东阳童子蛋
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。 ; w( F0 U7 |6 A, [# m3 g
: {& c% B1 f7 d9 W# \! G, I
不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
7 A8 r) A, w* K; p
M5 M- |& Y. ?; _; n3 v$ | 别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。 $ S7 K+ N4 ~, n( W" E% s. X, M3 a M
厦门越野联盟: @2 t' ]# S/ F8 T* U6 g7 \
教室门口 ; B+ m2 o' G+ Z1 K {( v
1 d/ r9 f8 p; l 男孩们对着塑料桶“嘘嘘” : {' B4 f' h2 O9 V
* e! d4 @8 O) @9 e$ f+ f: a" r$ t( l7 a
在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
! c& z* P Y" e5 jwww.xmjeep.com厦门越野联盟) P' H, i$ Y% N) I# m4 l
在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。 www.xmjeep.com' p/ V3 r( A- A: Q: J* Y
) I% n8 Q6 I$ P: J厦门越野联盟 学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
( m$ p" c: B* V% ?& K3 K3 n
! [$ s# u) L( R+ l% u( p 煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多 厦门越野联盟0 f$ b" t- H! E, ], ^
& g7 Q' a) f; Xwww.xmjeep.com 火候时间最关键 # g8 Q" L" |6 [
8 i7 z. E8 x, I8 j+ Q
说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。
C4 A& m: u% H( c2 M2 ?
7 s4 R9 r/ `& u4 Q 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。
! C# \. b( \; c0 o: G8 R
# m# t1 x/ o% S) P' m厦门越野联盟 在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
7 p' ]$ K2 P W7 Y0 i. A; j p( [% C5 ?
“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。 6 ^* D! A7 \! g8 z' R8 P
' E/ x0 j& t$ J1 V
有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了”
$ @, F8 q9 o \/ R+ l/ [' F
$ f3 C8 q- a+ w: E 用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？
1 m7 J4 @+ Y0 i厦门越野联盟
5 B* U2 V, I5 q. Z- e4 a 昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”
3 _% A9 x0 l: a8 qwww.xmjeep.comwww.xmjeep.com2 W4 d' V! z+ r% ?
如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 www.xmjeep.com* w1 J* Z; u% U4 z* ~7 l. Q
! H7 C5 @9 q; n9 _. h
但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” + M2 ]" E; g& |3 F% m- o
1 h) |" r) A8 g2 O7 A
童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对
8 `, r7 J$ k( V8 U" n Y6 W0 y0 a1 W. L) X: s: G
在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。
7 I0 |1 }3 h8 D" p4 T g" u4 k/ Y9 q
但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。
) T3 M5 D3 Q. z. P5 \* j+ x4 a" _* _" r% T0 f6 M' d; N
“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。 厦门越野联盟! ^ b% y& o9 v3 u$ A
9 J9 g) @ a' y 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 1 m, a% Y! Q4 L R$ O
5 m" ^* p( S+ u# u 金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。” 6 n) ]# J# K& w; z
4 @8 b$ G- e" o- `( F! |厦门越野联盟 记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。 # r ]1 a7 |0 T" J) j
厦门越野联盟; m, v$ L0 {; @" o5 W `
将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。
