上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
+ F6 s4 R/ N& X1 F& c* hwww.xmjeep.com一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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' h6 V; U* O: d( @- E- ?' Pwww.xmjeep.com 2、酸菜250克。
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2 t D8 G8 b7 o$ @二、配料：
5 k- f1 l3 ?& h3 n: e! cwww.xmjeep.com 野山椒100克。
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2 Q. n0 l, a; Q \- ywww.xmjeep.com三、调料：
7 D8 x/ I6 o( c) R4 k, S, d厦门越野联盟 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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' O$ r2 {8 M* y+ W6 \四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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* P, Q+ p, x6 y& V a$ ^6 A 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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' r; `) G, ?+ X4 L; x 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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* M8 a; q$ q" s( n7 R% b8 Q) ewww.xmjeep.com 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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