生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
/ k3 W) |3 X8 [& B8 v6 Y/ q在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 / }# Z o9 U* m/ M( b2 i A8 B9 L
/ h) Y! l7 p9 ]: D' _% E防止肉类紧缩的好办法
3 E9 Z' C' d$ q; H2 B; z9 P切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 - o; c3 T8 ]: i, T2 S5 U( m0 h6 k
) w6 ~* ?" E5 a8 D% R4 q' b1 |7 z7 a炸猪排的要决 厦门越野联盟6 r' {+ w |0 z' g0 r3 r
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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' Z0 U: j% n# W* G怎样去除芋头的粘液
- j; \1 w- ]5 C7 H0 E1 D将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类
; F |* S0 n& ^6 ^/ g保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
+ _9 ]5 }) M& t厦门越野联盟将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 & {% Z5 c3 V* I* i0 ^
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姜可连皮切碎吗？
* X* A1 }( F" [2 c; P0 h' q姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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( m4 c, z+ H" c, I+ _, t% C+ f如何去掉猪肝的腥味
1 q3 j2 W: l' [4 i4 ]1 q2 g/ {将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 1 ^% f- \, C' R' T! s- z6 j0 C1 Y
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) i: c' R' Q1 E$ g厦门越野联盟如何煮出色泽鲜丽的毛豆
9 I7 e2 d) d- ^: Y9 ~ X; a将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 厦门越野联盟7 Q0 j l4 {2 l ]1 T
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 厦门越野联盟% j7 D( E; E& B
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
9 }( d: h7 C7 F% K* H正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 6 b6 }& i; N) p
7 f% W; m* _& M$ N( B2 d如何调出美味的炸衣
0 m; o/ N2 s j. W" b w" V8 Ewww.xmjeep.com先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 5 p, `3 Y( x1 j' Z9 h
+ A6 s! s8 x$ x( M; ]厦门越野联盟如何使啤酒快速冷却
! j$ O7 W7 n' x0 P4 z, ^& `% }% _( O将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 . b& t- Q/ Q+ _/ F* A6 j5 y, \
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如何煮出松香的饭
& N3 \; W+ a4 \; Y. i厦门越野联盟饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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- W% g6 ]. g3 ^/ ]2 p4 o厦门越野联盟如何去掉烤网上的顽垢 - F0 }% x, z# `5 U
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 9 V P) v. f8 S) Z6 w
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怎样去除锅中的鱼腥味
- B9 b+ x2 g+ A* i+ R/ E将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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" ?, u+ r' E5 n1 s# ?- g厦门越野联盟如何在短时间内煮出可口的饭
0 ?. n+ F9 O1 H" Z( Nwww.xmjeep.com将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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1 w6 A C; ^8 [! s保持菜刀常新的好办法 www.xmjeep.com7 ]2 L% Q! w. g
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 , ~+ N2 v, M9 L4 \ t0 {9 b
3 }* \5 V' w0 a% w z* d" T如何除去密闭容器中的异味
3 Z) i, R( y" g9 ?3 [, | b u厦门越野联盟将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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! g: L( |+ a- b6 f$ D4 p, nwww.xmjeep.com怎样去除锅底的焦痕
& M A: \4 c7 Z# A8 s; l4 A铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 % @9 z. E8 i! D; J- v. v
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 www.xmjeep.com: B. ]( v3 Y) d
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银质餐具变黑怎么办 0 _" d3 B+ s. K' V
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 & f: ~3 ~ x6 G7 ^% b
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如何除去留存于杯底的茶垢
. R$ y: D4 V+ s9 M7 f( [ `厦门越野联盟常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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$ u9 y! o/ N$ g+ q如何除去冰箱异味
^; J2 ^! h& } `3 D) awww.xmjeep.com将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 # p# h5 K' y Z5 t" C0 r' O( J
& x, R4 i+ y+ F8 M+ A, `" a如何保持不锈钢厨具的清洁 ' I" o* s I( r1 S: G
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
