Board logo

标题: [原创] 【原创贴图】上海本帮菜——糖醋排骨 [打印本页]

作者: 水煮活鱼    时间: 2007-6-9 22:08     标题: 【原创贴图】上海本帮菜——糖醋排骨

/ X& V0 d. r( ^( H* |
: a" m9 F# y$ i4 p& O6 q


图片附件: 178_7876.JPG (2007-6-9 22:08, 32.53 KB) / 该附件被下载次数 135
http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=1399



图片附件: 178_7875.JPG (2007-6-9 22:08, 39.15 KB) / 该附件被下载次数 117
http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=1400


作者: 谁来爱妖精    时间: 2007-7-11 19:59

白色的大蒜吗?偶老爹也是上海人可是煮的时候没发现有白色的东西~
作者: 花花公猪    时间: 2007-7-11 20:24

白色的东西是因为这个是样品菜,放得有点久
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-7-11 22:05

江苏烧菜用蒜头的少,用姜,葱比较多.蒜头用作凉拌菜比较多.
% u( E9 |" z/ L9 }( l& F- P2 o
不过楼主煮的糖醋排骨是我爱吃的菜菜...................:lol :victory: 支持
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-11 22:18

引用:
原帖由 远足的小鹅 于 2007-7-11 22:05 发表 , k4 f  e& K: e- A2 ]
江苏烧菜用蒜头的少,用姜,葱比较多.蒜头用作凉拌菜比较多.7 s  v0 R$ e9 H* X0 h
  G$ i) ?) \( D5 X+ Z
不过楼主煮的糖醋排骨是我爱吃的菜菜...................:lol :victory: 支持
% R( `9 a  D- f- c* ]/ c! d" \2 d& B$ U, m7 |
呵呵~~偶改良下~~
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-11 22:18

引用:
原帖由 花花公猪 于 2007-7-11 20:24 发表
- i% ?. R3 F! X5 y0 h* j厦门越野联盟白色的东西是因为这个是样品菜,放得有点久
8 S- B7 ~8 a/ `2 n/ n. s厦门越野联盟
" y8 ^/ k( H; S, }2 e% Bwww.xmjeep.com不是样品啦~~自己家里吃的东西有啥好样品的~~
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-7-12 00:12

听人家说,留住了男人的胃就留住了男人的心.............活鱼MM果然是最聪明的女子...................野们老乡,咸妻如此,夫复何求啊:loveliness:
作者: 野们    时间: 2007-7-12 13:45

浪费了,浪费了,俺对吃的不怎么讲究~
作者: 贝琥    时间: 2007-7-12 13:56

好吃吗?野们~
作者: 小惠    时间: 2007-7-12 16:59

偶是不是太馋嘴了`看了想流~~~~~~~~~~:P
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-12 22:05

引用:
原帖由 远足的小鹅 于 2007-7-12 00:12 发表 厦门越野联盟+ G! Y' Y4 F6 v
听人家说,留住了男人的胃就留住了男人的心.............活鱼MM果然是最聪明的女子...................野们老乡,咸妻如此,夫复何求啊:loveliness:
www.xmjeep.com7 U6 }9 s0 L" n/ u

5 U! P0 Z/ ]5 E* E) q/ U0 Z5 R# z2 R4 H: g4 \
汗颜啊~~~
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-12 22:05

引用:
原帖由 野们 于 2007-7-12 13:45 发表
, ~: b( `4 |4 T! @; e4 @- b% }www.xmjeep.com浪费了,浪费了,俺对吃的不怎么讲究~
' _/ _7 V' Y, u* D5 {9 `# j厦门越野联盟
, k) _$ }  n/ R) W% x7 CLS看到没
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-12 22:06

引用:
原帖由 小惠 于 2007-7-12 16:59 发表 厦门越野联盟- T2 c& U% i* a6 E% K. ~  f! C
偶是不是太馋嘴了`看了想流~~~~~~~~~~:P
8 E( ~  l5 H# N7 q, |, X

+ p3 e& N2 \* d9 V; S% }1 S1 K厦门越野联盟(*^__^*) 嘻嘻……~~~这个偶喜欢
作者: 小惠    时间: 2007-7-21 01:29

啥时候我也试试:P
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-7 18:38

看上去好吃啊,口水长流!
作者: 野心    时间: 2007-8-7 23:10

糖醋排排,哦,偶滴最爱啊。。。。。。。。。。口水ing...................:loveliness: :P
作者: 圣斗骑士    时间: 2007-8-9 17:20

来一口,可以吗??真香啊!!!!!
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-9 21:27

引用:
原帖由 圣斗骑士 于 2007-8-9 17:20 发表 4 T3 O8 {, h6 {) \4 I* k8 G
来一口,可以吗??真香啊!!!!!
2 H$ T" K: v8 [. g

3 C$ H- o/ M) d) y+ K  L6 g* ^2 nwww.xmjeep.com这么老的贴也翻~~~
作者: 花儿    时间: 2007-8-9 23:02

活鱼,,那是你自己做的吗???
  p! I# l2 b' M+ {: R# h我真有点不敢相信,,
% o1 P/ Q, ~) ^' B% K+ s我也很爱吃糖醋排骨,,可我不会做,,
4 `3 F( ^& ~  m  R我妈不在时,,我大半年都吃不上,,1 f, ?5 x$ e8 l5 O9 ]7 z& c
真可怜,,,
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-9 23:40

引用:
原帖由 花儿 于 2007-8-9 23:02 发表 ! |" @% I" ~5 l" b* S) `
活鱼,,那是你自己做的吗???- w4 K; V1 x) J, F  u& |# j/ z4 h7 z
我真有点不敢相信,,www.xmjeep.com9 k5 C  U! J" e3 T, m# n: @
我也很爱吃糖醋排骨,,可我不会做,,
' M# E4 [' \$ T& d4 N我妈不在时,,我大半年都吃不上,,
" f8 `* n% }5 }: l" `www.xmjeep.com真可怜,,,
' k8 x+ v- z8 }6 ~- _
www.xmjeep.com7 ?. @# c+ c8 L# o
要不谁做地~~~~
作者: 维尼    时间: 2007-8-10 00:17

活鱼,既然大家都喜欢3 X7 b5 w" r+ y; }
公布一下制作的过程
' y  K. p; n5 V$ b. ?5 T大家回去DIY
作者: 香水百合    时间: 2008-2-1 23:26

再提意见啊!活鱼MM怎么总是只发图片不教制作啊!图片网上多多啊,资源共享啊!
作者: 水煮活鱼    时间: 2008-2-2 22:03

引用:
原帖由 香水百合 于 2008-2-1 23:26 发表 厦门越野联盟( @5 i8 a+ D  j1 C
再提意见啊!活鱼MM怎么总是只发图片不教制作啊!图片网上多多啊,资源共享啊!
# r& G6 Q/ I+ F8 B0 L( M: M2 ]
% l5 G1 Q0 [* R( {% D; D; r/ D
哈哈~~~~~~~~~~
; Z' ^( i- g  y- r. _www.xmjeep.com
8 Y+ n. d+ Z1 R5 r" ^2 U! s; C! N厦门越野联盟有点道理~~
* i6 B2 i0 j( w+ j0 _9 ~( f+ `8 L
0 i; H5 w2 A, f( {3 V7 e7 t$ j) Twww.xmjeep.com新帖都改正啦~~~~~~~~~·
作者: 水煮活鱼    时间: 2008-2-2 22:04

引用:
原帖由 香水百合 于 2008-2-1 23:26 发表
/ k4 _6 o  U( `' U再提意见啊!活鱼MM怎么总是只发图片不教制作啊!图片网上多多啊,资源共享啊!
厦门越野联盟" X6 }$ ?+ ]" a6 z/ W. t0 s
【原创贴图】红烧肉* o3 R: [; ?5 O9 R9 B1 p! \

! P2 ]1 [' F' Q9 F& ^& B, }* N
4 t- W% M/ N" @www.xmjeep.com备料:食用油少许,三层肉,香菇,青蒜,料酒,姜料,蒜头,糖,酱油,厦门肉酱罐头少许% n! z6 ]+ F3 e  w3 z+ e. _9 p

* q* j& }4 ^; V' i- A. E$ c做法:热锅,放入少许食用油(记得,油温不要太高); T- v& ?, G2 K% J' I

4 t& y8 F6 x. ]5 c9 K0 k- @          放入三层肉(腿肉烧制出的红烧肉味道不好)
1 B/ v# B# x* t. W7 T! q  ]  n" k! H) y% w9 B. x
          翻炒至肉的表层有一点点出油状态,接着放入糖上色(厦门话叫做KIAN糖黑)厦门越野联盟# I( i' C% I: c+ q

- P! i5 Y, D& b$ W9 |0 G2 T厦门越野联盟          着色后放入水,水量为刚淹没三层肉为宜,放入香菇烧开约5分钟左右,
; J1 \( ]* O/ X: D' e2 swww.xmjeep.com3 b8 T9 o. P0 }% t/ H
          放入酱油,料酒,厦门肉酱罐头~~
! X/ x; N6 C3 `: |9 P9 y( h# Y+ S- k
          移入砂锅收汁即可~~~~
7 i1 |) M& z& e: [5 W7 J厦门越野联盟% c  b( o) x1 v7 V
         记得哦~~www.xmjeep.com$ n% J3 }& r" }/ t6 m) R7 O
厦门越野联盟/ l9 }# H5 J+ U4 A6 \
         吃前砂锅盖内侧上,洒点白酒,放入青蒜闷30秒~~~
作者: 香水百合    时间: 2008-2-3 01:24

谢谢活鱼好MM!临睡前说声感谢!梦里品尝!:)
作者: 水煮活鱼    时间: 2008-2-6 10:14

引用:
原帖由 香水百合 于 2008-2-3 01:24 发表 * e& h, g! u3 p
谢谢活鱼好MM!临睡前说声感谢!梦里品尝!:)
  L2 o! r9 \  L# w

3 o% }6 r6 [5 K4 ^7 _www.xmjeep.com百合姐姐还没有回来嚒~~~~~~~~~




欢迎光临 厦门越野联盟 (http://www.xmjeep.com/) Powered by Discuz! 6.0.0