/ U/ V1 L% ~; U& ?1 u 吴宗燕告诉记者，武夷岩茶一般在每年五月份开采，茶青在采摘之后，要经过摇青、发酵、焙干等等反复多道工序制成毛茶，而毛茶的质量则是决定精制茶质量、价格的关键因素。- Y! E/ _" P: ?& l$ l
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吴宗燕给我们算了一笔账，五斤茶青才能制成一斤毛茶，而一般两斤毛茶能制成一斤精制茶，也就是说一斤普通的大红袍，需要十斤以上的茶青才能做出来。而在今年春季，原来只卖几元钱一斤的茶青，最高峰时竟然被炒到了几十元甚至上百元一斤！ . X) f! B o& ~0 }3 Y1 b6 L) @+ L; G8 h
吴宗燕：陆陆续续就很多人去收购，做房地产的，有做旅游的，旅游开发的，有的是做别的，反正他手头有点钱他都去买点茶，原来没做茶的也做，整个武夷山都在做茶了。5 v! Z& ]9 _9 z! a
- _* s* Y3 `4 W; c2 x( r/ |( y厦门越野联盟 在武夷山我们看到，大大小小的茶店和茶厂遍地开花，一家挨着一家。当地人告诉我们，以前武夷山全市只有200多家茶厂，但到今年，这个数字已经超过了1500家。 4 |- w' v0 d, d* d. R / X) |+ F( C: ~( F) V( J厦门越野联盟 吴宗燕：我们的感觉是，这种现象不可能持续的，如果持续下去，那价钱很高了，消费者要喝一斤茶，要掏出比原来多一倍一倍的价钱，翻番，不可持续，谁喝得起这个茶。厦门越野联盟4 _9 O# h9 u. h5 l; L3 B
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吴宗燕的担忧很快变成了现实，由于岩茶价格过快上涨，很多茶厂不敢轻易出手进行收购。9 M7 _- t' K! O5 |' E3 p% w
4 k5 [" T5 x) y, R, F! a 王剑平 厦门越野联盟) P2 k0 b3 D, j9 R3 _" J+ c' m
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厦门市御上茗茶业有限公司总经理+ N* m( d; z' m
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王剑平：收不下去，价格实在高。我们不敢急着马上就下手，我也是一个观望阶段，看它是不是价格会下来。- C( N `' V+ E! d @* J3 W I# ^7 Q
+ A! ~2 `& [6 M* C5 z7 }# p 在武夷山，我们还结识了一位经营大红袍不到一年的茶商小林。一直从事饭店经营的小林，今年初与两个朋友合伙共投入100万元资金，开始从事大红袍的收购和批发。厦门越野联盟! ^/ I' N; z' `
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然而，由于根本不懂茶，又不了解往年的行情，5月份春茶上市后的第一次收购就让小林他们吃了亏：50多万元高价收购的1500斤大红袍，一直到8月份也没卖出去。 ! u( M9 L% z7 D. S+ y$ X+ H, ?4 N' q4 R) ~" G+ V& O" I8 s
小林 : `2 ~8 i! o5 u
7 o7 o5 h: a0 ^" m+ X 武夷山大红袍批发商 / l2 y3 A9 k" Q( k' K" f厦门越野联盟 / ?% T1 y1 D" L; x: |2 _" t9 o1 s* y 小林：全都不好销，全部停滞在那里。 ?7 ]: A6 x) E. [( x; ^; _& I5 Q w, U( ~
在武夷山，像小林这样因收购了高价原料茶最终被套住几十万、上百万资金的人并不在少数。而在大红袍的另一个市场厦门，厦门市茶叶协会秘书长，高级评茶师陈志雄告诉我们，目前像这种卖茶却不懂茶的人，在厦门的大红袍市场上比比皆是。随着越来越多的炒家进入大红袍市场，在推高原料价格的同时，以次充好的情况也开始出现。 9 O! K3 `, }% V+ k厦门越野联盟 . Z* I/ z) ]/ j6 k5 J厦门越野联盟 在厦门茶叶进出口公司的审评室，我们见到了采购部的经理陈美柑。作为公司原料茶进口把关的第一责任人，让陈美柑没想到的是，在今年的收购过程中，她竟然发现了不少“山寨版”的大红袍。 $ P9 x3 r9 d* F$ O3 u* E " w& G) E4 x0 e- V" K( k# ]9 C( s 陈美柑 厦门茶叶进出口公司采购部经理- m \0 [; U1 e0 k. I
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陈美柑：正宗的大红袍它应该是外形上是有紧结，有点扭曲的，这是正宗的大红袍，而这个是建瓯水仙，建瓯水仙上它跟大红袍就有区别，它比较粗比较大一点。; v4 a" \& h3 { {8 i
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陈美柑告诉我们，目前市场上仿冒的大红袍主要有两种手法，一种是以武夷岩茶周边产区的水仙等品种冒充大红袍，另一种手法是用完全不同类的闽南茶作为原料，仿制大红袍。厦门越野联盟2 `9 |4 |) R/ x! ~' M
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陈美柑：就是南茶北做的一种出现，我看上面写的直条茶仿大红袍？它本来它应该是半球状的，那现在它是闽北茶的这种加工工艺，要来冒充。厦门越野联盟3 u8 F% M F6 [" @, c
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记者：这几种茶的话，跟一级的大红袍相差多少？ 7 e* _$ O4 p. v% Z厦门越野联盟- @: z" X9 ?( v! u: L% s- b
陈美柑：相差，那十几倍，几倍十几倍之差都有。www.xmjeep.com. R7 ^& ?: c; i% E& ?+ N$ k
, C; G7 n, n5 s厦门越野联盟 陈美柑坦言，要用肉眼来分辨大红袍的真伪，如果没有十几年的严查专业功底，向记者这样的普通消费者是很难区分的。目前厦门市场上“山寨大红袍”的数量究竟有多少，我们无法估计，而厦门茶叶协会会长王贵卿却深刻感受到了它的危害。 3 K- [8 i6 c5 U4 m+ P; z5 L 3 N5 o5 F& Z! L" j' } 王贵卿：都是假的都是大红袍遍地充斥市场，本来不是大红袍，也做成大红袍，那些外行的他是不懂的。我现在是最怕的是，把这个产业给毁掉，你懂不懂？& Y+ L6 \% F1 D9 I
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经过记者这番调查，我们对目前大红袍市场究竟有多混乱已经有了一个比较直观的感受。更让专业人士痛心的是，就当大红袍价格被各路游资爆炒的同时，正版大红袍屡屡遭遇到盗版大红袍的狙击，这不仅带来了商业利益上的损失，最终还会伤及大红袍这块金字招牌，给产业发展埋下一颗定时炸弹。爆炒毁掉一个茶叶品种的声誉，在这方面并不缺少惨重的教训。3 D1 z. b/ e* J$ r
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福建武夷山产的大红袍无疑是今年最火热的一个茶叶品种，一斤的市价动则成千上万元，就连原料的价格都比往年暴涨了上十倍。可面对从未有过的火爆行情，厦门市茶叶协会会长王贵卿却忧心忡忡，他最担心的是，今天的大红袍会不会重蹈两年前普洱茶的覆辙？ " `1 _- z5 d0 [/ \ S! m# F+ B; c" j x$ [: y
2003年起，产自云南的普洱茶价格开始一路走高，短短几年时间里，价格疯涨了十几倍甚至几十倍。而普洱茶价格一路飙升的幕后推手，则是金融资本的介入。经销商在资本的操控下，通过向普洱茶的生产厂家交纳押金，来取得市场上对某种产品的垄断地位，而这种押金的数目也大得惊人。 9 @/ i0 ]- w( T2 o# x: E5 t/ f$ `5 z5 V5 ]
黄建璋 www.xmjeep.com3 p. c, c. b8 u `" N& Y
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广东省文化学会茶文化研究专业委员会副会长 9 L# v- T$ G, ?0 qwww.xmjeep.com/ x8 G" R$ r5 B' {1 @+ S) N8 U
黄建璋：(厂家)跟商家有一个包销的协议，(押金)据听说是从一百万到两三百万，甚至翻到去年给他们的押金，据听说达到一千万。 a' U( r) Q% t2 D8 U+ f6 R, g* m% M) D
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经销商：三五百万，有的是一千多万，有的三千万都有。 ; y+ T- K% }% p/ }* ^; y" u% ]7 K# E. C
在取得了某种规格的经销权以后，经销商就开始放货了。# E& _( P4 s8 P2 w7 _7 F( i
* g+ K, r& `. R 经销商：先放个大概20%左右投放市场，然后再找一些比较亲近的人，再把它收购回来。% ~. O; d" W( H
* v1 C2 Y3 P5 Y8 W. l9 v: G 而经销商回收的价格，则比卖出时的价格要高出许多。5 a1 `" e7 |8 G0 a
7 a1 q" C6 l3 {+ W1 s; o. W3 j 经销商：我原来卖给你比如说五千块钱卖给你，现在市场涨到七千块钱。有人过来问我们要，那我们就可以把你手上的收回来嘛。你愿意这个价格卖给我们我们就收，我们再卖给别人。 5 y2 ?/ ]9 k) q+ F* ^( y1 r厦门越野联盟 c6 }* z/ e6 s8 ]! C6 Swww.xmjeep.com 通过控制卖出的数量，造成市场缺货的假象，叫做“捂盘”，然后经销商通过高价回收的手段，抬高自己经销品种的价格，这样，经销商就完全掌控了市场上普洱茶的价格。 1 L8 M8 t" X2 p) h5 Wwww.xmjeep.com9 I. F* N* @$ B3 o7 r' }+ h6 A
经销商：你控盘控到多少程度，你自己心里有数，你不卖的话你再出去收一收，价格自然就往上走了总量就这么多你再放出来收，是不是自然而然价格就抬上去了，这也是控盘嘛。 5 j0 @: @) z1 c Z0 w厦门越野联盟* [( b4 N1 _. U! z
于是我们可以看到这样的一个操作流程：以市场上一件30公斤出厂价为4800元的普洱茶为例，一级经销商用重金取得经销权以后，在市场上只放出20%的量，造成这种产品紧缺的气氛，然后又以高价进行回收，以抬高其价格，然后再将其全部抛出，经过二级三级经销商不断的重复炒作，最后将价格抬到了23000元，而这时在23000元高位上接手的许多散户，则被牢牢的套住。www.xmjeep.com' A/ }& ^/ m" s3 b
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当普洱茶的泡沫越吹越大的时候，破灭的危险也越来越近。2007年下半年起，普洱茶价格掉头下挫，到2008年下半年，普洱茶毛茶从每吨六万多元，猛跌至每吨一万多元。半数以上的普洱茶生产企业停产，众多茶叶经销商退出经营。而普洱茶价格暴跌之后，最大的受害群体就是云南省的数十万茶农。 + d9 ` P/ r* v 5 m" q" s9 g& p# `$ D0 r' |www.xmjeep.com 王贵卿：原来的茶青高的时候卖到几十块钱一斤，现在茶青几毛钱一斤，比草都便宜，所以现在茶农现在更惨现在，这个事情是这样。所以这个事情对我这个刺激也是非常大的。 * }* N |, r8 u, ?+ |, u* Z; c 5 f# C/ u2 X: @厦门越野联盟 种种迹象表明，前两年的普洱茶炒作现象，似乎正在大红袍市场重新上演。厦门越野联盟8 q; N7 T* N" G5 y& x2 U( e6 v1 z( P
- n3 G* s1 A* F 为了防止大红袍重蹈普洱茶崩盘的覆辙，2010年5月起，厦门市茶叶协会先后通过福建、广东等地的十余家媒体发出呼吁，提醒茶商要理性经营、消费者要理性购买。与此同时，面对产区收购价疯涨的状况，厦茶、御上茗等一批大型茶企坚持平价抛售库存大红袍，确保终端市场的价格稳定。 1 E- }: k G6 t: u1 R1 P: dwww.xmjeep.com+ x# m7 J4 O! u7 M1 C
王剑平 ：我们认为这种(炒作)应该是一个短期的现象，不可能长期的。 ) k1 o+ v) C3 n" c9 R! R* V ( o7 N6 X* @# E 王贵卿：大红袍的价格基本稳定在这个水平，然后根据经济的发展，人民生活水平的提高，或大红袍工艺的改革，逐步提升它的价格，使消费者能够接受。有这个价格，货真价实，然后逐步可持续发展。厦门越野联盟0 H& C; ]: F1 u# A* i8 g% `$ m% Z
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今年异常红火的大红袍市场背后，究竟隐藏着怎样不为人知的秘密和隐患？从今年的节目中，我们可以发现端倪。几年前，普洱茶暴涨暴跌直至崩盘的深刻教训告诉我们，狂炒并不能给一个产业带来真正的繁荣。尽管热钱可以控制上游的茶园，可以控制生产企业，甚至能掌控销售链条，制造旺销的假象，但我们不能忘了，茶叶终究是要拿来喝的，它就是一种大众饮料而已。只要消费者回归理性，爆炒之后的价格回归是逃不掉的宿命。业内人士告诉我们，国内的茶叶消费量正常情况下每年也就是增长15%至20%，而茶叶价格增长每年也不会超过8%。如果投资者真正了解这些信息，真正尊重市场的价值规律，就不会掉进炒作的陷阱，成为替炒家接棒的冤大头。
