隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案www.xmjeep.com h) ]; q& [9 l- q6 v5 I% h% P
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
( N4 }$ R% @+ i厦门越野联盟然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
0 w% D' V& Y7 B7 v) J吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調6 h% H( f$ V, }$ y1 s' m( h, [
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
$ e: L2 M5 V) N3 Y' ywww.xmjeep.com位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，厦门越野联盟( q6 G4 N% f' s. x0 C) r: m% T' W/ C
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
0 ?* E- a4 A! V0 E9 X! {- rwww.xmjeep.com士的平均糖類攝取量。- M( r& z8 V# b! {+ x
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量2 D' ~6 U W- u; `, ?2 n' \
日本 22 4400 茶匙 12茶匙# I6 {+ ^; J3 s3 }+ [4 Q% i: U
英國 39 7800 茶匙 21茶匙" q3 @$ \/ v A6 h2 I1 |+ C/ k
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
' x& Y3 ]/ Z' r O香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙! U8 {& {( \% U! m* P8 F O" x. T$ P
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
7 O0 \) f; ^) u# c外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
+ Q& h; J, D5 J/ J Y; q厦门越野联盟食物 相當於茶匙糖分
, p! N* G: T* d5 _9 M8 O- v% Q3 ~可樂一罐 9! o) s2 P# J6 {6 l
紙包菊花茶1 包5厦门越野联盟" Q$ a$ _% H( }/ D4 F& h% g& V+ p8 I |
茄汁1 湯匙1% o+ ^# |/ N. h0 ~4 h1 |3 H
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
1 W* _$ B/ F4 Gwww.xmjeep.com咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
: E) v( [8 }1 y7 u厦门越野联盟吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
- p" b5 }1 |7 I% a3 |www.xmjeep.com不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
C+ \- x8 {5 Z) U& J) `厦门越野联盟里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
1 C* ]1 @: b* q8 ~$ x其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
6 }" Y" V2 i: I3 h: x7 Q到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆. w4 ~! V" c8 k. o. ^. o. H
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
( i: S) M! y# K5 X' ?, ]9 c的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
" Q b( O8 z& M% \另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體www.xmjeep.com% x( Q5 a8 j1 e; q8 M9 z; v
有負面影嚮。
9 @, {* b; c6 e' t |3 N其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
3 G& W, \/ q! \: S3 s茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
; V5 x$ S# f* J( cwww.xmjeep.com市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪8 |$ ?% R# h/ D" m' b" u
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間) U* f3 z% K) z
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
0 [2 {6 k) q s, Jwww.xmjeep.com話，亦無不可的。
: R+ U5 U; {/ t1 A. q4 N, D文
. s5 _" x8 F' e: k! W* h" M* l朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
$ k# N5 t5 c# H5 S" uAASFP 持續教育中心(CEC)
