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作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮+ g" h; C* w; g) r" h
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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, O4 T+ M  _+ p( u8 q4 ~! U防止肉类紧缩的好办法
: I' `1 K: c+ b. A" s1 ~切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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* x+ f  p" I8 O4 fwww.xmjeep.com炸猪排的要决 % V! _+ c) s9 B4 g
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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, b3 d* E' t3 n1 D5 ^怎样去除芋头的粘液
, |6 z0 e) O$ o2 D' a; q! B将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 * R9 ~" B( [6 A4 B, H# `* {' O
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如何处理虾类 www.xmjeep.com$ S) f; ^* \' g* X( S
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 : c( q9 t4 B% J3 i0 c
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墨鱼爆锅怎么办 & |' |8 ~9 `/ p& {# h  h
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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5 M4 L" {$ L+ j- y" t  r* C, Z: ~www.xmjeep.com姜可连皮切碎吗？ 厦门越野联盟* V2 g4 b# A$ A( U$ C
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 www.xmjeep.com9 u( F/ W: ~/ I3 P
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 www.xmjeep.com) t. E/ g+ T2 o7 z
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 www.xmjeep.com" z4 Q$ z; S2 L- N. C* I
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 . O) |6 N7 o1 z" w0 R# U' J
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 www.xmjeep.com4 B. k' e! ~& b: N. [' E- v# P
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
! }$ c5 K, |9 g& t0 H正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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/ ?/ c, K# c5 |( Q* ]2 fwww.xmjeep.com如何调出美味的炸衣
' l  M; E  G) L' t' s( K, B, P厦门越野联盟先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 www.xmjeep.com& D, [# K8 F6 W7 C. r. j

+ q$ ]% x! U: \  P  h( @9 _2 o如何使啤酒快速冷却 www.xmjeep.com! e* p& \4 Q( X: q8 P- X- c0 R
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 7 x) H& l$ D3 W0 x! Q% A' I
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如何煮出松香的饭 厦门越野联盟4 |/ f2 D. g: l! H/ \" P
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 8 L) n: N1 o( }, B- o

' S6 ]% k0 B& P5 G5 [7 ~厦门越野联盟如何去掉烤网上的顽垢
' G) K1 v8 ^8 o# j5 c厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 www.xmjeep.com  M2 M2 d/ B9 b
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怎样去除锅中的鱼腥味 厦门越野联盟: r4 i' O' `* J# S" E  M4 n; \8 S
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 * F9 D* \1 S7 [) H: v

# \6 |7 k( c6 C! P0 o/ K' K如何在短时间内煮出可口的饭
5 V" X# Y- _# j% y2 o- P将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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+ O3 ?, f1 z1 D/ S, o/ c5 `+ |8 c7 ~! Hwww.xmjeep.com保持菜刀常新的好办法
; r9 N9 i8 i9 E3 C. y3 ]6 l7 r将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
: V! W$ G% F7 L+ _9 F. Y厦门越野联盟
8 B% V$ A3 @9 {2 v- Q& N如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟  c7 v  w# V1 t- Y0 g0 y
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 0 b0 {* l6 `+ S, R$ j7 I) W) X

: }& u" K+ T& _/ A1 y+ A) g& I; M2 m怎样去除锅底的焦痕 ) p, s* t2 ^; j- ?2 x9 K
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 * C- u5 M' `$ a; z* C4 g$ M
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 9 f  p3 W( R0 t# q

5 R; n  ^7 D% |$ J. o银质餐具变黑怎么办
( i+ G  l8 w2 K+ ]: g$ y) M4 y" v7 g将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢 / y9 A. }4 w3 u- d
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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. |8 Y% d4 S* f4 `% q: F7 b如何除去冰箱异味
" F1 I* e$ D3 h: _/ M) N* h将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 www.xmjeep.com9 @% f, O8 s6 u2 B; N- c; `
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如何保持不锈钢厨具的清洁 www.xmjeep.com( }1 |) [- `1 P; G2 N
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

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作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

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作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

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作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表 2 X7 Y, n1 b# Y* j
呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表 - J( S& D. [+ D# [3 H: F

, P' w# t. B, z  |, {/ q7 n& fwww.xmjeep.com老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

感谢分享

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