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标题: [分享] 酱油水地图 [打印本页]

作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18     标题: 酱油水地图

海川排档:“野”韵悠长 www.xmjeep.com' S2 d- K! B3 g7 S
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              “海纳百川,有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单,墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片,很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选,我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。 www.xmjeep.com5 h% B4 F4 N, {- a5 @

+ U6 }$ N+ y2 M0 h7 hwww.xmjeep.com              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼(见图)用不锈钢钵端放在我眼前时,满心的惊讶:那么麻辣的香味!那么多的一盆小鱿鱼!那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸,诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里,禁不住竖起大拇指说声:“脆得够味!”只觉得香脆爽口鲜美无比,那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子,一抢而空,也顾不上吃相。也怪,原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳,在水煮小鱿鱼汤里那么一浸,却变得那么鲜美可口,大概是浸润了鱼汤的甘美吧。
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              还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”,只见鱼面上码上的绿绿的葱丝,亮亮的鱼皮完好无损,取筷,夹一块鱼皮带鳞,入嘴清脆香浓,再吃一块鱼肉,鲜嫩无比,别具风味,真不愧为野生鱼!一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船,还是厦门钓鱼协会的会员,店里的鱼全是从海上钓来的,这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生,非一般养殖鱼可比。
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7 {9 y' B" J! u# d7 [www.xmjeep.com              一桌“酱油水”,味美香甜,口齿留香,让人不忍释筷——我惟一能想到的就是,下次一定再来!  j2 b2 Q+ R! t5 q& }
              地址:将军祠路202室298号 电话:20242980 z+ I, r% I8 c

8 t& ?7 k; R" z: S3 f/ b7 q■沙波尾 4 ^8 u, N8 t* T
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              厦港沙波尾一带(边防派出所附近)集中了许多家酱油水,规模较大。 2 Q2 Z: j. ]3 s5 ?9 A

9 a% N& w: u( V3 f1 c' @9 W! m              特点:店家基本上是渔民出身,对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的,较为新鲜。 0 O: l. m  z5 @) S
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              招牌菜:红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。
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8 G2 o  R3 U. ?5 u5 O$ |4 e              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191 厦门越野联盟, |, k, d5 f/ N" z% l

. f; `; T  b2 g              ●汉良大排档 沙波尾 8669760   X' w: c( i  O! }: n4 u

5 w- Z( p. Q7 b. @+ B& T9 |6 b3 k- e              ●利源大排档 沙波尾 2091957
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              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429厦门越野联盟8 W  G) U  t% b3 E& f/ w& K4 ?, `# M
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■美仁宫附近
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5 H$ I: O0 L. u2 p: c              这里是酱油水发源地,集中了几家颇有名气的酱油水大排档。
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: L- n5 D7 ]2 R* K厦门越野联盟              特点:在老市区,曾经有酱油水一条街,招牌老,做法纯正。 www.xmjeep.com8 q! c: O! ]* f6 j  M1 H

( I& J  s# l( o* Owww.xmjeep.com              招牌菜:红鲳酱油水、白鲳酱油水,秋刀鱼酱油水,小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。
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# W5 G* C! V5 [" [6 }- N              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886 6 Q" K; y7 I, I6 M% _. [! _* ?1 B

8 Z) c+ `  I4 k0 K) j5 s; j- t0 n              ●顺江酱油水 8822421 / b7 y5 `0 @  N: ~" Y8 U, v5 X

5 g4 D8 l! m+ B; q  S) @' ~              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705
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3 f" \4 z$ D! {2 `2 ]* z% V              ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁 ; c1 s3 A4 n9 @" Q
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              ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口,蓝天门诊后面
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* G  E8 U) u) R% P6 f5 l3 F0 q              ●小眼镜大排档 旧体育场旁  2054568
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              沿着村中道路两边分布,有二十多家。
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              特点:这里虽没有以酱油水命名,但其酱油水的味道做得不错,而且价格便宜。场地环境普遍较好,已经摆脱了大排档。
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+ A' c. i" m8 M5 l0 y" d' D, G厦门越野联盟              招牌菜:各类酱油水、土笋冻、土龙汤。 7 N6 n3 R4 |/ c

- A& r( u! ]5 K! t0 {              ●东屿海鲜大酒楼 6057778 7 U; f5 A* t, c4 v- x( l& q' s

3 V( Z7 r$ M2 B3 m/ D2 G              ●松发海鲜大酒楼 6058666
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' Z/ G! w0 ~. }* x$ k              ●渔园海鲜大酒楼 6582688
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9 K- \5 @+ H" F              ●计花海鲜大酒楼 6051481
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              ●佳华酒家 6055777 9 d/ q4 O! Q% x' P+ e

( |: |- f, `, b( ~# w5 O              ●雅宾酒家 6059666 ; w2 W6 k$ @2 q" n) [0 |5 g4 S6 Z: r

% \: ?5 u* @) _+ `; U              ●海湾酒楼 6055628

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作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18

边发贴边流口水!!!
作者: 野莹    时间: 2007-8-21 17:18

太诱惑啦,
作者: 小排骨    时间: 2007-8-21 17:42

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 白海豚    时间: 2007-8-21 20:24

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃
作者: 小惠    时间: 2007-8-22 00:49

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-22 11:06

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................
作者: 莲子汤    时间: 2007-8-22 11:10

是不很错的说,特别是小眼镜去了好几次,好吃。。。。
作者: chwxl    时间: 2007-8-22 11:26

边看也边流口水啊:)
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-22 11:43

引用:
原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表 1 w6 c4 l8 i& r6 g, t$ G, P' _8 ^4 F
边看也边流口水啊:)
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' y* N1 n% Q8 ~% F3 |沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness:
作者: 翠儿    时间: 2007-8-22 12:02

收藏了,看了流口水,明天晚上继续到小眼镜享享口福去了.:)
作者: 小艺    时间: 2007-8-22 20:41

吃酱油水主要好配酒,哈哈
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-22 22:16

要是有人组织吃一遍就好了!!
作者: 明    时间: 2007-8-23 09:42

这些我都没有去吃过~ 真晕啊!
作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-23 11:28

在原厦门自行车厂的厂区内现有一家大排挡也不错( 铁板菌菇口味超好),味道鲜美且价格公道.:loveliness:
作者: 啤酒    时间: 2007-8-23 19:22

各位车友,酱油水是好吃,但也要注意节制,因为——
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) `1 U+ w) j4 A1 U+ t“不少朋友都患有同一种病症,就是尿酸和胆固醇偏高,有的甚至出现了痛风现象。
. U4 M, c. E( Q: I3 Z这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富,啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质,摄入过量嘌呤,就会出现尿酸偏高甚至痛风。
. m# Y8 a; Y0 V. Kwww.xmjeep.com嘌呤是一种水溶性物质,要减少海鲜中的嘌呤,就应该用做汤的方式,把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题,比如酱油水的做法,汤和海鲜一起吃进了人体。”
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! }& d' [& s  ~6 Q谨供各位参考。。。
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-23 23:07

运动流流汗什么都没了!其实最好的方法就是喝洋酒吃海鲜!




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