教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
& H3 K1 \( b z' N 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
1 U# A+ B- q2 _www.xmjeep.com 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。" V2 x. M- }, K, S7 z
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制法：
6 ~% b( R: g4 i4 |9 o+ ` 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。8 }# X5 _/ z& A
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。/ l& {1 R& _) G/ A
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
