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标题: [分享] 生活小窍门ZT [打印本页]
作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮# t- m  f* w& q
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法 : o9 r: G1 ~$ u2 K( v* P, |
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 ! X+ l7 @4 @' T/ k; g" n! j
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炸猪排的要决
0 s- n: b* ?; ?, B9 v( o/ d: G4 v# u将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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. x) c/ M0 ]2 K5 t; @9 A1 c9 M怎样去除芋头的粘液
; O8 X. v9 p, A" h厦门越野联盟将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 & \) J3 G! x1 i- h+ Y+ g
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
( a1 q0 C; l1 T& Y# K2 Z) k将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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6 y5 T0 y+ j$ W, Y姜可连皮切碎吗？
- ^: [; l% G5 G, g$ U姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 厦门越野联盟4 H+ X9 u+ `& r3 r

, g5 D/ S! Z: w& B0 D如何去掉猪肝的腥味
: H( _5 O! b4 K2 E4 V0 V: T! T  |: Fwww.xmjeep.com将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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& x; R! m7 X# P, R* ]+ K如何煮出色泽鲜丽的毛豆 厦门越野联盟) Y; P$ o: ~- ]3 ]( u$ \
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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% h) W. y' y* u3 g, D蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
4 R0 b0 Q# W6 j  R! B* [; }( dwww.xmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
8 h7 J8 h' R/ m0 P: c厦门越野联盟正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 4 R  B1 c4 f3 G: ?
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如何调出美味的炸衣 : F  X/ U  h7 X6 Q( O6 j
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 + x: `: r6 t2 Y/ ]

$ H6 T3 i  Q( Q0 T+ p7 r9 R( G如何使啤酒快速冷却
8 R0 Q9 g8 X' P7 S: O将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 ! B! r- P$ D1 X: `8 u

: n4 ~7 m- W  M+ u0 s( c$ @如何煮出松香的饭 厦门越野联盟& P6 v/ O( U# J2 V1 ^
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 $ w" g$ o# {% i! ~0 }' Y
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如何去掉烤网上的顽垢 0 n: i5 _8 n) M) R+ s2 Y& P# A
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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1 s( T, E" \! J厦门越野联盟怎样去除锅中的鱼腥味 5 z. U) ^/ Y4 ?6 r7 J
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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* S# n& e. ^% ^1 q7 `, S+ fwww.xmjeep.com如何在短时间内煮出可口的饭
/ L% Z' V, L* h. _厦门越野联盟将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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) p% t- l/ E: e+ ~7 v# @保持菜刀常新的好办法
) M' m. j) q, a; h2 x将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 / p, l& v8 z" _' |3 U: {% `5 b

  j+ ]( M( S# i# t如何除去密闭容器中的异味 9 @. `- [6 n9 E) k/ [
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 3 [( ?7 E- V; y! d7 ?9 n0 Z
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怎样去除锅底的焦痕
2 A/ L4 c* P, {4 |* O% A: q. Fwww.xmjeep.com铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 5 Z) \5 ?3 o# Z/ s$ h2 e( k
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 ) {& R. ]! @" V! L# H: y
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银质餐具变黑怎么办
/ L8 ~) s. C+ f, d9 }6 I! t1 E将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢
/ {9 q( q( ?. W- |常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
9 B, M) }* ^3 y6 e) D/ ]7 Y厦门越野联盟厦门越野联盟& s+ P. x( D' ^8 h
如何除去冰箱异味
$ S7 Z$ A1 R3 H9 {) I将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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$ Q4 U3 X0 u/ |. \; K. L9 ?厦门越野联盟如何保持不锈钢厨具的清洁 ) T* S+ l+ l3 D! N
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

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作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)
作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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. m) `. ^- r" L[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]
作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:
原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表 ) l: p8 Z7 i* E0 j" o
呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:
作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:
原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表 2 p9 U2 Y% s+ N/ S0 O
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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:
厦门越野联盟+ ?, s% j/ I* h7 P% G7 g+ L
呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

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