' J* B) S n3 _8 D K厦门越野联盟 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 厦门越野联盟8 ~$ n3 f5 |& T9 A Z; B
+ M. j8 L% H, ^; Lwww.xmjeep.com 在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 ' ] P5 ^. |$ i9 s8 k+ Nwww.xmjeep.com 7 V- }, f1 E) ^4 Y1 A$ L; V “这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。 - A' r8 k" G+ X, M" V) E
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有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” www.xmjeep.com- J8 @$ x* K9 b$ {& I" l
, H) T, r8 }& l) o; S 用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？ www.xmjeep.com, a8 t& R8 r! j9 O2 t) w
0 N3 y# l' v8 Zwww.xmjeep.com 昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。” N- S& _/ s0 R4 T
" v ]; m3 U+ ~; r2 ^( `" E 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 3 m- }5 L0 p0 A3 ~; O6 _
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但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” ; w. J9 l- I- D y' [
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童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对 & L: _; z% `3 R) J8 X6 m
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在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。 8 ?* ?( V R* n' P6 K. | q% }& |
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但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。 ( |$ e7 v# q# l2 a4 J* E6 A
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“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。 8 a3 ]" _' a/ U0 U
u, X9 K y) v4 f b# D* f( s 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 ) {. k0 l4 I" o3 B* Q2 {; m % w! V3 H- K9 H) {; G# nwww.xmjeep.com 金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。” 9 J H+ y0 E; ~厦门越野联盟厦门越野联盟# k! u2 p# G! Q, x
记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。 ( E3 Z; i$ n, u' F9 x
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将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。
