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标题: [分享] 酱油水地图 [打印本页]
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18     标题: 酱油水地图

海川排档：“野”韵悠长   a  ~" `! i5 u* k2 }# S; a2 \

* v$ |: d  J5 W4 z& s& |9 y! Q              “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。
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              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。
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; ]. w3 I6 j& {              还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。 厦门越野联盟4 n6 I6 Z% a4 g4 y7 n$ c

5 O- u1 F6 ]" t厦门越野联盟              一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！
4 x* \) Y7 s( Z; x  {1 B厦门越野联盟              地址：将军祠路202室298号 电话：2024298
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( j8 w5 A& l4 T0 l5 e3 u■沙波尾
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              厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。
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$ |' _; w* W3 O: @              特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。
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& g  x; o, o) b              招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。 厦门越野联盟. E  r6 q, d+ l4 N

: |) B0 ~3 _! N& A$ }              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191 / U* |: c& L2 }7 ]7 [% n

; U/ f" Q4 Z! P4 x+ F' _              ●汉良大排档 沙波尾 8669760 厦门越野联盟$ Z, D, o8 z3 U7 k4 t; t

' g* ^8 v0 k/ R/ O              ●利源大排档 沙波尾 2091957 / v7 u; ]$ g8 M+ ]. y" }7 t
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              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429
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■美仁宫附近
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* C- H: A# u4 E5 J6 u. ?              这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。 5 Z( O5 G+ u& K, }5 c/ q: R& e
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              特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。 2 }0 E$ Z% I. N9 Q
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              招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。 . Y# a' L& A6 O4 T2 G0 u, k! z

- _1 a7 i- C8 I3 ^厦门越野联盟              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886
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              ●顺江酱油水 8822421 $ z6 Y* |0 W8 v# X  `0 n
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              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705 8 e" S3 |/ j; m5 \
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              ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁
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              ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面
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8 Q  {" V; t: K: o) D- z              ●小眼镜大排档 旧体育场旁　 20545684 Z4 G4 P& R" W. d" T& @
海沧东屿 , e% j) @* @9 l
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              沿着村中道路两边分布，有二十多家。 4 O5 ?- U! d2 G* L) j5 c

( X4 @3 d9 u4 d" @* C$ X7 p& e  V' N              特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。 6 o9 \/ S  m. V5 ?

% Y* B) a9 }! R7 m0 i- _' i& H厦门越野联盟              招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。
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- \, `% s/ b- Q4 J0 [+ V' v* V) F. \. Qwww.xmjeep.com              ●东屿海鲜大酒楼 6057778 厦门越野联盟! s" U1 G+ K2 [" n" _

1 \# ?* h2 s; M/ g0 f, ?- M/ x              ●松发海鲜大酒楼 6058666
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, [1 y, H  N' h5 X! E, [( a$ v8 |5 q              ●渔园海鲜大酒楼 6582688
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& p3 r# J# S$ y$ L( y. V5 o4 ~/ F              ●计花海鲜大酒楼 6051481 / E; F% i. s/ a$ |" d% H$ |+ Y" ^8 w

7 _3 P0 S+ _5 I) `1 }              ●佳华酒家 6055777
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              ●雅宾酒家 6059666 www.xmjeep.com3 [" b! N" a6 V' a& @' \' S3 A

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图片附件: YY_6lWyUKnI1GTA[1].jpg (2007-8-21 16:18, 13.25 KB) / 该附件被下载次数 92
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作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18

边发贴边流口水！！！
作者: 野莹    时间: 2007-8-21 17:18

太诱惑啦，
作者: 小排骨    时间: 2007-8-21 17:42

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 白海豚    时间: 2007-8-21 20:24

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃
作者: 小惠    时间: 2007-8-22 00:49

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-22 11:06

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................
作者: 莲子汤    时间: 2007-8-22 11:10

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。
作者: chwxl    时间: 2007-8-22 11:26

边看也边流口水啊:)
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-22 11:43

引用:
原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表
* X) {! M- a, ]; I0 H( v! }# {6 swww.xmjeep.com边看也边流口水啊:)
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  t: l/ X# V" k, }0 n0 D沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness:
作者: 翠儿    时间: 2007-8-22 12:02

收藏了,看了流口水,明天晚上继续到小眼镜享享口福去了.:)
作者: 小艺    时间: 2007-8-22 20:41

吃酱油水主要好配酒，哈哈
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-22 22:16

要是有人组织吃一遍就好了!!
作者: 明    时间: 2007-8-23 09:42

这些我都没有去吃过~ 真晕啊!
作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-23 11:28

在原厦门自行车厂的厂区内现有一家大排挡也不错( 铁板菌菇口味超好),味道鲜美且价格公道.:loveliness:
作者: 啤酒    时间: 2007-8-23 19:22

各位车友，酱油水是好吃，但也要注意节制，因为——
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1 {9 k& ?  R- F8 K“不少朋友都患有同一种病症，就是尿酸和胆固醇偏高，有的甚至出现了痛风现象。! T1 z$ K' L* ]
这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富，啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质，摄入过量嘌呤，就会出现尿酸偏高甚至痛风。
& [. A, Z4 r; k  d厦门越野联盟嘌呤是一种水溶性物质，要减少海鲜中的嘌呤，就应该用做汤的方式，把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题，比如酱油水的做法，汤和海鲜一起吃进了人体。”
1 ^1 u# Z: l1 n$ Z4 G  m5 t7 Q/ D9 e9 F0 @) x, X
谨供各位参考。。。
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-23 23:07

运动流流汗什么都没了!其实最好的方法就是喝洋酒吃海鲜!



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