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标题: [分享] 酱油水地图 [打印本页]

作者: 巴西朴树 时间: 2007-8-21 16:18 标题: 酱油水地图

海川排档：“野”韵悠长
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            “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。 www.xmjeep.com( P  Y9 [' @2 ~

            当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。

            还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。

            一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！* e" ?: t' E& K4 ]5 L1 B7 I: h6 s0 `
            地址：将军祠路202室298号电话：2024298& m( B3 ]8 i7 ^7 o

■沙波尾 6 t/ ]" Q% ]) |; E! H  l0 C! n' i
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            厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。 www.xmjeep.com% Z6 Q0 V) k( E- w, g. U

            特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。厦门越野联盟' d- h; h9 I0 Y5 H  e2 n
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            招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。

            ●炎东大排档沙波尾62号 2095191
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            ●汉良大排档沙波尾 8669760 $ I0 j" [) J$ r% w* z' a+ h- o
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            ●利源大排档沙波尾 2091957 9 a4 r- @- [% ?6 x% R# d" ~
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            ●大古海鲜大排档沙波尾64号 13806011429. h5 S: i, }% x/ Z+ {% I! y: c
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■美仁宫附近
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            这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。 6 m/ z4 W8 s; S  e" @0 W
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            特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。

            招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。
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            ●阿发酱油水豆仔尾新美仁市场 2202886 ( X) Q: C3 l, G  i- B) D& G
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            ●顺江酱油水 8822421
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            ●十二酱油水后埭溪路、“一代佳人”旁2217705
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            ●惠荣酱油水后埭溪路、“一代佳人”旁

            ●阿祥酱油水市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面
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            ●小眼镜大排档旧体育场旁　 2054568
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            沿着村中道路两边分布，有二十多家。 7 @: q: D/ j# c% W/ t& o7 Q. X9 w
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            特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。 www.xmjeep.com: _$ e: t8 B7 S/ A
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            招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。 www.xmjeep.com  X% C" ~: ], R

            ●东屿海鲜大酒楼 6057778 9 ^  f) G- r* G* I! j: G$ l

            ●松发海鲜大酒楼 6058666 ; B; g- a3 `0 L8 U% Q9 U0 y

            ●渔园海鲜大酒楼 6582688 2 G  [  s. @# L+ V- j: c0 i$ I" _& M
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            ●计花海鲜大酒楼 6051481 " ]4 Y. j, P8 {5 p
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            ●佳华酒家 6055777
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            ●雅宾酒家 6059666

            ●海湾酒楼 6055628

图片附件: YY_6lWyUKnI1GTA[1].jpg (2007-8-21 16:18, 13.25 KB) / 该附件被下载次数 102
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作者: 巴西朴树 时间: 2007-8-21 16:18

边发贴边流口水！！！

作者: 野莹 时间: 2007-8-21 17:18

太诱惑啦，

作者: 小排骨 时间: 2007-8-21 17:42

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 白海豚 时间: 2007-8-21 20:24

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃

作者: 小惠 时间: 2007-8-22 00:49

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P

作者: 远足的小鹅 时间: 2007-8-22 11:06

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................

作者: 莲子汤 时间: 2007-8-22 11:10

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。

作者: chwxl 时间: 2007-8-22 11:26

边看也边流口水啊:)

作者: 水煮活鱼 时间: 2007-8-22 11:43

引用:

原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表厦门越野联盟7 N$ ^: \ ^0 u+ ]+ U% u( K
边看也边流口水啊:)

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沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness:

作者: 翠儿 时间: 2007-8-22 12:02

收藏了,看了流口水,明天晚上继续到小眼镜享享口福去了.:)

作者: 小艺 时间: 2007-8-22 20:41

吃酱油水主要好配酒，哈哈

作者: 巴西朴树 时间: 2007-8-22 22:16

要是有人组织吃一遍就好了!!

作者: 明 时间: 2007-8-23 09:42

这些我都没有去吃过~ 真晕啊!

作者: 超级至尊比萨 时间: 2007-8-23 11:28

在原厦门自行车厂的厂区内现有一家大排挡也不错( 铁板菌菇口味超好),味道鲜美且价格公道.:loveliness:

作者: 啤酒 时间: 2007-8-23 19:22

各位车友，酱油水是好吃，但也要注意节制，因为——8 S' t3 j1 Q; s% L' f- u

“不少朋友都患有同一种病症，就是尿酸和胆固醇偏高，有的甚至出现了痛风现象。+ w* d K$ c5 h1 q
这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富，啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质，摄入过量嘌呤，就会出现尿酸偏高甚至痛风。
嘌呤是一种水溶性物质，要减少海鲜中的嘌呤，就应该用做汤的方式，把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题，比如酱油水的做法，汤和海鲜一起吃进了人体。”厦门越野联盟( P& v& I6 v" n! L5 w. \

谨供各位参考。。。

作者: 巴西朴树 时间: 2007-8-23 23:07

运动流流汗什么都没了!其实最好的方法就是喝洋酒吃海鲜!

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