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标题: [分享] 酱油水地图 [打印本页]
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18     标题: 酱油水地图

海川排档：“野”韵悠长 ; I9 ~& T/ A6 f" |
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              “海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。 5 h: [" P& h$ O7 `6 D
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              当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。
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  s8 u: d! ?- F/ _  ?- N6 P* {              还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。
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1 _/ ?* `" R. c2 x; G% _              一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！
+ r" p) H0 @' ?3 Y- C7 v! c              地址：将军祠路202室298号 电话：2024298; ~* G2 F4 v, Q
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■沙波尾
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1 T; D7 K- \6 R7 a8 J              厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。
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              特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。
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              招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。 . ?1 B; v. x* U9 Y# q
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              ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191
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              ●汉良大排档 沙波尾 8669760
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              ●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429, ?8 j! F$ K! {7 H: i  ?" M" X

0 f( `: {, f4 g" ?■美仁宫附近 7 w  e( G! i3 K+ V1 ~
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              这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。
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              特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。
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              招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。
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2 B9 I4 l8 J9 u) o1 D              ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886 1 B( T- x  }: O' s

! K6 O9 X# j6 B1 K& ]. G" @. r% ywww.xmjeep.com              ●顺江酱油水 8822421 * H0 E7 Y* ^) l, Q' u3 _9 ]
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              ●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705
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7 T- C4 s- j$ y0 Mwww.xmjeep.com              ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁
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              ●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面
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2 M6 d0 C) j! h! dwww.xmjeep.com              ●小眼镜大排档 旧体育场旁　 2054568
8 h$ [% k/ J# Q" ?7 o% S6 M/ i海沧东屿 . N1 [* ]- g7 S3 |7 f9 Y1 g+ H

! k! f( s4 P- T              沿着村中道路两边分布，有二十多家。 ( [8 v  G/ Z; m' i8 Z! H- N" z

$ a& S7 N4 y) @$ F+ Z              特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。
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              招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。 : a2 b- \0 G$ H, G
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              ●东屿海鲜大酒楼 6057778 2 B  F; S& A. Q4 L2 q$ r- w
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              ●松发海鲜大酒楼 6058666 * _: }% y: N2 `5 A

, Q) c9 r, N+ ^& o. v7 Y; Q  K              ●渔园海鲜大酒楼 6582688
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              ●计花海鲜大酒楼 6051481
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              ●佳华酒家 6055777 0 F5 w7 ?1 f, L2 K9 [
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              ●雅宾酒家 6059666
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1 ]) D3 e' t: i- ?) @              ●海湾酒楼 6055628

图片附件: YY_6lWyUKnI1GTA[1].jpg (2007-8-21 16:18, 13.25 KB) / 该附件被下载次数 164
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作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-21 16:18

边发贴边流口水！！！
作者: 野莹    时间: 2007-8-21 17:18

太诱惑啦，
作者: 小排骨    时间: 2007-8-21 17:42

好吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 白海豚    时间: 2007-8-21 20:24

补充还有一家好吃的,在第一幼儿园这条小路有家叫阿矮的也超好吃
作者: 小惠    时间: 2007-8-22 00:49

白海豚JJ ~`你怎么没流口水啊;P
作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-22 11:06

口水中..............下次吃前就看巴西的这张地图就好了.................
作者: 莲子汤    时间: 2007-8-22 11:10

是不很错的说，特别是小眼镜去了好几次，好吃。。。。
作者: chwxl    时间: 2007-8-22 11:26

边看也边流口水啊:)
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-22 11:43

引用:
原帖由 chwxl 于 2007-8-22 11:26 发表
* q% @' W4 U# J0 K: F1 y8 E! F边看也边流口水啊:)
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; V3 @3 K5 K2 E. J/ U9 d  j9 B沙漠来啦~~~~~:loveliness: :loveliness:
作者: 翠儿    时间: 2007-8-22 12:02

收藏了,看了流口水,明天晚上继续到小眼镜享享口福去了.:)
作者: 小艺    时间: 2007-8-22 20:41

吃酱油水主要好配酒，哈哈
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-22 22:16

要是有人组织吃一遍就好了!!
作者: 明    时间: 2007-8-23 09:42

这些我都没有去吃过~ 真晕啊!
作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-23 11:28

在原厦门自行车厂的厂区内现有一家大排挡也不错( 铁板菌菇口味超好),味道鲜美且价格公道.:loveliness:
作者: 啤酒    时间: 2007-8-23 19:22

各位车友，酱油水是好吃，但也要注意节制，因为——厦门越野联盟% U3 Q4 K- G" e( ~

# z5 y0 T9 m+ X+ q" c“不少朋友都患有同一种病症，就是尿酸和胆固醇偏高，有的甚至出现了痛风现象。www.xmjeep.com1 ?: M# O6 e& N4 W
这就是吃出来的问题。厦门的海鲜很丰富，啤酒销量很大。这两种东西中都含有嘌呤物质，摄入过量嘌呤，就会出现尿酸偏高甚至痛风。
" H& ?) Q/ M9 ?( P嘌呤是一种水溶性物质，要减少海鲜中的嘌呤，就应该用做汤的方式，把汤倒掉再吃。厦门目前做海鲜的方式似乎有些问题，比如酱油水的做法，汤和海鲜一起吃进了人体。”
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- q$ k8 K; B) v" i) |5 W) _$ \厦门越野联盟谨供各位参考。。。
作者: 巴西朴树    时间: 2007-8-23 23:07

运动流流汗什么都没了!其实最好的方法就是喝洋酒吃海鲜!



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