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[原创] 我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

我的 DIY 家庭版Tapenyaki (室内和户外各一次)

买了 一套 Tapenyaki Cooker ,第一次尝试这样的家庭版 玩意.........
8 W! n: o8 y  H6 T- T, m. D; t" @2 y" a. t3 T% b
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.2 [* c% N+ r+ Q8 O* e: a

% s0 j* J8 K5 u6 {( m# e* {& @海鲜Tapenyaki 上场................
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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为两人份.
  x: k' P( y1 b+ r& C. C. v厦门越野联盟[海鲜菜单:印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.3 p! X; p+ f# ?8 k
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.www.xmjeep.com* A5 V& N+ N, u/ }8 E" ~. W
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
5 s# a5 A7 e/ V, B# d" z( J2 E厦门越野联盟腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
2 r2 [  G+ N1 U( y厦门越野联盟7 I0 |( k) B( ], m
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
  I7 ^' l; o: E豆芽120mg,+ J3 A0 s6 Z5 b, W9 C, \) \
芦笋10根,斜切成段www.xmjeep.com. u1 t/ n( l3 r% j
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
& P; P, P$ |" x$ B% I# d- Z; p紫色洋葱一个,切成丝4 W4 K$ ]+ T  _3 B# p
厦门越野联盟" [- C, K  ?1 S! h+ s( ?
烹饪新鲜佐料www.xmjeep.com: Z5 ?' E/ @: x$ l3 ?" N
( Y* I& v% D, j7 W5 B: O* K* b
红辣椒4个,切成薄片,' o  ]8 I& U7 G1 f- Q
葱4根,切成段厦门越野联盟( ~% ~5 g) B4 P4 H/ N/ t
柠檬草一根,切成小段
* F$ O1 b) ~6 U$ Q8 swww.xmjeep.com蒜头6个,切成薄片www.xmjeep.com) ~8 y& [# K9 W6 [6 w: D6 {( g
青柠檬4个,切成瓣状
9 g; w4 k" j# R' q" n! ^. B4 b. y% U- v9 \. |9 }2 u8 u
輔助菜:
, h+ `0 T: i5 e- {: B/ e9 J9 F! i一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........厦门越野联盟& n  o7 E0 ~  W0 {$ b7 e
厦门越野联盟+ ~; K% T4 E8 X1 N8 F

+ d7 Y! L! G  q5 W9 [烹饪调味料:
4 _1 K/ T. u, b( S% g/ U/ T$ n

2 \7 w7 t0 E7 V0 U% }, X% \. {柠檬胡椒* C/ c  D3 C, h7 F0 r' o
墨西哥卡宴辣椒粉( o. l  V1 ~* x. H: m: [
海盐& O1 |+ D1 P! B3 A' E
日本甜酱油
  i0 g) v& a; ^1 e4 Q" ~& H
  n( I% x, {% \- D" Qwww.xmjeep.com油: 采用黄油& {1 ^3 v2 d/ m: L3 ^& S, j6 z

7 B1 d+ e6 c8 O) q) p[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]
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。。。。
6 b' n) j' L; s3 a. K& d2 v) c插电,待热, 然后开始边做边吃。www.xmjeep.com# u. f9 ^: ?/ q, U" K) ~
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
* O1 H! o( R4 ~0 F! X放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.! }+ \7 w: P# B5 K# q1 b
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............4 c: g' t+ h+ y/ ]% l/ Y8 J
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
  m3 Y3 q5 J  d. B: |4 b2 M, i1 R4 i9 `4 k4 K" r' _
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
: m. W: a1 C* [/ u  g0 R: `4 Awww.xmjeep.com反正是DIY............
, |/ {2 G' l" O  N3 R自娱自乐的干活.....
$ j- A) X* Z7 x) |% ^- T一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........厦门越野联盟1 F; |  Z2 E3 n! z

4 l0 i3 Y8 g' x/ `3 v6 ]搭配为:
3 @( B9 k4 I1 l5 \5 w8 r一般虾子和蔬菜,/ m+ `. q/ Q0 A- ]  f4 H6 B! y
鱼片和蔬菜,
7 m5 F2 d$ Z/ X& a4 Y! {3 M猪肉片和蔬菜/ L; u" X/ c0 D$ A3 D
螃蟹单独在一边细烤.
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继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
$ Y4 a5 e- h( z0 a' f厦门越野联盟脚架放桌边,咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。www.xmjeep.com( @$ `+ h1 r5 z, C) N; F6 u* G8 t
呵呵。。这第一次是在室内。。
# L5 N6 |1 r1 S6 Z厦门越野联盟那时天气太过寒冷,不宜在凉台操作。
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第二次:7 O7 J  [  [$ f; ]
买了新的一套户外餐桌,很想用一用...  & p" }; Y6 G6 l0 [$ `& c
于是。。。。还是铁板烧吧。。3 O( ^6 {3 L! k& e* I* {; v
还是下午就开始整理阳台啦。。。
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这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同,这次是
3 A- Q% d8 [% G! @ 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜,还有一块三文鱼排。。。 。- [) ]% W$ }% ]/ Y2 o  ?2 H
0 y  G. |" z; f  X
配料是蒜头,青葱,新鲜柠檬。
; e; @! t' x1 ?( B/ Owww.xmjeep.com
8 ^  r' h% c* A/ E7 w厦门越野联盟油用黄油和橄榄油。
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我用了4个小时把食物整理好,肉类腌制码味好,桌子备好,阳台弄干净 。。。- s8 m, i: F  o' R( K* T) E% \

0 q8 A" M6 c4 S9 r* D% Nwww.xmjeep.com晚上8点半等待入席。。。www.xmjeep.com  ~! ~7 z4 ]' C
# D, ^) M$ y. v" f4 j
花园的灯也亮了,青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。www.xmjeep.com4 {: L7 q5 V$ n3 G! b- ?7 @/ r7 C0 D
& |* {0 {+ j9 [
今夜温度没有几天前那样寒冷,不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。www.xmjeep.com* y* g+ \2 e, f& _8 L  [5 t; M
6 l$ I/ ^% E/ j9 C  h6 ]( Y
BTW,PLEASE 别再问我,非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍,没耐心再回答。
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肚子挺饿的。。
3 x/ r- [; k- a. U  k。。。www.xmjeep.com3 ~$ W4 H3 x4 X2 N* W+ }
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。www.xmjeep.com; S+ _1 ?1 `6 _" q8 r" R

1 s% D7 h$ h6 m/ b6 X: {" U/ s天冷,连果汁都懒的榨,就用Ribena 饮料吧。。。
" h/ w" _# M. j5 j5 |  s- X* g+ e* L
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋,柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
. O" V! i. q* J再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。
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蔬菜有 小夏瓜,豆芽,口蘑,黄/红甜椒,紫洋葱。芦笋。。。
+ [" T# b# u" C6 g3 g; y6 H0 j' _小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
5 I/ g9 T+ `/ `/ i* Q* Pwww.xmjeep.com嗯。。。等不及吃了。。
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三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
/ i3 _. f: t2 e  B! V9 D8 a' qwww.xmjeep.com厦门越野联盟  z  ^( `0 {" H: q
铁板烧的好处就是: ( Q: `" {/ p0 m4 P7 c
1] 烟是肯定有一点的,但不是污染油烟。
; f/ {: G. v5 G. Z2] 因为是超级不粘板,连用油都很省。你不用油都可以。。 8 ~" i/ B' a0 _" a( _7 C
3] 跟碳烧烤相比,绝对健康卫生。
www.xmjeep.com: Q" i& v$ p9 u4 \/ A$ v

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