远足的小鹅 2011-6-17 13:25
面對塑化劑 您可以這麼做
首頁 P `]e4YV~
面對塑化劑 您可以這麼做 B%zA&N;R&og+Hp D n
2011年6月03日 慈濟基金會
X2eH [9B\*l1X Y@ U
[attach]47945[/attach]4]?m
l{3e(@y
民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？(攝影者：黃裕銘)
Q&\ N a4h;E `:{
)I!O;Kq&c._.B$H$ze&k x
衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑（DEHP）於食品原料如：起雲劑、優格粉、果汁粉中，食品安全風暴愈演愈烈，受污染食品項目也愈來愈多，甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年，讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。._ L ](X&^ `}
\HM t]!g Y
認識起雲劑、塑化劑!Z2mRu Jv X5V;c
7`-R5H@ J\ _t y
起雲劑－－合法的食品添加物，經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP！
&o*l#Q$z-_3D7[
5u;]9ql br
塑化劑－－用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中！:~v cK1?k
u-c/l
%]`QW]4L,~
塑化劑對人體的影響kNY$m2h-f
^0N;J9\O6f
塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，前者有親水性，後者有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實，我們平時就有可能會誤食DEHP，因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。
#pX$xO|1HSW
C"S \&gH b
依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內，約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外，24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。 S,f+pM+r-u,w}e.Ufkg
3Q&j-H
P;U"^"k;OT*q1P
*BV WtK
4^o ]\1Y@)E/E
成人一天最大容許量，是1.2到8.4毫克，但是喝一瓶600cc的運動飲料，就超標了2倍之多。;{8jK/H2M
~1p4n
XO2O)Z,}
人心惶惶 指引正確道路+V:diW%[f9_
(?'hh,R M C.V
人人聞「塑」色變，面對原本人手一杯的飲料，或是習慣食用的食品，民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？
L4O rx5A6Y/]0i3\W5b
i4PegG(|:X+[3i
J
尚在等待檢驗揭曉之際，證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯，自行燒開水，喝開水最健康！證嚴上人在5月26日的早會開示中提到：「現代人的日常飲食中，自貪口味，不知自己吃的健不健康，或是有沒有害處，所以在生活中真的要戒慎虔誠，對自己的生命也要自愛……」 uN5u ^cZ
-O5a;r|!J`
古諺「民以食為天」，中國人重視飲食生活，但若只是偏好於口味貪欲的滿足，則可能傷身害己。為何是貪？水是最養生的物質，但是大家爲了貪口味加料，就是受到六根中「味塵」的誘惑。7A_3?/Q.i
xj4\{ |;z]
「『味塵』，就是喝也要要求喝的口味，然而不同的口味，就是不同的食品添加物；貪的不只是口，還有眼睛也貪，這一杯的顏色要看起來令人喜歡，因此有各式各樣的顏色，顏色是色素，再加上許許多多的口味，這些化學飲料就會有損人體。」%g P-g ^)s;a
3XuZj*N)j$s
證嚴上人開示：「味塵誘惑了我們的飲食、會損身，所以我們喝的、吃的要非常的謹慎！」
6y2_7a(Tde1c-P
RV8E+]W$X7n3^
我能怎麼做？c+t#x0y m q
F1m
9~U+Z.QC_B0H0GP
塑化劑食品風波延燒，很多家長都擔心會因此影響孩子健康，而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣，減少飲料攝取。為了重視學生健康，臺南慈濟中、小學，並沒有設置福利社；少了飲料、零食，學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃，培養親子感情；午餐則在學校吃得飽，不留廚餘、沒有殘留食物，環境更整潔。2xl y
~'u(O[.J
K~/to!c D
另外，在高雄就有一群媽媽們，從21年前就在校園裡，推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示：「不要再販賣這些垃圾飲料，讓學校提供開水、設茶水間；小朋友除了帶水壺之外，每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」8y!H&A KG"i8O.N:p
}KG#UIx A yv Y
改變飲食習慣;q3l UR| ?k9b;M
E3N
U2P!?X fG iv"]J
每天晚上，在家中燒好開水，隔天出門前再裝入環保杯中，攜帶出門飲用，若一時無法立即改變飲用習慣，在炎炎夏日到來之際，亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者：彭薇勻)
+A$gKo^&c3sl[
6cC2qJT)?
%GBQ&T hD
夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。
F ~s7p:TWR'_
{ ~%aq)x6b+d n p'v5A
將檸檬直接榨成汁， 放入製冰盒，出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊，再倒入一點蜂蜜，注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收，補充流失的體力，成本不到10元，既省荷包又健康。T'p2Jo k4u*U5q+A
;~;N
z5L;sVb q,K
另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。
dw G UD9U$Dj|
Q9d Y bd9yf+p"K
當然還有更簡單的方式，就是往水壺裡面丟幾顆話梅，喝簡單又容易製作的梅子汁代替加料飲品，消暑又健康。不論在吃的、喝的方面，為了健康著想，務必建立正確的飲食觀念，拒絕加工、食品添加物，多食天然蔬果。[attach]47946[/attach].}4i!t8B!R!r4G5Z`
3\
O+a2S
d/Z"O
s
（文：慈濟基金會整理 資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局 ）
阳光e3 2011-6-17 23:02
“另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。。。”
&o6A P z sx-B\*M` VW
V)h"p.S*i9a'n8P
又是繁体字，很繁啊。。。em27 )L+~4CQ|
看来要改喝“冷泡茶”了，不过还是喜欢热乎乎的茶香味。。。em29
HZl NCG;y$c7D
感谢分享。。。em08