教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
7 U' H# K5 U* n) r( @, N厦门越野联盟 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
' g4 z" p m* W, m: ^# q+ Fwww.xmjeep.com 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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5 Q& [1 ]7 t* y3 i5 O( H5 ?: K厦门越野联盟 制法：( y) [! v# F6 {
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。" H( ~# T8 y t1 x. ?
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
$ R7 l3 ], ]+ I% J 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
