隱形糖份偵緝檔案
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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖厦门越野联盟4 G0 G8 I7 [" Y
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均厦门越野联盟# h6 e2 r q$ r1 L
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調www.xmjeep.com4 i0 Y8 N& P2 f. x: e
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
, J$ e5 T$ h/ R/ a* H6 w厦门越野联盟位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
/ M% \2 ]- a1 v8 z8 k即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人8 C4 I2 l& F: D, `6 `8 I7 k
士的平均糖類攝取量。7 f& X" p2 ], F3 K& K2 c
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量 x0 d* H0 _% y# F. h/ r
日本 22 4400 茶匙 12茶匙
3 F. {; k' { ?www.xmjeep.com英國 39 7800 茶匙 21茶匙
9 i4 E: M. y& k+ U0 O9 rwww.xmjeep.com美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙2 `$ H0 B7 T9 z2 t8 B
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
( x7 m: v* J# B1 p8 e* u. M你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
3 [( X" j4 c8 D4 ?4 m. e) Z" @# S- m& B外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
! l) x: H2 E: B5 w8 xwww.xmjeep.com食物 相當於茶匙糖分
: N2 ]0 x. D- g5 \5 Z5 T! P可樂一罐 9
/ @' u/ B1 J( ~) S* \/ W5 c紙包菊花茶1 包5
* F( D. g) _0 _, i W茄汁1 湯匙1
, }: _4 R. _3 T2 e8 j厦门越野联盟此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、www.xmjeep.com0 d E8 X2 S$ T
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常9 ~1 x4 j$ s# I: R2 y5 M
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
! N ^6 }( ^) C; Q% o& s7 b不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
$ ?* [: ?/ R p6 M$ A0 U里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？/ Q8 z1 c5 [6 ?7 ?
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見$ m$ U, h. s# _1 z( m" T+ K
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆' X; }# U/ L% y7 V
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
7 v2 ]+ u' z; J- t的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。3 t9 D- U) x7 W c& f
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
5 h+ `( Q- {9 B; Z3 J: S% V有負面影嚮。
- O( b" l5 P; M: B+ |. H9 Dwww.xmjeep.com其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶* j! n( I8 g- U
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
( e0 F: y+ [+ Z4 f) M$ Z市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
, { N) u& X4 E/ l: {2 o0 t糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
2 k% y9 o$ G. K" N |% @& x厦门越野联盟的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的+ p+ A K. T& L% ^% w
話，亦無不可的。+ g9 U3 X3 O0 t' B
文. u, ?8 ^( _3 v6 f2 K) U, V
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師), g3 j- R* _0 Z9 ]6 R, K
AASFP 持續教育中心(CEC)
