教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
$ s8 v$ W- {. swww.xmjeep.com 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
5 @, S$ H. y! @3 U# U6 O 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。9 ]7 L: [7 y, ?$ d1 K9 V
5 {( T1 n+ o! ]% k2 q' D) b 制法：厦门越野联盟: M3 j# `+ v5 |9 H, b
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
: r! ]5 d4 i9 [2 j/ t 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
1 E: F* |# Q3 o4 @5 ] 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
# u- ^% k/ g$ c; p# ]' ^0 J2 e8 a4 P$ H5 X. `# \7 v7 m
养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
