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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........# T( e$ E6 E. G, H
9 W5 M5 x- G, p; \' y0 \% B! ^
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
0 m9 a- R7 T& X0 p( y& A0 ]" ]www.xmjeep.com9 p& ]/ ^0 @1 x1 ?5 z5 ^1 |! h
海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.* w- k0 w8 h! y7 ~: A1 |2 Q
[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
0 j* @4 L* ^0 v. e# l1 W$ E6 ^厦门越野联盟膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
) ?7 V0 e: A8 B" A5 \鳕鱼排一块250 mg,切薄片.& S& L, h- t" b. X$ @4 L  K
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.厦门越野联盟7 v. Z' B5 `$ n- ?( u

. B7 ]! z. L" T1 C; W, r8 Z什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.1 n. H8 ]' x' G. `  t. Q
豆芽120mg,0 K" w1 v2 {, b( Y
芦笋10根,斜切成段
& }. s' A7 z- I  B9 x8 ^胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
- {% R  W5 ^  }/ a紫色洋葱一个,切成丝厦门越野联盟" F3 Y& Y$ R  E/ i3 o; {
" s! F2 d5 T8 V; N# {, |% _" G: O
烹饪新鲜佐料2 _: S1 Y* H4 t: [3 n* _
. u- E- h/ e& n1 v7 P; }# i" V
红辣椒4个,切成薄片,
. d2 e* G) k9 I7 o6 f; M* b( |厦门越野联盟葱4根,切成段6 n1 l1 k) _- P" c" a, g* h; o
柠檬草一根,切成小段厦门越野联盟$ ?( g. A  V  y. K  ~6 Z& ?6 P
蒜头6个,切成薄片8 R) M4 e; I0 M$ J' ~) q
青柠檬4个,切成瓣状8 w$ Q3 {3 ^7 `0 M, F
  _% Z, {$ b$ k
輔助菜:
! y! t( p/ h2 }# n5 ]! m$ i0 f一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
+ R' y& B* U% G厦门越野联盟: ?1 F& B# ^  j% k
厦门越野联盟1 ~  n% e- X0 }% @$ S4 ~+ x0 H9 z
烹饪调味料:
www.xmjeep.com3 m- U- ?: }5 f+ |( T- c, ]
www.xmjeep.com! Q5 ]$ `. ]" n) m8 s! z0 n
柠檬胡椒
) H( G: @# ?8 J7 [墨西哥卡宴辣椒粉
; y" C) v- G. C5 b海盐' Z; q: w- t5 j) b3 I
日本甜酱油www.xmjeep.com% p- K  k; G7 j  W1 M& b
, G6 n) s2 h, [
油: 采用黄油6 o# ^, E% `& B/ K

; Q& F. G1 A; o( W8 a% Z5 R; ^厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。 9 m  t9 b0 g6 H, a
插电,待热, 然后开始边做边吃。
( k# _; {; f9 k1 F黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
* j$ P- ~6 [8 b! V6 f$ J1 c5 @放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.( W: y2 Y/ _8 R0 Q5 B: A
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............www.xmjeep.com  ^1 K! ^' W# k8 ?3 q' P- G) N
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
. c! l* @8 n$ f% G( F) k厦门越野联盟5 `/ Y7 m' }4 k8 @) X3 K/ W; b
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........厦门越野联盟' O; C; a9 `1 {$ B8 @6 n
反正是DIY............
) q& |" A0 C5 Y$ B" Y, ~. Q自娱自乐的干活.....& s' i5 E1 `' {! L: [: }
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........% Z$ Q+ _, D# f6 v$ S
厦门越野联盟: I% k  ]) l5 p* o  \% v
搭配为:* l- C# U8 a' ?. {
一般虾子和蔬菜,5 E- O( p6 M! ?) C# z2 M# N
鱼片和蔬菜,
2 n% {$ S- J( Z* J厦门越野联盟猪肉片和蔬菜
8 ]$ l' S. Y/ z* S+ D螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。厦门越野联盟; m5 Q1 I% {. O1 R/ w2 W
脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
+ L$ q8 ^4 ?* A0 w5 G9 ]$ r呵呵。。这第一次是在室内。。厦门越野联盟) Z. H. i$ [9 g. ~* ^, W
那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:% Y# e* Y. g  t; w. N7 y3 p
买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  
0 A: ]0 R1 P1 Y于是。。。。还是铁板烧吧。。
3 `( _9 k' Z- i* rwww.xmjeep.com还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是www.xmjeep.com1 L( @/ M% C2 K/ n  [. }/ K
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。厦门越野联盟$ Q5 o& I0 w8 \* W$ \4 t1 J
www.xmjeep.com5 z3 h9 y. w" I9 E& P+ F5 |/ n8 {
配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。7 M( E5 g4 }. _& I6 F" b
www.xmjeep.com5 }' a0 ^7 T" L
油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。
, x; o1 l3 b* j  {3 x. i厦门越野联盟
: D' S) v* D1 @2 i# ~  r  g( Q晚上8点半等待入席。。。5 g) ^6 R4 }' o3 X9 J2 R  r& V

8 \2 ]( y$ s) y# t花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
8 B' c7 V4 H$ w# q/ q3 A
* j) W; e& ^6 \3 \$ D4 ~/ O1 T5 ]今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。厦门越野联盟, ?# a* R( S* w4 O4 K" @! I# H0 X

2 g- W' `9 L5 V) ~0 I9 d$ KBTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。- y7 u( b0 n- }. \0 s+ h: t
。。。+ o6 g' S. F* D) R2 L/ ?
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。' u: H0 z* L. y+ H/ h, {

: u" h7 E4 O% B2 y0 {天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。
" ]& x; i$ |, r6 e7 L: S, |; q) Q+ ~
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。* D6 i+ K$ e7 a8 U! a8 ?& Z8 {
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。' n: ^* J$ W/ w+ U
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
3 S9 B0 N) V4 M2 T8 C9 M8 W, }嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。厦门越野联盟" i: }0 z( p4 f6 \4 D4 J5 |1 X5 y) q6 N
" H+ y; O1 E- I+ n5 ?" X
铁板烧的好处就是: 5 n! ~$ E& Q" Y4 E! _1 t' d
1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。
( K" D+ F% P2 N/ u) [www.xmjeep.com2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。
+ U0 W# y" Z9 B9 w4 h8 h5 l3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。

- y9 m! E3 _1 E% A4 N$ r* E厦门越野联盟
) I* q6 B/ Q% [" b* y  R厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]
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