标题: [原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭 [打印本页]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:37     标题: 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。  ~- m1 k. B4 j3 L+ \
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。www.xmjeep.com, n  n! O3 t2 ~% V1 l9 P8 ]
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
, N, d. E2 ]7 t( }( [$ [我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。8 h/ f! ^% t; |, y; d

1 U! j! b) \7 S6 i/ h+ `厦门越野联盟因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    & [. i0 A1 a  |. N3 P8 d- o

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:46

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。2 U5 ]  p1 c# U5 b. U2 P

8 k  `, q# I% B/ P: {我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。8 b+ ?. C8 q. H  c* H" q- d# {9 q
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烤龍蝦的步驟：( S! I4 ?6 i3 K% G  W

$ a. A1 a8 \1 Y5 ?& V3 W% j9 {厦门越野联盟当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。www.xmjeep.com" y; l9 H5 ], z+ b# u1 \

, B# P# i" F; j' S% k2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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8 O) b/ |& O3 N6 p3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 ' s8 L' o; G, \/ O
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4] 烤箱200度预热 30分钟。+ K  N2 z8 S0 K/ m6 r; F
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
3 W# g5 r+ }+ k- l; B在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
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$ G- {7 y0 u$ y* M1 Ywww.xmjeep.com1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
( n* Z5 _) j- N6 k* V9 H入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。www.xmjeep.com6 ^+ |  W4 j& }/ Z1 p6 @

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( j" x/ M( J; g9 e% v3 s[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 02:58

已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
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就兩人吃的量，簡單吧。。。
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* u4 y0 r6 |; F; z1 y0 R周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。14 P2 r) a2 {. Y( X3 l1 C

5 I' O9 N% g4 }8 X2 G- \9 m% b0 e厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=4231

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 08:09

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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作者: 野老猫    时间: 2007-8-26 18:02

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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作者: 野熊    时间: 2007-8-26 18:36

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 19:25

引用:

原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
/ a% t/ e' l' T3 N1 P. O6 Ywww.xmjeep.com哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

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噻~~太专业啦~~~
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喜欢~~~~~~~~~~~

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作者: 远足的小鹅    时间: 2007-8-26 19:44

报以口水给楼主...................

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-8-26 21:14

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 ) Z. m; E, @9 p2 {8 s. m4 x
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!( V& h8 E5 @( X$ {+ H) r
這裡的海鮮有限。。
- Q0 G: L! x4 q- y除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。4 u+ D# b7 ?- q2 o/ f8 x4 ]
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
" o5 \5 |1 o' Jwww.xmjeep.com就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。www.xmjeep.com7 L% ^5 A- I0 f1 f2 p3 ?! z9 Q
www.xmjeep.com6 f* J% m' c1 ?
相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-26 22:39

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
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' C8 U5 A7 N' o呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!厦门越野联盟$ E9 G9 D; }+ t
這裡的海鮮有限。。
3 m# z% o/ M& X5 J3 z除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
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相互留口水吧

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作者: 小惠    时间: 2007-8-26 23:03

呵呵~~~~~~~~~~~``厦门也有好吃的

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作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-8-27 15:24

吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-27 19:06

引用:

原帖由 超级至尊比萨 于 2007-8-27 15:24 发表 6 I% U% f8 b4 K& }, R
吃海鲜还是漳浦\东山的好,那儿的海产品就一个字"鲜"

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作者: 捷鹰    时间: 2007-8-28 14:10

对海鲜，超级流口水 em04

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作者: 阿栋    时间: 2007-8-28 14:14

不断地咽口水中。。。。太强了！！

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作者: 熊熊    时间: 2007-8-28 15:43

em04 em04 em04 em04 em04 em04

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作者: 深呼吸    时间: 2007-8-29 23:16

光看没得吃!晕啊!不过还是要顶!

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作者: 藏羚羊    时间: 2007-8-30 09:15

龙虾配米饭!奢侈啊!:funk:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-8-31 02:06

:) :) :) :)

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-8-31 08:26

早上饥鹿的时候看到这个，简直是对胃的一种挑战呀．．．．．．．

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作者: xmdecai    时间: 2007-10-16 17:32

流口水......你的先生真得太幸福了。:) :) :)

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作者: 野海洋    时间: 2007-11-1 12:56

这个水平不一般

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作者: 纤腰    时间: 2007-11-1 14:25

好好吃的样子！6 P: P) ^* b* Y# l4 t# W# H! y
留口水中。。。。www.xmjeep.com9 a" [) `5 c( [/ h
什么时候我们能吃上这等美食就好了，盼望中。。。

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作者: 月满西楼    时间: 2007-11-1 17:18

回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

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作者: 香水百合    时间: 2007-12-5 13:20

引用:

原帖由 月满西楼 于 2007-11-1 17:18 发表
: b2 U+ T1 S7 D4 Y2 k$ v回头把贴子给BF看。让他做给我吃就行了 浇水。。。

+ _5 c# o, u! I* m. w呵呵，你比LZ还聪明！

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作者: 野风    时间: 2007-12-5 16:50

简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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作者: 水煮活鱼    时间: 2007-12-10 04:00

引用:

原帖由 野风 于 2007-12-5 16:50 发表
# [6 f! @2 H" d. y' t简单的食物，养眼又养胃。看到凤仙和香茅了:loveliness:

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