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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。
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1 m7 ~0 _/ ?, K" U每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。* T" l) N. C" Z

- C+ d3 l9 |3 k9 q" u3 E) U每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。, d- @0 N: v- B$ w
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。
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" Y4 A- z4 {& o  N西餐的吃法跟中餐是不一樣。5 B: `7 V( ?# F8 a1 k% M3 r
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。- ]* n) ]2 _. y! U6 x4 m) n9 \
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因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。
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6 l( I  a  q4 a1 lwww.xmjeep.com其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。* N$ M' p3 @: q+ ~8 z* L; j$ t
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我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。厦门越野联盟  ?) w$ l1 m* N. G. J0 ?% O

8 O5 ]- S$ k# E5 L% r烤龍蝦的步驟:www.xmjeep.com# Y8 S$ Q! k: a) H! G; R. t

5 P$ E- r0 b, }当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。www.xmjeep.com9 ^- |" D3 k3 p; ^

7 t' ^+ S& U7 l1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。
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2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。www.xmjeep.com3 [" N: M' j, Z, q

5 W, g8 {: a* k$ d9 W6 V3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。
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$ _/ x/ _* O+ z# `. ?* P( p4] 烤箱200度预热 30分钟。8 S! c5 [% l' |: E8 W* q% \

* ]% i% ^$ D; F# R) V厦门越野联盟5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可
' l/ z3 w' ^! [4 U. w1 a( Twww.xmjeep.com在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。www.xmjeep.com$ h5 N2 K' i& L( j3 Z  J7 e* I

: |1 }& @+ Y# J) ]; W! T1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。
% O1 Z- V" p. i6 p# V3 p) |入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。
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! p5 k2 }4 P4 t; q. p* n# c装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。

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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。9 v& Y' s5 z! X4 c

( \$ U% C3 n* O就兩人吃的量,簡單吧。。。: O" @/ D1 z% }( a4 z; f7 g

$ m) X# J/ z* {厦门越野联盟周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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" l8 j4 D* ~! w/ L4 g' o4 ~厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表 ( _6 L1 x. p- p. m$ d" h5 L
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
  M* ^+ n9 s- i% Z- t7 K$ c3 ]. M2 z
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噻~~太专业啦~~~3 k# ?% A/ j8 `
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喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
/ T, X+ |0 \6 r" V+ p: Y% c" f厦门越野联盟好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
7 [. y3 i! q& g! T* lwww.xmjeep.com呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!www.xmjeep.com# j5 S: E+ y/ E/ v/ E% _
這裡的海鮮有限。。
0 l  Z8 Z: S8 E$ w除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。$ }$ W% j/ [5 G) g; q
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
7 d& f4 T; `; G0 a7 t就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。
) o! d  O0 {) i  d6 F2 n厦门越野联盟
: s) y( U( ~9 P: J' E6 w) u超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。
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9 o0 z) q: T, _5 y+ J厦门越野联盟相比下,還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
% t% }5 T* ~( t1 Qwww.xmjeep.com
# s) }# |, x0 S3 X* F呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
+ R4 ^- L8 v+ q: v4 n; f1 J這裡的海鮮有限。。
( m: H7 a0 w' T) N+ T0 nwww.xmjeep.com除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
) }2 N4 e8 R3 q9 a0 ^8 n, d$ c唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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6 m3 j! h' b' S$ V( U: _! V相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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