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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
& |+ h6 K! p/ I2 M2 t7 d厦门越野联盟
: v6 Y7 @9 }+ Xwww.xmjeep.com下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
; z8 [( i5 A% O3 Q! V2 v8 X$ w
6 h3 B0 b& ^1 L, Y* Rwww.xmjeep.com海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.www.xmjeep.com' }* O/ d/ G2 H2 Z7 @
[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
, G( P$ O/ ^- M8 Y! S7 f厦门越野联盟膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
2 M: n2 q3 O. ~* Y9 ]鳕鱼排一块250 mg,切薄片.% }# K+ E6 g: ]- K/ }, f5 L1 [
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
7 ?' s% F/ q  n% ^0 J
7 g6 m, Z$ n8 |' Q( ]6 ]) dwww.xmjeep.com什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片., v5 Z& E3 h; \: O. c) w( B
豆芽120mg,4 K3 B; u: d! b) t
芦笋10根,斜切成段
+ K$ Q3 I3 j& {厦门越野联盟胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
  S" Y; a, ^7 Z/ p3 i% n6 [2 p% j紫色洋葱一个,切成丝" R$ T* E# R7 N+ C

% Q# K7 W7 i6 B/ w5 U" E烹饪新鲜佐料
# J& O+ h. }7 [, [6 R; t9 \
" [8 i4 c9 a+ Y红辣椒4个,切成薄片,www.xmjeep.com8 `, |" f+ I3 u
葱4根,切成段www.xmjeep.com2 B' X, i$ r2 M) [, l
柠檬草一根,切成小段$ Z, u4 M6 [; }
蒜头6个,切成薄片% j9 n, y  |# o5 C& m
青柠檬4个,切成瓣状
4 I% k& P# z. d% }www.xmjeep.com% z: n+ t0 e6 l( }
輔助菜:8 N. L( ^  u& E
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........9 p4 w) a5 D0 f# J& y! X
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$ R6 Y0 u* c, \+ l0 |) f厦门越野联盟烹饪调味料:
# A6 x' X1 b1 J; k( [& f( P  v5 L6 c* ^
www.xmjeep.com# b. P2 S$ M8 B. A5 l
柠檬胡椒: I8 {) i  T  E4 @. |5 t" g7 V
墨西哥卡宴辣椒粉# @, \. h0 W  ~6 d+ ?
海盐
# H0 K) `7 u* Y7 Awww.xmjeep.com日本甜酱油
4 W9 u' ]  _( N8 H- hwww.xmjeep.com0 c3 K; [+ I& `! x
油: 采用黄油' ]( K$ U7 \8 H4 o
) l# E6 k' v3 N: C5 @# o. X3 J
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。 $ j) y4 U; |, K$ d/ }8 z4 N4 j
插电,待热, 然后开始边做边吃。5 y& l) G) A" E9 u, [
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.www.xmjeep.com4 c6 i& ]  F6 _# T& D
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
+ R0 I) _. m# N) m" M挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
6 ?- Y; Y9 P2 M/ x1 m厦门越野联盟撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
9 o& w' Z8 S+ U' l. b/ ]* f- Y" I5 p3 Y8 B% \2 n* {% M0 ?7 A8 J
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........9 r" S% p# r: ^9 }) D; F% o( G( l( k
反正是DIY............厦门越野联盟1 Z7 A1 G- [8 c/ V! w
自娱自乐的干活.....厦门越野联盟; V( M% D1 z, U4 r: Y2 @. a9 S% r
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
7 H0 n( X# F  l3 \! n3 i7 ywww.xmjeep.com
/ y" G/ }/ T0 Z搭配为:7 o$ H8 q. ]# k% G  d- T
一般虾子和蔬菜,
4 ]' t8 H( j2 I' N9 Q6 e& N鱼片和蔬菜,
# E! K  p: ?/ j$ h0 P# r4 E猪肉片和蔬菜9 }$ m3 d! l( i
螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。$ {1 V+ h: Y9 h9 n* E* L
脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
1 C4 Y' _# ~' p+ Y% ~0 e8 U+ }/ s呵呵。。这第一次是在室内。。
/ a6 t- s- B9 x1 U) b+ w那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:
) U7 e  }4 k% d8 K: {1 p买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  
: _* ^, G! Q' R7 z: X: }于是。。。。还是铁板烧吧。。厦门越野联盟0 F( W! D# q4 C4 L! \. L, [8 ^
还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是
! g* @' g" `; m/ D5 ~www.xmjeep.com 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。- |4 h2 s0 S, f( V* P( b5 ^
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配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。
8 }$ h6 J7 K0 G3 Z% |! dwww.xmjeep.com7 W8 k* C- J5 J/ v% T& K
花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。/ D; k& q3 U$ u& m( \5 k9 |  [

; a" \; F% F+ b' T0 Awww.xmjeep.comBTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。厦门越野联盟' x, N2 }3 M( w, c, G+ n
。。。
  w5 _) H( y2 {5 `% \3 k  d: T" U我依然耐心的先拍了几张交作业。。。8 A) A2 F* u+ H  c

( k# c% Y# n, ?- Q% x$ I天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。
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) l# K+ Q& ^' w! q7 F; P8 ]厦门越野联盟沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。0 `  S4 b& M% U) P9 d+ D. D4 L& A
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。7 ~+ x( c: A$ k$ I$ H
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。1 O3 `, O: T5 B, j% I; a
嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。厦门越野联盟( p5 f* i5 B4 e$ L* ~5 Q
) O- |4 n- s0 k: J& \; m" O3 P
铁板烧的好处就是: www.xmjeep.com& r3 b3 g1 A2 \2 [5 x- C4 Y; I
1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。
, s5 k/ z+ P2 a* v/ q5 twww.xmjeep.com2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。 : P* o8 K* ~, \! M
3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。

8 V1 Y, r  f- S( m! E0 i厦门越野联盟* _/ _1 ~+ s2 c1 v# E" p# ^" `
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]
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