教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
$ w5 k/ @+ {. I; B: ?* }& swww.xmjeep.com 特点:鸭肉酥烂,鲜香扑鼻,风味特佳。' Y% Q, h4 s+ C7 @6 e
原料:鸭子1只,栗子肉12粒,黑枣15枚,冰糖、酱油各2大匙,铁观音茶叶50克。
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制法:
% k2 t; Y$ f& @1 z 1、用大茶壶放入铁观音茶叶,开水冲泡一下,滗去水后复加水,泡成茶汁,把茶汁放入电锅内。$ P! b$ q1 o7 T" i6 ?3 c
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块,放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮,也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水,通上电源炖煮,至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
9 ]9 d/ i% x4 ?2 c, Ywww.xmjeep.com 3、起锅时,撒些铁观音茶末以增加香气,即成。www.xmjeep.com. H3 F. h# w' E, O# I3 u
# i; `# {9 m" F5 e5 p' m 养生疗效:汤味甘甜,内含茶韵。用于预防病毒性感冒,有抗病毒之功效