十种家常食物能吃掉胆固醇
因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。 * l/ O n( i8 ~ i& j
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胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。
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据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：
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$ [$ F5 W# f2 P- [5 J4 I* s, P 苹果： % o! G0 p8 z: F, f) ]/ H9 N7 q2 Q
$ Y) S' @' i2 D* Y- j2 j e4 N厦门越野联盟 因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 # {* ~* u8 f: W' M+ S; y% H
9 C4 z) S. ?5 Twww.xmjeep.com 胡萝卜：
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. ` w. P, a( i6 L 富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。 www.xmjeep.com0 \( P* l8 ^7 v7 V+ |5 F7 v# M
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玉米： * u/ L& M" F) n) E2 }
% i2 V) N% U9 H% P6 J 含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。 * @2 E# l- l* X% ~2 F# z
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牡蛎：
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9 o* Z& u% F; V6 _ 富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。 1 r! j* `) z- ]
9 a5 a+ t) M0 S. k& X厦门越野联盟 杏仁：
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! j5 t5 B9 D# ^+ E G( D1 N; Q 胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。 : a6 a, n" B, A8 ~
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海带：
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" d$ Y: T3 G2 A5 G5 ?www.xmjeep.com 含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
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2 T6 ?6 o0 ~, C, V- j 大蒜： " d2 h& h( I# J8 N3 p4 k. p
1 j, ~/ C8 ]% n 能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。 1 P2 K+ }# b* s! [, _# q
) c5 S: [! F6 ]4 ~3 P6 H( n 牛奶：
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% ^- ~3 H9 e$ G: F 含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。 - E3 B: A+ V1 [. t7 m
: C6 o+ o/ T7 o# I 蜜橘： www.xmjeep.com* V/ l4 }, N1 g2 s
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含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 , v4 o4 o& ?2 O* F
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茶： www.xmjeep.com0 X; f. s! P" h) \" Y
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含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
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! u' m, R8 @3 ?$ F% Q {, U 动物性食品胆固醇差异大 www.xmjeep.com( U% _: ?1 W+ }- N5 M' |
1 P: }, ]* r! O- _' |3 ` 一般来说，高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋的胆固醇含量），如果还同时患有冠心病或动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇要减少至200毫克。 - i0 ]) m1 n5 v' u; v
4 ~0 n: C& x9 r3 X, \. T- S; @+ x 胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异，比如100克猪脑和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差31倍之多。因此，高胆固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。 & S9 S1 T* i" O# o) K2 u
8 v3 [# Y# M$ I- k8 [9 c- { 粗纤维食物促进代谢
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高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动，清洁肠道，促进脂质代谢，从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维素的谷类食物为主食，还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。 厦门越野联盟9 K7 u$ I1 L; u8 ]+ H
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此外，苹果、香蕉等水果，芹菜等绿叶蔬菜以及豆类、木耳、海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多，应该多吃。 # d. D# e9 M, r. P
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多吃海鱼保护血管
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. C2 ~8 o) k# y- U* w- z0 { 过多摄入动物性食品会引发高脂血症，但是人们发现一个很奇怪的现象：居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主，血脂水平却不高，心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保佑”他们呢？答案就是——海鱼。
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% m0 H9 x' p6 i, a4 qwww.xmjeep.com 原来，爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一，海鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在深水的海鱼体内含量更为丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的好胆固醇）含量增高，低密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的坏胆固醇）含量下降，从而达到降血脂、保护心脑的作用。
