生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
/ e6 L' Q- y9 q2 _1 A9 F% Fwww.xmjeep.com在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法
2 A* U* {7 }8 D* L' P+ z切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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3 e J% {$ K0 {% d% J) {厦门越野联盟炸猪排的要决 . }7 }. W: S6 S6 q, }
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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) s# o) m6 ?9 w! A9 x怎样去除芋头的粘液
: T' {: {. P! e8 {1 Ywww.xmjeep.com将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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! {& |% d9 R W; k( S( P5 n# w5 ~如何处理虾类 www.xmjeep.com9 W4 e6 y; v- M3 h, \
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 www.xmjeep.com" R; F) w; ?& s
& K7 P" @8 s0 `: n墨鱼爆锅怎么办 h' X/ g, Q: T1 u3 R: q
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 www.xmjeep.com4 v# w1 f- c/ {' G% |
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姜可连皮切碎吗？ 1 c; U- }$ s# I: N$ z, {
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 厦门越野联盟& ^& `( V" a5 a7 V: B0 t* j
9 S6 s1 ^- v7 |0 m6 Y7 ~- C- b如何去掉猪肝的腥味 + z: `" z. d4 q: B5 j- Q
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 . U0 U; u8 z+ G8 w+ R) _* ?: |
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! _1 B! s% E) `& v; o如何煮出色泽鲜丽的毛豆
/ U( e3 c7 g8 ?/ K6 |( q3 @; I2 C" g1 ewww.xmjeep.com将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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n' \1 B% q- P蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
! Z( j$ s8 `6 L, J7 q* Vwww.xmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
4 g8 [ y7 u- E- L# n/ t7 k0 A正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 厦门越野联盟" f( m; A* A W1 r+ e
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如何调出美味的炸衣
& k2 T- k9 ~* g0 ]先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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5 V1 N( f$ g$ n% [2 f) m% Lwww.xmjeep.com如何使啤酒快速冷却 厦门越野联盟& P2 e. h5 r, e& c, M
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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) f- E$ L! h2 C# }如何煮出松香的饭 2 c6 W* B0 k3 z8 E
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢 & f9 X" |+ |' r8 e# C8 b L+ D6 U
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 " y2 X% C0 C6 h+ N' }5 S
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怎样去除锅中的鱼腥味 x+ o6 i0 r3 u8 B
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 6 [9 v3 M3 A! g3 K1 [4 \- l
8 P* b2 b' b' [6 m. a如何在短时间内煮出可口的饭
% z/ g" U" M$ g- G" Vwww.xmjeep.com将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法 厦门越野联盟6 y. R. ?, R( i8 ^2 t! V3 D
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味
! E7 S3 k: P D. Zwww.xmjeep.com将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 * m; }$ F4 j' M5 R
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怎样去除锅底的焦痕
9 s9 {5 M; k. r; m9 V! @铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
2 s( {+ v& f7 `" b2 ?铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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" R+ d, A! Q$ \% E9 |: X7 j银质餐具变黑怎么办
+ X( G p2 i+ `& v, c+ D+ w# F将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 - X0 v% z- C- N, l. }$ j* x
$ b) j7 B! l7 H, I1 e# v厦门越野联盟如何除去留存于杯底的茶垢 厦门越野联盟2 Z! [4 d2 j% P$ H
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 www.xmjeep.com2 T' f, d! V7 B# u1 q0 H
% U6 U. a: A; v, i+ vwww.xmjeep.com如何除去冰箱异味
, _! \, ]! i o! w. H# u将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
1 T7 C) H: n3 O用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
