教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭www.xmjeep.com q5 d4 S w. f, E
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。+ `! z- d% M% u1 e8 S
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。" ?$ i; u/ ^, V; r# V' k& J$ x% A
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制法：
+ K; Z6 W! U. _, a, j' T3 X 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。$ k' k+ s5 k- p! y2 w& t, e, A0 ?. v
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。8 Z- n/ K/ {, m" r2 s1 @
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。1 f1 Y& U$ j; k) b- i% A7 C
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
