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作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮
4 z0 M' U; Z, y7 |0 C! C- r6 Q9 d8 p$ bwww.xmjeep.com在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法 % H; b! F" x% {
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 www.xmjeep.com- g& {0 J. z7 G; D) \5 h4 u8 l! [- ]4 w
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 " s6 h! y( L5 I. y: w
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怎样去除芋头的粘液
) ^6 r$ G/ x) D" M$ {厦门越野联盟将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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' l% |3 K3 H8 K/ G8 rwww.xmjeep.com如何处理虾类 厦门越野联盟* v6 ~) m5 w1 d7 B5 L8 F! R( a
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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- W. I' ?6 n2 v+ a/ ^) p, k7 }墨鱼爆锅怎么办 0 H8 z+ V7 g: ?% b
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？
7 u7 [* A) c4 t3 b厦门越野联盟姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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+ p) [. [$ h! [+ Z如何去掉猪肝的腥味
5 W( S. O( S1 ~. Y0 w8 M0 X将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 2 ^6 S, Y% C' b

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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 6 p, k4 u. h/ y# h6 |7 Q
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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0 v- C' \/ f! K% b7 V蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
( F8 \, m% [! f( u/ {0 N3 V/ b5 N煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
4 ^3 j% }4 p5 f" v) b* u# T" P正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 + q, d0 G6 l# Q( a- l2 }4 K
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如何调出美味的炸衣 ) \4 ^, O, `7 C% D9 S
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 7 \# C8 j* E1 \1 U7 b( Y
www.xmjeep.com$ Z6 _: ^1 x5 ?, x
如何使啤酒快速冷却
4 S; p/ |9 {$ X/ r& t  u将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 www.xmjeep.com6 C7 ~: _2 Y9 q
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如何煮出松香的饭
# E- Y3 q5 d$ o饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 2 F) H9 |4 w6 Z9 O1 f
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如何去掉烤网上的顽垢 www.xmjeep.com' g6 }/ O5 i. ?8 M0 m! @  X4 |
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味   x. a. Q) @8 V
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 厦门越野联盟5 Z" k0 Q/ `: n3 B' h4 Y% v' _

, u- r; a4 f$ U* f0 o) b) [, F1 q如何在短时间内煮出可口的饭 ! f) R( y/ x0 X+ J8 T$ X* r  h
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法 厦门越野联盟, j% a! `0 I/ x7 [9 }6 h% m2 H
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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3 ]: F7 s( P( q' O4 m4 S& _厦门越野联盟如何除去密闭容器中的异味 " D0 ]! A8 ?5 }7 r
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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) ?# h" o/ [# s3 b( F" B" V) Xwww.xmjeep.com怎样去除锅底的焦痕
. Z* K: J/ Q  A铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 www.xmjeep.com! y) q" z& Q! G+ X/ ?8 z( H: g1 X
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办
& G; o& y7 l# Z1 K, o6 L) Ywww.xmjeep.com将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。   ~( _/ |% W0 b1 W
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如何除去留存于杯底的茶垢 0 z( ^  ?" U" f( u
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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6 F  A$ f- E- P0 ^. J6 q% R5 |如何除去冰箱异味
& F& p7 E0 R$ Z9 }( c7 m7 C( v将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
5 ?3 y9 }. d0 t9 L4 C厦门越野联盟用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

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作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

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作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:- N7 R( }1 B3 D! O% u# |

5 r  u# V( |' i3 X2 ?# T7 y0 V[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

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作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表 厦门越野联盟$ _, D. Y' r8 D
呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

1 k" n9 O* Y- I) B- X5 t% H0 P' F
老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表
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+ m& s. \% H* h( k+ w  q$ d* x老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

5 x$ i% C$ r5 B* i6 A1 |呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

感谢分享

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