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作者: 野心    时间: 2007-7-20 21:41     标题: 生活小窍门ZT

怎样剥去番茄皮/ I# s! \' }" m
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
# |( r6 Q$ \" }7 [6 m厦门越野联盟厦门越野联盟5 f0 J2 f  V3 r! {" {/ {9 W
防止肉类紧缩的好办法 + G1 P2 `( N; F% h/ z
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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* E9 |4 V3 j- M& Cwww.xmjeep.com炸猪排的要决 8 x0 R1 U: L+ G: v5 l. n' q
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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% V" }9 O9 g" C* Y4 Y厦门越野联盟怎样去除芋头的粘液
4 C" M' k- x" n  O; b2 K6 I将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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' c, ?% ^  A3 [; n如何处理虾类
" \8 ^# h# u$ u, Twww.xmjeep.com保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 厦门越野联盟; d% I) p8 L* k) M
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墨鱼爆锅怎么办 " p+ {& M0 |# p& ?
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 % S# e6 B* @7 h* L
厦门越野联盟/ T2 C" }2 u, l& n. U
姜可连皮切碎吗？
) W1 Q, ~* {" o: L厦门越野联盟姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 7 B# l  D7 J' J  c- x

( B! o1 S' c; T* L) K/ }7 o* b0 U如何去掉猪肝的腥味
* K: R4 f1 X) L将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
9 v+ B$ |1 J( c* S厦门越野联盟
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 厦门越野联盟6 q  w+ A1 q" C, E7 x( G9 W
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 3 @' {: g" s# o) w

( B! S% r% _: i- Z# w5 j' g蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 ) G! s* |. n8 e- V  i
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
  o& C1 j0 k9 W- o0 f) h正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 2 [4 X' i0 W1 A, e0 F2 ?
www.xmjeep.com: G" ^' F) Q) Q6 m9 {4 a% R  h$ I
如何调出美味的炸衣
' I1 p% S$ ?: B/ j+ Rwww.xmjeep.com先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 # }% X$ R' \( l5 N
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如何使啤酒快速冷却
* k' {. s4 l( a' \将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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6 E: H" r, Y! n) P( `/ g8 w4 Cwww.xmjeep.com如何煮出松香的饭
5 \( \4 K% G: ^! [7 ]厦门越野联盟饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 ; B: g, K5 X% B7 W4 L

0 w% z$ W; Y" w) x如何去掉烤网上的顽垢
2 c7 @% H. |6 E$ b5 c/ x% q厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 www.xmjeep.com% ]5 a5 T' }) r5 Y2 Z# H4 T# S) A

9 V/ S+ L& C, g$ K$ a& z厦门越野联盟怎样去除锅中的鱼腥味 " M# H; ^, B7 W; d- ]" n
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 ; a( \  L- Z% ~+ I
www.xmjeep.com# Z" x& c/ K. L9 M5 O. `! Y
如何在短时间内煮出可口的饭
' Y; j3 d5 {  g6 |( x: \4 \将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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7 B4 ?5 ?6 X, _4 L保持菜刀常新的好办法 www.xmjeep.com+ o: Y0 e$ O( h; h( f7 b
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味
/ ~- z. Q3 f- L' swww.xmjeep.com将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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+ d0 S6 `7 M6 U! Z4 {厦门越野联盟怎样去除锅底的焦痕 www.xmjeep.com0 F  I$ `' v- C$ l
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 1 b5 w7 G8 H! U4 n' h5 }" e+ w
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 ! }0 M% @! V; ~$ _

1 I( m8 B' w; }* d; c银质餐具变黑怎么办 www.xmjeep.com+ f) S* S! K, _) L
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 1 V8 ?9 R6 x  x

1 H9 g0 B' h* k; I# L$ E# I( A( E# V如何除去留存于杯底的茶垢
+ `: g2 |9 ~. c5 o! j$ G( R常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 + P, w$ u  T5 r. d3 b
www.xmjeep.com5 A( u3 I- G) H" o; T  T
如何除去冰箱异味
5 G$ Z) n9 r# z$ {9 h将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 ; J" s( N! z) p) E
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如何保持不锈钢厨具的清洁   n: O# X5 ^& l5 a' s
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

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作者: 小惠    时间: 2007-7-20 22:52

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

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作者: 野心    时间: 2007-7-21 13:10

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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8 K( u  z& E. N, L4 [$ r[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

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作者: 笨得要死    时间: 2007-7-21 23:01

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表
& o2 E8 {; x! x6 y0 T7 g呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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作者: 野心    时间: 2007-7-22 15:23

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表
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老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

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呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-7-22 23:21

感谢分享

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