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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

摄影版
1# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:37  只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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1 Y8 u7 i1 s) j7 G, Q4 k/ O! R1 X+ Uwww.xmjeep.com每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。厦门越野联盟' \' B. Q: P3 O- @7 A/ u( M8 b

. {; R% w+ q! |: j8 ?* V; H每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
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9 i# E9 w9 x3 Y9 mwww.xmjeep.com我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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1 M6 Y4 b6 e1 {( V2 U6 g7 I, x西餐的吃法跟中餐是不一樣。( k, Q, k0 f9 _" }' y
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。www.xmjeep.com' n' ~/ J: k7 z9 F3 O: v
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    0 C+ s8 a* ], F- I  l" W( P

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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凄美幽魂

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2# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:46  只看该作者
想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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0 |3 G& ]" y1 B3 {/ r# N. L( |, r, [www.xmjeep.com其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。8 \5 V/ [- y; X% _

/ j) f! c6 N" U/ f+ l* Y) d3 L% J( ?我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。
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烤龍蝦的步驟：厦门越野联盟8 }' }; J5 h/ u$ r# _$ V
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。* j' _) D3 B* j& d5 u, N. `
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。www.xmjeep.com- C# m7 O* ^: b. J% R3 q2 @
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2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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! m. e' x" h& ~0 a厦门越野联盟3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 www.xmjeep.com) j) u! F. P6 h6 l! h
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4] 烤箱200度预热 30分钟。www.xmjeep.com* K3 @3 v" V- v8 d4 S, Y0 P7 r, [! W9 ^

4 f9 v% X6 H- ~5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可" b. p; R/ I5 \0 J* ~
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。* n$ A; y( m3 s  D2 \

+ [9 C  k$ u7 L' |1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
( p0 K8 o+ Z; Y  S7 O& u+ }) @! B厦门越野联盟入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。厦门越野联盟) t; c$ f' S4 j& [2 x

( S2 @) f1 Z% O" X  j% R装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
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凄美幽魂

摄影版
3# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:58  只看该作者
已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。7 u" I0 f+ J% \3 P; q

3 h% @& n/ E3 L" R  W- }就兩人吃的量，簡單吧。。。. J7 C5 m+ d. p6 G
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周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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小惠

小鬼

上士
4# 大 中 小 发表于 2007-8-26 08:09  只看该作者
流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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野老猫

版主
5# 大 中 小 发表于 2007-8-26 18:02  只看该作者
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

管理员
6# 大 中 小 发表于 2007-8-26 18:36  只看该作者
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX
7# 大 中 小 发表于 2007-8-26 19:25  只看该作者
引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表 ( m+ U! [7 P+ A% `, Q! W
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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9 A* O5 F2 E3 v/ j6 ~5 o8 V厦门越野联盟噻~~太专业啦~~~" ~2 B6 P3 o. g( y: j" v
www.xmjeep.com' @! q& X0 ?! I7 i6 M) L1 ?( [
喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸 一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼，子非鱼 安知鱼之乐

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远足的小鹅

摄影版
8# 大 中 小 发表于 2007-8-26 19:44  只看该作者
报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

摄影版
9# 大 中 小 发表于 2007-8-26 21:14  只看该作者
引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
8 M+ e0 ]$ w  T1 a好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)
0 E5 `1 i. x2 n1 a  U+ ~厦门越野联盟呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
: ]/ {  ~; _& t. `3 s% t) v. ^這裡的海鮮有限。。* w) R2 I/ n! X' K( }# G; B% ~
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。厦门越野联盟- W* ]' q: b  O+ Z1 h
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
3 E# @# c/ G3 \就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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* Y- V- D* W; P( s" ~6 C& J+ L超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。# ]) d0 q6 P- K" b0 j

/ ?( _0 D3 w! u; `; G1 G相比下，還是在廈門更幸福啊。。
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水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX
10# 大 中 小 发表于 2007-8-26 22:39  只看该作者
引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 2 d( H0 |4 V* h# X

' ]$ F/ E) K5 Q) E" s1 D8 `; c4 z呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
& V( }; X# }2 y  f2 v這裡的海鮮有限。。www.xmjeep.com' z" @( D9 @. V( X2 P9 f0 J
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
- u6 k7 H! V# W2 W. c7 ^- x. V: ~唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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+ L8 T1 M5 r- ~8 y6 I相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸 一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼，子非鱼 安知鱼之乐

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