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标题: [原创] 給你的饼干披上外衣---饼干做小点吃法一覽 [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-19 03:31     标题: 給你的饼干披上外衣---饼干做小点吃法一覽

說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。厦门越野联盟* n5 T" K) E/ D. H
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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8 p' ]" @- r. r此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。! v" Z' n+ E  s: i
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-19 03:32

（一）, T' T2 I' s4 i  R. Q, M7 e
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。) _9 O0 U; L( R
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2] 大盘子一个。( A% n! \0 Y: E7 s

" B& X/ R1 M* S! E* |8 s3]沙拉叶子几片& V5 \0 p7 V# D1 r' n" z, |

$ A; \6 o. \5 A* h$ X" u+ S. `www.xmjeep.com4]三明治沙拉酱。
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; Z, s  }( u' V' ~厦门越野联盟5] 意大利咸肉6片。
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6] 柠檬一个。7 |$ ]8 D- d3 t1 m! t
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（二）
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。www.xmjeep.com+ R4 E' [( q* m3 X

6 B% J6 @. ~4 m4 A9 ]6 p9 G1 [（三）
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' L* R7 g3 z( p6 b用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
. a4 l0 }9 r0 X) ~! e
. y/ k$ O3 t, k5 v: z（四）厦门越野联盟6 ]5 f6 w- K4 C/ Z
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
, |* s. ?9 r" Z把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。" v0 {5 e: s& r1 \
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即可。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-19 03:36

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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1 V$ C# b5 g% D* B1 b$ x厦门越野联盟至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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0 J, R) H* W: S$ g2 V7 Y至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-19 03:43

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-19 03:58

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 $ p6 T; U$ E0 Z( M" a# K" f  w  L

- |  Q/ {; v; s3 i  \4 Wwww.xmjeep.com而我这里，做此小点心，则选用苹果。
* Y' J- S$ z& P& f& ^$ d. Q你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
0 O% j# O& ]2 h3 X' `www.xmjeep.com
+ n+ F; ]8 b% K2 N4 ^: {www.xmjeep.com而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。5 c" R, y) v: o6 P' e
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 6 s3 \# d, \. d9 O3 J0 t# q* Y
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
$ S! r  S! K$ D) v2 Vwww.xmjeep.com
  \2 _4 Z6 T' |$ v. ]/ c7 F试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

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作者: 野风    时间: 2007-9-19 08:32

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。
作者: 巴西朴树    时间: 2007-9-19 10:07

有点像三顺做的!!
作者: 野熊    时间: 2007-9-19 10:54

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。
作者: 超级至尊比萨    时间: 2007-9-19 12:25

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-19 15:39

引用:
原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
4 n- O; _: @- P9 u, P4 F有点像三顺做的!!
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三順 是？？？？？？？？？？？？？
作者: 舞蹈人    时间: 2007-9-19 15:59

LZ.有没兴趣开个饮食培训班啊...
作者: 野黄河    时间: 2007-9-19 16:45

好美~~~~肚子正饿着。。。。
作者: 野豆豆狐    时间: 2007-9-19 22:40

LZ太有才了:victory: :lol :lol
作者: weixiaomm    时间: 2007-9-20 00:32

意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-20 03:19

引用:
原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
, _8 j; n' q& y意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。
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7 X5 g6 S9 f2 T) H9 f看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-20 12:48

引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-9-19 15:39 发表 www.xmjeep.com3 M3 {2 k: a! w

$ f8 _# H7 ~# y& r三順 是？？？？？？？？？？？？？
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１．　好象做得很有美感哦，舍不得下口．厦门越野联盟' a. Z- O1 z9 l1 w0 i) ]
２．三顺是：6 T; \/ p7 x" @1 u' ?9 X( U
我叫金三顺里的那个糕点师傅，很厉害呀．．．．．．
作者: 花儿    时间: 2007-9-22 23:16

引用:
原帖由 乐乐儿 于 2007-9-20 12:48 发表 2 m0 F/ m+ A* J- R6 T

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( ~- h# Y+ v" K１．　好象做得很有美感哦，舍不得下口．
' U, r" }9 ?2 N" [5 b7 _/ f2 y/ C5 Z２．三顺是：
" `& J' p" Q. S3 U8 f% @  m厦门越野联盟我叫金三顺里的那个糕点师傅，很厉害呀．．．．．．
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ＬＺ可能比较少看韩剧，，/ R# ~) u$ V8 ^
像那种片可能只有在中国比较畅销！！
作者: 花儿    时间: 2007-9-22 23:16

引用:
原帖由 乐乐儿 于 2007-9-20 12:48 发表
0 Q2 @1 ~8 N% k5 v' nwww.xmjeep.com5 h0 U* }% J) x
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１．　好象做得很有美感哦，舍不得下口．
7 u$ A$ p! q3 b6 H+ h; |% F* owww.xmjeep.com２．三顺是：www.xmjeep.com* j2 y$ m( @3 H1 @6 K; h
我叫金三顺里的那个糕点师傅，很厉害呀．．．．．．
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ＬＺ可能比较少看韩剧，，
+ n9 E0 g1 k7 w# G; }0 |像那种片可能只有在中国比较畅销！！
作者: xmdecai    时间: 2007-10-16 17:18

:victory: :victory: :victory:LZ太厉害了。
作者: 香水百合    时间: 2008-2-2 15:52

LZ很能干，让俺羡慕又佩服！多和你学做菜啊！



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