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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........: [  C: t  V1 {$ f1 q3 f
4 K6 b6 Z; M- t( X* t) j1 |
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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% i% S9 y7 e) `! E1 owww.xmjeep.com海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.
5 q( C& L! l1 M2 [8 p& B. p[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.# B1 y# j- x+ B# g* r# i
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
1 Z( q1 e; O+ ~$ y- c" F( ]厦门越野联盟鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
3 J0 Z8 k9 L6 }' j* p腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.% P2 Y/ o% ~' B. z$ q
厦门越野联盟. W  ?6 `; ]9 j! D. U5 l+ c
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
1 P/ f  f% H/ i5 M4 C$ gwww.xmjeep.com豆芽120mg,www.xmjeep.com4 o$ U2 Z" k+ b$ E5 q' U
芦笋10根,斜切成段1 _& V' q3 U5 B& c; D8 f
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
# L% b; y, f9 F6 C+ M紫色洋葱一个,切成丝
; L. i( a% O  O5 T# y( p/ l+ k2 @6 A1 W# D  k3 e
烹饪新鲜佐料
' A% n# y% }4 I) o3 e
" n4 C3 ?7 e# `6 n厦门越野联盟红辣椒4个,切成薄片,1 s4 _& K/ ^& S
葱4根,切成段
- ~1 H+ T7 H  W( M; D0 @( Xwww.xmjeep.com柠檬草一根,切成小段
8 V, R% \* ~- z3 Ywww.xmjeep.com蒜头6个,切成薄片
+ y+ R: a0 ~* X, ^# n青柠檬4个,切成瓣状4 Q& z8 R1 F6 b/ H) [: q, N8 s, _
* {+ F' F# P$ ^' u# S5 q
輔助菜:7 `- P! ^+ Y; w) N# P# g! m
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........8 L7 |% U" o/ Z

/ N. {8 m: |5 A% Q( _' T% d5 ?厦门越野联盟
5 {  D; U) C0 h" u# N. U烹饪调味料:

. ^1 ]9 L5 i' b* r: K% c: P7 i, t( @* R# K/ K* f, ?* t
柠檬胡椒
! T6 s/ M9 E. L2 s6 H+ P5 H厦门越野联盟墨西哥卡宴辣椒粉
2 g8 X0 b+ D5 \% z% `4 i9 ]. v' P厦门越野联盟海盐
) j9 M$ I3 J. w) u7 s7 b厦门越野联盟日本甜酱油
' E( p1 `5 k5 @( p* a& A$ i1 F
/ c' k# @2 J0 V- U/ W; o3 o0 \油: 采用黄油
/ y- l6 B3 |; {0 s! s( L# H7 H) C7 L" m: h$ V6 y
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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。。。。 3 c. D# k8 n4 p* Q/ e
插电,待热, 然后开始边做边吃。4 Q* U9 c+ L$ {3 T) M  W; z
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.  k  M1 I$ @7 G7 `6 \& X
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
% K) t9 T! @& I+ }" ewww.xmjeep.com挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............www.xmjeep.com* `! i/ H7 [) C
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........; S4 z7 A- h; @  r* ~* l& R
9 K4 N1 f0 b. j# ^/ m- `9 e5 b
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........www.xmjeep.com  ]# {) e/ j# K  L( C5 U8 {/ ]3 g: \
反正是DIY............# S& W% N6 I. @
自娱自乐的干活.....
0 A" t, X8 \" L9 |' R8 U* E厦门越野联盟一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........% M! }+ o5 \" q! S, H* `& B
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搭配为:/ a! O7 X' q7 A+ M& c7 K( f
一般虾子和蔬菜,
: E4 d" T* }+ t2 A3 e2 B# T9 d: K厦门越野联盟鱼片和蔬菜,+ s7 Z" X. @5 h0 L! y1 _  c) Y: f
猪肉片和蔬菜: y/ F: X7 P7 y6 N! P0 E, p* v3 M
螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
* W) d* \5 {' J( h3 `1 [1 E脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。9 U) h9 I7 ?, F" b  H8 ?
呵呵。。这第一次是在室内。。
; ]# O" b. j% \2 @0 X# L. y那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:
& b6 w% h6 A1 x+ M$ D; n2 ?www.xmjeep.com买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  厦门越野联盟9 S0 _1 J. O* k3 M6 r% y- M
于是。。。。还是铁板烧吧。。
4 t( d& D5 f3 L6 M) U: `- ^$ w- D" awww.xmjeep.com还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是
+ _0 N, }) I0 u1 z厦门越野联盟 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。/ x7 F+ Y5 B3 H

1 L. e8 C7 Y5 M4 f7 Y配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。; T! O4 a% v# r/ J2 O' f7 G
, P+ E5 X4 Y9 i. M
油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。
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花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。" z- a, s! f" j7 @

: r: x9 H$ B1 ~3 T: G% t厦门越野联盟今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。. P4 F5 i6 S' R/ u6 H
" D5 j- e* t: B% T
BTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。厦门越野联盟, ^7 M9 c4 `/ M, @3 p3 S
。。。
& p7 l& {9 R% [& `* ~8 S* S: W我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。% I* u! h1 T  j) S# `
www.xmjeep.com; [) O4 k- U" N2 q: C
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。" L& a, w; O0 e$ n
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。厦门越野联盟  P/ g- }  |, I  t- `4 F- h5 w
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
; z4 H7 U1 q* g, g* L  X$ d嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
) v1 ?. O- t) c0 b% q, f) mwww.xmjeep.com厦门越野联盟3 d  {! G/ V" f+ z
铁板烧的好处就是:
# U) b* s, ?$ E8 G% X1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。& ]( e. `- S% d- o
2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。 厦门越野联盟; s! M  e( N$ r
3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。

+ C2 S5 D! ]# w+ I" Y9 y  b  \+ {$ H! B+ y
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]
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