生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
% J7 T, p7 f( F; C6 x厦门越野联盟在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 , J+ A4 V& H1 x: Q z7 S v
j O+ ?- p; [7 T防止肉类紧缩的好办法
3 c9 Q( U( L0 S3 r厦门越野联盟切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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" D- s) A+ ?* ]9 {$ F炸猪排的要决 厦门越野联盟+ s' O7 f4 ?6 u! h
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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4 D; b! q- l) O8 Y) S怎样去除芋头的粘液
' b7 i* ?6 l( q7 c1 s7 C$ X5 a. c9 x将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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% y' f% K9 G' c" C如何处理虾类
" d3 c6 J9 v. R6 Q+ o; R保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
# F6 U, w1 ?+ Q- |( }将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 4 y) d$ U4 W, t9 x. ?/ p5 _+ D1 w
2 K) c0 v0 G- V) B K0 S$ T厦门越野联盟姜可连皮切碎吗？ . h* I3 ~) H2 W4 O' C
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味
4 j" W5 q9 o) _% L, o将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
+ T. n5 j( B" [9 I* _将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 厦门越野联盟8 {( B9 C2 B" f- S# w0 W/ r
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 7 w: d) E/ q- m" x" X# d
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
5 z9 |# k' Q# }: b厦门越野联盟正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 . ]9 ]6 p, |- c+ g
0 [8 G, h- V; r3 ?9 N, K如何调出美味的炸衣
1 ^6 \4 Q- w* A/ N1 q+ C R先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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, k* V/ [- Y! V如何使啤酒快速冷却 - Z) T" w8 }4 ?+ ]2 E
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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2 U \$ ^1 N) G ?7 }如何煮出松香的饭
$ x2 X! r3 o& z6 p& Z: s, g( J, b饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 厦门越野联盟3 _+ B( ?& D, ]1 Y; b
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如何去掉烤网上的顽垢
/ v/ c! D; R4 y- x i- j! G将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 . p2 M! Q" M$ u/ {9 z/ v; a
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 ( y/ P$ F% t# j$ C( D
6 G6 G7 Q' _, X- |2 N如何在短时间内煮出可口的饭
) M! o3 j1 M* N7 Q/ J8 d5 `9 l将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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/ W. c) ]- ?) J) h% `0 Twww.xmjeep.com保持菜刀常新的好办法 ' O- c( {* B3 u+ r
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 * I$ @; s. \3 }& x9 f
. |0 b6 ]0 q+ ~- Z7 Q" Hwww.xmjeep.com如何除去密闭容器中的异味
7 o6 N2 I* i0 t0 U& q; i将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 $ Z7 d! ~5 C8 @1 g0 z6 S
% C8 O* T; T0 \ d, Y4 A: swww.xmjeep.com怎样去除锅底的焦痕
1 R7 v3 L2 k1 f) j& c! y( H" ^铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 www.xmjeep.com( m/ |# v: K# A: Z: U% q, ~
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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+ G2 y, O3 j1 |; O3 S* j. p" l银质餐具变黑怎么办 9 B' ~2 q( c" j- u8 n$ f% X
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 ( C0 s. g& g: _2 B
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如何除去留存于杯底的茶垢
8 x/ `9 C$ a. o- `( a$ t. n常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 1 n: z- T1 E: k" d, b( Q4 E8 N
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如何除去冰箱异味
% X1 z+ Z0 ?4 S" h7 b3 {将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
3 g# ~+ \+ l% K/ O用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
