备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
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- m- m1 w$ ~+ @4 J* x5 g& a2 b3 Z做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）
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# z2 t6 z; _9 ~# b" p厦门越野联盟 放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)
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# }/ z1 t" y2 n t厦门越野联盟 着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~
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# M2 ?3 Y+ t6 ]2 y( h% X4 o厦门越野联盟 移入砂锅收汁即可~~~~
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记得哦~~
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吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
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