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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意........./ Z2 `* n+ z2 b# {6 T  n
www.xmjeep.com4 J" L! P" a/ H8 o4 v
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
  v8 _' N' `" T+ \( `! G$ _- U* N8 L
海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.
" B0 T) W  t; x[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
, I( {2 }, Q/ V膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
) X6 }  Q- n/ m厦门越野联盟鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
) I! m8 s* q  _9 w厦门越野联盟腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
% Y; P. c0 W' X% i: ?# e0 g4 N8 U3 A
2 s8 L: l- Y# ^( h6 j; J什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
  N7 G; F) j+ P5 t- A, B' Q( v) k: }www.xmjeep.com豆芽120mg,' _: q8 _  m. y9 s& `* h* H) }
芦笋10根,斜切成段0 C, b9 R" K; Z8 ]1 t: `
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝% h1 b: {' P. `' i
紫色洋葱一个,切成丝
, D) ^2 M! U" `; X* ]3 _" Y# A& g
8 C6 C3 v, g7 V4 @2 {  a烹饪新鲜佐料4 l6 O$ ~( ?$ q! L- g( b
www.xmjeep.com' y% c5 B0 o( [
红辣椒4个,切成薄片,
# A% ]$ n: c$ a$ M' u9 t! Z3 e4 Fwww.xmjeep.com葱4根,切成段5 Z1 e  d; w, o( X8 `7 Q! |
柠檬草一根,切成小段
. ^) @9 {; |" W9 I- c0 M蒜头6个,切成薄片! M7 d0 ~6 e& b+ A
青柠檬4个,切成瓣状
% \, w7 {4 J5 a' [. ^% l4 [7 mwww.xmjeep.com
" e8 l+ A) T, r輔助菜:9 `6 s5 `: ?7 n2 t
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
8 d: A$ p) @/ V: }1 O, M8 F: P0 ~3 T
; i) [! S; b6 M" D0 ^- }厦门越野联盟4 b( C- B5 j6 N/ E) o5 c3 d, Q
烹饪调味料:
& V: ~; o; x6 `% f

# l3 P4 G$ I. w7 J- C柠檬胡椒
& `8 V: ~, ?% T( {! N/ Y墨西哥卡宴辣椒粉厦门越野联盟% R" U" d5 S% a( E
海盐
# i" V  q- _" f3 [, x$ B2 V日本甜酱油6 N$ k" L* E3 H

1 a7 i) @/ _. p! @油: 采用黄油" v2 i2 e+ k  h8 [8 f
) l: A, p* y. C+ \
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。
2 ?7 F& z# H' W) ~% Y, m插电,待热, 然后开始边做边吃。* Z8 m" |2 Q, V* w' J+ r
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.! C  r, z4 r, G1 b, h% E5 w* y. ^
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
0 ^3 e  Y9 }  n6 F挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
* a: v" B7 w6 f" M5 E- x撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........厦门越野联盟, L1 g0 r+ n( t# i: g
  o4 g/ |) H/ J" C# K* _# V
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........& _# }/ q" Z1 ~/ O# l" W# Q4 Q* h3 {
反正是DIY............
8 e  {4 E/ m2 E# l# z自娱自乐的干活.....
* h) O% V9 W0 w& z1 y一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
, Q# N5 Y% @" n% n4 N0 L" }厦门越野联盟( R( v/ D7 g6 A2 T/ o- ~
搭配为:. `+ ~3 W" t4 Q9 M" |5 @( ~) T
一般虾子和蔬菜,
. @/ \; p- H) X' _6 V鱼片和蔬菜,0 Z) [8 s1 F# P
猪肉片和蔬菜
2 o: }( y* {& r4 Y7 {' }4 d螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。% I% @1 s4 X2 |/ b8 `6 b
脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。2 J. w1 V7 ^2 ]
呵呵。。这第一次是在室内。。
5 d/ g4 t5 y  ?' O那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:
1 C/ z+ I" Y: \. F$ n- r" V厦门越野联盟买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  
# W+ o# U& u: r+ q于是。。。。还是铁板烧吧。。
5 m( ~4 M5 p0 j还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是
0 q+ k. z- \- @# I: Q 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。1 H- g4 w% C  |$ i+ V  N' I8 k

4 N& z/ Z9 b/ z( ]: C9 j% V! H. ~7 [, V配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。
: k9 M( s, k) E$ l
! k- K2 e- L2 ]3 G! G. R厦门越野联盟油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。
/ @4 w8 i$ P0 S. c1 c/ ]
& p' F/ _; q! `" b; n% Mwww.xmjeep.com晚上8点半等待入席。。。: B* z- l- H7 D

" Y+ }! d8 M5 F# f5 B+ m* x( ^厦门越野联盟花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
6 \- r$ q" n. ^0 L# h" t  P& E, b+ T' O' ~* e9 i; q7 @
今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
. z$ B; u: ^; E$ g; e3 s
8 _/ [4 y8 @/ l' E" R$ nBTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。
* R2 q1 ?, ^2 v8 i& ]+ Y。。。9 ~9 W. Y( i! e" C
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
7 {- r- s; ~' b# h7 x3 xwww.xmjeep.com5 A) F+ i5 J3 p* a) }/ y/ |
天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。
  C) x& A0 Z  J& ]8 pwww.xmjeep.com
0 ?0 `1 c3 q0 ^3 X& \" q沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。2 }  B  w/ e8 p: O$ O9 w8 j( [7 L
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。( Q" \! W6 w9 M; G& l
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
! v! o0 |3 m; r; }8 @厦门越野联盟嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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$ P' {3 h/ F0 b4 t4 rwww.xmjeep.com铁板烧的好处就是:
7 Z4 K4 C! }7 u: p. ~+ F8 Owww.xmjeep.com1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。# [0 X- C. {/ }1 m
2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。 厦门越野联盟% C% ?# |+ G1 l0 {% V
3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。

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/ i6 I6 }) @& R- W8 f! L[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]
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