海川排档:“野”韵悠长 9 k3 o4 C# s1 F d5 |www.xmjeep.com$ Y: @9 ?# u2 p2 Y8 c; a
“海纳百川,有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单,墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片,很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选,我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。 www.xmjeep.com5 N+ H) |- g. l* l9 N. Z
3 i( d2 D* D( ?- {/ i 当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼(见图)用不锈钢钵端放在我眼前时,满心的惊讶:那么麻辣的香味!那么多的一盆小鱿鱼!那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸,诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里,禁不住竖起大拇指说声:“脆得够味!”只觉得香脆爽口鲜美无比,那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子,一抢而空,也顾不上吃相。也怪,原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳,在水煮小鱿鱼汤里那么一浸,却变得那么鲜美可口,大概是浸润了鱼汤的甘美吧。 e0 s$ g/ z2 ^# [, g8 L
# y, \ v, ]( r: Y厦门越野联盟“不少朋友都患有同一种病症,就是尿酸和胆固醇偏高,有的甚至出现了痛风现象。厦门越野联盟; m) V$ q) k' B h
这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富,啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质,摄入过量嘌呤,就会出现尿酸偏高甚至痛风。www.xmjeep.com2 U5 d' L; h; c
嘌呤是一种水溶性物质,要减少海鲜中的嘌呤,就应该用做汤的方式,把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题,比如酱油水的做法,汤和海鲜一起吃进了人体。”' {" I6 H! O$ o