隱形糖份偵緝檔案
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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
, d; C8 [/ |/ Z9 k; O0 x) g然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均% f: ~$ ^: A9 |7 e: A
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
" e1 O9 ?& L3 r8 D- K+ N2 @4 ~2 p) ?厦门越野联盟味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一& V2 n" M. f, R& J$ c, v
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，厦门越野联盟( u L' L' o: n' j
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人. v& g8 P1 q9 p; [/ \( H
士的平均糖類攝取量。
/ S2 b$ [1 c* L3 `' F( m& b地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
" T# e5 S% N9 ] F日本 22 4400 茶匙 12茶匙厦门越野联盟; `7 V7 P' v1 O( I4 ]# J9 S' {7 w% w
英國 39 7800 茶匙 21茶匙
0 S' v/ \) D; ~美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
- v8 b2 ~/ p! W; E! W, |) x香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙' Y4 T7 B$ q [2 j1 ]
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖5 [; r0 |3 A- y6 c2 }% y" T
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
* W7 J" {: u; v8 L& T3 m& L- S p厦门越野联盟食物 相當於茶匙糖分
+ K7 }8 Z: p5 O) g可樂一罐 9
! u; H* ~5 M f8 Pwww.xmjeep.com紙包菊花茶1 包5: [1 j d( V: ~" z
茄汁1 湯匙1
% i7 @* r% h+ [ j% n此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
$ t+ d {4 {" [www.xmjeep.com咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
5 ]' Z8 I& F! J* z( N; J厦门越野联盟吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
0 R7 ?) n3 l9 M5 w不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路* g6 h6 T# j2 B
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
7 g/ T6 d1 S: `# D$ ]" G( q其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
& z# i) I0 D. }: l) @到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆厦门越野联盟6 H& {, X5 x0 g" t7 C+ _( u$ p
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
4 Z. k [& }* F厦门越野联盟的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。1 q7 M0 y) t! U7 e( R7 A
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體www.xmjeep.com- o9 C% y$ c) `
有負面影嚮。
" Q& O" y1 \: T3 X ^# g) z4 E厦门越野联盟其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶www.xmjeep.com; a: C0 T! Y; m( \/ P
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年厦门越野联盟+ P4 j% a0 z4 {% h/ P, W8 @
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪4 r, h; `4 N& K) M4 D4 M
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間- [ A" v" P% @" z# b
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
3 Q! t s# ?$ U& P' }0 T0 _) m& M K厦门越野联盟話，亦無不可的。2 O% G- d5 q! ] v A# b# ]/ y/ t6 g
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)www.xmjeep.com% |) }" g4 B( D: P! B7 t; U7 Q
AASFP 持續教育中心(CEC)
