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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

凄美幽魂

摄影版
1# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:37  只看该作者

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。厦门越野联盟$ B& ^  r* }8 S$ T
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每星期去海鮮店，都會買些基圍蝦啊，泥蟹，還有就是龍蝦。。
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2 u% Z0 @9 g0 {0 h8 W8 q. r每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣，最小的 1斤 多，最大的 有 5斤多。。。
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康，營養。厦门越野联盟% T* o5 S% @8 N0 K& T9 O
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西餐的吃法跟中餐是不一樣。
2 r0 |' S" O9 A* e6 Fwww.xmjeep.com我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽，而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽，很膩人的。
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/ @. w% c7 c) X9 ]因爲我們每星期都吃龍蝦，所以講究營養搭配。    厦门越野联盟, k9 h) {2 B, `5 S3 e) W
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4 d4 Y+ h( z) U8 T1 u# Q) J厦门越野联盟- I% _  d$ M8 F5 s. s

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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凄美幽魂

摄影版
2# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:46  只看该作者
想知道如何烹饪，就让我簡單地倒叙一下下。。。。
! n1 u. C& Q3 L$ w5 U9 c6 h3 l/ C1 \* H0 A5 s  \* k4 @3 k
其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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1 X' N' j. m& A: k) ]厦门越野联盟我們家人口簡單，就兩個人，所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER， 園丁，甚至裁縫。。呵呵。。8 a( \! j# J$ i7 q% X8 Z/ @
厦门越野联盟6 N# M; d" a. {, R3 t
烤龍蝦的步驟：www.xmjeep.com  V* Q- S( U  f0 i4 R

# [2 k- K3 }5 d3 B0 L5 s+ S  @当然是把龍蝦洗干净后，把脑袋分离，再把龙虾身体竪切两半，尾巴尖不切断，不至於成兩半。厦门越野联盟8 n/ B  r1 Y, D3 P- ]+ N

2 }' V' c. U$ X1] 全面刷油，洒些黑胡椒粉，柠檬椒盐和姜末少许。
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) {' c0 B. E  V3 h" Q2] 准备一个桔子，剥皮把瓤留着，桔子皮放龍蝦上。
4 }- E) j: P6 S, G  E厦门越野联盟
3 z# t8 b$ l! m: @7 Y) n3] 在烤盘上铺一层锡箔纸，放好龍蝦。 www.xmjeep.com" j6 q( g# I5 g! q6 F: u- O
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4] 烤箱200度预热 30分钟。
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/ R6 z- m% w; hwww.xmjeep.com5] 放入烤箱，温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油，即可
4 `$ o- ?7 ?. G在等待烤龍蝦的过程里，准备炒米饭。8 n2 I1 w% e3 y1 C2 ?

$ X# Q( `! c% K6 Z, U1] 煮好的印度長硬米饭，淀粉码好味的雞丁少许，西芹少许，红椒少许，腰果少许。+ j4 Z0 Z  b- d- B: i& A( C- D
入油，爆炒雞丁，红椒西芹和腰果，待熟再入米饭，加盐翻炒至熟，撒上桔子瓣。( x. [0 X8 n# X. ]3 D$ a" E

/ W( C3 Y1 x" [( p! X+ G厦门越野联盟装盤，27cm直徑的西餐盤子，即可。& j) E& C$ t7 q" f4 B3 W

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4 m6 c$ u0 o  V' B0 B* V[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
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凄美幽魂

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3# 大 中 小 发表于 2007-8-26 02:58  只看该作者
已經拍照時，忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。厦门越野联盟, N/ G1 {" B! I5 X  A! @

6 w  R# U! `# S7 ?4 D) c就兩人吃的量，簡單吧。。。
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周末，如果不外出吃飯，我們兩都會吃得很簡單，量也小。 慵懶的周末嘛。。。。1
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. M$ A. u* ]" [1 ?5 L[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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小惠

小鬼

上士
4# 大 中 小 发表于 2007-8-26 08:09  只看该作者
流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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野老猫

版主
5# 大 中 小 发表于 2007-8-26 18:02  只看该作者
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)

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野熊

管理员
6# 大 中 小 发表于 2007-8-26 18:36  只看该作者
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX
7# 大 中 小 发表于 2007-8-26 19:25  只看该作者
引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表 9 d! s7 k, L8 K( G! T  }/ P
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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7 x0 I$ I5 Z2 R噻~~太专业啦~~~3 a0 B3 N8 H* L7 s3 O: z
1 Y- W# G) C3 m9 D7 K# W' i/ O8 v
喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸 一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼，子非鱼 安知鱼之乐

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远足的小鹅

摄影版
8# 大 中 小 发表于 2007-8-26 19:44  只看该作者
报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心；至久者非天地而在真情；至善者非雄财而在康乐；至美者非华丽而在朴实。

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凄美幽魂

摄影版
9# 大 中 小 发表于 2007-8-26 21:14  只看该作者
引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表 www.xmjeep.com% i- d* E( b6 l
好吃，流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢，饱眼福先:)
& M5 r4 P1 P  i; r, ~厦门越野联盟呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
4 M; W4 h4 l- @5 A- t這裡的海鮮有限。。
% a2 v9 g* I0 Z  T除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。, T( Z% v8 G3 k: E
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了, @6 U; n" K, ?
就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過只賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。厦门越野联盟! l8 R2 m: N1 v/ C

2 }$ h( t* h9 a8 ], H+ O+ a8 l' q( o超市賣的扇貝是冰凍的，價格達到75元人民幣一斤。。。3 Q' k1 M; E9 R+ ]

+ x# v' i# {8 h% _相比下，還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底，也誓將地球的美麗發掘到底

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水煮活鱼

版主

XXXXXXXXXX
10# 大 中 小 发表于 2007-8-26 22:39  只看该作者
引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表 ! o8 f2 z  N4 z4 k

+ C, B5 V3 S7 D: x呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
+ ~5 |7 S% v" N& l( E這裡的海鮮有限。。
8 d: t! [% l( q% m4 x6 p  T2 \除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。* z' F: x3 o9 g
唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼，子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔，太多的记忆我们无法触摸 一条鱼，一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼，子非鱼 安知鱼之乐

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