标题: [原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭 [打印本页]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:37     标题: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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5 L9 {+ I6 M. q/ N" e; o每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。7 X- G$ F1 H% v" H

. y, g8 E0 V  f+ e7 y每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
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' H- G7 c& V& r; }1 d& f8 [我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。3 S2 u2 [4 P2 P$ p

6 U; K# a/ J' t  u/ M, P厦门越野联盟西餐的吃法跟中餐是不一樣。www.xmjeep.com9 Y( n: K- x" H; N! x) ]+ P
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。( A" j. w! m( V4 N

8 }; A/ C# D3 ~" h: i: q, r) Q因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    www.xmjeep.com6 U) J- i; Z5 l

1 |( l) e, w( S& ], J2 k* s1 f厦门越野联盟www.xmjeep.com  m0 J- P( O- p' n4 K, O. ~: B

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:46

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。5 F* @7 E' f) B6 Q; }+ v  p

$ |( C$ n" q2 F! f( i我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。厦门越野联盟" g4 Q4 K3 Y) `9 z% v' t
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烤龍蝦的步驟：6 ~8 C1 S  [( Z# ?

( \! Y6 ]3 w' h. @  o1 W厦门越野联盟当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。* t  U- h# ~" J& F! ~/ n! d) k/ a
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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: Q# `1 Z: |: m) N厦门越野联盟3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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$ g) Q! N# u* s) j% W$ [+ F3 q; g4] 烤箱200度预热 30分钟。" k* A! Z: z- `* U- i
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可www.xmjeep.com$ M% }4 T" Z& h& V  }1 u+ ~
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
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, H0 u( `( D3 b/ ~* N8 ]1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
& r: p0 G; H* ]+ ^# a+ m$ [入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。  v. A* l: r4 O- f

1 D3 K  w! ~( E8 U! ^$ a: t厦门越野联盟装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。www.xmjeep.com/ i- o$ z) ^' a! [# o/ b3 ^

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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:58

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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: \! z& B( C! Y5 bwww.xmjeep.com就兩人吃的量，簡單吧。。。- T# P1 f( m. B4 V4 P2 f% X

  U) [, C2 S* ~2 x5 x周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1厦门越野联盟/ j  ^5 e6 `! }+ i( R4 @  X! u

5 F0 }2 q, w! e; A+ @[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=4231

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 08:09

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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作者: 野老猫    时间: 2007-8-26 18:02

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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作者: 野熊    时间: 2007-8-26 18:36

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 19:25

引用:

原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表 * ]! {* T9 k3 w; l
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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噻~~太专业啦~~~
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& _& y6 _& p7 ?/ t7 O4 i3 t- L喜欢~~~~~~~~~~~

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作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-26 19:44

报以口水给楼主...................

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 21:14

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 : h1 W% r" ~  W1 `. x" J
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!www.xmjeep.com7 ^" S0 ~# R0 z' P7 W: Z2 @2 h% J
這裡的海鮮有限。。
/ r& ~- t* w$ M1 t6 G除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。厦门越野联盟+ E" ?. A9 K! d+ K9 S  j
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了. R8 A% A. m! U" e+ Q4 \
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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. S) \3 ]. M  |) v$ E超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
3 z1 e4 P, V. {www.xmjeep.comwww.xmjeep.com. a* E; |! E# a' E7 z
相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 22:39

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 + R% [1 y5 @2 X* c0 u/ o# p
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!www.xmjeep.com, M7 {3 [( p. o9 c1 R8 E
這裡的海鮮有限。。www.xmjeep.com) a" y' F" P# k. s; Z# d
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。: d. f! c* b" Z. D( e& U
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

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# w, r1 ]) M7 D* i& P) Z: f! I相互留口水吧

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 23:03

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

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作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-27 15:24

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-27 19:06

引用:

原帖由 超级至尊比萨 于 2007-8-27 15:24 发表 # ?! T1 d1 \. x& {: e! X: b
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 捷鹰    时间: 2007-8-28 14:10

对海鲜，超级流口水 em04

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作者: 阿栋    时间: 2007-8-28 14:14

不断地咽口水中。。。。太强了！！

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作者: 熊熊    时间: 2007-8-28 15:43

em04 em04 em04 em04 em04 em04

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作者: 深呼吸    时间: 2007-8-29 23:16

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

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作者: 藏羚羊    时间: 2007-8-30 09:15

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-31 02:06

:) :) :) :)

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-8-31 08:26

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．

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作者: xmdecai    时间: 2007-10-16 17:32

流口水......你的先生真得太幸福了。:) :) :)

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作者: 野海洋    时间: 2007-11-1 12:56

这个水平不一般

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作者: 纤腰    时间: 2007-11-1 14:25

好好吃的样子！
' ^4 p  \, T9 d4 ?$ C1 _, Xwww.xmjeep.com留口水中。。。。
: i8 O: e( C2 `4 p什么时候我们能吃上这等美食就好了，盼望中。。。

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作者: 月满西楼    时间: 2007-11-1 17:18

回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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作者: 香水百合    时间: 2007-12-5 13:20

引用:

原帖由 月满西楼 于 2007-11-1 17:18 发表 8 M# D% k2 Z2 u2 H: c' h4 U* t
回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

8 a% N5 V6 E4 a, k呵呵，你比LZ还聪明！

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作者: 野风    时间: 2007-12-5 16:50

简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-12-10 04:00

引用:

原帖由 野风 于 2007-12-5 16:50 发表 3 i8 i& n9 x9 Q. O  Q, r" _
简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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