教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
; @; B3 {8 k) F" j) _: Z4 ~ 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
+ g& q# I& H' L0 g4 x+ O 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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制法：
8 |" V) W+ c. ]2 ? 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
* H6 s' q, l9 w4 V) ]' s' h 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。" p0 H+ r+ m7 k( X5 C; N% M
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。+ Q! d" O2 V' s& n+ Q! U
# e/ p6 q2 W9 f( r" Y 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
