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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........www.xmjeep.com+ N7 H  H, F' D& G! U

+ j9 m: T& X$ r7 w. t/ U* [下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
, L6 M; [' R8 e' o' r5 \7 Z* u) ^+ s+ `$ m0 U+ m, M, `
海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.
& z5 i/ ?' q$ c% Y! e8 e9 G[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.' c% y2 B: Y2 n. f
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
) z; @6 D! J0 }& [. T4 C6 t% Ewww.xmjeep.com鳕鱼排一块250 mg,切薄片.厦门越野联盟4 n4 V7 e6 Q! J( H
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.厦门越野联盟( X# e8 r) h; T/ r- \

1 r. s# y5 S# O+ Z厦门越野联盟什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.2 T* ~* |6 B; Y1 q5 n/ r
豆芽120mg,* s" h/ f- K$ p% {! d7 @" m
芦笋10根,斜切成段
! e& Z  g2 ]2 N6 Q( r1 A胡萝卜小根一个,削皮,切成丝www.xmjeep.com% v" p) D! ?; \$ a
紫色洋葱一个,切成丝# K- ?, G/ G( f# v- |) X

3 R# L$ u7 r- x3 H烹饪新鲜佐料7 ?1 y& y9 z7 ?/ n. x0 Y

. D2 q" V, O0 ]. I6 e厦门越野联盟红辣椒4个,切成薄片,www.xmjeep.com# H2 `. L5 |1 u; I7 O& I
葱4根,切成段
4 X: S" I- p0 E# {8 Fwww.xmjeep.com柠檬草一根,切成小段- `& e8 A! a0 I" l% n+ {
蒜头6个,切成薄片- z4 J- j- {* t
青柠檬4个,切成瓣状厦门越野联盟8 e) Z% J% t0 U: q& W
& ?. E  u1 B. O* V  u
輔助菜:9 `0 W' M) g. d& u
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........3 d: H5 w% M( B8 w7 U

* z( S9 b$ V) ~3 e, S
& z5 @6 M  |6 `* J0 N烹饪调味料:

4 y- c* W3 ^0 B) a+ ?" }厦门越野联盟9 Y! T- |/ u1 C, D) l9 K0 O* X( S
柠檬胡椒
$ k/ O1 H" f$ [, q5 l墨西哥卡宴辣椒粉厦门越野联盟  i8 c. `0 P' E8 g
海盐
5 u8 u& P, }8 r, I7 X6 c厦门越野联盟日本甜酱油4 ^! |" o  Z' o0 P& |
厦门越野联盟3 R; v0 V+ t4 B7 i  Z8 h- Y8 [
油: 采用黄油
. C( {1 H" m3 }0 {( I2 |% Twww.xmjeep.com" u) r5 e3 N0 v/ _, ?6 K1 d) s
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。
; k0 |, u8 B: O$ U( Cwww.xmjeep.com插电,待热, 然后开始边做边吃。. X% m: a: g; m0 o  w
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.; Z% u7 e& m, p
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
  d& C& M6 _) Z+ C. k5 U$ @挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
  H# G. U% ]; _) F- }8 X5 v撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........厦门越野联盟' n9 y% l! \0 H7 x

# p, h  Q- w1 U再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
* @3 k( i9 U7 z, v" {- N; }4 n6 }: |反正是DIY............厦门越野联盟6 n0 ]8 [( m* _& j' j
自娱自乐的干活.....' v: F/ E" S- [5 K2 ?; I" m
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
6 J# I/ o. C* Z3 @# ]厦门越野联盟: g6 U, E7 _! ?- V
搭配为:www.xmjeep.com. T/ ]' c3 j4 D8 ]
一般虾子和蔬菜,厦门越野联盟# g, |$ i3 }. G9 i+ ^4 y: n. Q
鱼片和蔬菜,厦门越野联盟. A/ ^, }" B6 d; E: b
猪肉片和蔬菜
5 [4 F6 o. w. d" ~2 c- w) x  o/ t, ~螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。6 M; v1 ]7 C% J, Q( R# l$ B+ s; v
脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。厦门越野联盟: `% p% k, l3 z- k( S  y$ X+ I
呵呵。。这第一次是在室内。。www.xmjeep.com" e  x1 b3 S/ e
那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:
, J1 J$ O: v+ [/ ]% y买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  
; j! q" H" N/ p厦门越野联盟于是。。。。还是铁板烧吧。。
$ G5 s/ {' R6 c还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是1 P* M. |) P0 H% q- z
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。9 p* J! ]/ ^, t

+ n! G5 r0 q6 ]) w! f' w5 V% P) D0 c配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。4 V4 I+ f$ A1 Z1 ]! t9 ~8 }. x2 L% w9 J

* N6 o0 B/ e6 t, U" X* D5 ]$ s5 I: P晚上8点半等待入席。。。' @( k4 M) y) ], J
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花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。; u. L7 r/ H9 _- B5 b9 d* k

; w4 I* K6 ]3 z* k$ f( M* N2 t今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
; x* Z( r! k# f9 n" |& s6 W- H厦门越野联盟
. `- M" z0 I; A6 c% DBTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。www.xmjeep.com8 r& J( h! Z" s
。。。2 u; ~2 W3 D4 g! G& P% N) X0 \, U
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。+ z0 {/ N% k8 r
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。+ a( U7 M6 Y9 ~4 q
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。2 J; l1 t( l! r* H8 B' O: i' o4 D
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。www.xmjeep.com3 \3 H) K  o( }5 ~7 {+ z
嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。8 y, Y/ Q$ T" l* ~; q

: V3 R. F2 [6 c+ l$ D/ @! dwww.xmjeep.com铁板烧的好处就是: # b7 Q6 ~) d4 H6 y( w- ^
1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。$ O! G6 J& z# M
2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。 2 ~- M1 _* D( X% B
3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。
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