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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
& R' r( N) d  L, e8 l) Q: ?! f: W: y" N2 h3 T# d* c& N" d
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.. I# v* N* l. O' c3 @

/ _$ `. y/ o7 y6 W6 ?6 g. l厦门越野联盟海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.
7 b6 V3 s7 L1 G3 j1 S1 G. Nwww.xmjeep.com[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.. i7 R6 k9 z, H
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.www.xmjeep.com. q$ {- g- d" Q3 u  ~: x0 V  D
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.8 l1 a. q! @$ }+ }
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
& g# I* h# q' ]% Ywww.xmjeep.com
+ q# W1 i) w# H' T3 Z* ^厦门越野联盟什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.) j$ N5 \/ p% y
豆芽120mg,, @3 D2 E  K% z* ]. ^+ ?
芦笋10根,斜切成段7 x7 y* H6 P9 b! X
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
; ]8 ^/ w* O. v) d- K7 k% uwww.xmjeep.com紫色洋葱一个,切成丝
' B% N/ q7 |  ^- M- c2 l& R! C! [' e( p+ l) @3 W+ k6 c: L3 N* l. ]
烹饪新鲜佐料
3 }( g( N4 G, u厦门越野联盟' P% d. L. Q; G
红辣椒4个,切成薄片,厦门越野联盟4 a+ q* D9 ]  }$ {: |; R, X1 f( V. h
葱4根,切成段
1 O; N" j6 Z& C6 t$ w2 Mwww.xmjeep.com柠檬草一根,切成小段, {1 i+ T9 @: I" X2 |8 O: ?# k
蒜头6个,切成薄片
' [- S! L. k; G6 Q% r* }# n% w青柠檬4个,切成瓣状
; u& D& y, J, X6 s: _7 q) \  U+ O8 Pwww.xmjeep.com# t, S8 b1 v8 ]* F* y% t
輔助菜:厦门越野联盟8 ]$ m/ u* ]# L+ i0 ^4 B
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........www.xmjeep.com& H6 T; Q$ C" ^; l! W

7 U) q$ i8 Z8 F# }$ H# Q4 j
& y4 b5 V" `8 k: q% rwww.xmjeep.com烹饪调味料:
& I# H1 d. j4 y8 x
厦门越野联盟  ^8 B  w" e! [( u* o
柠檬胡椒
: Z$ o; i" L5 A* A+ |" S  K厦门越野联盟墨西哥卡宴辣椒粉www.xmjeep.com3 n9 C" [3 s' ]1 Y7 |4 A
海盐+ o' D* P; \4 @! U
日本甜酱油
; `5 H( y# ?4 D5 p7 M$ ~0 S' l2 n3 W! |www.xmjeep.com; k4 u! ^* S+ ^6 r
油: 采用黄油+ z) J5 c' v% t9 ], F& H# O1 ]

5 e6 E/ x9 h) [5 b* X7 o[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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。。。。
  ]0 u5 Q/ o" w; G8 o* u  g* y插电,待热, 然后开始边做边吃。
- W; X9 b6 r  c* p黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
8 C8 i0 S, y) z2 z% Xwww.xmjeep.com放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
+ n% `0 m: ?/ \- f! |. R挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............. ^7 t! p  a) A; n( c
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
% R  X) V  i3 K* `9 j- ?# T厦门越野联盟1 C2 ^, @1 X; b
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........厦门越野联盟$ J; U% [1 n! ]  ~
反正是DIY............. K2 F$ `, N( i, Y: y
自娱自乐的干活.....
& e" y  ^) z; e: F6 O. X8 m厦门越野联盟一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
" d+ h6 {* `* T% v5 ]/ {
# [- s  w7 P" y* `搭配为:
4 w9 r* U1 L0 m- J: J一般虾子和蔬菜,厦门越野联盟8 j- S/ S  F& h& f& D5 b
鱼片和蔬菜,
1 j- Q( }) j4 W2 D& ]9 v猪肉片和蔬菜6 E: ], Z6 d; l1 {9 }# \4 p# k
螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。# I' c% C/ r! j4 t2 N
脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。' p, }% \1 |  j- l
呵呵。。这第一次是在室内。。
9 l# {- T" g8 C4 X& ]/ N( T7 O那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:; O' e% F% @% ~/ e1 n2 O
买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  
+ r- G9 k8 w6 F  D/ A+ |- d2 H% b于是。。。。还是铁板烧吧。。
$ X' d. b7 k$ t  J2 K9 W. }厦门越野联盟还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是
1 D9 v; Q, [# H$ { 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。- T5 m" n+ M  e6 }. E
  m9 f9 D& `8 \! P) ?
配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。
2 g$ w4 m! w( ]$ n1 D
0 S4 K! [# r  v油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。
0 Z0 }) n% L% y! V2 P: w+ o
( v- |( `: g) s5 A5 B7 D晚上8点半等待入席。。。* [2 e. L& w" i3 ^  C  n1 C

2 N$ |5 F3 e% \" c5 Y  K花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。1 z- N. J' K$ D1 Q- b

, j4 A# k- J& I2 _/ G, c1 P厦门越野联盟今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
4 T$ W- O2 [; T* L# p  X厦门越野联盟- q4 Y* k9 e4 t
BTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。
" y. ?: @( }- W。。。
4 q+ _1 f5 T1 g& q) v我依然耐心的先拍了几张交作业。。。www.xmjeep.com8 w: w2 F, C6 n7 I% v9 ?6 k0 H& G

% Z( q" |* h- F0 ~- }0 ]天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。
( y8 |4 q5 t% L' o3 ~( B
9 g5 |8 _/ j0 V. w1 _4 V. N* Wwww.xmjeep.com沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
  y/ o9 s" i; |: m1 qwww.xmjeep.com再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。0 \9 C7 Z  N3 C( s5 F/ x
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
. h7 i. D' G" H( M, j嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。www.xmjeep.com6 F+ R- d  e# X% s* Y% u. O7 X
www.xmjeep.com( n0 P( r( ^- d: m9 a9 m1 o
铁板烧的好处就是: - B" \+ B1 h) t' v6 i, K  n
1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。* z) K- K0 N5 r: u  Q9 \$ l7 [1 W
2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。 ) o8 K* m) W. u3 s
3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。

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