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标题: [原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次） [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:43     标题: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........厦门越野联盟; U  k$ M3 W# _$ M( j

# N- l# h/ v. ^下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
. U% B' c2 y7 g
2 v3 r* l% r4 `海鲜Tapenyaki 上场................
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:47

为两人份.& T0 y1 u. a4 ]8 N% C' p
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.: x0 i+ l. I: n7 M6 X' I
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.% p, L5 t+ ]( R. c# p: _
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
7 C& ?! {9 _* j% V4 }0 R: E9 y, F! y腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.# a' d" Z, Q, ?  H& S  E. |
厦门越野联盟" _! ]  s  c# _
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
5 X9 d& }0 d/ A7 w$ l豆芽120mg,; Z- C. Q$ @6 |  F, O
芦笋10根,斜切成段
( B7 ^4 S! e6 O8 I8 y8 m5 x, z胡萝卜小根一个,削皮,切成丝4 y9 O* J/ D2 U  b5 Z: ^- o- y: R
紫色洋葱一个,切成丝! c' C, Q% V* Z; u' Y' V

* n, I9 v. i. c& Xwww.xmjeep.com烹饪新鲜佐料( {! S8 K* _+ Q8 r! {; r0 U; S
4 e7 ]" l+ w: U& w3 q; d% ^1 j
红辣椒4个,切成薄片,4 m8 Q9 J$ g2 ]; H' U3 c
葱4根,切成段! m+ g+ u! C: E! n4 x# Z
柠檬草一根,切成小段
( y' D3 k- y" w5 K蒜头6个,切成薄片
: K3 n$ T2 p- H- w2 U/ p0 Y; Qwww.xmjeep.com青柠檬4个,切成瓣状
* v& a7 c, i: B厦门越野联盟/ o8 W0 [; h% M! T
輔助菜：( D1 h, O, T. `* M2 a; m& t) _/ J
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........' \! _  R) U4 Y4 H& ?
  _- L, o. r2 T. v! e2 B* `

7 X3 J/ V1 z: C& z( a烹饪调味料:# o- x0 Q4 l1 G4 i
! s' l8 S+ y5 v8 |: p' a/ g
柠檬胡椒
. ^+ z$ ]7 m5 G# p! k5 z# H墨西哥卡宴辣椒粉" C! V+ w& ^* W: {9 H4 q  }
海盐) u$ w6 Y: H2 ~& C
日本甜酱油
) l8 s' J/ ?4 Q. E' M
! x0 y' X' X0 A2 G: A油: 采用黄油
" Q- {6 N  U5 }/ gwww.xmjeep.com& ~0 w6 {+ I$ h( V& |
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:51

。。。。 ! Y% _( {3 H6 @' I, ?
插电,待热, 然后开始边做边吃。
$ t) {- G2 V8 r% S3 J. ?黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.; H: m7 o9 t5 t
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.厦门越野联盟  @8 _* n( y& P4 [" U, ]
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
6 `! m/ B: {% I撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
0 Y( s) K! D! y" \
# K  N( R4 }0 r) d, i; F再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
9 b7 K/ O: r1 N* Z7 y# a! o2 L反正是DIY............
4 z" @* p4 B( f2 H  ?5 o/ ^7 J厦门越野联盟自娱自乐的干活.....4 O5 c% b3 [& V3 y
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........厦门越野联盟! G+ V9 y8 y; m! E4 j( r
厦门越野联盟; B/ J3 [9 |( m  }
搭配为:. S% c) {9 \- O" X- k
一般虾子和蔬菜,% n3 I# A9 H' e, Q1 M* j
鱼片和蔬菜,2 ]2 z. J0 l. @4 q3 `0 e
猪肉片和蔬菜
; O: P0 Z4 b0 ]8 Z. n( x  {1 {' y螃蟹单独在一边细烤.

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
9 \; X) N; j7 R( U脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
& [1 O/ j4 O6 }: l! ]  n" L呵呵。。这第一次是在室内。。1 x# W3 g: l* K- V+ V
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:57

第二次:
% V2 i+ @3 K6 uwww.xmjeep.com买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
: D6 k% D7 t& d/ J; Q& ]+ X于是。。。。还是铁板烧吧。。5 c. n& j; [) D/ D; v. W
还是下午就开始整理阳台啦。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是, E3 `% [# |& e0 P
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
' K# X- o/ j1 Y/ v6 H6 D7 nwww.xmjeep.comwww.xmjeep.com! S2 Q- b1 Q8 `- E0 f
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。9 k2 C" }4 R) x1 _
厦门越野联盟' v' f# T0 f9 }0 s, Y' l* {
油用黄油和橄榄油。

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5571

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。# h* }* l& W: }: Z, b) \" u. g5 A

6 w+ N+ D9 J+ y+ B晚上8点半等待入席。。。
9 d( M- z6 s; {$ G! j) D
1 Y; o; ~! f3 i" E3 G2 r花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
' E- M" e. x0 C1 C厦门越野联盟! t( m9 |" X. T& l$ r+ l5 e
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
( s4 B/ ?- y" f: |8 n" D厦门越野联盟
7 D3 S7 A( t- Q  B1 o# W  eBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。! l; O; ?- e( M( S  |: w) E* X
。。。
% T* I" j7 {; m! x/ m+ Vwww.xmjeep.com我依然耐心的先拍了几张交作业。。。厦门越野联盟! {" Q& S  o0 I* b
) C1 P3 [5 ~3 i" r8 P; r
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
% k' l+ b3 X' x4 w, J8 Z6 B* C0 x3 @7 L9 A- a2 k. Y3 @- x  P" V
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。, e6 U  x& x8 `0 G$ M
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。; G1 Y0 c- T( r: e" f  f, v
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。www.xmjeep.com  B; y, c& s7 d4 [3 f6 z
嗯。。。等不及吃了。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
& r: y& @8 E0 G0 e3 l* n0 [4 m
/ I! B- Y' e5 _# a* |铁板烧的好处就是：
% T% M. l+ h$ B" A4 j$ F1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
5 ]8 j6 D4 k7 S  V( O: X2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 www.xmjeep.com2 [1 O: s2 d. i4 m7 x& D7 ^
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。www.xmjeep.com1 v( j: X+ `4 z/ ?7 g  b, p( J

6 s8 ^8 D9 [) f/ v[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。3 b0 l: M  K' x2 i

. \; T& d6 G4 D- }* L% A厦门越野联盟Sorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。5 V& ?( r& `3 ]6 E3 r" a
阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。厦门越野联盟7 `; Z7 J& a5 g5 C

5 K7 f3 n5 z5 d$ S: n; D实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
0 |9 K2 A+ Y- |0 I' Y/ L. A5 Z% B& O- \
不一定吃它们，就为了香味飘。。。
8 i  m" X% B4 M6 A3 k. G! C0 u: f5 [, W5 a; F$ l7 T
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
/ @, _( o6 W' B" P
3 V( A. P6 T! O4 Q; b[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。
5 X. v! @) S" [  F, E% X厦门越野联盟
* o: m9 J: K7 q+ T1 ]7 r0 p- Kwww.xmjeep.com依依不舍。。。
2 N1 L/ t( a( ]& @
* n& g( ^  p# N; j% A7 O( D一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。6 e1 x$ o' u% y& @6 \5 Q- _

, w" E; ]  E6 k8 }9 r; E这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。厦门越野联盟/ m6 Z$ m; R6 t7 k9 j- [0 m5 D
, g. Z& j7 j" g. ^+ G% o* F
我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。www.xmjeep.com, I9 o! `/ ~# L8 v, [+ j) h/ o* O
除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。5 @4 a0 l, c6 U* L4 c8 J9 X

& [: J; D+ G" `' T7 v! J  Iwww.xmjeep.com非常安静的夜晚。。。
5 [( _1 h6 F0 }# ]4 K0 a厦门越野联盟[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]
7 L( Z, w, v2 B0 ^www.xmjeep.com
' n- s4 K% Q6 |4 Q& L8 k$ W& g[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。
% A  N) F" ^2 I  k
( \: q" C3 O& B# k* U+ U谢谢。
' Z, [) y/ ]/ F$ Q% i1 d. h（欢迎下次光临 ）

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心
作者: 阳光e3    时间: 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～
作者: 野熊    时间: 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 13:13

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表
4 I* t6 Z; Q3 W" r4 c哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
厦门越野联盟( y& d$ i$ O( `. O, ^
5 w" ^" i( ^: D6 g- s4 ]
同意老大的说法~~~~~~~
作者: 游龙    时间: 2007-9-28 14:12

好丰盛，口水下来了。顶住
作者: 远足的豆爷    时间: 2007-9-28 22:40

:victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 爱车1族    时间: 2007-9-29 00:48

:) :) :) :)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-30 01:24

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表
0 P. t$ Z# S+ ~2 q/ z; ^哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
8 ?% u3 q! h6 u/ vwww.xmjeep.com
引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2007-9-28 13:13 发表 # x7 ?& f: V7 U/ O8 p& z
同意老大的说法~~~~~~~
厦门越野联盟( s' G1 `2 g$ h8 w+ C# y5 D8 R( p6 P
8 W9 ^5 J+ B; e" d; o% Y) G* A( a; ~3 B
:loveliness: :loveliness:  www.xmjeep.com" G" q: m2 G4 M% p
最近都在車行裏忙碌，每天午夜才到家。。7 t6 u4 F) j! e- v2 f( L- M
呵呵。。而且白天我還要抽空去拍片現場幫忙照料車行裏的隊員（最近在廈門拍的那部騎車族的電影現場）厦门越野联盟  X; k! Y( R2 d
回到廈門，天天就喜歡跟[戴頭盔的騎車族]混在一起。。。厦门越野联盟6 F7 Q1 Z. \1 v. B6 B. z2 B
米辦法，誰叫我在廈門只有兩輪車呢，追不上你們四輪族啊。。。
作者: 藏羚羊    时间: 2007-9-30 09:50

太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-10-1 00:00

引用:
原帖由 藏羚羊 于 2007-9-30 09:50 发表
' F. I$ g5 [9 f7 n+ d1 I% lwww.xmjeep.com太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
1 h, a* O" K  U$ Y. L
$ [7 S" v; q, z. W+ l- Dwww.xmjeep.com9494
作者: xmdecai    时间: 2007-11-2 01:41

真得太丰盛了，口水从桌上流到地板上了。:victory: :victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 摩根    时间: 2007-11-2 21:00

生活原来还可以这样!!!!
作者: 香水百合    时间: 2007-11-11 01:35

浓浓的、温馨的生活情调。。。。。



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