生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮$ Y# [/ `' j% h. a
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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5 W( k1 m* C- B防止肉类紧缩的好办法
* z2 r/ D3 O% O8 U切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 ' i0 w: I" s) O, S- r
# n: J# i) D% |7 G& K9 H0 P厦门越野联盟炸猪排的要决
; M" x7 v6 K0 T! I& ^* I8 ^3 b将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 www.xmjeep.com; [; H* z1 U9 C6 y
) i+ a3 d9 D/ D" N/ \ j+ u怎样去除芋头的粘液 厦门越野联盟& W4 O' ]) D+ z) p
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 7 V( d, c6 Q7 @4 B) Y/ N! H
* J& Z8 [/ M$ b; \9 {" U如何处理虾类 厦门越野联盟. W* x$ z9 _- v/ H2 q r
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
# j8 \4 J$ P) U& R7 {/ c) w3 Z, j& k厦门越野联盟将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？
: z0 }( o8 F9 I- K# Y9 @8 awww.xmjeep.com姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 www.xmjeep.com2 p: w/ z6 G% s9 u) ~3 G) ~
. y2 m; X* H2 \) T& G n如何去掉猪肝的腥味 ) q% w: ]1 y4 P9 N. N$ @
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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5 ~/ ?; {* m/ F8 |www.xmjeep.com如何煮出色泽鲜丽的毛豆 7 Z! L7 }( F$ A3 i' _) O4 o
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 ; d9 S9 ~8 u0 V3 a) ]
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
8 l- X. z/ G4 ?) Q正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 厦门越野联盟3 ?, C: m& H8 l. S+ O3 |7 ^6 P
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如何调出美味的炸衣 2 f x8 U7 e5 W) u. E/ `
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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4 ]$ C$ _% E2 @如何使啤酒快速冷却 厦门越野联盟8 y; W0 m$ Y, @4 L% k \0 N: F0 H0 `
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 厦门越野联盟* [# ]- B0 L, s+ R- y% R" W) I/ Q
& ^ }6 C l, f6 ~: I. U! P3 d如何煮出松香的饭
8 S2 w( J8 m) h7 \1 c* c/ c厦门越野联盟饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 7 ~" d0 I( J2 [
# j( i: W9 a; h" S厦门越野联盟如何去掉烤网上的顽垢 ! \$ Z3 v7 r! {5 [. w1 N3 w8 [
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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/ w ?" G& V3 A( I! v; Lwww.xmjeep.com怎样去除锅中的鱼腥味
6 G8 f3 f5 L& D6 `2 J将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭 . x/ b, m+ n4 E* M$ T
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 6 G6 m' ]# z! J8 v1 N8 P
4 F4 i+ e+ h, T" i. O$ N) ~保持菜刀常新的好办法
" D1 j) R% N P" l3 `, ^5 W- [' a将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 厦门越野联盟6 B2 p6 D4 \ Q6 o9 f, L0 Y! h
; `# U3 l* e8 q% c4 ^如何除去密闭容器中的异味
9 w$ h; H0 D0 K将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 www.xmjeep.com# }: U; |) l6 A. d) p; B
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怎样去除锅底的焦痕
6 C C$ a4 i! k; |' R" x铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
7 i) u9 u; [7 B0 g铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 厦门越野联盟- t0 M3 R# I1 T% |# T, A0 T& F
( c' [# {0 `- a) W1 X银质餐具变黑怎么办
* P" [4 c. w6 a厦门越野联盟将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 6 I, W2 h3 X1 F# m6 t, i% v# t
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如何除去留存于杯底的茶垢 www.xmjeep.com3 |, x. N/ p, R4 F& A
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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3 P6 i: y1 E& F) ], Y1 e如何除去冰箱异味
5 {2 t* i0 ~9 u+ _厦门越野联盟将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 ) L/ K$ M9 s, }4 C* \3 T
0 }/ }, x; e. B* i" Z3 S- e如何保持不锈钢厨具的清洁
2 I" W& n; R2 m用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
