生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮2 H, R1 z8 J$ l# [
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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; L% A$ v! P! ]! ?0 B防止肉类紧缩的好办法 www.xmjeep.com% g4 V* [. m7 f! R
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决
4 y, g: P% L) B, A( J3 Y9 [将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 * x6 J" u% s, V* Y2 a
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怎样去除芋头的粘液 c( C( E. }" A% N [- u5 ?# o
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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! `# a7 B/ u7 E3 u c9 ^, Z) ?+ i如何处理虾类
2 }1 J- N! V% { u厦门越野联盟保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 www.xmjeep.com5 w3 p3 C* p4 ~2 t+ g9 S! I( x
$ ]( T0 f% L- k( [墨鱼爆锅怎么办 5 P( a5 W* M8 I( V2 l7 h
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 / L5 K. l9 C# j5 y
: C/ R0 {& x$ X# ]姜可连皮切碎吗？ ' }2 A; z% L" C: I) R
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 厦门越野联盟& N/ N3 I/ y/ J& K8 e* \, ^. K+ E
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
& B% O1 w b; W9 V @( c, nwww.xmjeep.com将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 3 T; m! u9 W+ r Z, {+ V9 r$ R) C" L4 A
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 : _; @) q- k4 m) r1 D5 D' h/ [( ?; p
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 www.xmjeep.com: F+ J2 ]( f/ l2 s5 [6 }( F: Z: S
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 7 ~. b0 p+ ^/ l( @5 h! s
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如何调出美味的炸衣
5 s- |+ R6 j; ^ z先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 3 A) ^! O' T& h, x j, \, t7 ~
( Y n+ g( a9 ^, n, B0 d! A9 `+ J4 M4 I" l如何使啤酒快速冷却 6 W- y0 i9 H& @ Z& b" ^$ v
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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如何煮出松香的饭 + @ o6 @: C1 |2 d2 i
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 5 Q( Z8 m! p$ K* J
, E* Y* e' B _如何去掉烤网上的顽垢
: s& p; f3 c3 l厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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; K/ |0 t6 A3 C- y0 t怎样去除锅中的鱼腥味
. f) F0 e2 S, x8 I7 b! [$ Q, L8 H将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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, W+ p' M4 S# j# ]如何在短时间内煮出可口的饭 0 K& G2 x' u& ]/ J. ]. P# W! B
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 / g! Y1 i- d9 e4 B( B
# {; ]$ ~3 k; F. T3 U: A5 |" \& i' k9 Z保持菜刀常新的好办法
0 p6 y0 g1 N+ m7 U将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 厦门越野联盟: ?% w+ M! Q- k" z
" t, Q! `4 }! ?1 x* |, p4 ^0 x- H如何除去密闭容器中的异味 6 M1 J8 a/ K& m" j3 P' F
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 . |$ I! \# M+ W, M3 {1 @4 w
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怎样去除锅底的焦痕 厦门越野联盟; E$ O: f, P+ K% f
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
* c( |/ O! d4 D+ S) [www.xmjeep.com铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 www.xmjeep.com/ `0 B* o& T' W$ B7 C0 D3 c$ w
8 l6 |8 R/ {: y8 p: d/ c银质餐具变黑怎么办 5 V% C: \+ F# k# c |3 l
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 www.xmjeep.com% _" f& V; \6 I- J) C7 H
2 q7 o0 c, l0 H1 A如何除去留存于杯底的茶垢
/ s! Q4 P" c0 J6 r8 G* c2 v- C常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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& e9 y N8 m+ Y! c如何除去冰箱异味
7 f$ D& X+ m! ]" T将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 9 j' r% \- Y3 m8 K# p
2 j5 i: q8 E }3 C% l如何保持不锈钢厨具的清洁 厦门越野联盟) J$ p: L+ U, l5 Y% T( @& q
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
