生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮3 Y+ g' s! \3 b# K9 Z) C+ R! [3 b
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 厦门越野联盟6 I0 m4 K5 v$ _3 Q3 O3 p! W( ? d# U
/ J5 `# J4 U0 S- y5 O" U防止肉类紧缩的好办法
( o/ w5 o5 d; ]8 \. wwww.xmjeep.com切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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3 u: ^2 @" V' N- k3 }9 j/ v) b炸猪排的要决
6 q3 K, u X/ B& P& K0 v+ g# O将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 厦门越野联盟% j" u/ F. Q& m6 c6 {9 y1 P; \
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怎样去除芋头的粘液 www.xmjeep.com3 c% L: `8 [2 e) s& ~
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 4 x3 x- h ^; H
6 p G8 P' S+ }厦门越野联盟如何处理虾类 $ v3 k P- Y( Y: B K
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 J/ s& N% S- u
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墨鱼爆锅怎么办
1 [& K; C7 B$ T将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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& [- t }: y0 C& N' @* I姜可连皮切碎吗？ 厦门越野联盟. Q4 D, S* i( Y( } n' B! b
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 厦门越野联盟. r1 r7 e$ n' V4 p) B) Q" d. _& x
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如何去掉猪肝的腥味 ' J J$ z- J, ]
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
1 @5 K+ J' a) e: C Q将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
& p# \' T3 a# r4 h& u6 awww.xmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 3 H) {& l4 w t2 `' {% F
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣 www.xmjeep.com# `6 B s5 ^7 n
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 ) h2 w3 o6 g; M# W: G
8 ]3 l: S4 R( g3 h3 P) E" J3 _如何使啤酒快速冷却
' N* m: |# h+ w7 g# Twww.xmjeep.com将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 厦门越野联盟/ k' A: w, D. g6 ]/ o+ x
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如何煮出松香的饭
- _( n0 e' n P3 d4 [2 ^1 A; B! z厦门越野联盟饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢 厦门越野联盟) F- T. Z9 z" w; I
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 ! A C" }7 b* X- ^
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怎样去除锅中的鱼腥味
& |" e7 T, e9 w将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 www.xmjeep.com- T. I6 A" Q( R5 v6 }% C
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如何在短时间内煮出可口的饭 厦门越野联盟/ z d `1 w1 d
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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( J8 G& p# U' P* kwww.xmjeep.com保持菜刀常新的好办法
& ?3 Z2 z/ w" i7 n9 wwww.xmjeep.com将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 0 `) W/ |# V2 v4 `
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如何除去密闭容器中的异味 4 }; I; x$ l1 L5 @2 c7 l+ T
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 : S6 n& @! ?! m/ D9 j
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怎样去除锅底的焦痕
8 n# l) |4 x$ G厦门越野联盟铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
# i1 F! b7 q2 h& t铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办
0 ^: a7 h# t) |$ n将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 ( N9 J% N) a# d7 t1 x8 p/ L
) P% e3 I. H6 s- W厦门越野联盟如何除去留存于杯底的茶垢
& M2 Q9 ~9 H( i3 F常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
: Q `; C L" B厦门越野联盟将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 + F) V8 T( P6 q' ^4 ]% F8 F) r
6 V' N0 z: R# n# F' F. ~/ ~0 j' ~如何保持不锈钢厨具的清洁
) U7 C4 d8 q. ]# L; P4 r厦门越野联盟用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
