首頁
www.xmjeep.com9 I& j7 n1 l# w3 h. @" @, P
面對塑化劑 您可以這麼做
; R, _2 p0 l0 [7 s3 g& f$ u' G2011年6月03日 慈濟基金會
7 \; H$ I# U% X' |9 |" ^+ A7 G% o) ^
+ ~. ~' i0 c# Q8 ?# B 民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？(攝影者：黃裕銘)
7 f7 H' z F" A5 o* @1 @ I p
+ Y6 B; v( ]* M# G$ N衛生署查出不肖上游食品業者添加塑化劑（DEHP）於食品原料如：起雲劑、優格粉、果汁粉中，食品安全風暴愈演愈烈，受污染食品項目也愈來愈多，甚至有業者坦言食品添加塑化劑至少有20年，讓消費者對「毒」從口入的現代生活惶惶不安、無所適從。
* E# l D* J# I
* b% V* R. @5 k* Y, y認識起雲劑、塑化劑
厦门越野联盟: \: E& _: I- X9 C, F# v
厦门越野联盟2 n# |" y1 k. q1 E+ |
起雲劑－－合法的食品添加物，經常被添加在食品中做為品質改良劑。它可使不互溶成分能夠互相乳化，維持液體的安定性，調整液體的密度，使液體中的溶質均勻懸浮分散，合法的起雲劑不會添加DEHP！
! M; E% S/ n( n# b8 G, z
厦门越野联盟% m3 O" F m/ p0 @6 C
塑化劑－－用在塑膠製品上，可以讓產品變軟、變得更好彎曲，適量添加是合法的，可是絕對不能用在食品中！
" h; t. H# p- N" X! z8 z
8 t |' a. I+ B/ K, \) \1 D: O
塑化劑對人體的影響
" x8 d) A. `# K# \& r% l2 q
- H1 T0 `: t8 w% Z塑化劑有十多種，這次發現的DEHP跟DINP，只是其中兩種，從分子式來看，前面這一段是鄰苯二甲酸酯，後面這一段是碳鏈，前者有親水性，後者有親油性，所以塑化劑可以讓油水混合均勻。其實，我們平時就有可能會誤食DEHP，因為DEHP用途廣，使得各國在工業上大量製造，因而對環境造成不小的汙染，DEHP可透過飲水、食物鏈等途徑而被攝入人體內。
' L4 D7 j; n& a& A
7 y+ T' G+ [6 p& {0 Q5 z) s" @依據各國包括英國、美國、瑞典、加拿大、日本、韓國及我國相關研究與調查結果，國人每日自食物攝入DEHP的量約為1.029 mg。所幸DEHP進入人體後於12~24小時內，約有一半會經人體的代謝如尿液及糞便排出體外，24~48小時內絕大部份的DEHP及其代謝物會由尿液或糞便排出。
/ [: _- \, f7 C7 |
厦门越野联盟. M% u1 t- ~, Y% C- r0 Z
7 m! \! f& P9 t; [厦门越野联盟" n+ W( d0 H6 `/ O8 e. g
成人一天最大容許量，是1.2到8.4毫克，但是喝一瓶600cc的運動飲料，就超標了2倍之多。
, V$ J+ O0 a& H. o. lwww.xmjeep.com
8 j. U( R3 F2 j3 b人心惶惶 指引正確道路
$ w" ?& I. g* [% W& O" ?
2 S" @" t) x# X) v1 T! p5 k厦门越野联盟人人聞「塑」色變，面對原本人手一杯的飲料，或是習慣食用的食品，民眾開始憂心重重，不斷確認食物中的添加物，是否含有塑化劑或非法添加物，選購前民眾開始思考，哪些可以喝？哪些是不能喝？
8 Y/ A' v J. G2 N) l, w+ v6 y" S6 s厦门越野联盟厦门越野联盟8 B# q& l' _5 j
尚在等待檢驗揭曉之際，證嚴上人早已不斷呼籲人人自備環保杯，自行燒開水，喝開水最健康！證嚴上人在5月26日的早會開示中提到：「現代人的日常飲食中，自貪口味，不知自己吃的健不健康，或是有沒有害處，所以在生活中真的要戒慎虔誠，對自己的生命也要自愛……」
8 m7 D; z5 g. Q& I7 p0 c4 H S+ e0 Q6 G( _" |( {
古諺「民以食為天」，中國人重視飲食生活，但若只是偏好於口味貪欲的滿足，則可能傷身害己。為何是貪？水是最養生的物質，但是大家爲了貪口味加料，就是受到六根中「味塵」的誘惑。
厦门越野联盟9 i% x3 d9 z$ E0 D, D+ t- S
www.xmjeep.com- o* |' n% a5 K3 I
「『味塵』，就是喝也要要求喝的口味，然而不同的口味，就是不同的食品添加物；貪的不只是口，還有眼睛也貪，這一杯的顏色要看起來令人喜歡，因此有各式各樣的顏色，顏色是色素，再加上許許多多的口味，這些化學飲料就會有損人體。」
9 k5 B q( h- r v9 V5 d* D, r
證嚴上人開示：「味塵誘惑了我們的飲食、會損身，所以我們喝的、吃的要非常的謹慎！」
4 _% u3 y# g0 B2 O1 ~- n9 O$ o7 s( U- ~- i4 g
我能怎麼做？
( X/ K1 A- W9 _2 K# l2 S. P, B3 T1 y- u. |
塑化劑食品風波延燒，很多家長都擔心會因此影響孩子健康，而遠離塑化劑最根本的方式就是改變生活習慣，減少飲料攝取。為了重視學生健康，臺南慈濟中、小學，並沒有設置福利社；少了飲料、零食，學生培養了良好的飲食習慣。校方也鼓勵學生早餐在家吃，培養親子感情；午餐則在學校吃得飽，不留廚餘、沒有殘留食物，環境更整潔。
www.xmjeep.com+ ?3 V" I% B" m7 a; ^" e1 P p
[$ Y7 y0 J/ O9 q) n另外，在高雄就有一群媽媽們，從21年前就在校園裡，推廣喝白開水運動。環境保護基金會董事長周春娣表示：「不要再販賣這些垃圾飲料，讓學校提供開水、設茶水間；小朋友除了帶水壺之外，每天在經過學校裡的茶水間補充水份。」
- m& ?: C/ L. y+ @ o8 J! Y
. R6 o: H; e& W' M( U: N1 W- O# L改變飲食習慣
0 Q ]0 K9 I! ]* i$ u: Awww.xmjeep.com E& d3 t( S8 f' T( M: D
每天晚上，在家中燒好開水，隔天出門前再裝入環保杯中，攜帶出門飲用，若一時無法立即改變飲用習慣，在炎炎夏日到來之際，亦可動手自製健康飲品。夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。(攝影者：彭薇勻)
9 O& O; i* C4 \6 M厦门越野联盟' z" P, d# U* H% u( U
' V- a" u: s4 P* X
夏天是檸檬結實纍纍的季節，不僅價格便宜還富含維他命C，最適合製作蜂蜜檸檬汁。
; t$ n: f7 |; W9 G6 q( t' O! u) U
0 `4 n, l$ ?8 m9 D% [厦门越野联盟將檸檬直接榨成汁， 放入製冰盒，出門前只要在水壺裡放幾顆檸檬原汁冰塊，再倒入一點蜂蜜，注入冷開水即可。蜂蜜的糖份可以讓身體立即吸收，補充流失的體力，成本不到10元，既省荷包又健康。
厦门越野联盟' W2 a6 X- b4 B1 x' _+ o, |: N
& p; ?: f- {) Z; n: D
另外，對於習慣喝茶的人，只要在前一晚，將一湯匙茶葉放入裝滿冷開水的水壺，並放置冰箱，經過一晚的浸泡，就成了最解渴的「冷泡茶」。其實冷泡茶優點多多，除了保留茶葉中的「兒茶素」及「茶多酚」等健康元素，冷泡後更可減少茶丹寧酸的釋出，飲用時比較不會有苦澀味。
- X8 C2 S( z3 A) p/ \3 W5 m厦门越野联盟2 U- \ N$ }8 ~" c2 Y7 w% v; t
當然還有更簡單的方式，就是往水壺裡面丟幾顆話梅，喝簡單又容易製作的梅子汁代替加料飲品，消暑又健康。不論在吃的、喝的方面，為了健康著想，務必建立正確的飲食觀念，拒絕加工、食品添加物，多食天然蔬果。
f5 _' m, g/ U8 E
- Z1 [8 ~, ~. W* G; k' b2 g
（文：慈濟基金會整理 資料來源：行政院衛生署食品藥物管理局 ）
