引用:
原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:28 发表 
) H5 k7 W2 q" [* }, G- { J焗是怎样的做法呀?没奶油?!( v: K0 x8 o" }. J/ E
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水!!!
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焗烤又称烘焙、
* `9 _( N& o( W% V0 Z4 Q烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术,
3 B% z" k/ Z h: l. c常見於西式烹饪,一般是用烤箱烤的。。
$ G1 Q/ k% v# P6 L+ n/ B 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序,是西点成熟的主要方法。
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制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化,如水分蒸发、气体膨胀、 ...