生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮厦门越野联盟' n& P* ]) W( r& N5 F
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 www.xmjeep.com/ ~6 P9 k0 p3 M6 o' h3 J
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防止肉类紧缩的好办法 % L) M- H; O/ n5 G) b) F
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决 www.xmjeep.com N4 v; s8 r1 K+ x4 R& a
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 厦门越野联盟4 a3 q( Z6 D/ I# `( w' u" O
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怎样去除芋头的粘液 厦门越野联盟0 }8 B. Q% S, |3 U1 g+ P
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 厦门越野联盟% ~9 @$ @7 `2 e7 B" \" P
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 厦门越野联盟3 W k/ Z& g# B+ z3 _+ d# q
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墨鱼爆锅怎么办 厦门越野联盟+ i1 ]% m$ s; l8 ]2 d
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 ) u* K5 i3 X& c
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姜可连皮切碎吗？ $ v! @9 }4 }9 ^# z) w. _- F7 H
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 4 [, P, Z+ M. Q; O4 T
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 www.xmjeep.com9 H' X! ?( c* K; K! U
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
$ x) } ?& C2 H5 a/ m5 d将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 ) e2 U9 T3 A% Q
" k& W0 N8 v) f, n0 B' l& ]# nwww.xmjeep.com蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
* x8 B' `2 [, D" d! \厦门越野联盟煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 & E. E$ v5 L; u
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 . j; E: |+ t( t3 A
! l2 w2 M" z0 M J# \1 ?如何调出美味的炸衣
7 n0 J, K5 K1 ~5 r先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
- G9 ?, e) G! R5 m将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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! d. ^' x. H3 K8 S4 _4 U5 @如何煮出松香的饭 2 @ h0 F. Z' p* p, T7 e$ V8 N; [5 S! [1 d
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢
2 L3 l0 t; @5 d/ x1 w2 y! H, H将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 www.xmjeep.com% t8 u. J9 c |
& p' B- y! e( H/ c6 \厦门越野联盟怎样去除锅中的鱼腥味 / _- g' O8 t- o' g
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭 ; M8 t. l/ F5 b' ]- b
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 & g, F5 P4 K9 ]/ S9 o V
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保持菜刀常新的好办法
0 A2 A. j4 ~5 ^! @6 o8 C, j' H* P将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 www.xmjeep.com7 E- a P2 o! b- V/ B
0 _9 u$ I8 y; i. [* \+ W. Q如何除去密闭容器中的异味
2 M; X8 M$ `: T3 V* {将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 ( S6 D. G7 h2 ?
( p3 {' X" V. I. s) Y: G厦门越野联盟怎样去除锅底的焦痕 www.xmjeep.com- m, u' @( ?9 I
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 7 } o6 t7 T, }' m
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 & \ c0 R$ ? z C: w7 T
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢
' h' e- B2 @8 ^0 X常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 4 [- v0 X# `$ v3 T. ]
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如何除去冰箱异味 厦门越野联盟! @0 r, K/ Q: M4 z9 @$ O' P7 p
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁 www.xmjeep.com0 z& A0 {! u/ |3 H
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
