教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭* m2 _0 j7 Z# o# P( |
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。8 C: T( ]0 d$ f
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。4 ^: U; p' i* G9 F
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制法：
- H o# {+ s% J/ L4 L 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。( t0 I6 Q n# r, g
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
9 ?1 L- c. w8 ~ 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
