生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮8 l4 @ q* P( b
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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防止肉类紧缩的好办法 + U6 S6 n4 O" I* q0 i8 d, V
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 www.xmjeep.com7 | m) @- b5 U) f- h
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炸猪排的要决 厦门越野联盟0 i- v7 i$ d: g& K) l" K' X9 x
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 . V, k5 Q; T0 ?) |% w/ F8 X
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怎样去除芋头的粘液
; j' r( v6 u# }, b3 Y) hwww.xmjeep.com将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 : s0 r+ ]7 u7 p1 k! [" Y
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如何处理虾类
$ c8 Z2 U2 U- U+ V+ Q! W1 k保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 / l; g2 B/ P9 P0 D' @3 D
5 u) G$ Z% N$ a$ ~, k, }. P墨鱼爆锅怎么办 厦门越野联盟7 B; M8 {7 ]$ t b7 t) w/ m
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 9 s2 g+ h8 B& m5 C6 l$ c: K
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姜可连皮切碎吗？ 厦门越野联盟/ K* ?& l/ q! N+ d. h9 `! c- c. {
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 : z" K7 O8 G* A
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如何去掉猪肝的腥味 . ^5 J7 m5 ~/ Z5 P4 a Q6 d# X7 b
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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7 d! ]' g% v9 C1 e f2 d" I如何煮出色泽鲜丽的毛豆
& y; e* }6 _# Owww.xmjeep.com将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 ; ?4 I7 B( t3 @( r
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 . w W- _2 [" e1 A* z4 W7 F; k
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 ' [6 D+ ^4 q6 a% y' h! Y& g
" c/ Q/ }3 T3 Y: {如何调出美味的炸衣
. y( ~5 @! U; K8 N. d先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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$ y' S* C$ m1 {www.xmjeep.com如何使啤酒快速冷却 www.xmjeep.com) G3 K" k ^1 a5 Z9 a& ^) _
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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: m8 b" g1 `' I2 u3 k4 q如何煮出松香的饭 $ z( x( K; c. t) c* b% ~
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 厦门越野联盟; c8 H8 Q6 i4 T) Z% y% f
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如何去掉烤网上的顽垢
3 j! L7 X0 ^ a& C2 J/ e4 E厦门越野联盟将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 0 p% q& n' C |7 K
) v, f# ]) `# X' k- J怎样去除锅中的鱼腥味 www.xmjeep.com( t& C$ s1 q5 c2 b
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 1 c* @" u. s j
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如何在短时间内煮出可口的饭
" [$ r3 u5 o/ r+ m) V- G* u将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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0 i, b% B& Y4 T0 e( k保持菜刀常新的好办法
' m7 P/ Q6 y) G u! b1 e将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味 7 E. R9 w e$ a7 J( A
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 7 ^9 f( a5 Q# q, h% r2 Q
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
) j1 p* l- I0 T) T3 P5 p. E1 J( W铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 7 c7 @4 I7 R+ p2 X+ F* P
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银质餐具变黑怎么办 www.xmjeep.com6 Y+ O7 v$ o- g6 A1 P- m: ]( I
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 www.xmjeep.com. r- R" s- W( h7 E; I
$ T7 S3 R/ h b! x, U厦门越野联盟如何除去留存于杯底的茶垢
4 I7 Q; z: n' v( \厦门越野联盟常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 www.xmjeep.com: n: f/ B$ T8 z( ]7 S
' Z8 ^4 u( _& H4 K4 G; c4 ^, @www.xmjeep.com如何除去冰箱异味
/ Z" Y( ^. t' h% U; y1 O3 Z3 k6 u将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁
# p2 @1 F) ^& l7 n' o- M+ k8 Y* _用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
