生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
' q U h; q) f/ d" W$ m在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 厦门越野联盟5 E& U) n I/ G
. t0 ?, L% O& W1 N' t: [www.xmjeep.com防止肉类紧缩的好办法 厦门越野联盟1 Q I7 G2 ^# Z& F
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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' P6 W2 A- c- ?! H+ P% [厦门越野联盟炸猪排的要决 4 t" \) P# N; J, h* I
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液
( Y( b7 p, D9 c: r. x5 T" k8 z将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 . C6 B: o2 R0 N
9 B' |* o7 [# } h- M' l如何处理虾类 , a2 m3 I/ i8 ~- h" z
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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+ \& H' h' x+ g8 M3 P B墨鱼爆锅怎么办 www.xmjeep.com% K4 I o8 |- b; j: @8 U
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 www.xmjeep.com; n2 B9 {& x0 d. \' l; |
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姜可连皮切碎吗？
5 X8 ~4 z/ M1 N$ `9 q姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 B. x( I3 u! C$ o% n J
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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( Y' T" X# R( ?& ]6 H& l& Swww.xmjeep.com如何煮出色泽鲜丽的毛豆
5 u* s9 |8 j$ D- {' S2 O$ Q厦门越野联盟将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 : F( ^4 r6 A' j- U' F4 ^" T" d
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 厦门越野联盟5 C) y" @2 P1 ]& L# `; Y4 H7 \2 N
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
/ c, E# c5 D2 O0 T% ]正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 : x+ P2 _: j$ Z7 H0 @9 N! }
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如何调出美味的炸衣
' f! q) H3 j. [先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
/ E2 o3 S. T2 [, k2 |www.xmjeep.com将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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. @7 I4 I# M. V8 k如何煮出松香的饭
8 v$ F' B) A2 a% g5 r; ^7 j! k饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 厦门越野联盟- u) V2 W& ` z. W4 Y1 t# L
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如何去掉烤网上的顽垢
0 g N8 f1 t3 Y厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 - i, H0 [) o) y: z
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怎样去除锅中的鱼腥味
! ?% m9 Y4 v% Q将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 8 e( i: C" V9 e9 s6 ^- j# i
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如何在短时间内煮出可口的饭 厦门越野联盟' M! {0 M8 N* F9 ?
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 ) W( O# P( c9 m; G$ s0 N
g. v% V& Y1 P: R' j+ }保持菜刀常新的好办法
) w1 k! H8 \0 x将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 6 {2 {: l2 M* P, R/ r
0 K3 c! q7 l3 `% I$ e如何除去密闭容器中的异味 % n' H$ D# Q' {( i$ E" b
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 www.xmjeep.com$ J5 X. F" f+ k. `5 }
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怎样去除锅底的焦痕
+ Y, i9 Y) i) u: `铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 / C* l* ^2 o. t0 H* x
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 厦门越野联盟2 J& b0 ?6 C0 I1 ]- i/ b9 Z e
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银质餐具变黑怎么办
* ?. o3 p a8 l9 t3 ]8 u2 L" G# k9 Y将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 厦门越野联盟1 M; y0 \! s e$ |" h( ]$ U. _0 \
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如何除去留存于杯底的茶垢 2 {; [+ [. P( |% L0 R, P1 z2 ~
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味 % P9 u' ^- A; U3 i
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 5 m& i' U, ^/ U5 w! ^& }
, q4 Q$ \. S6 @如何保持不锈钢厨具的清洁
8 Q; z% K1 P# hwww.xmjeep.com用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
