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远足的小鹅 2011-6-17 13:25

面對塑化劑 您可以這麼做

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面對塑化劑 您可以這麼做 B%zA&N;R&og+HpDn
2011年6月03日 慈濟基金會   
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民眾開始憂心重重,不斷確認食物中的添加物,是否含有塑化劑或非法添加物,選購前民眾開始思考,哪些可以喝?哪些是不能喝?(攝影者:黃裕銘)
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衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑(DEHP)於食品原料如:起雲劑、優格粉、果汁粉中,食品安全風暴愈演愈烈,受污染食品項目也愈來愈多,甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年,讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。._ L ](X&^ `}

\HM t]!gY 認識起雲劑、塑化劑!Z2mRu Jv X5V;c

7`-R5H@J\_ty 起雲劑--合法的食品添加物,經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化,維持液體的安定性,調整液體的密度,使液體中的溶質均勻懸浮分散,合法的起雲劑不會添加DEHP!
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5u;]9qlbr 塑化劑--用在塑膠製品上,可以讓產品變軟、變得更好彎曲,適量添加是合法的,可是絕對不能用在食品中!:~vcK1?k u-c/l

%]`QW]4L,~ 塑化劑對人體的影響kNY$m2h-f

^0N;J9\O6f 塑化劑有十多種,這次發現的DEHP跟DINP,只是其中兩種,從分子式來看,前面這一段是鄰苯二甲酸酯,後面這一段是碳鏈,前者有親水性,後者有親油性,所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實,我們平時就有可能會誤食DEHP,因為DEHP用途廣,使得各國在工業上大量製造,因而對環境造成不小的汙染,DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。
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依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果,國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內,約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外,24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。S,f+pM+r-u,w}e.Ufkg

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4^o]\1Y@)E/E 成人一天最大容許量,是1.2到8.4毫克,但是喝一瓶600cc的運動飲料,就超標了2倍之多。;{8jK/H2M ~1p4n
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人心惶惶 指引正確道路+V:diW%[f9_
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人人聞「塑」色變,面對原本人手一杯的飲料,或是習慣食用的食品,民眾開始憂心重重,不斷確認食物中的添加物,是否含有塑化劑或非法添加物,選購前民眾開始思考,哪些可以喝?哪些是不能喝?
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i4PegG(|:X+[3i J 尚在等待檢驗揭曉之際,證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯,自行燒開水,喝開水最健康!證嚴上人在5月26日的早會開示中提到:「現代人的日常飲食中,自貪口味,不知自己吃的健不健康,或是有沒有害處,所以在生活中真的要戒慎虔誠,對自己的生命也要自愛……」uN5u^cZ
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古諺「民以食為天」,中國人重視飲食生活,但若只是偏好於口味貪欲的滿足,則可能傷身害己。為何是貪?水是最養生的物質,但是大家爲了貪口味加料,就是受到六根中「味塵」的誘惑。7A_3?/Q.i
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「『味塵』,就是喝也要要求喝的口味,然而不同的口味,就是不同的食品添加物;貪的不只是口,還有眼睛也貪,這一杯的顏色要看起來令人喜歡,因此有各式各樣的顏色,顏色是色素,再加上許許多多的口味,這些化學飲料就會有損人體。」%g P-g ^)s;a
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證嚴上人開示:「味塵誘惑了我們的飲食、會損身,所以我們喝的、吃的要非常的謹慎!」
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我能怎麼做?c+t#x0y m q F1m

9~U+Z.QC_B0H0GP 塑化劑食品風波延燒,很多家長都擔心會因此影響孩子健康,而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣,減少飲料攝取。為了重視學生健康,臺南慈濟中、小學,並沒有設置福利社;少了飲料、零食,學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃,培養親子感情;午餐則在學校吃得飽,不留廚餘、沒有殘留食物,環境更整潔。2xl y ~'u(O[.J

K~/to!cD 另外,在高雄就有一群媽媽們,從21年前就在校園裡,推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示:「不要再販賣這些垃圾飲料,讓學校提供開水、設茶水間;小朋友除了帶水壺之外,每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」8y!H&AKG"i8O.N:p
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改變飲食習慣;q3l UR|?k9b;M

E3N U2P!?X fG iv"]J 每天晚上,在家中燒好開水,隔天出門前再裝入環保杯中,攜帶出門飲用,若一時無法立即改變飲用習慣,在炎炎夏日到來之際,亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節,不僅價格便宜還富含維他命C,最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者:彭薇勻)
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夏天是檸檬結實纍纍的季節,不僅價格便宜還富含維他命C,最適合製作蜂蜜檸檬汁。
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將檸檬直接榨成汁, 放入製冰盒,出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊,再倒入一點蜂蜜,注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收,補充流失的體力,成本不到10元,既省荷包又健康。T'p2Jok4u*U5q+A

;~;N z5L;sVbq,K 另外,對於習慣喝茶的人,只要在前一晚,將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺,並放置冰箱,經過一晚的浸泡,就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多,除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素,冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出,飲用時比較不會有苦澀味。
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當然還有更簡單的方式,就是往水壺裡面丟幾顆話梅,喝簡單又容易製作的梅子汁代替加料飲品,消暑又健康。不論在吃的、喝的方面,為了健康著想,務必建立正確的飲食觀念,拒絕加工、食品添加物,多食天然蔬果。[attach]47946[/attach].}4i!t8B!R!r4G5Z`

3\ O+a2S d/Z"O s (文:慈濟基金會整理  資料來源:行政院衛生署食品藥物管理局 )

阳光e3 2011-6-17 23:02

“另外,對於習慣喝茶的人,只要在前一晚,將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺,並放置冰箱,經過一晚的浸泡,就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多,除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素,冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出,飲用時比較不會有苦澀味。。。”
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V)h"p.S*i9a'n8P 又是繁体字,很繁啊。。。em27 )L+~4CQ|
看来要改喝“冷泡茶”了,不过还是喜欢热乎乎的茶香味。。。em29
HZlNCG;y$c7D 感谢分享。。。em08
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