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标题: [原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次） [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:43     标题: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
" ~) B' [* V& k  \9 R$ f& |5 `( s
' T8 M" g% E8 }8 u/ x# \% D下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
8 {/ b' s# y' wwww.xmjeep.com& G" \0 M3 J* X% |  @9 [/ g" n
海鲜Tapenyaki 上场................
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:47

为两人份.; _* [! [8 \( ~& N9 [7 \" [8 m
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
0 Q6 F! p6 i$ W0 ^7 K# q  e; o膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
6 M7 J  |0 ?- Q2 t( X鳕鱼排一块250 mg,切薄片.厦门越野联盟7 S: W+ O# m& M$ [
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.厦门越野联盟0 E  X- ~! k* H$ h# ?
厦门越野联盟" }0 I% R! z$ o5 K6 y! v+ X8 ]
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
0 g' H5 B& |$ G9 [1 S厦门越野联盟豆芽120mg,
+ v8 p9 p: j& p; E3 N6 [芦笋10根,斜切成段$ ]4 e3 z1 }! t8 b/ z# i+ h- }+ q
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
5 L5 |( D1 o7 x) G+ J厦门越野联盟紫色洋葱一个,切成丝厦门越野联盟4 e4 A0 P3 @9 c7 U- R- V. \+ {

( P, j+ d$ h- H$ K- x7 e" k烹饪新鲜佐料
. Z% Q; Y# k/ N厦门越野联盟www.xmjeep.com0 S! x% _, k* e# u9 X) o# N0 J2 h/ Z
红辣椒4个,切成薄片,9 V/ v3 m& q4 U; W) M" c) H
葱4根,切成段! a( r, x: R# b& X. V% D
柠檬草一根,切成小段
' C  I3 o3 m4 L2 ]厦门越野联盟蒜头6个,切成薄片厦门越野联盟. d' s+ g- ]3 m( [! ]
青柠檬4个,切成瓣状
- E$ Q! h& [! ]0 m: p
) }( l: p; j5 I# c3 \2 A輔助菜：
, T7 x# q8 w0 C+ f9 Z一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
) }+ }* s- \+ l9 h厦门越野联盟厦门越野联盟( |; {# M5 J& K; h" e
1 N, m1 d, @' l
烹饪调味料:
$ t) t; t% R8 e% l0 }- Q
! L2 H8 V  t6 h5 X6 Z  L' T) A% M柠檬胡椒8 D9 A8 Z3 u5 h7 X
墨西哥卡宴辣椒粉  T" m) X0 W* h: S7 p1 b2 L
海盐
4 h' E; S; `5 a) \9 m# B: _  m日本甜酱油0 V2 M0 O5 A0 l; o- S

5 s7 [8 G( @+ g$ B: b: ~7 g& }8 C3 h油: 采用黄油0 P& \3 @. I' Y! E- q( ]7 Q
* v$ Z4 D. U% e2 b
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:51

。。。。
8 W1 K/ E% E7 w% J& C3 N插电,待热, 然后开始边做边吃。7 T. \7 E/ {$ b* A, i* e; W4 R
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.厦门越野联盟+ E0 z# l8 k- b9 U5 }6 q: _
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
8 [( Z8 Z/ ?& g: o4 v挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............- g( [: c% F" g4 i$ \' z6 k3 r
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........2 Z! n6 ~% E9 {* d
www.xmjeep.com' g4 }6 F* o- x+ P
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........3 x  R7 \5 }7 d: {0 T
反正是DIY............/ \3 y9 j3 |! E/ G5 O% x4 x
自娱自乐的干活.....
* |, t8 V% V4 c; ]) V% H7 b一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........www.xmjeep.com- j4 J  W5 |1 {; {: q3 q' ~7 v! J
: y/ }) C) y. z) G; N
搭配为:
( V* t( e' y) z% Y9 R7 M5 f4 s一般虾子和蔬菜,
& Z- f' @; E* b) B/ G* u) o7 w鱼片和蔬菜,% U6 P( S2 P2 s$ ?) ^8 O
猪肉片和蔬菜www.xmjeep.com5 ?. E- g1 M% X$ G
螃蟹单独在一边细烤.

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。( |5 _% f" Y) ~; K' z
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
) j  ?$ g& s, P! D4 ?. G8 O% H! {' {* K' k呵呵。。这第一次是在室内。。
7 \! [7 Y6 F8 {& M: m7 o& l1 M那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:57

第二次:厦门越野联盟' v1 P8 @! H) w9 W4 P+ D
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  ' D4 r3 [, f2 x5 M
于是。。。。还是铁板烧吧。。
# |2 I/ x( W8 U还是下午就开始整理阳台啦。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是" N6 O! Z& q9 E  G6 T- f3 M
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
. I0 T# M& H- O4 S, c. j/ r8 {
/ r1 ]- ~0 B, f, j4 b厦门越野联盟配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
1 Y, _& o5 b! W2 C9 a: Q" I# k$ ^/ S) j, M% _- b$ ^2 ]
油用黄油和橄榄油。

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5571

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。$ f$ u  c8 i& H$ \! a7 g
厦门越野联盟. ]5 R4 ]0 E! b$ i3 H0 \
晚上8点半等待入席。。。厦门越野联盟0 q7 A6 D* }* W/ u6 W

& V9 ^6 N5 L# _8 L花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
% Q) z# Z) h0 @& n8 N0 l' P: Ewww.xmjeep.com9 y: p9 C8 V+ X3 p$ t! _. |4 e
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
0 v* t, z9 s. U
  ^# T& s0 a: D" f7 a+ o4 E" aBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。www.xmjeep.com+ k5 f- d. i+ e, \- w7 i3 M
。。。厦门越野联盟& H' n$ B) D! Z9 |
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。  p0 E- p! Q2 ^
4 R0 \. s+ q8 L$ Q
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
7 i# z( I0 @4 F. G% w$ Awww.xmjeep.com" s* n% c' \: L
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
2 y# M6 @8 n4 X/ y% zwww.xmjeep.com再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。www.xmjeep.com8 ]- C" Q# w; d/ d8 I& ~$ u7 B
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
! r& j: W2 _' P# M/ D嗯。。。等不及吃了。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。5 A3 ^+ p7 ^' V" L- ]7 Y
# q3 R8 y! {8 `: R# q
铁板烧的好处就是：
+ w, i" K  H2 y$ F1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
+ t+ X* L4 v1 ^. i9 b2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
* b8 v6 ]5 A4 N0 A3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。( K$ I- h4 p! w' f, L# b7 d

% `+ [  J+ p: T' M# _[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。
7 X- o! y; x+ Z" z; w' X$ Iwww.xmjeep.com. x  O5 y' [' |. F0 K2 Z9 E& Y( F
Sorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。
) u1 Y/ H# V  D! D0 R" w7 m7 j阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。4 g6 X7 w* k  Z, n
0 n/ j, `! Q/ M- o9 k5 u" ^
实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
% V' T( R7 \8 l4 i# z: e9 |  O" X! F# L  ^3 v
不一定吃它们，就为了香味飘。。。
0 }7 Q6 t0 e- D9 Q+ k: `/ U- }# s厦门越野联盟9 Q" r, E$ `1 P1 i7 ~) \# S
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。厦门越野联盟" \" N( R& m* J: v9 F
+ F3 I" N7 s0 D
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。
+ i" {. H/ _3 A
: E2 {) S4 s# f5 b) m2 t依依不舍。。。
7 w" u# E  L6 ~6 _" @2 l! ~厦门越野联盟! M* m; U- R' c  \" E/ Y
一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。
4 e$ o3 n1 X( i! U
# F: H, y  x" X5 [这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。厦门越野联盟# I$ x9 f3 M8 _3 [' R
厦门越野联盟& b) F4 j& T% c5 I5 c- X$ p! m
我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。www.xmjeep.com  b& d" ^! _9 F9 k0 E" O7 @
除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。3 H4 x' u2 r. \7 D
4 m, ?) d* H: h& v
非常安静的夜晚。。。
# _4 j8 G: j( }) F: r[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]www.xmjeep.com5 [, Z& {: b9 K( C/ d" L  d

7 [: ^/ i2 \% Z5 L# ]2 `[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。2 Q. ~9 u# U; C0 ?( X9 v9 E& T3 s
www.xmjeep.com: |) S% \1 |" T. T# X
谢谢。 www.xmjeep.com" O+ M0 B# p5 x* T5 E
（欢迎下次光临 ）

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作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心
作者: 阳光e3    时间: 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～
作者: 野熊    时间: 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 13:13

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 www.xmjeep.com7 @( U0 r2 p) {9 K! U
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
' Z4 G" U$ B, ]1 Y) g# q
) B! ^& ^) [0 r, h) c% N& A7 M
同意老大的说法~~~~~~~
作者: 游龙    时间: 2007-9-28 14:12

好丰盛，口水下来了。顶住
作者: 远足的豆爷    时间: 2007-9-28 22:40

:victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 爱车1族    时间: 2007-9-29 00:48

:) :) :) :)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-30 01:24

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表
( T' b/ y8 M# F. q' ]+ W厦门越野联盟哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
% v: s' ^" s& f: u$ j& Iwww.xmjeep.com
引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2007-9-28 13:13 发表
$ s3 b5 x  {; O& R# V% }" F/ G) k3 J同意老大的说法~~~~~~~
, R1 l$ [; G; A4 z( D0 E0 O( |+ D厦门越野联盟
! h6 @; n* R* b$ Q  C/ s:loveliness: :loveliness:  www.xmjeep.com4 `7 K2 r2 V! C+ T# K* A/ M% ~9 |9 U) R
最近都在車行裏忙碌，每天午夜才到家。。% A: S4 q! v8 U3 u
呵呵。。而且白天我還要抽空去拍片現場幫忙照料車行裏的隊員（最近在廈門拍的那部騎車族的電影現場）
4 f1 w, h# v  r' ~3 l, I9 d回到廈門，天天就喜歡跟[戴頭盔的騎車族]混在一起。。。www.xmjeep.com8 G: Q, d5 `& i/ K! H" T
米辦法，誰叫我在廈門只有兩輪車呢，追不上你們四輪族啊。。。
作者: 藏羚羊    时间: 2007-9-30 09:50

太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-10-1 00:00

引用:
原帖由 藏羚羊 于 2007-9-30 09:50 发表 9 A" G* N5 l; m& m7 ]& t
太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
# e- T1 w' f  \# N1 n) Z
' c+ D! R4 U5 d* \4 L# k! a- l9494
作者: xmdecai    时间: 2007-11-2 01:41

真得太丰盛了，口水从桌上流到地板上了。:victory: :victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 摩根    时间: 2007-11-2 21:00

生活原来还可以这样!!!!
作者: 香水百合    时间: 2007-11-11 01:35

浓浓的、温馨的生活情调。。。。。



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