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标题: [原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次） [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:43     标题: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........厦门越野联盟* \( Y6 @9 ~8 v8 c

0 u  L' {: t6 x9 x下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.3 _; I) b5 U9 h0 |

& I4 l# a4 V* }海鲜Tapenyaki 上场................
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:47

为两人份.: `$ C2 ]( p: k( @
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
9 T4 j" X. F! F5 iwww.xmjeep.com膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
  k) `" b4 R$ ^3 S! H' cwww.xmjeep.com鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
, ~; [0 P" e/ q( S& Ewww.xmjeep.com腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
% l" d+ @  Q% ?8 M- H厦门越野联盟
/ e2 g) g% }2 B, o/ t: R- L6 N3 H什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.+ ~/ ]7 w2 d* Z' M$ w  C
豆芽120mg,
. B* W: Z) I4 g' H  I" C芦笋10根,斜切成段1 d# d5 U# p, e1 m& d
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
* R! b% N. a" W& p/ C  p紫色洋葱一个,切成丝
, N/ _& R9 [7 k2 Z0 z+ L. R% P厦门越野联盟厦门越野联盟. p& M' e7 L$ ^" k. h/ F' {
烹饪新鲜佐料
. ]. i5 `/ e6 A, r
7 T9 B& U, o; G8 l+ L红辣椒4个,切成薄片,
2 k# O- M8 L: J$ S1 B厦门越野联盟葱4根,切成段www.xmjeep.com% A3 ~/ v0 i$ _0 r$ T
柠檬草一根,切成小段) H0 X, D7 ^" r+ ^- X8 o3 G) {
蒜头6个,切成薄片
" c2 W' g0 ^- W7 }0 Z青柠檬4个,切成瓣状6 P& H' t# K- a7 m
, s, z4 L8 R2 z+ K
輔助菜：
' _4 b4 h( w: i/ K* H厦门越野联盟一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........www.xmjeep.com8 h# F, c! C( R5 }
厦门越野联盟1 v3 n$ Z+ D& \( w, C. Z
www.xmjeep.com- c$ P5 V( O, C4 H1 r8 M0 M3 H
烹饪调味料:$ A3 A4 {5 K; c9 O( n/ p% H& l; l; d
厦门越野联盟; [' W$ R) ?/ W5 H4 K; s$ t
柠檬胡椒
  f( |2 [+ \% q) P# E/ s墨西哥卡宴辣椒粉) R; I' @+ j  t8 E8 t0 Y
海盐
  L$ q% ^; a/ d( Y& o日本甜酱油
, f5 B* t9 \& q; ]' y) dwww.xmjeep.comwww.xmjeep.com4 b& ~1 y& L: O5 o1 V4 \
油: 采用黄油
. U" J& @$ q0 f& M) W+ o% K3 d% Q. a* a1 e
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:51

。。。。
+ `2 b% I" _3 r0 O( c插电,待热, 然后开始边做边吃。
' E1 T9 e" T/ Q! a黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
  a5 h$ n% T/ V$ d5 `% b+ Ewww.xmjeep.com放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.厦门越野联盟5 }: S# g' d3 u/ |3 f$ X% m0 Y
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
! Z; V& x- t1 H4 J- m4 f. J撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
1 S* H8 t6 c9 g2 B* T
9 c8 Q# S0 l, f7 x9 x再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
! L7 O! a# x% o2 D反正是DIY............3 B. b2 ]' ^6 U" l
自娱自乐的干活.....; B. x# W9 W- @  [) ~. q4 f: J
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........www.xmjeep.com5 q  F2 m2 A1 }+ a  d! j% z8 Z
1 }& c( W+ v; _- [- v2 }8 a
搭配为:; O7 e* A& {* E/ q! |- T7 C3 H& g
一般虾子和蔬菜,
; N8 \+ M' o+ W6 ]! g, jwww.xmjeep.com鱼片和蔬菜,1 N, O3 c( c2 g4 N4 T' K
猪肉片和蔬菜
3 d! h( P" x( {/ P5 ^www.xmjeep.com螃蟹单独在一边细烤.

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。8 i: O- x9 t. m) a. y9 K! E
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。www.xmjeep.com& d2 Y1 c0 N" g. o
呵呵。。这第一次是在室内。。, @; \2 k: w# ~
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:57

第二次:www.xmjeep.com5 q, G" K6 a: f0 u/ c) P
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  2 `4 X1 \  P9 u8 ]' m: K
于是。。。。还是铁板烧吧。。
% K" T3 M, g  U0 t还是下午就开始整理阳台啦。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
4 ^8 g' L; ^5 d" S) P 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
5 X/ G( T5 K# s1 `www.xmjeep.com/ [# E* v6 r( x& n* k. }
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
1 y- M/ J9 E7 s$ J8 X+ _
" f- z. `+ d3 T. Q8 _厦门越野联盟油用黄油和橄榄油。

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5571

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
+ L3 G: h+ F6 ]
$ j9 y  R+ C' z9 F) ]) a* L晚上8点半等待入席。。。
, W) ~; D* O5 ?9 d6 K厦门越野联盟
4 d2 R& a9 N; R花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
6 ^* T4 e! Z- _) p; U/ f' H4 M厦门越野联盟7 c- Z+ V9 F% e5 F" k, A& L
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。' V& Q% {0 z; w: s+ a" `0 Z
; f2 A- u: Q( B
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。  E* i) d# _* p2 g) H8 J% G
。。。
2 I/ Q5 _. m/ |* G厦门越野联盟我依然耐心的先拍了几张交作业。。。, Z, T7 H! T+ E6 Q6 V4 n6 l$ K

7 A1 L8 n" \8 R5 h9 e1 @, x8 t, A0 G, r6 R天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
: N/ X+ C, S- z& x* _4 A1 ~- P, I  E8 r0 `
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
$ o/ i& J. n3 a/ t再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5575



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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
! `4 P& _' K1 l% M: b7 Mwww.xmjeep.com小烤肉混合了什锦蔬菜。。。' q4 o2 x  X& F7 y" W5 W
嗯。。。等不及吃了。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
- V% u1 w1 a9 a( K3 X& _
9 I- ]2 I0 I" {1 q- N厦门越野联盟铁板烧的好处就是：
# M/ T. O8 O$ I! n4 jwww.xmjeep.com1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
, b2 h/ m/ B( _; ?0 S2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
; s  \% r+ h1 t4 \3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
+ {  t7 q' Z; Y) X! O
5 y$ I; {. h4 _5 ^厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。: a" R0 t% \& I/ [
: q$ {& q2 N5 H( J
Sorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。5 Y! X6 R* j! Q. L& w4 |* n) v
阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。
, s" j% U6 y- {8 V, \( b) Owww.xmjeep.com5 N" [: v- L5 M7 n9 A, @% e
实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5584

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
2 p4 X, A9 g% @8 U. s: {) L, \
1 \# a+ N1 M* O- N+ e, [+ }厦门越野联盟不一定吃它们，就为了香味飘。。。
: W+ E/ M" s, `3 h8 Q5 U' H$ ~8 K厦门越野联盟$ [$ Y1 L( w5 Y1 }+ i- m' s0 |
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。' \7 k; }8 T! h5 j4 ^1 a
厦门越野联盟# y$ H$ p; c( r' O; V* c
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。4 j* I! z+ l: B7 @$ b6 m) o
1 g9 q1 ?+ i* |) c
依依不舍。。。
% _) t) v# s7 @& j3 A: y" pwww.xmjeep.com) l' e7 @- J8 r& K
一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。厦门越野联盟1 z9 O) b- |2 C  N
' h- B6 z* u4 W4 `* x" \. M
这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。: t& }/ `0 O6 Z' b7 L7 t% C

5 z  b4 O0 Q0 M; g4 X, P) u2 h我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。2 b' Q, a4 j! l$ K' A1 \5 U
除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。www.xmjeep.com# g: Y; a: T2 i/ n
9 i6 _* J* g, }# f8 H7 X0 S$ x
非常安静的夜晚。。。
& k: q) I& d: Q9 j3 x9 [' b[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]' V: \, s! V) K  N: F
2 Q  C& V( k2 P) f- r8 [2 x  \
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 ]

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5587

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。+ T2 l* X. d0 u4 T

. w0 U- }4 y. P* D) r/ x8 G谢谢。 9 k* Y$ h+ W; E! G/ D8 i5 ~  o
（欢迎下次光临 ）

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5588

作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心
作者: 阳光e3    时间: 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～
作者: 野熊    时间: 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 13:13

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 " O2 r3 S) v8 I, U1 ~! G+ s
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
+ F6 t6 q/ F+ o- d; ^- k" \; u& u
; p$ S- w( u2 U8 S) S1 H- |同意老大的说法~~~~~~~
作者: 游龙    时间: 2007-9-28 14:12

好丰盛，口水下来了。顶住
作者: 远足的豆爷    时间: 2007-9-28 22:40

:victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 爱车1族    时间: 2007-9-29 00:48

:) :) :) :)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-30 01:24

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表
7 u% L0 }7 `& B) q: ?7 K1 A厦门越野联盟哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
9 B7 |  K% M4 c8 e# W厦门越野联盟
引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2007-9-28 13:13 发表
2 v$ C! ?. p/ }5 S6 o- A8 S同意老大的说法~~~~~~~
www.xmjeep.com+ Z7 f' ^. I2 t

2 D" \# x3 y; G6 L; K# O4 n厦门越野联盟:loveliness: :loveliness:  2 V5 K; }$ U1 ?( e, _. Q2 B5 \
最近都在車行裏忙碌，每天午夜才到家。。厦门越野联盟. ^; a' _* q% ?' e
呵呵。。而且白天我還要抽空去拍片現場幫忙照料車行裏的隊員（最近在廈門拍的那部騎車族的電影現場）
( V1 o  W/ d- N  h9 a9 I. w% lwww.xmjeep.com回到廈門，天天就喜歡跟[戴頭盔的騎車族]混在一起。。。4 O, S' g- D( {- w/ y
米辦法，誰叫我在廈門只有兩輪車呢，追不上你們四輪族啊。。。
作者: 藏羚羊    时间: 2007-9-30 09:50

太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-10-1 00:00

引用:
原帖由 藏羚羊 于 2007-9-30 09:50 发表
$ t# t. ~6 L% J7 Z$ ?: w太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
  \' A9 \+ m. R
1 b0 D3 c! z2 N7 A厦门越野联盟9494
作者: xmdecai    时间: 2007-11-2 01:41

真得太丰盛了，口水从桌上流到地板上了。:victory: :victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 摩根    时间: 2007-11-2 21:00

生活原来还可以这样!!!!
作者: 香水百合    时间: 2007-11-11 01:35

浓浓的、温馨的生活情调。。。。。



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