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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。厦门越野联盟* I( f) S7 b! H1 x2 @  `4 K! L
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每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。厦门越野联盟; S& J& g& e$ S+ s
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。: q' @9 \" u9 K& Q. m; j

. E+ J9 Z/ _$ ^1 ^( gwww.xmjeep.com西餐的吃法跟中餐是不一樣。
. Q3 [3 I$ D. G% `我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。
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5 |6 F, J8 D* Z5 k9 Y& x! \因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。www.xmjeep.com, L) t4 }8 c* w" @3 z( B9 B! {+ A

4 m9 V( c/ |0 w/ ?3 s其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。/ K& M1 q& s) }/ }  p# F, O4 A

8 p5 h7 D3 z2 d, ?; ~. v厦门越野联盟我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。
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& L: I5 g/ P( J烤龍蝦的步驟:: L3 v+ r6 h) p: a6 [+ r
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当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。+ E& X4 e8 r2 }" n( `

/ V7 ?' j8 C) P' Z2 T* R1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。
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3 t# g) ^9 o" T% k4 D* F2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。www.xmjeep.com2 b0 A( C9 d7 y; ^( ^& l
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3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。
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& @3 T) l' s. p7 I" L4] 烤箱200度预热 30分钟。
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2 a/ @- O" e' a( z9 K8 |1 [5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可厦门越野联盟- P5 `0 G  Y( U) h8 O( N
在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。厦门越野联盟$ i' R) O" t, |  u% w0 J

. k( r7 M$ U3 C- P$ G& ^+ n) ^6 t8 ]www.xmjeep.com1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。  z5 ?9 v3 S" }" J
入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。
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! X2 }2 S0 W& S0 C, x# Q装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。

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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。厦门越野联盟4 }4 O2 t' m4 x+ H4 `
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就兩人吃的量,簡單吧。。。
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周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表
' t$ ^- E. q- [- b7 l' t7 n- `  E哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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噻~~太专业啦~~~
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喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 1 Y! b7 ^! M' M' @1 P, q2 h
好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
' I2 R9 x1 h& Z( w0 Z  y; |呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!) G* Z! ]# G% ~: U; J9 S9 i
這裡的海鮮有限。。1 i  J. l9 p3 B6 {- O
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。$ N) W7 ]) y9 E8 b1 g
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
+ ]* r: M4 ~+ l# l厦门越野联盟就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
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. g* h/ F! ^3 \超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。厦门越野联盟9 U5 H+ ~2 }8 J0 B" K
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相比下,還是在廈門更幸福啊。。
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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 6 W4 c& u+ ^; q
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!www.xmjeep.com: ^$ I2 A) F+ S6 V$ J# V2 d
這裡的海鮮有限。。! {$ p. Z& d) ^6 n  L8 V; L! ~4 C" g
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
. O: d. H! `% {2 J; _唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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) ^4 }# w7 q* q5 G! Q8 ^厦门越野联盟厦门越野联盟. U; \) M3 }/ g/ S$ m6 c
相互留口水吧
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