教你做铁观音炖鸭
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特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
4 `3 S' A; m( ?- Q' E( v, N% _3 o 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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& V. H6 {+ [; t( } { 制法：& V. D& H! x1 ~' q7 M; O% F
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。' D3 A6 G3 K3 z6 a* V9 c0 e$ k
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
, ~. \( H8 n; `; k 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。+ F5 {# z v) Q' W- h
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
