牛奶是最好的肌肉促進劑

根據最新研究結果顯示，在重量訓練後喝牛奶，會比喝豆漿或碳酸飲料增加更多肌肉，減少更多體脂肪。www.xmjeep.com# n" J) X' D/ P! l* q' m

1 N/ k) a+ b& J  r1 U3 J  g; ]　　在完成重量訓練鍛煉之後，研究人員比較喝脫脂牛奶、大豆蛋白飲料、或碳水化合物對於增加肌肉和燃燒體脂肪的作用。. ]; ~2 v  a( q4 u6 W. C# |; `
$ F# a* ^8 J/ \6 d
　　加拿大安大略省Hamilton地區的McMaster大學人體運動學副教授，同時也是運動生理學家的Stuart M. Phillips博士表示，這3組飲料都會增加肌肉，但喝牛奶的人效果最好。
1 ~+ V' n* J" j) n& r" e+ W% _4 q" G/ ^& V: ]9 F. U: e
　　這篇由全國乳品委員會贊助的研究，將刊載在8月1日發行的美國臨床營養期刊(American Journal of Clinical Nutrition)中。www.xmjeep.com, E) `% D* O$ v( H
: w% }& q6 n6 j3 S: g! w
　　【研究細節】厦门越野联盟& w- Y9 L( _/ D1 X  T2 e

0 w4 t- y; q/ Kwww.xmjeep.com　　Phillips博士和同事們招募了56位健康的年輕人進行研究，平均年齡22歲，規定他們在重量訓練後立刻喝牛奶、大豆飲料、或碳水化合物飲料，1小時後再喝，每次都是喝2杯。1 l# g- r" p- ?' P" k- h7 M
: y, A+ O  @: a- y; E* N
　　飲料全是香草口味，都裝在不透明的容器中，供應等量的熱量，每份178卡，牛奶和大豆飲料都有蛋白質、脂肪和碳水化合物，每一份含18克蛋白質、1.5克油脂、以及23克的碳水化合物。
. r$ m1 @+ B( l+ j4 ?3 Gwww.xmjeep.com* n' Y, I$ s5 G+ t( G
　　參與者每星期要做5天重量訓練，持續12個星期，所有參與者都是新手，在過去8個月內沒有做過任何重量訓練；參與者在會算出所有主要肌肉的標準訓練機器上做運動，在他們增加強度時重複多次，每種訓練持續約1小時。
* K! \& D& O$ A) i' c& ?$ Q厦门越野联盟- b: G8 |: n4 E( E7 R
　　在研究開始時，研究人員測量每位參與者身體中的組成，包括瘦肉與肥肉量，他們在研究結束時再重複做這些測量。7 g% j, V' g# v9 ?+ _
$ V5 F+ E* [- R$ X7 i$ E
　　喝牛奶的人增加最多肌肉，Phillips博士表示，喝牛奶的人增加8.8磅的肌肉、喝大豆飲料的人增加6磅的肌肉、對照組[喝碳水化合物飲料]則增加5.3磅的肌肉；喝牛奶的人比喝碳水化合物的人增加60%的肌肉；比喝大豆飲料的人增加40%的肌肉。
( M) _& Q. x5 ^8 K6 p& a, A8 U5 D/ V) ]( z
　　那些喝牛奶的人在膝蓋伸展和腿筋彎曲兩種運動中，也比另外兩組人增加較多強度；喝牛奶的人減少較多體脂肪，他表示，他們差不多減少了2磅的體脂肪；喝大豆飲料的人體脂肪幾乎沒變，只有少三分之一磅；對照組(喝碳水化合物)的體脂肪減少約1磅。4 c# W0 ~0 z8 x8 }
www.xmjeep.com5 l' x$ R2 S9 t  K/ o1 w
　　【牛奶蛋白質可建造肌肉？】厦门越野联盟% a+ u/ f! G5 v
5 ^# O+ {% ]2 v/ i. O( g6 [7 i
　　Phillips博士表示，為什麼喝牛奶的人會比較好的確實原因還未知，他推測，牛奶中的蛋白質，乳清蛋白和酪蛋白可能會是比較好的答案，鈣質會讓你的身體燃燒更多脂肪。
, P9 O0 y/ O& [1 n! F% ~# H厦门越野联盟
4 Y5 Y) Z: Q" K: m) v　　雖然這篇研究的對象只有男性，但Phillips博士推測，結果也可cow用於女性；因為這篇研究中參加重量訓練的都是新手，因此他表示，有喝牛奶的重量訓練老手算出來的效果可能較少；而且他表示，優格或鬆軟白乾酪的效果可能和牛奶一樣。
$ U' P( |; j5 |& G
2 A* I/ Y5 f$ U　　【開特力飲料的反應】' l( \& n3 H0 a2 e. [4 d

: s* \% C9 @8 d( k% ~* w厦门越野联盟　　伊利諾州Barrington地區的開特力運動科學學院首席科學家Jeff Zachwieja博士表示，研究中所用的碳水化合物飲料成分和開特力不同。8 h( @7 U7 b7 L

6 k" A) {. a+ j' bwww.xmjeep.com　　他表示，研究中所用的碳水化合物飲料是9%的麥芽糖糊精，而開特力飲料是6%的碳水化合物，將葡萄糖、蔗糖、以及果糖混合電解質鈉、鉀、以及和氯，以恢復流汗而失去的礦物質。# U( Q0 l5 z2 n) O
* X& Q" c" c- r- C8 J" z% q
　　他表示，他們曾試著比較大豆飲料與牛奶中的蛋白質，而碳水化合物飲料僅作為對照組，讓研究人員比較結果用。厦门越野联盟" b# N0 p5 M& n

& P& L) }& L- _9 ?www.xmjeep.com　　Zachwieja博士向WebMD表示，開特力解渴飲料的目的不是建造肌肉，開特力飲料是在你做重量訓練時，用來補充你所流的汗，以及在運動期間提供一些碳水化合物的能量。厦门越野联盟7 D% {3 d& M; q: n. l

" U/ V7 W, l0 o$ Y　　他指出，其他開特力的產品，像是含蛋白質的營養奶昔等被認為可在重量訓練後提供蛋白質，他表示，他們絕對了解蛋白質在補救方面很重要，因為蛋白質能幫助重建肌肉。# {+ r2 U" ?; @& i

2 @9 H! d$ m% }- U4 U) `厦门越野联盟　　【GeniSoy的反應】
* a5 E& O+ ^3 @* l2 m, H. c! E* Q" F1 Y4 H; J
　　奧克拉荷馬州Tulsa的GeniSoy食品公司製造這篇研究中所用大豆飲料，對於這篇研究的結果沒有做立即評論，但是發言人Jordan Gilsleider指出，公司網站有蛋白質的計算方法，幫助運動員根據運動目標及體重計算可以吃多少蛋白質。
5 M+ g1 ~3 I2 M& e0 e+ y" J9 n
3 v; c3 f- F0 ^4 m　　【一位運動生理學者的觀點】厦门越野联盟5 v8 o3 f/ b6 W

7 u+ {& x4 M! ~. K; u* T　　聖地牙哥的美國運動協會發言人Richard Cotton和myexerciseplan.com網站的運動生理學專家負責人表示，為建造更多肌肉，牛奶也許值得一試；他對這篇研究很熟悉，但沒有參與研究。
$ k1 I# O0 u3 ~* L0 @3 [
6 r9 {" n4 X2 T5 T  e5 x$ D厦门越野联盟　　Cotton表示，牛奶與大豆飲料中也許有某種蛋白質，他建議人們要注意整體蛋白質的攝取量，但他並不認為運動後需要立刻吃蛋白質，他建議要飲用大量的水來補充運動後流失的水分，不過，如果你在運動後很想吃蛋白質，就去吃吧。