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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........* R! `, |( S* L  o

. D+ x7 G( ^; V/ e1 s1 W7 R下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.( h$ E8 }4 U; c9 i2 T+ Y3 s+ K7 d6 z
# x# e' x: F' Y$ Q; ?
海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.
; k; Y, m3 k% k8 {+ h1 n5 i. x, M厦门越野联盟[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
2 Y9 Y0 T! U  L0 L4 Q9 Z/ M膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
* W, e$ Z' @6 @5 x+ m; c( f厦门越野联盟鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
1 e4 Q: j5 J6 m4 r: a7 Z腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.厦门越野联盟$ F: w. k3 x% x+ @" J
0 \# W3 R/ _3 t' y+ i- k1 {8 g2 l
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
0 A  z) O$ Z- Y& M: N豆芽120mg,2 b' h4 _0 f+ o  n" ^: o6 j1 d
芦笋10根,斜切成段
* n0 Z7 i9 U3 s! l6 _. `" @胡萝卜小根一个,削皮,切成丝' p4 P2 f* O& {% g, V! n- W
紫色洋葱一个,切成丝
3 f* l/ e! r7 @: }厦门越野联盟
" f1 Q. [2 B. Q6 l; @( U( K) T2 h烹饪新鲜佐料
7 E' w6 H0 J; }* Z. {* L( zwww.xmjeep.com5 {) ~2 v2 k  c/ x( x! r
红辣椒4个,切成薄片,6 O& d& N5 j% n' J: o% `1 D6 K; P
葱4根,切成段
) w+ b# p7 L9 g6 N( Hwww.xmjeep.com柠檬草一根,切成小段厦门越野联盟' P* z7 N5 B: l
蒜头6个,切成薄片
) [" f  S$ X  m, k6 m7 T青柠檬4个,切成瓣状% n4 M2 }7 y5 i4 A) u1 u# |' j/ O

1 ?# Y; B: Z$ [, F3 \- ~9 Y3 I4 w輔助菜:
! `3 U% f7 \; A4 e! T一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
# _" A5 x9 `; L% Y厦门越野联盟( D8 `' z7 Y, j+ W
7 u0 \7 j  u0 B" S/ \
烹饪调味料:

, e' Y1 C9 _7 ~* A9 n- M( ~+ R& X# Mwww.xmjeep.com
) B- w& z$ U7 T4 V% {www.xmjeep.com柠檬胡椒
( i5 z! L, [( s; d0 y墨西哥卡宴辣椒粉
8 Z7 O! ~/ {# s: ~1 p1 Z海盐
: f; n. f& u& s; h( O; Y日本甜酱油www.xmjeep.com6 t# X7 ^" H% r* y. y( z

6 r& g) `5 z5 G* }油: 采用黄油
, m6 d6 r4 ?" ]
- k3 O" A' x& n" `www.xmjeep.com[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。
. f5 w1 S% z4 u# V: K. X插电,待热, 然后开始边做边吃。
; K8 ]. L0 ^/ k  f# g3 ^黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
7 ?4 q& f( l' W放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.  A% p9 Q- Q, T. [
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............. l1 n6 X0 d* K. e/ G4 H$ p
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........: U) _# K- i+ C0 B4 F
厦门越野联盟9 X! p9 W4 W; }2 X5 o
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........www.xmjeep.com9 j+ Z9 l3 M$ I9 V7 x1 `' e& D: T
反正是DIY............
9 d6 w' y+ s+ y; x. k  x! l自娱自乐的干活.....
1 x% @; C$ ~( |7 o# K  ~1 fwww.xmjeep.com一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
& Q  P# }4 b( ?* J. K  B  j7 E. L5 ^  X" H- X3 K. n+ F
搭配为:, u* F3 Q& W( [5 B& o- L2 B
一般虾子和蔬菜,+ r$ h: {4 w0 j, I
鱼片和蔬菜,( D5 t9 H& T1 [4 T; |, j- s8 X* K
猪肉片和蔬菜
1 k5 N, [) \& H螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。% I0 |/ O+ X* E4 V: y: @; a
脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。厦门越野联盟2 O7 b  W0 P( F8 ^( Y6 i7 g1 b9 z
呵呵。。这第一次是在室内。。3 @1 X$ N7 r' t5 i2 e& {
那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:
/ ^% H! [$ k# Z( |' T$ [; q" Q买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  
- F8 e7 S) F9 w3 g9 W" ^$ T. Q. n* q于是。。。。还是铁板烧吧。。
9 l# v9 a7 u) P还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是
7 Q( b2 b) d8 L# kwww.xmjeep.com 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。
, i& Y$ d% n, p+ }9 F! _
: r1 |$ Z% r  m配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。( I1 S- T0 b2 ^8 c- y+ [

: m+ f4 H5 @- J. U厦门越野联盟油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。
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花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
) m0 ^$ M# M) }0 }1 [www.xmjeep.com
6 x# ]" u( y; [- U( A$ BBTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。- u* g9 C2 N+ o- _+ O. D
。。。
  n! ^' x& s7 `) \+ {! X4 Q$ l厦门越野联盟我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。( t* n$ s2 L- R/ G4 z" W/ Y

# [+ [+ B$ F3 z3 h+ t( ?0 w, r9 }厦门越野联盟沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。& ~7 W7 d; n& r3 L- R, I3 Z. O
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。# ^! s) A) p5 w1 }, D+ j% h
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
! H1 x$ E3 A2 p5 i2 A% }嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是: * ^) J# q9 n0 `" j# f' q1 a
1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。! Y$ }/ s' B0 O2 F
2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。
" F8 |/ D8 R( G/ A5 U' Z2 K3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。
# Y! v/ u& a* z. z- N
4 d% }# b. g' G9 U( c+ H* W6 s
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