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标题: [原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次） [打印本页]
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:43     标题: 我的 DIY 家庭版Tapenyaki （室内和户外各一次）

买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........厦门越野联盟( `( W  o$ d: f, m7 ^
# s1 u/ m3 }8 ?3 f* x  M
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.www.xmjeep.com: `4 X% }2 Q8 x) X* E

% d6 }, {) G) ], N5 S: h海鲜Tapenyaki 上场................
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:47

为两人份.厦门越野联盟8 k, ~$ @* C; [+ a% ]
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
& j7 O! N4 E' ~, K% M7 E4 @膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
6 |2 \/ a. Y% {, S( |  _$ _鳕鱼排一块250 mg,切薄片.& @. [" t0 ~1 _1 g: F. t
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
7 F4 [( T: [; y0 Y! C$ X; gwww.xmjeep.com9 C" |% G2 l- A+ D4 o
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.www.xmjeep.com& r- E* l7 r" \
豆芽120mg,5 ?7 n' B6 K$ D4 @( i
芦笋10根,斜切成段! }; I6 X) Y+ ~+ D" W
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
  H0 |: E6 M" |紫色洋葱一个,切成丝, q9 c% `! `7 V$ A- u8 E
www.xmjeep.com) C, y3 H: Z+ p( z) ]( s3 [* Z
烹饪新鲜佐料
. B( `6 z# n3 y1 r2 B: K5 J3 ^! W4 Iwww.xmjeep.com1 U; }+ X, C/ @5 D% `
红辣椒4个,切成薄片,www.xmjeep.com: v- X1 o: x6 i
葱4根,切成段: Y* k/ ~- t# z) w& B1 C* O0 G
柠檬草一根,切成小段
; L- k. P7 u1 k/ @( H( s1 {  n蒜头6个,切成薄片www.xmjeep.com- i3 N4 D5 J9 s. @( y! j4 ]+ ^
青柠檬4个,切成瓣状
) ~, G1 L9 }) I3 X
  h* r1 \0 e( n& n  F& N輔助菜：www.xmjeep.com' L+ a! Y7 _0 y- G: J7 m/ Q
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
9 H2 @2 U/ _3 u! @www.xmjeep.com" t) }; W. q& U7 U6 L6 D7 g7 I# K

7 q, `# z% U8 {0 |# u烹饪调味料:www.xmjeep.com0 U* t! V/ N( x; U

: b5 q4 ?  _" q5 p% D5 E* q厦门越野联盟柠檬胡椒厦门越野联盟% I/ T+ |3 l1 |# z" V, g
墨西哥卡宴辣椒粉5 A6 }1 ?3 d; L
海盐
! [8 }# i' j8 G+ w6 l厦门越野联盟日本甜酱油8 L2 e  I3 N" G3 m4 B

2 n( z% Q! A# l油: 采用黄油
: B6 J1 M- z7 L8 c# \, v1 z# c) A6 Z* d# Y$ M3 a3 M
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:51

。。。。
' k5 K6 _4 c" `% Y插电,待热, 然后开始边做边吃。厦门越野联盟2 m; }2 V+ P2 K: }, u6 B6 H; O; y8 e
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.$ L, l3 u0 {0 i9 _; O& n9 {, K
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
: T# m- h! P- p/ }4 }% ?挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
, a8 _# m1 i* g2 T, Y6 w撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........+ Q8 T" o# K! S: s. ]3 G( d

4 o2 ?6 L" u9 Q5 s- H" n再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
! ?# @, Y8 Y; G5 \# A厦门越野联盟反正是DIY............
1 j4 D( Q7 k" |  G! V3 ]自娱自乐的干活.....厦门越野联盟+ O- Z" n* h$ i9 R7 A( ^' f. P
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........厦门越野联盟# T' s5 R+ R4 i- t7 w8 t% r

# A" z& |9 a; ~' U! {* F搭配为:www.xmjeep.com2 q, f9 U2 |2 }) y
一般虾子和蔬菜,
" x( @/ x9 ]5 v0 t, ~# X1 Y鱼片和蔬菜,www.xmjeep.com+ L4 C& G$ Y: o* ~% L) p
猪肉片和蔬菜* v! E2 W* `. S2 y) T; g0 U
螃蟹单独在一边细烤.

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:54

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。( P# {9 a& ?2 A+ v* S/ K# ~
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
$ n2 c/ u  e. p- _# z- A6 g" q) t5 Vwww.xmjeep.com呵呵。。这第一次是在室内。。
+ R8 p& z# b. N, K& ?那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:57

第二次:
# P! }  n' r& B+ ~* @# y) N. ?买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  ) D& q: P/ g$ S8 ^
于是。。。。还是铁板烧吧。。
1 p  H4 y3 A; J& g4 H厦门越野联盟还是下午就开始整理阳台啦。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 01:58

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
/ h- b7 f( Q! S- O 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。% r9 H  W) V! A. A
7 u6 q' N8 y2 |+ D& [( r/ Q
配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
$ x' D/ R+ ~; V$ T8 J$ h  F% E厦门越野联盟
# g; N# q! q0 n5 V油用黄油和橄榄油。

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5571

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:00

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
; G5 k0 V; v* [  ]5 h, q* _; V$ j1 B) k5 I5 M' a
晚上8点半等待入席。。。www.xmjeep.com; Z- ?: y. N0 y

: t( Q% S- d2 k* u8 \+ S花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
7 i3 k* v( C# {/ _# Z  a. K7 V. j  Q) M3 O
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
0 t; o- A4 I; d( u! W4 g" U  P+ `7 @; D% y$ C; E  X
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5574

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:02

肚子挺饿的。。
6 u& F0 ?2 K1 q% d。。。
3 G* W; U; J; M1 p我依然耐心的先拍了几张交作业。。。: V/ n0 Q* @5 m) z
1 D: }  C- q5 q8 U  a( x
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
2 r9 N/ b" X4 T, B- l, {/ g3 j; D7 g1 N+ Q4 o
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
2 B) [# u- a1 gwww.xmjeep.com再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:04

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。. w& u, `: |1 s5 }+ A, @7 B
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。www.xmjeep.com5 K2 x( S) X" @
嗯。。。等不及吃了。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:05

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。% d/ q7 E$ h' c

: E* h4 t3 X; p3 X! H$ H" K铁板烧的好处就是： 厦门越野联盟% {( Y. m" q4 E" F
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
- P1 E: Z& x3 M' h2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 厦门越野联盟$ j: R2 Q4 x+ d
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。) g% N" x' J# I* G: K0 I7 H8 q' p
/ h6 x3 z3 E% A$ w, v, d4 q: k/ f
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:07

肉片用生菜叶子包起来吃，一直是我的习惯。
% n. `1 m% J! W( Y3 Y! o厦门越野联盟
- q$ g: X6 s. RSorry， 盘子比较狼藉----我要忙着烹饪又要吃，还要顾及拍几张PP。。。www.xmjeep.com, n8 Q9 i* M/ I
阳台灯光暗，大相机拍起来很吃力。。。耗费时间。
6 L1 Q' [( b$ H' g# |
/ Z( h' j4 c- N+ {  @* }www.xmjeep.com实在忙不过来，主要是太饿了，也顾不了盘子装饰美观了。。。将就看吧。。。

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:08

饭后，跟往常一样，把一个地瓜和一个马铃薯用锡箔纸包起来扔进烤炉。。。
+ D0 o# e8 e$ y' ?; ~9 r9 K; Z  Ywww.xmjeep.com
, ~  R, D- p0 v5 {+ ]6 B- U不一定吃它们，就为了香味飘。。。 , d: m6 P& z6 a6 i. e- N8 b& b7 `' z
www.xmjeep.com: X# ]3 D+ X3 t  W& f, P
在香味里， 在歌曲的背景声中，坐在桌边我会想起很多关于故乡的事。。。
9 d# g. [, ~2 |0 _" a- G. ]( |+ M4 X3 k' h; P4 T
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:15 编辑 ]

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作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:09

晚餐结束。。。: [: s- k2 I2 w2 F* q6 p

2 @8 K# u" i: V% s' U依依不舍。。。www.xmjeep.com0 i3 G  \6 v$ O5 d2 _, w+ N
& W! V% w" F; j% B9 D- c+ _
一杯热茶，一盘粉柚，西非赤脚皇后的歌声从客厅飘进耳朵。。。
$ u) T5 _6 V8 `% y; {) Q3 ywww.xmjeep.com" ]3 y; J& U8 D  T$ H+ S# c, }' \( i. R
这样的时光让我感到非常舒适和自在。。。! a  ^6 n" _- f% g+ m* q0 [0 L: e

) A& l2 x$ m( _0 f; e7 f厦门越野联盟我喜欢在阳台面对花园里朦胧且浪漫的夜色，看别人家灯火明明暗暗。。
* ~8 K: s  @7 _1 j! ?* i0 O/ \% g除了青蛙和蟋蟀，几乎没有别的人声。。。。( a% x8 ^$ J4 O' f% @  b

9 x2 k4 I! Z* g1 G0 f9 w1 x) h' r+ m非常安静的夜晚。。。厦门越野联盟7 z: [2 C! o" m/ @) o# W8 k/ G
[wma]http://xray.sai.msu.ru/~belokuro/muzak/saudade.mp3[/wma]
- L1 w9 }" m$ iwww.xmjeep.com
& v% v# `9 m, z& Z( A' T[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:14 编辑 ]

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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5587

作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-27 02:12

终于。。曲终人散。。。厦门越野联盟: ~4 p' v: Q' c

, A9 I* R9 C& F2 Q. q) h& o+ E谢谢。
/ I3 z$ ~. q- Y+ X: V# I（欢迎下次光临 ）

图片附件: 第二次(19).jpg (2007-9-27 02:12, 46.91 KB) / 该附件被下载次数 189
http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=5588

作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:21

哇，看着我直流口水呀 ，楼主在大清早就勾偶的馋虫呢
作者: 乐乐儿    时间: 2007-9-27 08:25

ＬＺ家住哪里呀，什么时候偶偷偷去瞧瞧．．．．．．哈哈，不是偷偷翻墙的，所以放心
作者: 阳光e3    时间: 2007-9-27 10:13

口水啊。。。顶一下！:handshake
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 09:08

LZ精品啊～～～～～～～～～～
作者: 野熊    时间: 2007-9-28 12:51

哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-9-28 13:13

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 9 N7 E8 d/ s1 h8 s/ \' ?
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
( _" x+ I7 Z' u7 V4 ~

. _! p; m. f( X$ e5 e; ~0 C$ H厦门越野联盟同意老大的说法~~~~~~~
作者: 游龙    时间: 2007-9-28 14:12

好丰盛，口水下来了。顶住
作者: 远足的豆爷    时间: 2007-9-28 22:40

:victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 爱车1族    时间: 2007-9-29 00:48

:) :) :) :)
作者: 凄美幽魂    时间: 2007-9-30 01:24

引用:
原帖由 野熊 于 2007-9-28 12:51 发表 6 N- Q# j9 T6 M# O
哇，楼主不厚道也，发这么毒的图来馋我们，强烈要求楼主请大家FB一顿。。。。。当然，费用AA小工大家都来帮忙。:lol 同意的举手。
厦门越野联盟& i8 L* @+ ?3 q% f" }
引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2007-9-28 13:13 发表 1 l% R1 E3 S* Q7 m
同意老大的说法~~~~~~~
$ k+ S7 }/ o* C5 F. L
6 @% P# m# N% i# r7 P:loveliness: :loveliness:  
/ Z3 c! O# D- Y( r! ?4 H# e5 c' N; x最近都在車行裏忙碌，每天午夜才到家。。
  h- y2 {6 P( ?3 {, g呵呵。。而且白天我還要抽空去拍片現場幫忙照料車行裏的隊員（最近在廈門拍的那部騎車族的電影現場）
* ]- |, l2 H0 a' F% A; ?6 \厦门越野联盟回到廈門，天天就喜歡跟[戴頭盔的騎車族]混在一起。。。厦门越野联盟; h$ p# r$ j3 h. h. d* F
米辦法，誰叫我在廈門只有兩輪車呢，追不上你們四輪族啊。。。
作者: 藏羚羊    时间: 2007-9-30 09:50

太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
作者: 水煮活鱼    时间: 2007-10-1 00:00

引用:
原帖由 藏羚羊 于 2007-9-30 09:50 发表 ' Q& N1 g; B9 V/ [
太奢侈了！那么丰富的晚餐！:funk:
0 n* s+ G- Y& d. f# V" N& ~9 o4 o

" `! \3 K& q) c8 O: X) L9494
作者: xmdecai    时间: 2007-11-2 01:41

真得太丰盛了，口水从桌上流到地板上了。:victory: :victory: :victory: :victory: :victory:
作者: 摩根    时间: 2007-11-2 21:00

生活原来还可以这样!!!!
作者: 香水百合    时间: 2007-11-11 01:35

浓浓的、温馨的生活情调。。。。。



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