标题: [原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭 [打印本页]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:37     标题: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。  q6 ?( N' t& L: E# \

* z, x6 r% v$ G, E每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。厦门越野联盟, n* |# @' G3 M5 e) L. c
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
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2 }) g+ f' R" j, S9 C7 ]  Gwww.xmjeep.com我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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6 V6 y5 X. M9 |+ R6 y& Q& t- [西餐的吃法跟中餐是不一樣。. N( w* @+ N1 B  J) A
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。& k2 l1 m; s( z: l' J0 ~& s

9 y0 {" K: E% b厦门越野联盟因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    3 Y: h  J- H3 P- O  S6 V
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+ S$ N7 x( R: @厦门越野联盟
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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:46

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。1 e) x, O0 Z5 y1 b# \3 n; \' e

5 f8 ~, ?8 F' ]- O% {, O其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。7 b8 k1 W3 `, c! }9 G- X/ [; U5 {

( G/ A3 d* d  T' W& a+ V8 vwww.xmjeep.com我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。厦门越野联盟" K8 x2 v. U" I( P; `1 E% b
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烤龍蝦的步驟：
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8 Q1 T: ^& h# u! d当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。# S' P! E9 e( E, r/ K5 C6 d# F
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。7 ?" m4 F  _9 q3 q, B7 {0 p6 O
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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( u: B/ l# M# O5 i. r: t3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 厦门越野联盟! q( M% I( v! \2 ~! _

+ J! H, L  f# e) @. N厦门越野联盟4] 烤箱200度预热 30分钟。
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8 o; {5 ~  {, B5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可8 C. B) V. O, m5 E% Z0 @
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。# P  _, T- E- v  j4 x& i* u
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
! Z! ~: J1 U  v+ T入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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) t  S$ s4 C7 Z/ r( p装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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$ C6 ~* |3 F* X  N厦门越野联盟www.xmjeep.com* d5 Z% ]+ `4 t% S" c3 \

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! a, D5 y& O8 p厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:58

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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" G0 ~% |! Z: J( f" M厦门越野联盟就兩人吃的量，簡單吧。。。7 g  s4 P/ H4 u# h* o) @
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周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1
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3 F. W% h$ V' f; g厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=4231

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 08:09

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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作者: 野老猫    时间: 2007-8-26 18:02

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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作者: 野熊    时间: 2007-8-26 18:36

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 19:25

引用:

原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表 0 ]. w1 [4 \/ W. v, y4 v
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

# h  e5 ?6 m) _6 t5 `+ K; U  K
$ b9 |! g& J  c6 Z5 s噻~~太专业啦~~~
- m! \0 X  l  i9 |厦门越野联盟4 R& v" u7 {) N) U
喜欢~~~~~~~~~~~

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作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-26 19:44

报以口水给楼主...................

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 21:14

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
  _! ?$ `$ R- X& E) wwww.xmjeep.com好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

( u# [& K) o- Q! z* m' @呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
+ B, r* w, f+ b: I1 `! ?7 Z. J這裡的海鮮有限。。
4 K' o* ]* L8 A) Q* L除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。$ ?3 b& ?0 ^- w! C1 S- s. _
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
  L1 f( p( f$ A; D& Z/ u就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。0 \( q% L! P( {+ r) v

3 I9 A2 h4 X* E% I# x) F2 F2 r9 }超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。) R3 @8 q" ^- n
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相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 22:39

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 厦门越野联盟' \' N3 i+ f! d8 X! P, p
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!+ Y/ f, W1 b$ u, b6 d' f9 a
這裡的海鮮有限。。- l% W, n/ t1 h2 c
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
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# i" ?1 x1 v( C3 |, Q' ?8 C; w相互留口水吧

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 23:03

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

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作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-27 15:24

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-27 19:06

引用:

原帖由 超级至尊比萨 于 2007-8-27 15:24 发表
$ _# e. y7 B, ?吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 捷鹰    时间: 2007-8-28 14:10

对海鲜，超级流口水 em04

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作者: 阿栋    时间: 2007-8-28 14:14

不断地咽口水中。。。。太强了！！

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作者: 熊熊    时间: 2007-8-28 15:43

em04 em04 em04 em04 em04 em04

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作者: 深呼吸    时间: 2007-8-29 23:16

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

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作者: 藏羚羊    时间: 2007-8-30 09:15

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-31 02:06

:) :) :) :)

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-8-31 08:26

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．

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作者: xmdecai    时间: 2007-10-16 17:32

流口水......你的先生真得太幸福了。:) :) :)

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作者: 野海洋    时间: 2007-11-1 12:56

这个水平不一般

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作者: 纤腰    时间: 2007-11-1 14:25

好好吃的样子！www.xmjeep.com6 e$ x8 F5 a; E. g/ v* I
留口水中。。。。
: v9 h; w0 d) r' J什么时候我们能吃上这等美食就好了，盼望中。。。

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作者: 月满西楼    时间: 2007-11-1 17:18

回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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作者: 香水百合    时间: 2007-12-5 13:20

引用:

原帖由 月满西楼 于 2007-11-1 17:18 发表
% y% @7 c/ d8 P8 `$ E( M厦门越野联盟回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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呵呵，你比LZ还聪明！

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作者: 野风    时间: 2007-12-5 16:50

简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-12-10 04:00

引用:

原帖由 野风 于 2007-12-5 16:50 发表 : @4 L3 S$ L7 J, T) j. j, a
简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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