上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
. s2 N3 T' D3 l3 i& ~一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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t, }* B& J) @4 X7 [www.xmjeep.com二、配料：
8 R- [6 d. P% F$ ~ 野山椒100克。
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' M/ I5 d+ y7 e( t* i厦门越野联盟三、调料：
7 S* a( U; m- {# h) `9 X* Y0 g厦门越野联盟 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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5 W$ m' P3 n6 [# O( B+ M四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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6 H/ i2 _# m3 K# o5 A" Z 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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2 R" f$ X+ {/ B厦门越野联盟 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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