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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

摄影版
1# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:37  只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。厦门越野联盟$ O9 P# A& O6 [" X& b- x! i
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
; h, J4 e' Y+ A2 W4 K9 g我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。' J% n9 x& }& x/ s; j
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因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。   
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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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凄美幽魂

摄影版
2# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:46  只看该作者
想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。4 x2 y" ~" K, W0 a& a7 g: u

+ }8 i6 k8 f6 N, s烤龍蝦的步驟：www.xmjeep.com3 s9 Q! a9 r& x& @0 f# f, {, Q

+ N; n1 Q  n+ c5 X- B! w- a9 y  v厦门越野联盟当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。www.xmjeep.com" N0 a( @2 b/ r3 }

/ _* Q; s% m1 N$ t7 K( |9 y: mwww.xmjeep.com1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。www.xmjeep.com! ]5 ?# _( R9 ?1 B( |' K. x

+ t8 W( b, {. I0 `  X: B8 V2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
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: @$ l( D8 ^. @7 b& C3 I3 R4 u3 C2 d厦门越野联盟3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 ! H( u, B6 l3 Y; b7 C. R$ _
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4] 烤箱200度预热 30分钟。
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5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
+ T( l7 Q9 A6 K& L( Ewww.xmjeep.com在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。0 }: y' k1 ]% v" A) ]. g) p
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1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。www.xmjeep.com; T+ a8 f: E/ j8 B+ J2 z& j
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。
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装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
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凄美幽魂

摄影版
3# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:58  只看该作者
已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。
1 r  F- _% A, u
2 \; B- M- V+ ~; z  b5 iwww.xmjeep.com就兩人吃的量，簡單吧。。。7 X- w' y( _- e, Y: j
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周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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小惠

小鬼

上士
4# 大 中 小 发表于 2007-8-26 08:09  只看该作者
流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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野老猫

版主
5# 大 中 小 发表于 2007-8-26 18:02  只看该作者
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

管理员
6# 大 中 小 发表于 2007-8-26 18:36  只看该作者
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX
7# 大 中 小 发表于 2007-8-26 19:25  只看该作者
引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
" J/ v4 ?/ U+ Y; wwww.xmjeep.com哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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5 J% o: O5 i0 Z3 q喜欢~~~~~~~~~~~
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远足的小鹅

摄影版
8# 大 中 小 发表于 2007-8-26 19:44  只看该作者
报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

摄影版
9# 大 中 小 发表于 2007-8-26 21:14  只看该作者
引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 www.xmjeep.com: M, M* @+ S. T
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)
3 O6 I# ^) j8 g, uwww.xmjeep.com呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
' d; ^  p4 w! A) k5 p$ c3 M厦门越野联盟這裡的海鮮有限。。厦门越野联盟( P/ F3 ^" S5 z7 F
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。厦门越野联盟, i1 Y8 Z* y2 e1 D. r$ [
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了9 k& @; o/ q3 @' s. j# R
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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+ ?" R( E' b; L. A5 b/ z超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。
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相比下，還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX
10# 大 中 小 发表于 2007-8-26 22:39  只看该作者
引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
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$ M* K& ^& E* [! ?' F2 U1 |! U/ f呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!厦门越野联盟8 F1 O- U  i: v
這裡的海鮮有限。。
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% U% h) }$ W5 P唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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相互留口水吧
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