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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。1 n# @# M7 k0 Z1 M4 t

' f4 k' F0 j1 E8 w6 V每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。
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8 \5 K, M) v, C- [- t: Z7 l  O我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。. Q- ?, c; ~  }* n

" d$ p; D7 `4 h西餐的吃法跟中餐是不一樣。
6 y$ ]  b) [  D. _' N$ H我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。) {% ^+ X% T7 m, y

7 ?$ Y, n. g/ Q其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。
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+ s6 K8 N$ y$ L8 w- c烤龍蝦的步驟:
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当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。
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7 U9 f9 H# y' z# Z6 }' x- R; {" c1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。
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$ {! p) b# v, h2 X. _+ E" R2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。 厦门越野联盟4 Z# s# w8 s# M1 v- n' \1 x% G/ c

* F& s5 D% `1 i+ c# L4] 烤箱200度预热 30分钟。
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5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可
" X. ?. [5 F  R' U在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。
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1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。
; s" S9 I8 ^" A8 ]( i' c' W入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。
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, f6 F/ v( K% Z% x6 M. T  G装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。
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. g( s/ w/ r% @+ E+ s4 x! `[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。www.xmjeep.com5 r2 H: o9 w' N1 U

3 L6 [# Q7 k. `, `9 |厦门越野联盟就兩人吃的量,簡單吧。。。
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0 f5 E- H* N8 i4 c! G周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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- ?- P# }" m' m厦门越野联盟) q0 G& F; W, T# H2 w  |
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

L (4).jpg

將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
- S% E7 J4 D2 r" F/ L7 f2 _) F哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
) l4 K+ Q% l# Y4 Y5 @www.xmjeep.com9 i& G8 y: q: g$ W. {0 x/ Q
噻~~太专业啦~~~
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喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
/ ~$ J, {' E1 t! Z3 _好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
' X4 H* u* R# G4 I. U6 r7 {呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!厦门越野联盟7 V! d; R* L. S
這裡的海鮮有限。。
$ A- y* b! h* B; O8 P除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。( L' ~  h  Q+ f  @; ~9 u: G
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了! L; C- ]- [/ a* ?7 }
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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9 R, Q8 ?+ @) \6 {超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。
4 Q+ n- M! ~4 \% e/ V4 X: |, e  y& ~* Z厦门越野联盟5 n1 o- v3 X! i4 Z& k
相比下,還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 : k7 x+ B! s( I! v$ B6 B- M

7 E% I4 B5 [3 W. L呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!2 t  R% Z  o' o: A' W% i
這裡的海鮮有限。。
' U! u) i: H- u5 l, [; V除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。www.xmjeep.com2 f8 N! x! e' p9 Y6 U- W
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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  _% T8 u% D. @, swww.xmjeep.com* s5 S7 R# N6 d. K' B. p4 |
相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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