首頁
! e" A9 C2 o4 B. ]7 C2 Vwww.xmjeep.com面對塑化劑 您可以這麼做
. m9 v8 z8 e! ]
2011年6月03日 慈濟基金會
8 V1 t- I$ {1 H5 m* A5 o7 R
5 C, }# [( x" r" f+ z
民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？(攝影者：黃裕銘)
4 t% ]2 {0 B5 j% x厦门越野联盟
: R) F, @$ h0 b# t$ p2 T衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑（DEHP）於食品原料如：起雲劑、優格粉、果汁粉中，食品安全風暴愈演愈烈，受污染食品項目也愈來愈多，甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年，讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。
4 C+ x8 n% T0 C& ~/ fwww.xmjeep.com5 d/ c; u# @+ Q) H( J
認識起雲劑、塑化劑
* D0 X H8 o3 C/ t
+ Z( K1 G& y9 a6 u. O t6 V& a% H起雲劑－－合法的食品添加物，經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP！
1 _" }( x1 O; b
! q# g g' q _% G3 _! I
塑化劑－－用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中！
4 J6 Y/ k( R8 H8 a/ ^www.xmjeep.com
8 [4 [2 ~8 `: Z, U塑化劑對人體的影響
$ w+ n0 n, A! K8 q% R5 \! d% K5 Y
# Y2 H/ ~: r; l/ I1 z6 f+ ywww.xmjeep.com塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，前者有親水性，後者有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實，我們平時就有可能會誤食DEHP，因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。
www.xmjeep.com) Z' B! h( P \ x6 ?
0 S' O# H' ~2 t9 s+ M
依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內，約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外，24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。
+ Q/ c0 R$ |* _www.xmjeep.com
: G! T8 m9 N+ `; V' A# q2 ?
3 P0 T5 D+ y1 [
9 _3 }5 [ r7 E7 b$ r/ Xwww.xmjeep.com成人一天最大容許量，是1.2到8.4毫克，但是喝一瓶600cc的運動飲料，就超標了2倍之多。
1 L$ _; N/ q- S" \4 j
3 \4 @( D! u8 | E0 \人心惶惶 指引正確道路
c, q, M3 w6 v) y- l
8 w) W, S: }* y: {厦门越野联盟人人聞「塑」色變，面對原本人手一杯的飲料，或是習慣食用的食品，民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？
2 D" ]) ~1 X6 n( \. w) Qwww.xmjeep.com& H: q I+ |2 _( _; \
尚在等待檢驗揭曉之際，證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯，自行燒開水，喝開水最健康！證嚴上人在5月26日的早會開示中提到：「現代人的日常飲食中，自貪口味，不知自己吃的健不健康，或是有沒有害處，所以在生活中真的要戒慎虔誠，對自己的生命也要自愛……」
; }8 I( l9 L/ X" [. A/ Fwww.xmjeep.com) I- m7 n. D& I
古諺「民以食為天」，中國人重視飲食生活，但若只是偏好於口味貪欲的滿足，則可能傷身害己。為何是貪？水是最養生的物質，但是大家爲了貪口味加料，就是受到六根中「味塵」的誘惑。
www.xmjeep.com% m1 g8 r8 x6 @5 A
- _. c7 G7 J4 |' K/ I6 U- m
「『味塵』，就是喝也要要求喝的口味，然而不同的口味，就是不同的食品添加物；貪的不只是口，還有眼睛也貪，這一杯的顏色要看起來令人喜歡，因此有各式各樣的顏色，顏色是色素，再加上許許多多的口味，這些化學飲料就會有損人體。」
+ I2 x" _2 Z' O/ C. i/ b M$ D2 K2 | D. c b" ~
證嚴上人開示：「味塵誘惑了我們的飲食、會損身，所以我們喝的、吃的要非常的謹慎！」
& E8 s" X# r5 n! T- Uwww.xmjeep.com厦门越野联盟* n( @" [- z h8 s
我能怎麼做？
+ X2 S6 t& l, w: s
% \" {1 L# \ _- B8 a塑化劑食品風波延燒，很多家長都擔心會因此影響孩子健康，而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣，減少飲料攝取。為了重視學生健康，臺南慈濟中、小學，並沒有設置福利社；少了飲料、零食，學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃，培養親子感情；午餐則在學校吃得飽，不留廚餘、沒有殘留食物，環境更整潔。
/ L' A3 W2 R: F厦门越野联盟6 o8 A9 R; _% P y5 N& C
另外，在高雄就有一群媽媽們，從21年前就在校園裡，推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示：「不要再販賣這些垃圾飲料，讓學校提供開水、設茶水間；小朋友除了帶水壺之外，每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」
www.xmjeep.com6 S* Z. F# R- `* z
, q1 z2 w7 L/ x4 I
改變飲食習慣
1 N- V) {. s1 w% M& H4 p. n$ R4 o8 [
# I0 a& n0 y+ K2 ^5 G1 \www.xmjeep.com每天晚上，在家中燒好開水，隔天出門前再裝入環保杯中，攜帶出門飲用，若一時無法立即改變飲用習慣，在炎炎夏日到來之際，亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者：彭薇勻)
4 v; ] \; t( t+ U$ F4 M9 ^
% s% R4 ~$ L! j6 }
0 k5 _9 n) K, _: t. K厦门越野联盟夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。
{0 F: n* h- R3 Z3 f
; c* c- h" t; L4 C' {1 _www.xmjeep.com將檸檬直接榨成汁， 放入製冰盒，出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊，再倒入一點蜂蜜，注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收，補充流失的體力，成本不到10元，既省荷包又健康。
0 w8 A& B( x$ I( O3 V) {1 ^% a( T! O' n1 B) M5 ` {/ z
另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。
. r/ @2 w: V7 e" v2 x5 X6 \www.xmjeep.com2 }! h" q* |6 @5 N- ? C
當然還有更簡單的方式，就是往水壺裡面丟幾顆話梅，喝簡單又容易製作的梅子汁代替加料飲品，消暑又健康。不論在吃的、喝的方面，為了健康著想，務必建立正確的飲食觀念，拒絕加工、食品添加物，多食天然蔬果。
www.xmjeep.com6 a9 ]6 x- c/ v
. \5 s% F! V* h( h7 Z W9 i. N! V
（文：慈濟基金會整理 資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局 ）
