东阳童子蛋
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。 www.xmjeep.com/ b& y- N3 p# g. |2 t
0 z: N4 C3 L- y% n/ ~8 t; I7 T6 V
不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
: R+ U. w% }1 p+ g
/ w: v" p/ r/ h& u+ R% r 别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
) o( M, `9 I7 e2 [. d2 T% o7 ]6 r$ O7 W
教室门口 厦门越野联盟# [( V& Z0 V% L5 N' r
, y( g: R. E9 v4 L) G8 _4 d ]" r 男孩们对着塑料桶“嘘嘘” 9 M6 Q7 `& w8 e, q# r0 ^
厦门越野联盟& q! w( Y) B9 t/ Q- e' L
在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
) i% Q1 n5 ^, ]- V0 w& f1 X4 V/ s2 m3 ]
在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。 0 a! b4 w" k1 l5 K: ]
' z# v% X& P) A3 z, k7 a) _; Q4 n 学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
, b) Q4 W0 f0 F4 G1 awww.xmjeep.com
8 q" m5 t/ z4 ]" F1 g& u# Fwww.xmjeep.com 煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多 厦门越野联盟1 ?0 C3 I1 }0 ~+ \
$ m( c% Z5 z& G2 s4 h厦门越野联盟 火候时间最关键
* a- J$ f# E& E c# ^8 e3 b
) i2 t: ~3 w1 l2 Z2 E: d F厦门越野联盟 说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 www.xmjeep.com+ {3 C6 y) S0 U. k
: ?" e; u* N1 {1 T7 J 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。
0 z' {- E5 c+ G0 O' y( Y9 W3 Qwww.xmjeep.com
; l+ u8 B- b$ Q2 Q1 j# i1 K 在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
& B; w6 `( Q3 {& ~2 X2 h) z, o3 m. y$ Y, w% S! N
“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。
1 m0 [& x! E( f" ]厦门越野联盟
5 C& i0 ^) j& J6 \7 J* }; U. ywww.xmjeep.com 有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” 5 N2 z+ n* M0 E' R
- p+ j1 p/ |; Q* Z
用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？ 厦门越野联盟# r) Z& D7 Z1 m8 ?
9 k1 [: R: d- Z' [( j$ L* L 昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。” - G8 e% `, F8 P3 W5 U) _+ ]' ~
+ U. A! }+ E3 K$ L8 y; p- z厦门越野联盟 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
7 i W5 A' s7 \: {; t
: U3 | m! k5 {0 mwww.xmjeep.com 但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” 0 L4 X/ m3 h) J1 t1 u: N
www.xmjeep.com* j( b6 g/ e2 v1 A: n7 T; |' g
童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对 厦门越野联盟7 r* W2 D, w) D- ^4 Z7 b' A
www.xmjeep.com& Z! Y. \, h T+ e+ H' O8 V
在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。 + R6 N3 w* f4 ]% d9 G* Q! B( }3 \
; m3 x h6 y- B2 C$ N1 b 但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。 厦门越野联盟7 T. { H8 ~6 e( K4 o) m" A
' D9 @& [- i$ k% e) _. {' X
“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。
3 Y7 |/ F5 s2 w. i. a% d厦门越野联盟1 a/ g; F" a% u; B$ `* X& {
金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 厦门越野联盟' y4 W' e) U0 _. \
www.xmjeep.com! q; ], E* S% I4 l
金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。” www.xmjeep.com G8 n8 q* U8 D! ~
9 I4 C; I0 @5 N1 h1 ]2 e' u 记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。 厦门越野联盟' {8 |9 E3 t* Q; K* v$ I, f* M
www.xmjeep.com" Z/ @6 r4 j: o$ S+ \' C
将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。
