生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮! O1 E& L. c: y+ P
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 2 h7 f: r6 d# \1 X8 e+ G% ^5 J4 Y
% }0 W% D [6 z4 f3 |% q0 O" H防止肉类紧缩的好办法
- S7 ]! l* C+ v5 W& c/ ?- Y: o切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 www.xmjeep.com* J! s! W4 v5 B) [( e1 R
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炸猪排的要决 0 A5 F; i9 Q# l2 Q* k
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 www.xmjeep.com( J* Y3 z s q, }: r$ z
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怎样去除芋头的粘液 厦门越野联盟4 O1 ]+ S4 W5 g0 `! N- D
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 ! O0 R5 {0 g% U3 y' ]
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如何处理虾类 + ~9 o: S. r; P9 h, Q1 D
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 . B0 A* \1 O6 e: h
! c) r# \* R/ `9 [墨鱼爆锅怎么办 * T1 p1 T- l8 K$ E( R
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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- F) m6 `) n6 F: p# e姜可连皮切碎吗？ ) p' f" i3 C) J2 w3 Y$ ~
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 & p+ Y0 M% P6 F' \: R. Y, u
8 Y/ r. O) a: k+ w- ]www.xmjeep.com如何去掉猪肝的腥味
) {0 W8 m& s/ _) h: A" {厦门越野联盟将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
5 f3 a# ^3 ]1 _4 I将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 ( {* F8 ?/ A: r, I' ?& t
" D8 u& Y0 \) c6 S! F! r5 `3 O蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
" X7 F: e, c. I1 |' B ^煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 % n) D) p7 {" O6 W1 f
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 www.xmjeep.com' W( o' ~4 y3 r" T
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如何调出美味的炸衣 ' m3 Y1 u7 I" v0 m
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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a8 F7 L, C8 J6 p5 q5 {- w* S如何使啤酒快速冷却
/ A& ^# z' B/ B4 h8 k5 Q6 u将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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; Y8 x' M, \# ?" w如何煮出松香的饭
5 d! s% p" w; b: ]' ^厦门越野联盟饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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% O" {7 E! f$ t7 M$ F$ K如何去掉烤网上的顽垢
) V' h1 X) b8 w厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 3 [6 \9 w: G& n8 {+ t, ]9 q O
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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" A4 v0 ~6 x& ^3 ^: N. I厦门越野联盟如何在短时间内煮出可口的饭
6 e$ O$ k+ {- X8 l! ?2 S7 h3 `www.xmjeep.com将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法
0 y, E7 h i8 ?% E0 Z2 F2 l厦门越野联盟将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 厦门越野联盟% z9 Q6 D3 g" A6 a4 |
( ?7 y' s' A5 c$ o& Q9 b! A5 a' ? Qwww.xmjeep.com如何除去密闭容器中的异味
, \" ?* W* d$ Y% H h' l7 f将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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+ J- f+ F1 Z' S& |! x# g怎样去除锅底的焦痕
( H- H1 z9 j* `4 M& D/ p9 ?铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
% Q& x4 Y+ a$ ?7 F% X铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 5 J1 d% F- N# [& q% Y+ c6 a
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢 www.xmjeep.com+ B7 k* }% ]: q. T0 Q8 ]
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味 厦门越野联盟5 G2 x; K* _8 @6 k G% c
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁 4 ~; f j: b4 X2 k& V9 H: j
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
