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作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮
% |  T+ N8 D8 Y4 ~6 ~* T4 g, |厦门越野联盟在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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+ u. e, R7 j( u1 H, e2 J. Uwww.xmjeep.com防止肉类紧缩的好办法 8 V2 o+ B0 y. f
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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! ?# h& m4 ?; y( Y; R9 A厦门越野联盟炸猪排的要决
; V$ R& r  g. T# |/ N( J+ e- h# s将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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2 P4 f" n: V! nwww.xmjeep.com怎样去除芋头的粘液 % a7 }' ], Z6 D# C1 I+ m
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 厦门越野联盟) n5 N: V9 z: t0 A6 _" a  X% y

4 k; w% k" \5 x1 l* Z. x如何处理虾类
: e( W, Y. ~+ y& ?6 W, z保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办 8 Z# F, N5 i  U9 f9 g* |
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？ 厦门越野联盟7 z% m4 ]8 k- m0 u+ `' Z- r
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 3 Y& o5 U  T  s0 J& p; Y) G8 W
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
- V* P& A3 R. H将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 ) S+ g% ]8 ]/ Z5 [9 B) H
厦门越野联盟% ^) K" n( M7 C* R% d
蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 www.xmjeep.com2 v0 b) r1 M/ o- l" _
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 + I+ g* E9 A/ Y4 s  w
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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) B1 _6 e3 _+ l4 g0 i! Q  C如何调出美味的炸衣 厦门越野联盟8 w, b5 `( k2 D
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 www.xmjeep.com) A8 f% `% ~% _4 Y. z( ^8 D8 L

6 V: x5 n; B( V; r( T6 z厦门越野联盟如何使啤酒快速冷却
* O1 @! b8 P: A6 J将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 www.xmjeep.com% ?7 Z! W. w' U
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如何煮出松香的饭 www.xmjeep.com5 @! z4 w6 H( }: U& ~3 I
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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5 M( M" M  a, z, g. Z: Y如何去掉烤网上的顽垢 厦门越野联盟4 b+ f; z) H/ E. j& A
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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% y4 o7 W" T/ Y3 J5 u: W0 a2 _" iwww.xmjeep.com怎样去除锅中的鱼腥味 3 h# d$ Z* i7 i# \1 L
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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, J. Z* i$ I" L" u1 n8 cwww.xmjeep.com如何在短时间内煮出可口的饭 8 u# y* B  \1 q( \8 t% w
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 www.xmjeep.com6 f. k8 t6 V' {! y* O
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保持菜刀常新的好办法
3 {5 k5 E! |8 i) F厦门越野联盟将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 厦门越野联盟; l  G6 o( k  L5 ]# f# j, R* T

3 P8 ?; r& G0 k. G4 @( o! H+ p; b% Q如何除去密闭容器中的异味 2 A& J# `$ W0 g: A, G( Y# [- `0 |
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
. M8 }1 h+ {: f6 {www.xmjeep.com厦门越野联盟* X! g8 U1 r" N
怎样去除锅底的焦痕 1 i7 f. L  k4 c. m, g$ m+ |
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 www.xmjeep.com4 u1 @' g9 X; r. ^$ K0 Q: |
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 0 G' H$ m: F* P7 Y
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 5 J1 O" p, N) K% z# ~
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如何除去留存于杯底的茶垢
* o( F/ |; ~; `) |- fwww.xmjeep.com常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 ( u5 Q) K9 t$ U2 S1 l

$ U4 o8 F9 X3 a' C4 d如何除去冰箱异味 www.xmjeep.com% u6 \- o* d6 J: l( L
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 " ^7 B) `" m" m& b* _4 Q9 m

* Y* q$ u* H0 \. ^  e厦门越野联盟如何保持不锈钢厨具的清洁
2 ]. n6 j' x2 d- d( g用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

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作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

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作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:: |: W' H8 z. {: p
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[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

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作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表 www.xmjeep.com& a" P7 c- \, U* i
呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表
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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

. y0 w7 B" d  h4 Q呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

感谢分享

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