生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
% p; d0 \' P# `7 S' I3 W4 u在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 ; e4 V# v$ W) `% u
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防止肉类紧缩的好办法 ' p! R! R: C# ?* ]! ?2 L6 |0 C
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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炸猪排的要决
/ f! h3 W( t, w) O# a: u- h厦门越野联盟将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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怎样去除芋头的粘液 + w! K9 c. C) W9 R! _+ {
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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/ P( H- L1 k. J' C7 m X% Jwww.xmjeep.com如何处理虾类
7 }6 E+ j2 H; W2 J$ O- |保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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f! S+ O8 [6 N6 C7 V, c. r2 z墨鱼爆锅怎么办
- q$ a/ Q( @8 S! @# K将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 厦门越野联盟, M$ ^2 x( K' o
' S" g) _: H" _3 u" f4 Z7 x姜可连皮切碎吗？
! s; M; T- ?0 Y1 I; Q, y姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 厦门越野联盟; b8 V* i2 R+ J# b8 f: l/ q
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如何去掉猪肝的腥味
' T2 |( y1 E" f+ N# U将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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! W0 G, l) S/ }; n! g; f如何煮出色泽鲜丽的毛豆
' y0 S% B; G/ e( v将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
- y6 d( c- ?. p0 gwww.xmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
: m3 _0 O9 f) g正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
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如何调出美味的炸衣 4 b" @- v3 X$ X. I% J0 l
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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6 g5 g N' U: v$ a$ h9 U如何使啤酒快速冷却
2 u% |3 ^8 O6 @6 a" Q& R4 D. h将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 + E& g" m0 v" N- n7 I% `
. p: s7 D( [/ g. `8 ?如何煮出松香的饭
; m! D# F5 g) R7 t' N- P$ M/ k饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢 www.xmjeep.com. ^- o, [, r( @- T
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 & g) j9 _$ L7 z8 V# L7 @, G7 w9 \
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怎样去除锅中的鱼腥味 ( D$ M6 `$ {' x! L. G
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭 www.xmjeep.com9 y1 |2 o) ?6 x9 a2 B# n
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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/ ]; d6 G% D$ C% ]www.xmjeep.com保持菜刀常新的好办法
) y3 j, f; e5 a. ~0 p% k将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 & K$ y8 Z+ S4 o" o E9 P
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如何除去密闭容器中的异味 www.xmjeep.com3 @0 N# W9 [7 r3 L8 k
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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( N {# z: L, u4 ?5 i$ L厦门越野联盟怎样去除锅底的焦痕
2 P( |3 t, J0 j* b/ K厦门越野联盟铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 6 D- m! d% w2 v
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 www.xmjeep.com M! ^9 a! a" ~, v7 l8 K" a
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 : s% p+ d4 q& m
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如何除去留存于杯底的茶垢 4 \& J4 {( C% K: U$ D
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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$ C! h8 [6 R0 V5 jwww.xmjeep.com如何除去冰箱异味
$ i0 I g5 Z/ ~- i1 S* Z将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 . r, L4 A9 }& C) }
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如何保持不锈钢厨具的清洁 ' [* }9 {! |5 A/ _! `1 @
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
