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标题: [分享] 酱油水地图 [打印本页]
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18     标题: 酱油水地图

海川排档：“野”韵悠长   W$ H! x4 a$ v9 x0 V
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              “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。
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; }& q: K& d, H# ]7 |1 \  l              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。 厦门越野联盟! y1 g1 U% o7 D* z/ T0 d

$ |' j9 ]5 D8 R. }) y# W2 J, Q; Kwww.xmjeep.com              还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。 & z- L1 k5 a; I* {/ L
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              一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！6 ~. w; g2 @" o: L0 e4 |3 x
              地址：将军祠路202室298号 电话：2024298www.xmjeep.com" q" t* [+ @  }( i6 {$ Z! U3 E* W  {

4 K5 \6 J' M$ E$ L■沙波尾 + f/ s$ R5 b6 m' W$ M
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              厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。 www.xmjeep.com* }+ [1 ^& t6 G8 z3 `$ S- G

, e: T" N2 i! ]3 O              特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。   B8 K# p3 ?8 o# Y1 ?6 U1 g6 u1 W

: O# d7 U" l. z. y              招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。 www.xmjeep.com1 Q3 v' L- L$ D# m# v
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              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191
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* D) C8 O. @. {* A: X2 C/ E( L5 Gwww.xmjeep.com              ●汉良大排档 沙波尾 8669760 厦门越野联盟# @# z: C; ?% u3 ]. H# Z
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              ●利源大排档 沙波尾 2091957 $ s& W0 t. l5 G3 @/ M2 F( l# ~1 O
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              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429
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- P9 f; F( k. Ywww.xmjeep.com■美仁宫附近 www.xmjeep.com) U4 s. y8 O9 T2 B# u

" z0 ^# B& a1 p; E3 b, Q3 v# r2 X厦门越野联盟              这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。 厦门越野联盟, S) ]' e* E1 ]1 p( V
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              特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。
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              招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。
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) f8 p  i4 {7 g              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886
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              ●顺江酱油水 8822421 0 s2 Y8 }4 @& n' g( J
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              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705 厦门越野联盟5 D5 Q7 j& m* v8 l' p6 H

2 f) A- w) t$ E; R6 ]              ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁 " H4 ^- f& ?. l& [. i9 @+ [+ c- U
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              ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面
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              ●小眼镜大排档 旧体育场旁　 2054568
4 V* d9 a# d& ~- U0 w海沧东屿
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" B' k7 e1 M5 \/ ^7 c. \, X: E              沿着村中道路两边分布，有二十多家。
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              特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。
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# T) F: \7 M) l7 n厦门越野联盟              招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。 1 @0 d/ _' I% j+ s: H2 J' L
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              ●东屿海鲜大酒楼 6057778
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* ]8 P& H& y0 J! d% ~2 ]) M) S# c$ H              ●松发海鲜大酒楼 6058666
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              ●渔园海鲜大酒楼 6582688 ! t) T7 X( E! O7 K7 Z
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              ●计花海鲜大酒楼 6051481 ! w4 m1 }* C* y6 i# h

# i: c3 J: |2 ?9 v& w0 V9 t              ●佳华酒家 6055777 1 p: o; R& ~, s, V& b$ \

5 e) z4 C- l% q, ^  P+ C              ●雅宾酒家 6059666
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% K1 i8 ~! \% z) h9 O, ^厦门越野联盟              ●海湾酒楼 6055628

图片附件: YY_6lWyUKnI1GTA[1].jpg (2007-8-21 16:18, 13.25 KB) / 该附件被下载次数 142
http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=4055

作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18

边发贴边流口水！！！
作者: 野莹    时间: 2007-8-21 17:18

太诱惑啦，
作者: 小排骨    时间: 2007-8-21 17:42

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 白海豚    时间: 2007-8-21 20:24

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃
作者: 小惠    时间: 2007-8-22 00:49

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-22 11:06

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................
作者: 莲子汤    时间: 2007-8-22 11:10

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。
作者: chwxl    时间: 2007-8-22 11:26

边看也边流口水啊:)
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-22 11:43

引用:
原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表
! p2 }+ P9 q% r/ C; t3 Z厦门越野联盟边看也边流口水啊:)
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+ t3 T, [( T. m- S沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness:
作者: 翠儿    时间: 2007-8-22 12:02

收藏了,看了流口水,明天晚上继续到小眼镜享享口福去了.:)
作者: 小艺    时间: 2007-8-22 20:41

吃酱油水主要好配酒，哈哈
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-22 22:16

要是有人组织吃一遍就好了!!
作者: 明    时间: 2007-8-23 09:42

这些我都没有去吃过~ 真晕啊!
作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-23 11:28

在原厦门自行车厂的厂区内现有一家大排挡也不错( 铁板菌菇口味超好),味道鲜美且价格公道.:loveliness:
作者: 啤酒    时间: 2007-8-23 19:22

各位车友，酱油水是好吃，但也要注意节制，因为——9 A7 R  }: ^3 B

: @. F9 N$ U$ z  I* @" r  [www.xmjeep.com“不少朋友都患有同一种病症，就是尿酸和胆固醇偏高，有的甚至出现了痛风现象。1 Z/ S" a. ~9 m; N* M
这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富，啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质，摄入过量嘌呤，就会出现尿酸偏高甚至痛风。
# m8 w8 x$ Y$ K) {* b厦门越野联盟嘌呤是一种水溶性物质，要减少海鲜中的嘌呤，就应该用做汤的方式，把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题，比如酱油水的做法，汤和海鲜一起吃进了人体。”. ^/ P" b7 ~$ D- S, ^

  M3 m( a( z7 s8 t$ r谨供各位参考。。。
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-23 23:07

运动流流汗什么都没了!其实最好的方法就是喝洋酒吃海鲜!



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