教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭; w+ ]! B3 B* t- R5 e* w3 F
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
& G$ O+ M @/ P0 O7 D! ? 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。7 v, p( A+ I# ^
Z2 ~0 o- V8 b6 G 制法：) {: c/ z) O0 K. v- b1 v% t
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。6 n, k: Z8 A) J' J
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。4 P5 s6 x& R7 o+ {4 q3 x
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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/ D2 L$ O1 _' c4 Fwww.xmjeep.com 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
