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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
( F$ ?3 I2 h/ m; R9 q$ w6 F3 L! n; d, T
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
2 y9 b' B$ t5 ~% [9 X# Z: k! o5 d9 S! O$ K$ F) D
海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.) u6 M" Q* E- T9 r" s
[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
  o5 I) Z" M$ {' _膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.& ]% w( _) c- i
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
; v1 _0 D6 ~& Zwww.xmjeep.com腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
7 Z: B6 U9 l$ I  ]* p" q* i
) C0 G, _; F- [7 [9 B7 G什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
% \/ I& a0 v( H+ ~0 r5 {豆芽120mg,
9 o: E* M: m- G# P% c. y6 y! Dwww.xmjeep.com芦笋10根,斜切成段
. s. Z, P3 V! C# iwww.xmjeep.com胡萝卜小根一个,削皮,切成丝厦门越野联盟8 O6 e5 |8 O, \7 R* Q4 n' r
紫色洋葱一个,切成丝6 o  ]3 r7 |( H

- _- q" `# e: v+ U6 i烹饪新鲜佐料
0 S3 y6 t/ v6 n( S, i) y6 i" @1 a7 e5 k) H
红辣椒4个,切成薄片,
3 T% x! q  G9 \" m+ P; S7 F7 Rwww.xmjeep.com葱4根,切成段
! W; I' Z) |( t# w2 Ewww.xmjeep.com柠檬草一根,切成小段& L6 E" |. r, Y: g) [
蒜头6个,切成薄片厦门越野联盟0 i2 c- x7 b# E. {
青柠檬4个,切成瓣状
6 j4 u- j4 O# s/ W. o4 I" c) D6 V3 R0 e, e+ N/ ^1 w
輔助菜:
7 _/ D. i1 W, U. Z一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
' |' x: p4 U: J9 V( i& Z4 X, s厦门越野联盟9 |2 z4 f6 w3 |- D
厦门越野联盟& j' u$ s  k9 b3 G' W) J
烹饪调味料:
7 n) q* I5 a4 C/ y! o7 r+ s
" t% e; g- t1 }, i
柠檬胡椒
0 I' I8 A+ q6 {  c墨西哥卡宴辣椒粉! \9 s# K: G' p/ d2 n
海盐厦门越野联盟1 g8 R: \; w" B/ |0 o' A) m
日本甜酱油
* d+ {8 y3 P  Z, `  |9 E, v8 f7 Fwww.xmjeep.com& U/ w7 I1 P9 j: f, O
油: 采用黄油5 K% x, T# H3 G7 L% z* t
$ V& N; _5 @  J9 |
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。
* z0 i, u# o/ E! [: l" }. m7 ~插电,待热, 然后开始边做边吃。
2 u9 W6 U( [' p黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
- f3 W7 E& ^+ {% m1 ?, K  h厦门越野联盟放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
3 b! C! r! _7 P. X+ ]+ f挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
/ u: U3 d8 I8 _6 ]6 w5 Y# l撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
/ j- P' D, Y" @$ R. l1 F- e2 X$ X7 d. A  n; _) e+ o1 e8 L4 e
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
" p( H/ V. P$ V/ b4 h厦门越野联盟反正是DIY............+ ?0 p5 H2 R( |" _; i! G" L. i
自娱自乐的干活.....
$ ~6 M, ^% u: z8 E4 F5 M  m一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........: m! o/ v0 |8 d
www.xmjeep.com* w* e0 f0 g/ w& Z6 u  A
搭配为:
  G, k6 i2 f. p! B' d4 m) L一般虾子和蔬菜,
4 B  b8 n, i% x1 z0 V8 ]* z鱼片和蔬菜,
; c& w' M5 ]5 E# J5 ~9 R+ Xwww.xmjeep.com猪肉片和蔬菜! T" B+ w& v8 R! o
螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
% p8 Z8 W! C, R  o2 u6 ^脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
- {2 Y. y% T+ P; ~! `呵呵。。这第一次是在室内。。
! F$ a7 b6 ?: ]) U& z$ Q厦门越野联盟那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:
" ]0 c$ G) X  J8 vwww.xmjeep.com买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  
  v3 o; X2 q+ y; T4 O/ y0 I% |. z+ ]* n3 |厦门越野联盟于是。。。。还是铁板烧吧。。3 s4 m- u9 b* B) a7 L
还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是9 v  T: S; `8 `- g) Y
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。$ M7 Z$ m7 {3 d- b+ ~

5 P' E& ]9 L) E" v1 g配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。( v9 ?; k& _/ d* g
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油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。www.xmjeep.com. ], u: h2 O+ I4 c. i

4 u$ q/ l6 }. W- v1 q  Q7 C晚上8点半等待入席。。。1 ^1 |- y) q6 x" |( ]  ^

7 t4 Q+ K+ m/ d, z5 j8 P花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。; N, j5 x6 a! F. r  N

, J6 {' @- R7 m* A; A. eBTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。! N! l9 |2 ^4 u; e. Z$ E* M
。。。厦门越野联盟. c  W/ w5 p" c1 Q
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。- K6 ^4 W1 v7 b* \7 d. `; I0 o
www.xmjeep.com" f9 r7 w) f. y
天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。/ h1 }  I1 H- J/ p0 N
" ]7 i# o; _6 ]6 v. W" b  R
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。( G- w( \5 N1 Q. ^6 Z
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。; M1 _: j. ~8 M* [
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
) N2 M' }; |. p6 N, p( L嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。$ C3 B9 `0 ~5 Q* W
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铁板烧的好处就是:
* S" c( \  R1 F6 a1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。www.xmjeep.com  {7 \% i: r' I; {; y- {
2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。 www.xmjeep.com$ X/ D1 g" V: g
3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]
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