上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
; n, G, m) Y% b+ V: t1 W" ?) G% rwww.xmjeep.com一、主料：
2 H, |' d9 a6 K% r" [9 K" M, Lwww.xmjeep.com 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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& V$ b$ g# K' S% A- Cwww.xmjeep.com 2、酸菜250克。
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( t/ Z% O' z4 p; j# z; g二、配料：
9 R t. T$ a) n7 U2 }) A+ X8 Z 野山椒100克。
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三、调料：
! M4 d/ F1 U, ]$ a8 t: ~8 I厦门越野联盟 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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9 w" t3 ? u0 G, V+ U4 }/ R8 A! W全部材料：
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四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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& r8 c2 a/ p4 d9 z" K1 [ 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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