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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

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1^# 大中小发表于 2007-8-26 02:37 只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。6 x- f* L  }1 j4 y9 C

每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。厦门越野联盟9 _. ]6 x6 ~, M" ?

每次從懞巴沙到貨的龍蝦個頭都不一樣，最小的 1斤多，最大的有 5斤多。。。% G. R9 K2 m' D+ P

我喜歡把它們放進餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。厦门越野联盟" M+ b/ G! I- Z/ h0 N/ x
我們中國人喜歡就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。+ ~, G& O  l, t2 O" B
www.xmjeep.com/ l+ |7 g$ N+ c. v3 {# l/ J
因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。
, a: [. G& b; ~3 Z
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厦门越野联盟* J9 o5 g+ s. w

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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2^# 大中小发表于 2007-8-26 02:46 只看该作者

想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。www.xmjeep.com, t% [6 K; a1 G0 }; t
5 j) s: R5 m% x# N* V% Q
其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。

我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER，園丁，甚至裁縫。。呵呵。。6 p4 ]% q5 _4 U+ y

烤龍蝦的步驟：
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当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。: M- L5 q& i' q/ E8 @6 g
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1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。. v! d2 f3 s8 [* U& a8 B$ V% @

2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。" @  v8 a$ d+ c2 c) h

3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。
8 i  p8 p+ l! L& P9 z9 Q5 A3 b
4] 烤箱200度预热 30分钟。

5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。烤好再刷一层油，即可- W) P6 P% F1 s2 ?. _
在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。
厦门越野联盟$ ]! e: h, G* b) h/ Z1 c% |3 j
1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。$ m+ }( A) u% q$ T8 g; s/ q7 y; ^

装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。

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[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 02:48 编辑 ]

本帖最近评分记录

水煮活鱼威望 +6 原创内容 2007-8-26 19:25

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凄美幽魂

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3^# 大中小发表于 2007-8-26 02:58 只看该作者

已經拍照時，忘記了在盤子上擺上煮好的蔬菜。。呵呵。。

就兩人吃的量，簡單吧。。。

周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。慵懶的周末嘛。。。。1

[ 本帖最后由凄美幽魂于 2007-8-26 21:06 编辑 ]

L (4).jpg (71.99 KB)

2007-8-26 21:06

L (4).jpg

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小惠

小鬼

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4^# 大中小发表于 2007-8-26 08:09 只看该作者

流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P

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野老猫

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5^# 大中小发表于 2007-8-26 18:02 只看该作者

好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

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6^# 大中小发表于 2007-8-26 18:36 只看该作者

哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

平平淡淡才是真.

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水煮活鱼

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7^# 大中小发表于 2007-8-26 19:25 只看该作者

引用:

原帖由野熊于 2007-8-26 18:36 发表 - G2 ^+ s* x3 x( d/ D4 k/ q
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....

8 H$ {/ C! l4 p" ^) E) J1 b4 [# ^9 I
噻~~太专业啦~~~) l8 r! S& n$ w1 w0 u6 g e
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喜欢~~~~~~~~~~~

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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远足的小鹅

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8^# 大中小发表于 2007-8-26 19:44 只看该作者

报以口水给楼主...................

至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

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9^# 大中小发表于 2007-8-26 21:14 只看该作者

引用:

原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 www.xmjeep.com- N4 F/ L5 z. _4 E
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
這裡的海鮮有限。。
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了8 [4 V' j" O/ V" T8 y
就連最普通的貝殼類也只有生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。

超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。4 g2 v% B# [8 ~ {8 z

相比下，還是在廈門更幸福啊。。

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水煮活鱼

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10^# 大中小发表于 2007-8-26 22:39 只看该作者

引用:

原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 + k. w& n; R! M. p3 Q, Z

2 W8 V+ K# _/ ?& Pwww.xmjeep.com呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
這裡的海鮮有限。。
3 H7 }8 O% @" o5 Z除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
, m2 z9 A3 K" [9 i" swww.xmjeep.com唯一活的海鮮是泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...

相互留口水吧

[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼或者河流才是我们飞翔的舞台波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大子非鱼，子非鱼安知鱼之乐

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