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标题: [原创] 【原创贴图】葡萄干蛋糕~~~自己烘培地 [打印本页]

作者: 水煮活鱼    时间: 2008-10-14 19:50     标题: 【原创贴图】葡萄干蛋糕~~~自己烘培地

自己烘培的葡萄干蛋糕
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$ c  l5 P# u* C8 \ 厦门越野联盟* H3 t/ K( o' h& q
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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=20583



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http://www.xmjeep.com/attachment.php?aid=20584


作者: 野筝    时间: 2008-10-14 20:22

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。
作者: 野老猫    时间: 2008-10-14 21:05

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:
作者: weixiaomm    时间: 2008-10-14 21:36

很成功哦口水一下;P 公布配方吧
作者: 水煮活鱼    时间: 2008-10-14 22:09

引用:
原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
" R! Z7 w' S  m/ C, h# W4 Jwww.xmjeep.com鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。
2 w! ^4 i+ i, p1 j, }9 @  ?4 e3 E9 \厦门越野联盟戚风新配方7 H7 B! s9 \. ]4 {
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子,今晚把以前的方子改良了一下,做出了个很是蓬松又不开裂的戚风,和朋友分享。: \* l2 g4 v! e& [
厦门越野联盟% d! R3 g/ _3 |# J% L; L
蛋4个,低粉75克,糖54+13克,橙汁72ml,油54克0 q. w5 t; j, |, Z# h
蛋白打至粗泡一次性加糖54克,打到干性发泡
, l$ z. R$ e4 d' N. x5 s厦门越野联盟蛋黄,油,橙汁低速打到粗泡,加入低粉,糖
2 r0 o9 b7 i: E* `: P厦门越野联盟分三次混合蛋黄糊
. L% i3 c! j  @/ k, M3 J3 W, ^. w160度35分钟
作者: 水煮活鱼    时间: 2008-10-14 22:10

引用:
原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表   i; r* `9 g5 Z( r
很成功哦口水一下;P 公布配方吧
' T8 m* {/ w9 M) Y1 e8 i  p9 Z( D1 m3 P0 x8 ?5 F4 ]' n
看5楼
作者: 野筝    时间: 2008-10-15 09:37

啥叫低粉啊?:loveliness:
作者: 五好青年    时间: 2008-10-15 15:38

低粉?什么地方有卖这个?超市?
作者: 水煮活鱼    时间: 2008-10-16 19:48

引用:
原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 4 \1 s8 N! z& d  L/ G; M
低粉?什么地方有卖这个?超市?
: \1 u8 _5 f/ L2 `4 [' d厦门越野联盟
引用:
原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 ) v% H, c) l# V6 q3 p
啥叫低粉啊?:loveliness:
' Q2 z+ h, v; d4 A$ T' U厦门越野联盟
# y3 I+ r3 j5 G% C, P4 ~低筋面粉~~做蛋糕用的e
! T% [) v8 t2 T" c3 E( a0 M( m( d- M# b- e$ ~$ O" ]* b' O
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~
作者: 野筝    时间: 2008-10-17 11:25

引用:
原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 ) e0 H0 s+ [! C% z$ d3 j

& l: W$ e# _4 s8 owww.xmjeep.com
# V+ Q* R7 ~+ ]1 P厦门越野联盟7 S- q  P5 ?8 [8 ~1 @1 l
低筋面粉~~做蛋糕用的e% \# I# B% b* Z  Q8 p5 f8 K8 E
% e, N1 E$ o" a% M6 _2 W
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~
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www.xmjeep.com( w8 c' G2 {' L
低筋好,低筋好,听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........
作者: 风丫头    时间: 2008-10-17 20:13

活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P
作者: 水煮活鱼    时间: 2008-10-18 22:21

引用:
原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表 2 Q1 k% I- S/ B' F% H/ m0 g
活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P
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我也是刚刚学的~~~~~~~~~




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