生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮www.xmjeep.com+ k# M E; h# F. p8 u) c
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
6 ]# X. s- ~& J! V5 ^
" K2 `* S, W7 I- ?7 o. F1 i* r厦门越野联盟防止肉类紧缩的好办法 厦门越野联盟9 e! { \9 |7 T3 x; @8 J3 Y& r
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 , b I2 P$ x t; T& y
' ?. o7 m' o* P |, u炸猪排的要决 8 v2 S( u7 s4 {6 P; e# V
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 厦门越野联盟, `) t4 x& D. r* E& I
; Y, R/ Y/ z# B4 V0 u+ U9 f怎样去除芋头的粘液 . o/ v5 \ w* a5 P
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 3 s& s8 Z: g3 `3 {. k. V1 S
# P( ?# v0 Y; A1 ]0 R( {! K( d
如何处理虾类 ( @+ x( \+ c5 ?+ C
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
; \; }5 m+ j$ N. d0 ?厦门越野联盟2 e7 ?- d% G! k! f c/ |5 w
墨鱼爆锅怎么办
8 d* Y: @8 J1 y将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 & p# u& W$ p* i9 }
c( j4 x. R( w; e- s姜可连皮切碎吗？ 厦门越野联盟1 H M" l% N9 h6 v& O: G
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
$ Q( }7 ^5 h; }9 x' J7 R, R4 _: W) @( S- P; V5 ?- h
如何去掉猪肝的腥味
4 D9 ]) @: y. o/ \/ V将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 $ B3 M! d5 r Z" a
www.xmjeep.com9 R5 x- t5 K: Z+ u
厦门越野联盟1 u+ K: x: H5 R
如何煮出色泽鲜丽的毛豆
% H* e( e9 X/ E0 T5 d将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 www.xmjeep.com" G7 C1 Y/ w6 A; e$ D% [2 s* I
4 j) s2 c& o: O# C! ~- g
蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
5 K0 {4 [% v* J; Y) M. ]3 n1 @! t3 s煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
0 `7 S/ E5 T) J% G: v正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
; o8 \4 p2 J* `4 m4 U2 B
0 F! q8 V6 o8 [) a* B4 \6 ?如何调出美味的炸衣 ) |6 I/ w/ u) H/ P5 G2 r8 A
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
! l2 u9 Y4 y5 P) N. d/ k( V厦门越野联盟6 |/ u- Q) L. m
如何使啤酒快速冷却 ' }# T" \/ b# a0 p( ~$ p9 d! q
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 # |5 k5 W' {# l
+ @% p/ z7 b9 }$ W- b$ Q如何煮出松香的饭
& B% r$ M# o8 }5 F: G4 A饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
3 R0 T" h& |0 `* I( h# G4 U
: l9 p" M$ g: X$ ^" Vwww.xmjeep.com如何去掉烤网上的顽垢 www.xmjeep.com! d$ y4 r2 [1 A0 v: {' ~
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 www.xmjeep.com6 R( n+ S1 V! s6 h+ z! d, Z
, y, u/ r/ O4 ~$ F! X5 A4 c2 p$ {怎样去除锅中的鱼腥味 O8 k- W/ f5 I" T) a
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 厦门越野联盟) I- E7 H: R5 Y& w W6 ~1 Z
' @* s5 U p% B9 t2 b如何在短时间内煮出可口的饭 9 q$ H% ]$ C4 B$ b
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
: d) {, E! @0 H$ |www.xmjeep.com2 l1 g! {/ S+ @- p ^
保持菜刀常新的好办法 , N4 g% X4 y$ @2 Z! j
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
, ]- F# }. Z! lwww.xmjeep.com
' u* w4 M- P8 g4 S$ T/ b/ `如何除去密闭容器中的异味
6 c% R/ @0 Y6 j2 g2 S. P" G将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 www.xmjeep.com6 c5 D6 S7 b' W3 H- w& C! ~
8 y" M9 T; i! [4 \0 J
怎样去除锅底的焦痕
( Z7 Q, Z, f9 M9 X% w# }2 W" |% R% X# B铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
+ g" c; |# Y$ X6 i: j0 M铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 3 ?" H) g; h0 Y, f$ a9 ~3 t
* t8 g# W- o5 {7 l* X6 ?, T9 p1 c& y' N厦门越野联盟银质餐具变黑怎么办
$ L( [1 ?7 Q4 `0 ^将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
% A3 C# B9 Q7 ^4 m1 U$ A& c1 q1 R& C8 ]. y9 D" h- g9 ~. v
如何除去留存于杯底的茶垢
$ t1 G: {3 e- k0 j) K常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
9 {: `% C; v6 n( l厦门越野联盟
; ?% Y. V, }1 H! N5 U如何除去冰箱异味 www.xmjeep.com/ j0 T7 `6 J" m) A8 t7 B6 X
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 www.xmjeep.com1 ]( y2 C# y9 v' n% v
8 a( u1 M( p8 \ }( b厦门越野联盟如何保持不锈钢厨具的清洁 厦门越野联盟2 |7 j( ]3 Z5 ~ Y& o; n7 ]
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
-
7890.gif
(56.5 KB)
-
2007-7-20 21:41
