生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
& r5 v% H, Z* W6 r在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 # n/ t0 X- n' [# t( @, U
! x E, G' O) a4 a0 x) C( M防止肉类紧缩的好办法
# q* G9 K$ Q2 M切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决
# p- P5 D9 Y* r8 Z1 ^# z3 v将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 : }6 ?5 ?4 Z4 y5 n. V
; X# R; G- S) v6 G7 d& ^怎样去除芋头的粘液
3 [/ ?& y, Q; g$ ?将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 9 M/ E# q9 ^* b4 }, Z* j
' }8 M; V/ p* b如何处理虾类
6 q% h: |5 J; s8 \5 b O' y厦门越野联盟保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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6 t3 S$ j* A% o. kwww.xmjeep.com墨鱼爆锅怎么办
, K$ I% L" ~3 s5 i& L B: y将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 + s9 p: C. L y- z' v O
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姜可连皮切碎吗？
/ n( t/ F8 \' I+ r/ S) K5 Z厦门越野联盟姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 厦门越野联盟2 L1 O) [# [0 u& m# S1 g9 Q4 s
& [# \& U8 B( u6 F9 k7 Bwww.xmjeep.com如何去掉猪肝的腥味 ) c# v- H- Q4 j' R* J& z
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 ; y& z8 `0 J& v ^* y
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1 l6 `9 ^* o6 V. R4 i4 |* q2 Twww.xmjeep.com如何煮出色泽鲜丽的毛豆
4 `. v" `, Z; C+ Z" n# o* Z将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 0 A7 S7 l5 _( H: X2 K; v; w8 G
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 0 Y* i7 M- k( |4 b% \
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
; S) _0 a' p, P z正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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! ?2 ^ _+ C# T0 s: r如何调出美味的炸衣
5 E: z# v/ _- \! S( F厦门越野联盟先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 厦门越野联盟# K9 y0 a+ v! E" K) A
3 q( m! [* f% E$ O+ a* y如何使啤酒快速冷却 厦门越野联盟" G# r2 G9 W1 H5 @! T7 k* i
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 : [ t2 M& u; @( L- q# v) b5 M
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如何煮出松香的饭
7 ~; O. {, R* I) ]+ r$ u饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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% E' j6 h, S% z3 _, D* ?2 h如何去掉烤网上的顽垢
+ V' a- j+ `6 }0 i5 T' L* f将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 0 S, L0 B0 `+ m+ o, Q3 O
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 $ p6 u, n( ~+ I% v% B
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如何在短时间内煮出可口的饭 www.xmjeep.com5 I- V3 i9 ?; i
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 www.xmjeep.com3 p3 |4 _/ g- u* v7 Q
" {& N: j" H o& m厦门越野联盟保持菜刀常新的好办法
) X1 I& t* u3 w$ T. w将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 厦门越野联盟2 K* U( _9 h% R- d/ r, M7 L9 b
3 R4 N- s9 s& d& ]# X* V3 n% Q8 V如何除去密闭容器中的异味
4 O7 r' J) Z6 _& m& T9 A5 }2 [www.xmjeep.com将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 + T7 @% p8 h; N( C
. r$ ^- R: n* g `) G5 d. iwww.xmjeep.com怎样去除锅底的焦痕
& v: R: {( f# ~) z1 g5 B铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
/ ?% b5 N R, ~1 R$ s7 m5 Z铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 " u2 X* ^* E8 }+ I2 u. x8 ?
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银质餐具变黑怎么办 厦门越野联盟# t' s/ u7 a f* s' D% f# g; H% B
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 ! ?9 h2 w; v! z. E1 ], J! F2 T6 V
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如何除去留存于杯底的茶垢
* V5 M" |; K8 O" L* c厦门越野联盟常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 - I+ j9 k1 C' \: B; ^/ C, n) u
' U1 a: D# }0 o+ E0 T5 ^) b. W( `8 g如何除去冰箱异味
. _: V5 P2 |9 e3 K9 x4 k将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 & F- z, ~+ J9 Y
+ t8 N0 b. |. @) @( N; [' Z( E$ W! `如何保持不锈钢厨具的清洁 ! Q2 N9 l6 G- P2 O& ?
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
