教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
+ l% @' d8 T. e% P; W9 d7 P: N 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
9 I t- o( u, A" C) swww.xmjeep.com 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。" [: h c8 ?% b! P+ a: H' G
, y9 V6 \. @. x. M1 p' @8 L* V厦门越野联盟 制法：
) J4 f6 O( b5 ^% k 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
: i( [/ g$ @9 \- v 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
# }: D9 R& ^, D 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。8 ^* H) [+ Q0 l$ o& q; E" O
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
