教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
5 ^& v, m2 m; b/ I, Q 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。厦门越野联盟4 e! P- d/ v6 y6 G
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。6 T& V' u7 T, O* _9 Y" y4 i
- Z/ \4 R: z# Q) y9 y4 T/ b" d 制法：
" A6 d3 r+ q6 e 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。! @& |5 ~6 g$ B) I3 P4 z2 B
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
+ R; \0 Q. m- [* X. c' j 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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6 A. i" }7 O& o5 b& n( G9 Z厦门越野联盟 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
