实 尚匀整 褐红 匀净 纯和 醇和 深红 褐红欠匀
r(\1vB)?HeJU
八级 粗壮 尚匀整 褐红 匀净 纯和 醇和 深红 褐红欠匀
E!\x#WFOlL
W
九级 粗大尚紧实 尚匀整 褐红 有梗 纯和 平和 深红 褐红欠匀
-\!s3s&g
W
十级 粗大稍松 欠匀整 褐红稍花 有梗和 平和 深红 褐红 稍粗
野欧 2010-9-7 23:17
普洱茶的分类
1m1bI'PO
茶里人家2010/08/27 07:16 一、依制法分类
q6Hn{E;p.bd
生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。:l7zO8]0K
熟茶:以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。 ]lp
A,\+GQ/l
生茶所冲泡出来的水是青绿色,熟茶冲泡出来才是金红色;ZZ2s*M'v_0@;Y
二、依存放方式分类