当然虾是少不了的。。 1 u6 |6 P* J# R0 Y9 F3 n自然还是用 濕 煸的方法来做。 9 c- E2 Z1 j2 K+ M: |. f/ L2 u做法再重復一次2 A1 A# k+ L+ e2 E! H3 N N
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先把鍋燒熱,不放水。# s% L6 W! m+ M4 l8 M, D& P0 C- A
7 U( J3 f) ^! i% q1 g1 V把蝦倒進鍋裏,均勻翻動,再改爲中火慢慢翻動。 3 E0 D, \" z/ l4 D [. Z5 O' B1 P' h. C* a. e
2分鐘后才放那麽一丁點 的 水 ,大約 15毫升,讓蝦殼不至於干焦。 * J$ `6 a3 e: _9 G% S! V' C厦门越野联盟 b4 U+ t2 U2 C/ e* b4 t. F. K7 y. `
就這樣略微濕的 不停煸炒翻动 3分鐘(但不是干煸),因爲還有水分。厦门越野联盟- L' E' T/ Y+ e0 G+ h0 x# Y