“蛋壳之父”揭秘鸡蛋造假全过程
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6 ?. s) h* u- k3 _0 {# |厦门越野联盟 每只成本三四分钱，蛋壳用纸和硅胶“糊”成
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: R- F9 p# E2 q# {" o6 G 近日，全国各地“假鸡蛋”投诉不断。记者近日暗访，号称国内“蛋壳之父”的任某透漏，用化工原料造假蛋每只成本仅三四分钱，纸和硅胶就能做蛋壳，灌“蛋清”用给猪打针的旧针管就行。2 U! \ F( T, I, F
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据了解，在这个行当里，造假者和售假者都是“明白交易”。
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“蛋壳之父”开门收徒
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# @) ~1 G! W& ]' w6 A厦门越野联盟 12日，记者与山东郓城经营玉石水晶等仿真工艺的任某取得联系，他自称是国内“蛋壳之父”，是第一个做出人造鲜鸡蛋的人。他透露，干这行已10年，每年能收三四十个学生。听说记者是大学生，因找不到工作才来学人造鸡蛋技术，他安慰说：“我有很多学生还是研究生、留学生呢!”在收了800元培训费后，他开始传艺。厦门越野联盟% W/ D( M7 G2 N1 v
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化工原料造假鸡蛋0 I+ c" V3 u3 v( ^! M1 O; h
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在一处毛坯房里，就是仿真鸡蛋培训场所，里面有一些装满化工原料的塑料桶和铁罐，地上乱糟糟的。4 w* B# B2 b# g
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- \6 W# C; o) Q- D “我先教你做鲜鸡蛋，鲜蛋会做了，熟蛋根本不用学，走时送你个光盘回去一看就会。”任某说。他掏出一张皱皱巴巴的纸片，上面记录着“假鸡蛋配方”。配方有10种原料：海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内脂、赖氨酸、苯甲酸钠、食用色素等。
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接着他倒了半杯热水，开始用原材料调配方，搅拌约半小时后，白开水变成了黏稠的半透明“鸡蛋清”，蛋清加入色素还可变成蛋黄。任某说，前段原料贵时每个假蛋成本约七八分钱，现在只要三四分，做鲜蛋用料少成本会更低。www.xmjeep.com- x- j5 G$ G2 `- k5 y* s' L
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8 q3 a# D1 n" H6 Z# O: {+ v 人造蛋壳技术最关键/ S g( O. f9 o" W2 {
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任某说，人造鸡蛋最关键的技术是做蛋壳，只要蛋壳做得好，蛋黄和蛋清不好也可蒙混过关。做蛋壳先要做模具。只见任某随手从一张宣传单上剪出一个弧形，再用胶水将其粘在真鸡蛋的一侧。然后把硅胶和固化剂刷在鸡蛋和纸片上，一直刷到约5毫米厚。一个多小时后，将真鸡蛋取出，蛋壳模具就诞生了。www.xmjeep.com1 ?5 P: d' k0 u6 Z8 ^
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/ i4 Q! p5 o L9 t$ X/ o 这时，任某开始做蛋壳了。他将树脂、滑石粉、促进剂和固化剂搅拌后倒进模具里，反复摇晃让原料均匀挂在模具内壁上。10分钟后，一个与真蛋完全相同的鸡蛋壳产生了，它和真鸡蛋一样有光泽，只是闻着有刺鼻化学味，但任某说放三四天可自然消失。
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用旧针管灌“蛋清”www.xmjeep.com, V5 n# I7 N/ c7 v8 G
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接下来是向蛋壳内灌蛋清，但没有针管，任某说找几支给猪打针的旧针管就行，效果又快又好还省钱。任某用针管将做好的“蛋清”慢慢推了进去，估摸有一半“蛋清”时再推入“蛋黄”，再用“蛋清”充满。他强调越满越好，分量重可防止出现散黄。最后，任某用一点树脂将蛋壳上的针孔抹匀。他说，如果想再逼真点的话，可在蛋壳上擦点鸡屎。为让蛋清和蛋黄略带一点腥味，任某指点说可用养鱼的水。' H5 x: |5 Q- Q8 \. ]
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/ P/ V- g5 q6 I& H3 ^ 记者了解到，靠着造假和培训，任某平均每月能收入一两万元。0 f; @# Y4 }* ~: [+ J
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3 x+ g2 H+ Q5 g H* D 据齐鲁晚报www.xmjeep.com- O3 m" @% ~# q& v' z
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( ^) A( f8 H' y6 m厦门越野联盟 如何识别假鸡蛋/ ]6 Y! n: U/ l
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, J' V+ B1 @; V) m h+ ewww.xmjeep.com 假蛋壳颜色比真鸡蛋亮，但不太明显；用手触摸假蛋壳，比真鸡蛋粗糙；假蛋晃动时会有声响。轻轻敲击，真鸡蛋声音较脆，假蛋较闷；假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起；煎假蛋时，蛋黄在没有搅动下会自然散开。
