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标题: [原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次） [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:43     标题: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........厦门越野联盟. I7 ?% c' t( Y) U" V5 G+ k4 T
( o8 f' t# L$ a3 e- A* Q/ M8 x$ Z
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.9 S5 a2 |- D6 j: S+ f/ ~7 K# ]
0 U5 m3 y7 x" b4 q- ~& ^) V% w
海鲜Tapenyaki 上场................
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:47

为两人份.www.xmjeep.com+ h+ I% l  w) g6 A' C' P
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
. J- f+ E9 q" L膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
3 ~4 x! u0 ^/ |8 C/ E! y鳕鱼排一块250 mg,切薄片." {! C' M; ~3 o$ {# k
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
( ~( D- [& s0 j- }$ A4 q0 A( ]7 f  k8 C5 k
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片." I% \( ?/ h! r3 X; K
豆芽120mg,
) v: M8 e& m6 X$ p+ K6 K芦笋10根,斜切成段
/ A. G% F" y4 D  A8 i胡萝卜小根一个,削皮,切成丝www.xmjeep.com6 h) r9 g$ i! r
紫色洋葱一个,切成丝
5 s  z# c, r1 x3 u9 T厦门越野联盟: O9 w1 u  d" y" `0 `  `; Q0 t# y& W
烹饪新鲜佐料3 N1 u# P% w) D# Y
6 k2 }, @. a- s1 A$ @6 R4 }
红辣椒4个,切成薄片,& u6 o; D" I+ Q" y- Q! f
葱4根,切成段
, S) \# {; V5 h5 u* O; [厦门越野联盟柠檬草一根,切成小段, g4 v( |' _2 B8 z# c9 n: C# q
蒜头6个,切成薄片. N# R' U$ l0 G& B, T/ [
青柠檬4个,切成瓣状$ _3 b. V2 B/ t6 R: }8 y

' S( Q/ Y" d* _, Y# C: X% `1 |0 q輔助菜：
3 v4 i' H, o/ s0 G' N( r+ bwww.xmjeep.com一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
) c- `: x4 V' \8 G  k厦门越野联盟) n4 G# L6 g5 a: e6 F9 U
9 N- Z! Y) v2 D+ q  E+ U
烹饪调味料:
6 M" ^" r1 }$ l2 E+ O, b7 h厦门越野联盟
# b& w7 H9 K+ G; S0 t. K; r# L# H: x柠檬胡椒厦门越野联盟- e- i  i! V! k2 s
墨西哥卡宴辣椒粉# b9 G/ Q" Q4 L- G. x
海盐
( L& a  v7 |, j$ f6 j日本甜酱油
6 d' I7 V# }! \$ N' j
# B! Q% d+ f8 X9 z: a2 Q; s油: 采用黄油3 i: s& ]: \% C# ], L) ?) c" I
9 Y2 G" u8 N6 W' D  |6 m" k
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:51

。。。。 7 Q3 n% C5 [: V" T: z: {
插电,待热, 然后开始边做边吃。
& h- u- n$ o; ]( `黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
( A+ r  E' H! c5 a% ^  o3 p! A厦门越野联盟放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
+ _2 {0 k3 |$ p6 n; H5 ^厦门越野联盟挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
" T: V. {; u1 x! O( m厦门越野联盟撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........厦门越野联盟2 w& h, [  h1 Y& a( m

: y, g! G( [5 J$ M" T再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
& ?7 ~+ R: m$ K1 ~反正是DIY............% @  R- d2 \4 Z- {% A
自娱自乐的干活.....
1 O! r$ b+ c$ w# T8 l6 x一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........厦门越野联盟1 x+ ^, s( A: ~- T
6 Z8 f# R, H7 x, n: w" @
搭配为:) E5 K7 c9 g* Q0 S% B! _- J" S
一般虾子和蔬菜,9 f* E$ E- B6 n# T- }! [
鱼片和蔬菜,
5 {1 a% K5 C/ G! c5 c  a猪肉片和蔬菜
1 n4 ^7 F% E/ G1 m' e2 L' v! B6 M螃蟹单独在一边细烤.

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。% ]& Q6 T' k5 h1 h0 Z
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。, g' g7 I+ z$ ?" v9 d+ l
呵呵。。这第一次是在室内。。
1 S; Z0 O9 p* W. S4 Y9 o厦门越野联盟那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:57

第二次:
% b% x. c( q0 e; H买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  3 a" ]5 K$ K2 U: w$ {: ^! x
于是。。。。还是铁板烧吧。。9 O, V3 }* C$ t+ M4 A* S
还是下午就开始整理阳台啦。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
9 L+ ^7 o( ?+ X% |; a, m+ d0 G9 z+ u' ^ 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。" T- K) W/ r' r8 ^7 j: c
厦门越野联盟) ?3 z! r# B7 X/ T9 D9 [
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。. f" |( |' S% [0 ^* X

( Q* E  o  E; f油用黄油和橄榄油。

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5571

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
  v/ P+ e& y1 t; [) ?* M
9 q# R; \" d# g  Q' c6 a晚上8点半等待入席。。。
% b* k) u5 Z" L7 t8 Fwww.xmjeep.com厦门越野联盟" F+ o# T. P6 F# b( n
花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
% B: B5 l# ~# I  @9 _0 z! `8 e$ I' l  K0 B# P: f: C
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。7 `* o: Z1 g$ R9 i" k$ J4 D
厦门越野联盟7 `2 _1 c4 z4 Y6 |, W% {
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。
, S1 x" ^( |. R' f" d" f。。。3 C# z7 q: y1 j0 S2 E8 C6 S( T
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。$ O" }; Y9 \3 e! J% U% W
- F- a' z+ S$ z7 ?; z8 K' Y
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
- F# n4 }$ Y7 I6 R. M% s1 U1 A# R8 P9 }' R3 c8 i
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
' V# S. c, |" e- |再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。0 j& d3 T  Q1 w" e
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
; a9 s' k  u  n" B- t+ e7 e9 {嗯。。。等不及吃了。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
8 k- B# s' D; q
0 s7 a+ Y1 P- r  f( p" W铁板烧的好处就是：
7 e4 T$ H6 h* g4 j5 @3 E- p1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。厦门越野联盟& u/ S% X; U$ C* P/ r. H  }- H; N
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
3 b. {! d8 s7 v* {: z% \厦门越野联盟3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。& I3 d0 K- H, Q% |

2 ~1 N, g; U9 I/ N& owww.xmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。
6 x, ]+ D- q( d1 F7 L5 I/ [( Y9 W
# G5 Y6 Z, m! ]7 w; xSorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。www.xmjeep.com3 X7 s6 x  Y9 c
阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。
7 D" d$ f* y6 u( s* A+ V  G5 D& d5 G厦门越野联盟. o2 P% @. ^" J& Q
实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。厦门越野联盟1 y; V: l, b! v  ^" @

9 c& f7 V3 c. r; b0 s/ l不一定吃它们，就为了香味飘。。。 厦门越野联盟: s; B: Q6 Y; v5 d) x

* k2 x, R4 A" q. q) Q6 F7 V在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
; R- T2 s8 `& E5 W8 _0 i) [) |
; N5 D2 [2 b2 m3 M6 M1 F/ g[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。厦门越野联盟% \. M; D$ r  ?: R9 f/ s% J7 v+ B
厦门越野联盟: O) I  f* U8 h" _0 d' C" r
依依不舍。。。7 u. B! S" c5 K8 L. p+ p

4 `7 f* L2 Y$ k" v5 [3 c' I7 U一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。  ?' q4 ~  ?5 s& ^4 j
厦门越野联盟- A* r2 ^: f) ?+ D1 @$ R4 I& o
这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。
- T& W+ D9 e5 |. S& T/ d. N* I+ \+ Z4 }; A
我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。2 w$ J6 x7 G% H+ ~- i
除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。
% V3 }4 H, W( Q2 x: N- _2 Zwww.xmjeep.com; k( l  U- {9 @0 X8 L3 E
非常安静的夜晚。。。9 z4 l9 t. M$ K
[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]
6 B# E0 s' s% V$ U2 E, ]0 v- gwww.xmjeep.com4 `' N( m4 C# K! W/ ~6 n
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 ]

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5587

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。
: [0 y  H7 V6 g) `- U" `9 c- ?/ N
& a# R5 g/ L6 Z: b$ owww.xmjeep.com谢谢。 / m0 s8 G! @. z* B$ I
（欢迎下次光临 ）

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5588

作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心
作者: 阳光e3    时间: 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～
作者: 野熊    时间: 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 13:13

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 9 z7 Q/ M% {' B
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
, Q8 B2 K8 t& U6 M5 g, _
: P: \- X9 M( H" J同意老大的说法~~~~~~~
作者: 游龙    时间: 2007-9-28 14:12

好丰盛，口水下来了。顶住
作者: 远足的豆爷    时间: 2007-9-28 22:40

:victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 爱车1族    时间: 2007-9-29 00:48

:) :) :) :)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-30 01:24

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 ' g( C8 Z5 a* {' l
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
% t4 ?' L& ^  w: Y' a- b厦门越野联盟
引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2007-9-28 13:13 发表
' v& ?1 T# I9 a0 s9 v& g; n6 Twww.xmjeep.com同意老大的说法~~~~~~~
; f1 r8 X' S' d4 b1 }+ h. q* y( Y4 q
:loveliness: :loveliness:  
: n7 a* G& O4 e2 J) L最近都在車行裏忙碌，每天午夜才到家。。# Z  T" W/ P3 h6 u+ H
呵呵。。而且白天我還要抽空去拍片現場幫忙照料車行裏的隊員（最近在廈門拍的那部騎車族的電影現場）
5 ^7 w& s4 L& E- w0 f" q* K回到廈門，天天就喜歡跟[戴頭盔的騎車族]混在一起。。。
# y$ z5 A- m$ k- @4 a1 x米辦法，誰叫我在廈門只有兩輪車呢，追不上你們四輪族啊。。。
作者: 藏羚羊    时间: 2007-9-30 09:50

太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-10-1 00:00

引用:
原帖由 藏羚羊 于 2007-9-30 09:50 发表
" R, y) ~/ P7 D; I8 bwww.xmjeep.com太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
厦门越野联盟/ w: S% J) j4 Y7 V7 a5 z
" f4 X% g' i/ H. j$ u7 o
9494
作者: xmdecai    时间: 2007-11-2 01:41

真得太丰盛了，口水从桌上流到地板上了。:victory: :victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 摩根    时间: 2007-11-2 21:00

生活原来还可以这样!!!!
作者: 香水百合    时间: 2007-11-11 01:35

浓浓的、温馨的生活情调。。。。。



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