生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
4 i; T+ F' N! Z7 |( i& _在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 $ h! b' Q8 r% _0 R
- s T, y# b2 _0 v8 M, H: ]$ `防止肉类紧缩的好办法 www.xmjeep.com0 v9 K) n; F' a4 K) d; T5 ]
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 厦门越野联盟7 R* V9 |; y! a0 L! l9 D% Y% [
, ^* |+ I9 [5 v' ~5 j炸猪排的要决 www.xmjeep.com$ ~3 N' G; b7 R' W
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 9 G$ J* n/ ]) _' a6 T/ _
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怎样去除芋头的粘液 www.xmjeep.com. p: O" E! @% y
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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如何处理虾类 www.xmjeep.com- P6 l z* m2 B0 Q" a
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 厦门越野联盟$ c P1 U4 l$ y" |# j$ U0 @! Z, E
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墨鱼爆锅怎么办
5 P' [) r+ i/ _" h将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？
/ d+ K G) P# X& @% h9 h+ R姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味
% Z5 e. Y" R7 E$ p7 U- z# v将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 |4 d* {# W8 @& F3 w
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* H/ O" |' S5 \! ~如何煮出色泽鲜丽的毛豆
! H8 t. z1 S9 @3 x2 l将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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# b1 n3 ]- t# }# R蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
4 a% k4 _* c7 R' @- @9 ?www.xmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 www.xmjeep.com1 w% L5 D' C0 e$ ^% g; e1 z
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 % e8 [" V& I. g; O, N
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如何调出美味的炸衣
/ Z* I, y* F0 |& f# L @5 h- c先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
# t8 i; D: G( U. i, `0 S$ H将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 0 \% Q( t9 i; }6 |" A2 o
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如何煮出松香的饭 厦门越野联盟6 X$ f) W: j# r* b
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 www.xmjeep.com: ` f5 m$ N0 P* F3 o5 c# p- U5 w
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如何去掉烤网上的顽垢
3 e2 b O0 m+ n5 ]8 A将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味
# p* B$ m% _: f! |3 ~; Q4 Z厦门越野联盟将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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) w t. o* j6 K2 V% l1 X如何在短时间内煮出可口的饭 6 O z9 C0 \2 l/ J1 c7 n8 d
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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. k5 T; s E$ L( }, {/ R1 _保持菜刀常新的好办法 % ^. j/ K( ?* B1 o( _
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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& I- T6 \; j p' V/ b2 ^. ~5 _6 } i4 U如何除去密闭容器中的异味
' H! V( P) W! u W2 P将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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% b. l5 K( e& i8 z+ r# G# _9 q怎样去除锅底的焦痕 8 h5 u+ C, G$ B7 [* G7 F0 ]+ `$ ?
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
' [, a$ I9 F _) y: O7 L铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 www.xmjeep.com" M% w6 j# `+ E6 [! l0 H& T4 q% c2 \" W
1 X8 s: G9 z! W' L b* B( l银质餐具变黑怎么办 ! | O7 }9 H6 l G/ A
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 - o8 a; p" X5 L9 r
7 Z- Q$ K. A, D: r如何除去留存于杯底的茶垢 www.xmjeep.com4 h% S! k& h( F; ~. y; m* g0 l
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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- r- J7 G$ R8 J( E厦门越野联盟如何除去冰箱异味
1 O7 ^5 ^, A8 M/ kwww.xmjeep.com将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 厦门越野联盟) S' e' N0 e9 h- E
: Y8 O8 A+ a& I1 ^% d如何保持不锈钢厨具的清洁
. ?3 |- |# l ?, M; }9 i; M/ ?用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
