教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭厦门越野联盟4 H# t# m8 r! s$ s* S4 o
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。6 o D. p5 _0 f- |( P- t9 e5 {% c
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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G- C4 A6 r }( Y, v3 ^厦门越野联盟 制法：
" F' i7 b7 W/ c l2 g$ B. j 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。) b4 X( d4 j# h% ^" v7 O5 J4 W
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。. x E& X. W) o' n+ J# ]) z
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
