因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。 6 _. O" Y1 A% [" A0 R: x7 w ^7 ~* y) U9 h) X; }( V0 X8 j. K+ K6 S
胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。 $ o) \$ r; A8 P8 O- L 9 T8 Q6 m) P+ a# e/ C% Z/ j 据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物： ( Y7 {- E% J' f+ M0 K9 [/ G; |! m! _- n$ U( }% l8 L
苹果： : A1 \; M( V* \* q0 F) Z9 k: z6 o, Z1 M" R5 h
因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 4 H& c7 K; n2 l8 ?, I2 @厦门越野联盟 - u) R8 m' r% M 胡萝卜： x2 c3 Y5 C) f
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富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 www.xmjeep.com! y2 u1 C7 C8 q0 [. @$ |4 H
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玉米： 厦门越野联盟1 {- e% w1 r# ^; m6 w
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含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 ) X6 A& U1 _7 ^) P
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牡蛎： 厦门越野联盟0 P- a: Y7 s7 D1 e5 t# h) M
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富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。 * }; w( }: ^* } W
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杏仁： 厦门越野联盟* g1 ~9 e5 ` S. e T& v4 L& M" b
7 {' p3 t9 g8 K 胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。 7 V# R! u" E+ t( Z0 c; q! Z, Cwww.xmjeep.com厦门越野联盟8 L. @8 s9 F. l; h- m0 J
海带： ' d% s2 c k# B" _4 p" D
R3 f7 e3 R# ~" b厦门越野联盟 含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。 % A; h+ ~) Q# j. j m n/ W
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大蒜： www.xmjeep.com" l% u8 y$ d# r
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能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。 " Z8 u/ a. h! {$ E3 s" Z) K( h
7 _) w8 K% R O) E$ ~0 Q+ R 牛奶： www.xmjeep.com9 x$ s+ h# P9 C! D/ s
3 \" j, O1 {* j# ^- j) t6 a 含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。 % e; C2 @+ }; x) X: r厦门越野联盟$ i1 Y; t3 q* J( _& }8 i& Z- I# Q0 \
蜜橘： 9 h9 H3 V: m5 u' n
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含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 9 Y9 C& _8 G- x厦门越野联盟$ l6 u/ W# [; n0 u( b
茶： / W- D8 T5 N, S" q6 T; s+ v厦门越野联盟 d* u+ h' [* @9 m 含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。 , O" u# L$ r, w0 J" j) a' W1 [
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动物性食品胆固醇差异大 % E- e+ q" Y; X& j7 V
# c" V4 N/ ^3 L9 P1 U; R 一般来说，高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋的胆固醇含量），如果还同时患有冠心病或动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇要减少至200毫克。 & w t% l/ a7 J8 @) Y8 Y# n厦门越野联盟 : c6 C' X4 B0 z' e$ E厦门越野联盟 胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异，比如100克猪脑和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差31倍之多。因此，高胆固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。 9 p* |) h, ~7 P- ^5 s: w0 }7 C( E2 h7 q: n- P5 b5 p
粗纤维食物促进代谢 : { E; H3 z( q6 |6 Z2 a. w+ r * d! j9 V# Q% ^! \: D( J- n 高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动，清洁肠道，促进脂质代谢，从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维素的谷类食物为主食，还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。 5 L2 r0 h. E, q* E6 g7 @
2 I) \' c9 u5 m4 J& P' T 此外，苹果、香蕉等水果，芹菜等绿叶蔬菜以及豆类、木耳、海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多，应该多吃。 7 n/ n* g7 F. d$ U5 n7 c5 b: t0 e1 A/ b/ v4 V9 E! L C& {" A
多吃海鱼保护血管 ) s. D: |0 p; E) [" v. H
: v2 s1 _2 G! @ x% U; p+ L k 过多摄入动物性食品会引发高脂血症，但是人们发现一个很奇怪的现象：居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主，血脂水平却不高，心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保佑”他们呢？答案就是——海鱼。 ; G# F \9 I$ H, W- ?厦门越野联盟 1 [0 R8 d v) \ o- b) m( i$ P. ~% W 原来，爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一，海鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在深水的海鱼体内含量更为丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的好胆固醇）含量增高，低密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的坏胆固醇）含量下降，从而达到降血脂、保护心脑的作用。
