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作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮  m7 H! D& U; Y7 j: ?3 G" l8 V- q
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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% g9 F; ]4 V) E! T% i厦门越野联盟防止肉类紧缩的好办法 ) z2 F/ s, D5 w+ E
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 7 D6 X4 j0 q- c6 G: {, r; g7 W
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炸猪排的要决 0 T5 H8 q$ U* G( W! M  _& V9 n" f
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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+ J' M1 K, j/ d; h6 d4 g* R怎样去除芋头的粘液
7 H! V) W. d0 Q: y3 B% C% N将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 4 `: I; \9 p9 r! V: h
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 www.xmjeep.com7 z% l0 d1 Z3 W3 T

! l: ~# q$ v0 C墨鱼爆锅怎么办 www.xmjeep.com" ]. R9 D: D  ~1 |, l% r* q
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 www.xmjeep.com5 y, v( j7 o) j4 b

4 C& a3 Q" K! P) W: L/ M8 h姜可连皮切碎吗？
; e) `. Y" A. x/ o6 E4 |8 Xwww.xmjeep.com姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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" l* I; S4 r: I) }# _9 O  B/ _www.xmjeep.com如何去掉猪肝的腥味
% c0 V* f) c1 g% X8 E7 g; `" w将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 8 A% m7 V) Z; j. y6 T& {: @# G% \( o
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5 e& G1 V7 V% B3 }如何煮出色泽鲜丽的毛豆
9 Q/ D$ ?: P: q" N: m3 V" l6 a0 zwww.xmjeep.com将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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9 j0 r& }' k9 v# n& z, s9 n# J' s; y" y蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
4 _# W2 S, ^! D+ n. @煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
9 C) v) A. ?: H: Y正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 / q8 s2 ^& w! L" N0 j8 I
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如何调出美味的炸衣
% k' l! r  o9 S: z! C' f8 Y2 o先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
6 E! H3 e3 B* D$ o7 T: Q7 B2 y将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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如何煮出松香的饭
+ d6 p/ g; x& I) H/ T饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢 9 c# K: y3 V4 c7 C4 \6 i2 g3 @
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 www.xmjeep.com1 i3 \! Z9 w- A$ C( y' k
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怎样去除锅中的鱼腥味 & ]3 m! R9 A& J! ~; O
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭
7 e. s! Y4 L. ~4 W" w0 r) d+ {将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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1 k2 Y& L. g( n% S! a* bwww.xmjeep.com保持菜刀常新的好办法
( w0 O4 t$ L% o( \8 r' ]将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 1 Y/ V2 v( u9 r
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如何除去密闭容器中的异味 ! x# d, l6 L5 }; ~% G6 S, z+ ?. x
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 www.xmjeep.com) n8 _! Y9 T- |1 O3 a' Y
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怎样去除锅底的焦痕 % ^1 H" I4 `* T' l2 q/ h# m5 N8 `
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 www.xmjeep.com2 ~8 k$ b+ v( ~/ \" D
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 , a% N5 X" w2 E, `* H+ c

9 u& X- t- Y$ Z& F7 p/ G6 ^# J银质餐具变黑怎么办 8 x: V/ J& }$ J+ g5 l) q# h* {7 v
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 5 y* d5 A/ u' P" O& R: B. k: N- P

1 D1 Q5 S7 U0 x# `- N. |www.xmjeep.com如何除去留存于杯底的茶垢
( [5 W1 v3 ~; y1 h) u厦门越野联盟常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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1 t& q( O: [3 e# t& f3 w( kwww.xmjeep.com如何除去冰箱异味 - c: g3 q; j, Y" ?6 S: v8 B4 ?
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 $ Z2 E) ?& S: N# R8 G
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如何保持不锈钢厨具的清洁
# m2 ^+ U) m. B! u$ J用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

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作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

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作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

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作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表
! p& b+ L# }2 ]% N2 Q+ _, R厦门越野联盟呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

! z) r( D: p( `5 W5 e5 B( n& \1 p老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表
- r/ t* L" y! g厦门越野联盟, a  c& l/ A) G5 e% g' Z
老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

感谢分享

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