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作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮
$ @+ U; K7 `' f/ rwww.xmjeep.com在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 1 l2 J/ Z; i' o( Q- `
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防止肉类紧缩的好办法 / s1 G4 G& F6 H, q1 s
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 / a2 l+ U& N$ N2 o' c  B
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 - n6 r( G1 r7 e. ^4 Q) @- N& u, R

) s, w+ I% S. [; i怎样去除芋头的粘液 5 }( ]2 F. E6 ~$ v7 t% ^
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 厦门越野联盟- D. T( \' Y: \2 J* B6 v( z

. c/ i/ V3 V2 V& P  fwww.xmjeep.com如何处理虾类
: n1 G" v+ C9 {. Uwww.xmjeep.com保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 7 A7 B1 S% I1 r& I5 P9 E2 _5 K

% ], c% s# G$ m+ N; D9 P0 z厦门越野联盟墨鱼爆锅怎么办
; ^4 d7 ?# y- x' Q将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 # ^3 X5 w: }' M" f- o3 P6 L$ _# V0 i+ ]

) ~$ Y0 I0 J6 K' W8 U' i0 y" [www.xmjeep.com姜可连皮切碎吗？ & Y, L( M$ u- r% J3 [
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 / x' a8 d; r% [& p4 ~$ V5 x

( o! v' s# o: Q5 s如何去掉猪肝的腥味   B( X; z; K3 `5 d
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 www.xmjeep.com/ x$ \) x2 v7 L' A

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  f& S+ E2 j( R# b# l% h( M1 j; }. z; V如何煮出色泽鲜丽的毛豆 , Z5 n8 }2 q" f0 I
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 * I* \  `8 [* W0 o9 w: A/ \
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 ! Q  H; E' x' {) |& c  H
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 5 }- y) _; r$ ?( C9 e" E8 U- z

. }6 {' |2 n, j8 W8 N如何调出美味的炸衣
# r& [! b. q* j; O1 M先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 7 A. ~1 q& c! _3 _% g
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如何使啤酒快速冷却
  P5 Z/ E5 Q8 @5 P' H将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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如何煮出松香的饭
3 p8 X4 T5 q5 A1 x" o+ y( l饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢
& `, t: ?* z4 c+ o" I: O& J' k厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
4 R+ w+ t3 F' J9 r+ m厦门越野联盟! [3 y8 {1 D6 T1 W1 g. e
怎样去除锅中的鱼腥味
% Z- D% G* ^" @8 K6 w将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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. g8 h9 c' T/ p如何在短时间内煮出可口的饭 ! ]  O: E! m; C7 P0 a
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
' \: W8 Y& f' v! w% A厦门越野联盟厦门越野联盟" e0 J$ l" I& E1 A% W3 S7 R
保持菜刀常新的好办法 * o; ]+ D0 g# t8 d, u
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 4 a1 V9 Y! N+ S' W" L- p' _7 P- y
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如何除去密闭容器中的异味 . P7 ]; g( ?2 r; A, w: [
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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; r2 t, @  q9 B/ c7 l怎样去除锅底的焦痕
) j4 _; b+ V, \9 ~, i) @厦门越野联盟铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
" g# p. n4 B! ]* a3 |2 Y9 p铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 www.xmjeep.com0 r2 h! m8 e' E" A9 n8 j' G  w

8 R# k( c1 _9 R+ u( X2 Mwww.xmjeep.com银质餐具变黑怎么办
  ]  T% i% ]/ ]$ G3 ^  E将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
1 `! o% Z" C! K+ ?" B# S8 e5 v2 G+ jwww.xmjeep.com
) c4 I8 N* T# u& y0 s厦门越野联盟如何除去留存于杯底的茶垢 厦门越野联盟$ ^" m  V7 y% @/ J" L
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
! x3 T5 K0 \& W  x将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 厦门越野联盟" u6 t; o; q1 r5 q! f& _
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如何保持不锈钢厨具的清洁 % k/ i6 ^& X) F; \' ~
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

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作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

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作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:7 b8 Z, v% z% s# c1 X: `& L+ o: ^4 X
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[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

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作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表
" \3 b) U" `, X& m; J. w呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

2 ^2 r/ G' ^! \1 M) l" r老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表 * u  p( _1 Z8 o, U; L6 c
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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

感谢分享

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