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[原创] 好吃的遵义羊肉粉

好吃的遵义羊肉粉

在遵义工作了10年,对那里的羊肉粉念念不忘,特别是师专门口对面的那家羊肉粉,想起都会流口水,昨天一时兴起,买了2斤羊肉,回家好好的炮制一回,因条件限制,工艺虽不尽相同,但也还是蛮象那么回事的,今天中午就用做好的羊肉做了碗香喷喷的遵义羊肉粉./ h, V/ m( q# p" q3 r3 L, B
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1、将羊肉去骨(后腿肉最好)抄水后洗净,切大块同骨头一起入锅,加入生姜及可种大料大火烧开,去浮沫加点白酒改小火开炖(不能用高压锅压)。
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2、羊肉熟后捞起,自然凉干.www.xmjeep.com' v3 {+ I/ Z  n5 U  w# Z6 O) ~3 }
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' d5 o3 D- T1 |: ^; D3、剩下的自然就是一锅美味的汤头了。$ M3 P" R+ J) l, z% Q! V# D

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9 G" l/ a: @) e" W4、吃的时候将羊肉切薄片.% t! P7 H0 s9 W+ k

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% M$ ]  j7 D& G8 \+ Z3 Z5、将粉入锅烫透,将切好的羊肉片平铺在上。6 A' e8 a  A: S+ j) d5 M

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, e2 E  w! S. I6、再加入辣椒(根据自己喜爱)、花椒、少量酱油、盐,加羊肉汤,放入葱花、香菜末就成了一碗好吃的遵义羊肉粉。8 B+ Z' U% e$ |* H
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将羊肉去骨(后腿肉最好)抄水后洗净,切大块同骨头一起入锅,加入生姜及可种大料大火烧开,去浮沫加点白酒改小火开炖(不能用高压锅压)。www.xmjeep.com5d%B)S4I F9d0A4v
6 K; X: S# ~$ W厦门越野联盟: T* b" G* `/ \6 O
???可种大料指什么啊???

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是桂皮或八角吧?

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吃过牛肉粉,没吃过羊肉粉,看山水大G的做法似乎差不多吧,一想到是你做的东西,再说得和师专门口那家有差别都一定非常好吃,报以口水.......................:loveliness:
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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貌似不错的样子~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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山水大哥以后多多发原创贴
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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啥时让我们尝尝?山水兄。
平平淡淡才是真.

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:'( :'( :'( 吃不到啊..........

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好山好水好口福,有情调
人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。 天生我才必有用,千金散尽还复还。 烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。

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嘿嘿,验证一下肯定不错~
退一步海阔天空

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