Board logo

标题: [原创] 【原创贴图】上海本帮菜——糖醋排骨 [打印本页]
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-6-9 22:08     标题: 【原创贴图】上海本帮菜——糖醋排骨

+ r* E% \) P0 `0 {

5 U/ X2 N$ ^) I! @

图片附件: 178_7876.JPG (2007-6-9 22:08, 32.53 KB) / 该附件被下载次数 150
http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=1399



图片附件: 178_7875.JPG (2007-6-9 22:08, 39.15 KB) / 该附件被下载次数 131
http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=1400

作者: 谁来爱妖精    时间: 2007-7-11 19:59

白色的大蒜吗?偶老爹也是上海人可是煮的时候没发现有白色的东西~
作者: 花花公猪    时间: 2007-7-11 20:24

白色的东西是因为这个是样品菜，放得有点久
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-7-11 22:05

江苏烧菜用蒜头的少,用姜,葱比较多.蒜头用作凉拌菜比较多.
; i, ~# P. L! ~2 J# k  U3 a1 x! ?7 ]厦门越野联盟: R# l% L( ~/ l8 g! K$ ~
不过楼主煮的糖醋排骨是我爱吃的菜菜...................:lol :victory: 支持
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-11 22:18

引用:
原帖由 远足的小鹅 于 2007-7-11 22:05 发表 5 B, K5 I7 F3 A; {
江苏烧菜用蒜头的少,用姜,葱比较多.蒜头用作凉拌菜比较多.
* G" v  L! a# c2 u2 E* ]. N- Z6 i, u% c0 l. L) ~' x  d1 i
不过楼主煮的糖醋排骨是我爱吃的菜菜...................:lol :victory: 支持
: n8 Y+ n- t0 w( e! M4 l

! W( D- j$ x5 ]  V) X厦门越野联盟呵呵~~偶改良下~~
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-11 22:18

引用:
原帖由 花花公猪 于 2007-7-11 20:24 发表
: v0 m/ b0 m# D& {8 n8 _白色的东西是因为这个是样品菜，放得有点久
" j1 G7 @# G' @' q

: G) y5 g$ f! U) o不是样品啦~~自己家里吃的东西有啥好样品的~~
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-7-12 00:12

听人家说,留住了男人的胃就留住了男人的心.............活鱼MM果然是最聪明的女子...................野们老乡,咸妻如此,夫复何求啊:loveliness:
作者: 野们    时间: 2007-7-12 13:45

浪费了，浪费了，俺对吃的不怎么讲究~
作者: 贝琥    时间: 2007-7-12 13:56

好吃吗?野们~
作者: 小惠    时间: 2007-7-12 16:59

偶是不是太馋嘴了`看了想流~~~~~~~~~~:P
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-12 22:05

引用:
原帖由 远足的小鹅 于 2007-7-12 00:12 发表 * ^& K7 P* N7 i; k  t8 S
听人家说,留住了男人的胃就留住了男人的心.............活鱼MM果然是最聪明的女子...................野们老乡,咸妻如此,夫复何求啊:loveliness:
( ]! }# z3 k4 s# `+ c5 U3 s9 V" ~- H7 n# c) z0 e0 p
www.xmjeep.com& b$ n0 j/ y& i4 G
汗颜啊~~~
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-12 22:05

引用:
原帖由 野们 于 2007-7-12 13:45 发表
8 \7 @2 N% j. {7 {www.xmjeep.com浪费了，浪费了，俺对吃的不怎么讲究~
9 k$ l9 x8 G. h+ N4 R+ F6 z
厦门越野联盟  l6 g' ]6 Z4 v
LS看到没
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-12 22:06

引用:
原帖由 小惠 于 2007-7-12 16:59 发表
8 a4 @2 {' F3 Y, p0 M- Z0 xwww.xmjeep.com偶是不是太馋嘴了`看了想流~~~~~~~~~~:P
厦门越野联盟% c. ^9 Y# a: |- `5 b/ V% z% @0 p
9 q3 R9 u1 A3 P1 w' G
(*^__^*) 嘻嘻……~~~这个偶喜欢
作者: 小惠    时间: 2007-7-21 01:29

啥时候我也试试:P
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-7 18:38

看上去好吃啊，口水长流！
作者: 野心    时间: 2007-8-7 23:10

糖醋排排，哦，偶滴最爱啊。。。。。。。。。。口水ing...................:loveliness: :P
作者: 圣斗骑士    时间: 2007-8-9 17:20

来一口,可以吗??真香啊!!!!!
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-9 21:27

引用:
原帖由 圣斗骑士 于 2007-8-9 17:20 发表 7 J$ K/ ~, G% Y1 N1 s& a
来一口,可以吗??真香啊!!!!!
www.xmjeep.com1 U4 F8 Q3 ~. [- K& t

% d0 E1 j* t3 u* B1 {, t这么老的贴也翻~~~
作者: 花儿    时间: 2007-8-9 23:02

活鱼,,那是你自己做的吗???
2 @: Z, y; Z8 `( j( c我真有点不敢相信,,6 k4 M0 h, w3 w! C) m8 }) U1 T8 a
我也很爱吃糖醋排骨,,可我不会做,,8 D! Y$ n8 i0 j0 H8 f
我妈不在时,,我大半年都吃不上,,厦门越野联盟$ W1 _& P9 P0 @/ B
真可怜,,,
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-9 23:40

引用:
原帖由 花儿 于 2007-8-9 23:02 发表
0 g3 x0 ?: v5 B1 F活鱼,,那是你自己做的吗???厦门越野联盟1 Z) F# G; H( b" \1 ^4 \5 }
我真有点不敢相信,,7 r5 `  ?( h' P8 F7 [0 _5 |, I
我也很爱吃糖醋排骨,,可我不会做,,1 h  b- m, v- H( Z
我妈不在时,,我大半年都吃不上,,
" N0 D6 H, A5 @( g7 R真可怜,,,
! P  r$ j" ]5 X$ d0 f厦门越野联盟www.xmjeep.com1 a+ x1 o* E& F7 t, g2 [  s( }' U
要不谁做地~~~~
作者: 维尼    时间: 2007-8-10 00:17

活鱼,既然大家都喜欢0 M/ O: y+ p/ s- F
公布一下制作的过程
8 l! M& \# F& w$ K0 n大家回去DIY
作者: 香水百合    时间: 2008-2-1 23:26

再提意见啊！活鱼MM怎么总是只发图片不教制作啊！图片网上多多啊，资源共享啊！
作者: 水煮活鱼    时间: 2008-2-2 22:03

引用:
原帖由 香水百合 于 2008-2-1 23:26 发表
8 ?  J/ |6 r0 ~8 b' a4 y再提意见啊！活鱼MM怎么总是只发图片不教制作啊！图片网上多多啊，资源共享啊！
& u! \1 D+ A# ~& E. V* r! N
( L6 P0 D# }6 u$ X
哈哈~~~~~~~~~~) U6 F& t, E+ B3 K: i2 M5 `
5 y- R) A& |$ Z8 m# L7 R; ?
有点道理~~& s& {! ~+ A3 N/ m8 i

  E0 A' t2 K" gwww.xmjeep.com新帖都改正啦~~~~~~~~~·
作者: 水煮活鱼    时间: 2008-2-2 22:04

引用:
原帖由 香水百合 于 2008-2-1 23:26 发表
6 H% a; `/ z$ ~: C, H% I再提意见啊！活鱼MM怎么总是只发图片不教制作啊！图片网上多多啊，资源共享啊！
8 y* x$ o# p. Y' D7 B& s  F' _* L+ v【原创贴图】红烧肉
/ i) [# N% }& m$ e% d1 j2 W% r6 U3 q& \

+ W0 ]( s" \9 D4 ]+ \备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
; Z, i, k! C4 E& n3 m+ Z" Owww.xmjeep.com1 K8 T; k# _) V# P5 Z9 \+ Q
做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）" a) p1 ^" D1 o1 M: r( S
- g2 R6 ]/ }1 A( v
          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
( A7 N1 [1 G9 L4 n" @6 s" l' w" V, K) ?6 I5 }
          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)www.xmjeep.com" N8 x0 J; U) P) m

4 S- I- z9 Z" N8 rwww.xmjeep.com          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
6 l/ R3 e: p1 Ewww.xmjeep.com+ F9 ~- H$ D9 O2 R; d# Q
          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~厦门越野联盟7 K' [- m0 g( ]2 m$ G7 ?; H
2 H! J/ X; ~  {7 P$ {
          移入砂锅收汁即可~~~~厦门越野联盟0 |; t( }( q% H; X7 [# ?% o% z
$ e& U/ G" x. ?. m
         记得哦~~! E' y$ {6 Y* [" b" \% d8 i
厦门越野联盟9 J' f: O4 u% q" h$ a$ i# W
         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
作者: 香水百合    时间: 2008-2-3 01:24

谢谢活鱼好MM！临睡前说声感谢！梦里品尝！:)
作者: 水煮活鱼    时间: 2008-2-6 10:14

引用:
原帖由 香水百合 于 2008-2-3 01:24 发表
' |% b4 Q$ N' x' ?+ Q厦门越野联盟谢谢活鱼好MM！临睡前说声感谢！梦里品尝！:)
! y& O( x# @0 r  \) }厦门越野联盟www.xmjeep.com, J9 b* Z( e2 O3 ~4 p
百合姐姐还没有回来嚒~~~~~~~~~



欢迎光临 厦门越野联盟 (http://www.xmjeep.com/) Powered by Discuz! 6.0.0