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作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮
0 G$ ?7 `2 b5 \1 K7 v# z+ ^在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 # ]. a; j& ]) r, }" S

3 y1 b2 J7 `0 T' X1 p4 {! H9 b4 W厦门越野联盟防止肉类紧缩的好办法
! F- [0 h7 p. K7 ~切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 1 O7 {% g/ U8 t9 z' {) |% L
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炸猪排的要决 ; h3 r( K# \8 M
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 1 X( s1 R) J6 A
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怎样去除芋头的粘液 ' @3 V8 h/ `  S% T- ^( d
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 - @+ C( t5 [  c% \" f! ~

* u4 |) W& B5 }1 @/ Q1 ]如何处理虾类 www.xmjeep.com4 o9 f$ X* ]; ]& |; t* S
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
) T. m( ^5 f9 m6 j将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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0 d" R! v0 E8 Y' Y; b姜可连皮切碎吗？
; k; r' \, i# S; M0 L9 A  B- ~姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 ; A" P& X, M4 ^: l5 h, B

9 U* K( h5 H9 }' L/ L! S5 @9 O如何去掉猪肝的腥味
2 b5 y& O2 Z# S' \' _1 u: ~4 }将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
! j# o. Y9 ?( a  S将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 1 J# `4 k& L! ?
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 www.xmjeep.com: W6 k2 B% O& y9 v3 ?3 h" R
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
7 z! C; Y6 S" Y正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 www.xmjeep.com$ U8 n- X6 R0 ~9 I) h/ L

1 d0 ~$ r" \% L+ }如何调出美味的炸衣
/ A; Z- g! r9 d8 G1 O2 C厦门越野联盟先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 9 M2 k- a) G+ F* {! ^6 E& G8 ~

; {, ~  E0 Q5 J. g如何使啤酒快速冷却
" s- u% Z  h% o厦门越野联盟将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 www.xmjeep.com$ c% M( j2 E2 a! M% [

1 p* M# U0 B* G% N3 q; k! x8 Xwww.xmjeep.com如何煮出松香的饭
: W) M; |& M( |$ w厦门越野联盟饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢
- T) a: }  G# q- Q1 u将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 厦门越野联盟1 E& Y+ R& @- A
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 厦门越野联盟, r5 u3 y( b% `. V0 T2 y3 {; H5 Q* n& D

5 X3 I! z( L. l$ i3 _如何在短时间内煮出可口的饭   w. L1 k, Q6 {8 t
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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2 M7 b* G7 X# z* |9 M2 S( Z保持菜刀常新的好办法
, R$ s( q0 F/ e. z$ D0 [( Xwww.xmjeep.com将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 ; s/ H( A1 q$ Z7 _9 e9 Q+ k
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如何除去密闭容器中的异味 % Z4 V- u8 q! S
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕
0 X, u" T8 _6 Q, M: K厦门越野联盟铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
4 W3 i/ A' r0 H" A0 ?铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 厦门越野联盟& I0 U  _$ Y' [0 j7 W' K8 D
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银质餐具变黑怎么办 ) m9 m1 m1 N, {' J, l% Q! Y
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 5 `7 Q+ T5 |) P9 [1 m

% ^& Q2 b1 F! I: _0 j如何除去留存于杯底的茶垢 ; w- h+ ^" S: |: o8 k# E" T$ _2 f
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 厦门越野联盟9 l8 @. u5 N$ C

4 l' f  m5 c# K& |5 d' t) _! k! a+ J+ r如何除去冰箱异味 $ e1 v8 K& h7 c& c& q$ d" L
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
* D) R% J4 x/ e2 u厦门越野联盟用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

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作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

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作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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1 p- o, [1 ~; ~- I[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

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作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表
7 w0 }$ e- |% [呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

$ g: O& V$ |: s& M9 o& y厦门越野联盟老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表 ) M$ x& D. V% I0 r9 x

& _) e) r1 e  Y- M厦门越野联盟老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

厦门越野联盟" @9 O7 _/ \8 s4 `
呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

感谢分享

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