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作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮. e  z$ P# R. Z6 x: t
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法 厦门越野联盟( k6 [' R2 r5 s7 u5 T& n
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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+ H, s0 b- @" Y3 Z  f厦门越野联盟炸猪排的要决
9 W+ o  n7 K7 t4 m* j将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 0 x" @8 m; U% [! s

2 Q0 e2 ]; z  h8 C/ L. U, N怎样去除芋头的粘液
6 |% M" D' g9 l; f! v! s将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 2 y2 B# |$ M4 R3 }+ J2 A

# T; R# y$ H: P2 G2 i9 F% r如何处理虾类 www.xmjeep.com& z" l! }: E3 S/ ^( U4 N$ h
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 8 e* k" Z4 Y9 g

6 W: H8 z) y4 _( M墨鱼爆锅怎么办 ! X# v$ X, `0 E
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 * X7 e) D4 s7 Y0 ^

! _3 f6 c5 O) [1 E5 T) D) L% d2 W姜可连皮切碎吗？ 厦门越野联盟# H& s8 F2 L+ y8 {
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 - X6 P& R* R" [. @' z
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如何去掉猪肝的腥味 ; D6 f. a( {# P  C
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 ' O8 I" ?$ u: {6 z
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 & }" h3 L; e% M2 {  R7 `3 i
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
% Y2 o$ w' Y  p厦门越野联盟煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 厦门越野联盟; m) Y1 V, R! {
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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  l# I4 R, L& U9 R3 R9 G1 jwww.xmjeep.com如何调出美味的炸衣 厦门越野联盟# |) B5 D' _0 O0 d! E5 w
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 www.xmjeep.com- z; J. C# _+ A3 d* @3 h

7 T0 R1 k0 n5 awww.xmjeep.com如何使啤酒快速冷却
1 r$ X% o+ \- R1 _将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 ! w* V! @  d" q2 N8 {. w

' a4 r( [0 ]) |) s如何煮出松香的饭 * v7 p1 ^6 c$ S5 {/ w; L
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 厦门越野联盟  K5 U' `. y4 |4 r0 {; D

3 o0 u4 n& {  L4 f, `如何去掉烤网上的顽垢
1 w: `( u+ j/ m; w1 s& ^将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 www.xmjeep.com$ ]! `) g8 G! {+ w: ?# g. `. v
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怎样去除锅中的鱼腥味 www.xmjeep.com$ [- a4 W4 a! x8 u( E7 h  h
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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6 c! k( W( ^+ d0 ?如何在短时间内煮出可口的饭
$ [9 P( V5 K0 N9 }6 S; ]8 q! q厦门越野联盟将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法
2 a3 h2 n: `0 H' N! f7 T将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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  q: P. T  a) Y2 C  gwww.xmjeep.com如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟" f- Y' k7 a& F5 S% |& u
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 ) A3 n: ~0 Y2 Q, B7 x4 B& z$ P, M
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怎样去除锅底的焦痕 " P+ l# V1 t# D! B
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 " y! `1 p6 Z0 ^& ?; O  Z! H6 r. k
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 5 G9 w+ d6 V% ?$ K
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银质餐具变黑怎么办
  R1 O2 R2 \5 T" [, z& V: S将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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( }0 ^: Y6 _; w/ D  L/ Y; S厦门越野联盟如何除去留存于杯底的茶垢
2 J( F5 {+ ?5 _! W2 F( Q常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味 ! k& ~% Z% Z/ o
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 厦门越野联盟' V. q" |# `. t( Z0 A
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如何保持不锈钢厨具的清洁 厦门越野联盟7 v. |  a. C) [' c* o. q
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

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作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

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作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:厦门越野联盟# R' B* ?: L0 Y
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[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

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作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表 6 @* u7 q0 O3 E# U0 q" W$ ?* _
呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

) W1 p4 f4 f3 V2 g- f/ [0 o老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表 ) t7 p. G4 q6 e, H! z' n

. A# ]2 n" ]& W* Z0 Z" |3 E5 p& c老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

感谢分享

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