标题: [原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭 [打印本页]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:37     标题: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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3 h" D7 E! O& X: u$ X" r8 v厦门越野联盟每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。9 m% R# B) r% x& s' T2 T
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。厦门越野联盟* w% t7 ~: a9 ^* u9 N# Z; y

5 o0 x6 B. N+ R3 Y厦门越野联盟我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
. y( H/ y- v1 X2 Q- t, ~我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。( ?3 Y1 [1 D6 \6 u! v3 b

# z) m% c0 z4 F) J6 s. S7 n$ F因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    & \9 Z8 e% J/ T, s2 ^
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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:46

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。0 \) G, I$ a, R. D( ?/ \# d

7 ]) ]4 g' R$ q5 S' i  A其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。; m" v- E+ t! ~  \  x
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烤龍蝦的步驟：
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。www.xmjeep.com+ H2 q) J& ~8 q. V; D4 P

( m3 X/ g. s' c3 w/ w5 l1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。9 {5 A, M! n2 V% C5 d% m4 \0 b
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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% f. O" y6 a/ F  U3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
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4 E( X8 T' d' O. m; f4] 烤箱200度预热 30分钟。* u) M9 W) q+ }/ d0 ~0 Q& f

1 K- ]. U9 a8 S# @# M5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可* U" V' S; P; C4 ?- @7 i2 X6 ^
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。6 A9 |, n* X8 @, U- }

6 ]9 o1 o$ W  G1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
' }" l& [* p+ s! q! w! Z! j入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。5 P, p6 S* d- j5 z
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。* n" h: X. C7 q7 M! P1 |
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. S; @' C  N) t" p& z[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:58

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。www.xmjeep.com, M3 d9 o8 i! y% p/ v( H: q- `% Q! E! h

# c$ p4 g8 _5 R! c! N# S就兩人吃的量，簡單吧。。。
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7 s% U5 _1 @' i/ O. ]周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1
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9 n4 P# W4 f" h[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 08:09

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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作者: 野老猫    时间: 2007-8-26 18:02

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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作者: 野熊    时间: 2007-8-26 18:36

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 19:25

引用:

原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
0 e* P0 `4 B5 d% H+ s0 V哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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# t. z  |( \8 ?0 n, R噻~~太专业啦~~~
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喜欢~~~~~~~~~~~

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作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-26 19:44

报以口水给楼主...................

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 21:14

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
" C8 b% ]( [9 S) [* M1 z/ _. C厦门越野联盟好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

, C# @( F7 b) n9 V2 i" Q+ X3 I8 N  d呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!% i8 I+ ^( g( ^9 D3 |
這裡的海鮮有限。。+ e' k& Z# U( g8 ]- D& y- j
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
8 o9 l' w% t& \, ]% G4 I厦门越野联盟唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
% i% U  L4 w' g1 C6 Y; [% T就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。* k* N: {7 ]( V- z" I. ]0 }

5 S+ ?/ [4 P2 _超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
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; ]: h5 g6 V$ F0 Q/ W% E7 q$ M相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 22:39

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
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- x) T1 q6 g3 ~呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
6 ~- j! C( V% B; {  D6 n# F' Z這裡的海鮮有限。。
6 c! w1 c0 l% f. x5 V1 c7 r( L除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。www.xmjeep.com  f& J5 e  {* z9 ]" I9 S
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

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相互留口水吧

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 23:03

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

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作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-27 15:24

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-27 19:06

引用:

原帖由 超级至尊比萨 于 2007-8-27 15:24 发表
  ~2 c4 W$ M: j- f. q吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 捷鹰    时间: 2007-8-28 14:10

对海鲜，超级流口水 em04

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作者: 阿栋    时间: 2007-8-28 14:14

不断地咽口水中。。。。太强了！！

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作者: 熊熊    时间: 2007-8-28 15:43

em04 em04 em04 em04 em04 em04

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作者: 深呼吸    时间: 2007-8-29 23:16

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

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作者: 藏羚羊    时间: 2007-8-30 09:15

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-31 02:06

:) :) :) :)

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-8-31 08:26

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．

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作者: xmdecai    时间: 2007-10-16 17:32

流口水......你的先生真得太幸福了。:) :) :)

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作者: 野海洋    时间: 2007-11-1 12:56

这个水平不一般

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作者: 纤腰    时间: 2007-11-1 14:25

好好吃的样子！4 o4 M* F" S, t. \
留口水中。。。。! Y" g6 ^; H5 [! w& z
什么时候我们能吃上这等美食就好了，盼望中。。。

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作者: 月满西楼    时间: 2007-11-1 17:18

回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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作者: 香水百合    时间: 2007-12-5 13:20

引用:

原帖由 月满西楼 于 2007-11-1 17:18 发表
+ z0 e% c2 d5 r, o8 ~回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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呵呵，你比LZ还聪明！

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作者: 野风    时间: 2007-12-5 16:50

简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-12-10 04:00

引用:

原帖由 野风 于 2007-12-5 16:50 发表
4 j1 i1 R* \& R: W2 [8 H* d简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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