1.先买一个专用的泡菜坛子，最好是陶质釉层的，不要买玻璃的 . w2 `, z4 j; d) Y2.买四川自贡产的井盐，不能用碘盐，碘盐含碘，容易把泡菜水质变烂1 f# l5 m W( A, j5 B
3.一定要用熟水，不要用生水 5 y1 c) l' v. z$ M0 ?9 L厦门越野联盟4.不能沾一丁点的油厦门越野联盟" w' w5 ^5 D% J5 f# x3 ? U
5.买52-56度的高粱酒，用于做发酵的曲www.xmjeep.com) D- C) m) C3 y5 s, Y* R
6.一定要用四川汉源的花椒，然后生姜，大蒜苗若干" g# ~7 K' @' H' q- a5 i
7.如果用别人泡了几年的泡菜水做母水，那会事半功倍 作者: 葱葱 时间: 2008-3-20 11:46 标题: 有点难哦
