生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮1 C) e5 V0 m' ~$ |1 F* S: e& K" s
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
! o2 X! H+ h$ U2 L# Fwww.xmjeep.com
+ ] L4 k+ z- t厦门越野联盟防止肉类紧缩的好办法
6 r* v% {5 Y, \; e, f/ M* `切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 www.xmjeep.com5 Y( E5 g8 l9 y% u2 `
( n+ i5 ?( s y9 ?+ ?炸猪排的要决
& O- q9 `0 H8 ~. ^ P6 Y* V6 O将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
F% t. {0 M' D c
% {; B6 U. _* w8 u# b怎样去除芋头的粘液
& e! F7 S7 Y4 t将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
* s0 g+ Y+ J9 X$ a g, _) D8 \www.xmjeep.com4 K; A7 E+ Y+ k5 D: s) t
如何处理虾类
7 i1 a8 d/ y0 L H1 J% ] z保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
) f) c+ z9 v* ?' {www.xmjeep.com. Z0 T; x& w& {: W1 Z: P5 p
墨鱼爆锅怎么办 6 O. @# _9 R4 C4 I( i
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 www.xmjeep.com% J( J" }/ @3 h
. w6 v _. a: O
姜可连皮切碎吗？ % V# `3 c+ q4 E: I8 o
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 0 n- y# D+ `, I4 K- @1 {
! u" x5 |9 N$ V+ S \
如何去掉猪肝的腥味 ! D* `3 I. n- r. D, X
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 : n. Y1 y- r$ ]2 l+ q8 R+ L6 y$ H
9 ` q% f% M# U/ B3 i4 r4 K4 }0 s' L
+ f+ S7 c3 G/ nwww.xmjeep.com如何煮出色泽鲜丽的毛豆 www.xmjeep.com$ C$ T& f6 T/ W
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 www.xmjeep.com6 l& V- a' X; z0 \( h n
! g! Z) l* e3 p+ |1 m2 y" t& x. v蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
% M9 a1 f S, N7 k/ M" P0 r% K) ^' kwww.xmjeep.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 % j/ F& n' r5 L$ \
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。
( _5 U7 e; N+ c4 U G$ v厦门越野联盟www.xmjeep.com5 ?/ @( J( t8 L: Z( i3 n% R
如何调出美味的炸衣
% t: u& S- x: n$ r1 `先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
; r" B+ f) z% u- v) j
! N8 a2 t# U0 H m如何使啤酒快速冷却 www.xmjeep.com! ~1 w/ c h2 q& K
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 . x5 y' V) b1 f
" {+ W; T$ X- d如何煮出松香的饭 * S5 p1 I3 j' i( Q$ [3 e
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
6 n/ x- r3 ~/ ]7 \; L3 ywww.xmjeep.com1 t( {) I3 ^2 X& j( I
如何去掉烤网上的顽垢
: k8 A& F/ ~8 D% N' X* T/ G厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
5 a9 s6 k' y9 F! ?( \$ c W厦门越野联盟5 Z- [* a U- p+ H' Y1 o
怎样去除锅中的鱼腥味 & y: V- Z9 {% ]6 z9 F: ~( S
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
1 I" |1 b0 M8 b ?www.xmjeep.com
. x% [; c6 w. u2 W" h9 J如何在短时间内煮出可口的饭 厦门越野联盟$ q; m1 @- R) T, Z$ Z$ }: y
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 6 ~" X9 n( i3 a; E6 U
厦门越野联盟% k0 F% e& y9 V7 V( e3 {* h, u3 d
保持菜刀常新的好办法
( E0 K! \# C$ ?0 C1 M- o将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
1 I6 y$ D5 N0 J a9 x3 O
( T ?/ Q' h+ t7 h4 v# c$ O厦门越野联盟如何除去密闭容器中的异味 www.xmjeep.com' S+ N& a% K/ W7 L1 l* N' H
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 . k) a3 f3 c) E5 K7 S
* T) o2 u" W4 }9 x4 B怎样去除锅底的焦痕 1 n! C; i# |$ u; I7 j
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 7 m* R4 \! n9 z
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
! Y; q' a% e& t# @/ lwww.xmjeep.com- _% Z1 a! i& N& M) [ G
银质餐具变黑怎么办
! w* b' c) j% j6 x# ]www.xmjeep.com将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 www.xmjeep.com$ t# g7 L% x7 T* f+ L: t5 N
/ c6 Z$ x' S) o. ~3 {
如何除去留存于杯底的茶垢
, i! z" E! j4 L6 _3 d7 L常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
, }& X! a, e- E" W) h y
6 z& @. i6 s ?9 W( X. v6 ]5 w如何除去冰箱异味 0 ^: M( U# _: t& u2 V" w
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
* |2 ?" o8 W- g* p9 W; b' j- Z1 y
6 \7 ^2 k% j8 b6 f如何保持不锈钢厨具的清洁 & t! E( U3 o; ^0 j3 | j
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
-
7890.gif
(56.5 KB)
-
2007-7-20 21:41
