隱形糖份偵緝檔案
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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖www.xmjeep.com: V0 U: ?/ {0 t, a/ W D; k
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
( O' r0 @ E2 \, z5 c4 n吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
$ ?' m4 m- v6 M/ Wwww.xmjeep.com味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一www.xmjeep.com# E: D. @) `. ]1 E" n0 j4 M
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，厦门越野联盟" p4 Z( n. K! i P+ ~5 F
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人# h/ B- p) }, f: D& w4 D
士的平均糖類攝取量。
4 I1 F7 h1 A' @) a地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量www.xmjeep.com! b! F) q( J( A& ]9 U$ J, N( o
日本 22 4400 茶匙 12茶匙
' M( O6 W$ U$ P2 N3 }厦门越野联盟英國 39 7800 茶匙 21茶匙厦门越野联盟' G8 B7 X& O0 |9 Q9 O: H( N
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙www.xmjeep.com" q8 ?7 @0 F- a
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
3 P, g) K; o2 K, S1 p! S# d' d0 q5 S: nwww.xmjeep.com你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
- N3 x& R6 U, H# ~ B; q8 O厦门越野联盟外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
1 x; j( i+ E2 e$ h/ H9 `* D% z( L食物 相當於茶匙糖分
# v& ], j8 y- h2 C1 A可樂一罐 94 t* U1 n% u& F. G/ `9 h
紙包菊花茶1 包5% j5 S$ z- Y* Z4 E( P
茄汁1 湯匙1
; k- |; r% M& d. S" Z L此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
" W9 J1 [$ K* X咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
" n u6 A! ]( N5 M吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
3 K* c/ g1 e2 f! Y. x1 L. l不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
4 N- h' \( g, G- D里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？( u. P& x% ]' C& `/ F4 l
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見( k1 l9 j; d. m# V
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
v) r8 |& T0 f* c8 a' ]沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
% I# F& h1 _: i* n- E$ lwww.xmjeep.com的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
0 Y3 d5 s* |8 l( {4 `; y厦门越野联盟另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
) w# |3 W5 G" g+ l: ?有負面影嚮。厦门越野联盟: ]# D" x1 X. O9 U0 n1 _
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶www.xmjeep.com9 O: J3 X. L8 R: b1 I2 N0 ?
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
9 O# F0 o6 u% |9 L( |市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
7 v2 {) F& b: Z) g糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
: f. ]9 W7 F" x7 x! W1 z* M0 \5 [厦门越野联盟的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的, x o3 n, ^0 I$ F) \+ J
話，亦無不可的。厦门越野联盟! @! m z. f5 j/ }- D/ z! j
文# J0 D% F& ?/ V. [( X3 V& e* u
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)厦门越野联盟- ?( e! x% V. Z% T7 @, f- e6 U
AASFP 持續教育中心(CEC)
