生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
- z6 ^3 H j- g# [www.xmjeep.com在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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N/ v) A1 l2 P1 u7 h' e6 Y防止肉类紧缩的好办法 www.xmjeep.com1 c' o3 R+ I4 u+ D* h/ q$ X' U
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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3 D0 K+ V: l( |+ g炸猪排的要决
# h% ~0 a$ A) K- C3 C将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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* l- v# f }8 C7 O+ S) T怎样去除芋头的粘液
9 v+ u5 k/ ]8 E将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 # I$ V( m7 @! ]) o% d
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 www.xmjeep.com+ w! G/ K V2 D0 V! s' F, H
$ z4 W) u( p& K( ?/ g! @" ~厦门越野联盟墨鱼爆锅怎么办
S; t3 \" L0 x; `厦门越野联盟将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？ - B- [ D4 d- y( e: y
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 & u$ B2 D8 g9 R3 N, t x* K3 q
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
5 ~ c: e, ~! t: {9 J, k# O7 V厦门越野联盟将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 + S3 h6 f* w+ l$ e( k4 d% c- B
, K3 g1 `) a0 E# N* y厦门越野联盟蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 厦门越野联盟/ c% C* M$ ]% V# T: y; f4 J# {7 g3 Q
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
3 [! H7 Y& Y$ M" q. Y正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 3 C% C# @* {3 W$ w* Q! b
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如何调出美味的炸衣
[6 E4 h& k, G. u( D x, twww.xmjeep.com先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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1 O0 j+ I5 k7 q: _0 N6 h% ?- u Y厦门越野联盟如何使啤酒快速冷却 % B5 e- [/ r) H+ ?( D" J
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 厦门越野联盟8 p! C0 `( O5 v+ f$ A' C8 V
- u1 Y7 L1 U$ P: a( k9 S如何煮出松香的饭 2 f' r2 i! q% _& b% [6 }2 P
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 ( P3 m0 q2 l' R4 c# }% i# t
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如何去掉烤网上的顽垢
1 l9 N; R8 l' u4 M3 q厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 ) _% W# x' A$ x* v" m) {5 x- `
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怎样去除锅中的鱼腥味 www.xmjeep.com4 O4 h8 k6 R* |1 Y- w5 z
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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3 s: ?+ U2 l7 u4 F$ i" s如何在短时间内煮出可口的饭
2 j( n+ k' K/ R/ \, q- F/ b% q厦门越野联盟将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 * c" G" A% R7 \
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保持菜刀常新的好办法
6 N0 H, J; U8 U& z) f( l将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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3 z5 w4 e$ z8 W% m如何除去密闭容器中的异味
6 s) }( W. b+ X$ m9 Y3 d8 R将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 ; }# L x9 Q' l6 }( b3 o+ ~+ J
) A- h$ J4 x, P怎样去除锅底的焦痕
6 e2 v1 s( b& I9 r# S6 n( H6 ]www.xmjeep.com铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 7 y) P. L5 ^) d$ G
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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% y6 f* R4 B$ ]5 H; R' {* t% R, {* c银质餐具变黑怎么办
: Q ?9 \5 V2 i z0 l* M4 [将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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3 E% ]' S1 n0 Mwww.xmjeep.com如何除去留存于杯底的茶垢
- f8 q/ S4 K; n( y) C7 I9 x% K0 q/ [常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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F. B( c6 j9 ]* z" Z3 e* X厦门越野联盟如何除去冰箱异味
4 x. t- U; r/ R9 w2 V将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 + ?! W$ }+ X" L, ^0 A+ |
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如何保持不锈钢厨具的清洁 # @: L9 D. t/ D* x* D
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
