教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
$ w5 k/ @+ {. I; B: ?* }& swww.xmjeep.com 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。' Y% Q, h4 s+ C7 @6 e
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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制法：
% k2 t; Y$ f& @1 z 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。$ P! b$ q1 o7 T" i6 ?3 c
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
9 ]9 d/ i% x4 ?2 c, Ywww.xmjeep.com 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。www.xmjeep.com. H3 F. h# w' E, O# I3 u
# i; `# {9 m" F5 e5 p' m 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
