上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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( |, `% {: s% S: c" [* Q8 \二、配料：
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野山椒100克。
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# ]& N& g# f6 y& L厦门越野联盟三、调料：
" C/ S6 y. ~* o4 B( J& ~ 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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. o+ F4 v7 d9 \7 q0 t8 Q厦门越野联盟全部材料：
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3 l3 S! H8 V1 P四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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0 a1 P/ v! g' {$ h" P+ Q! t+ w厦门越野联盟 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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