舟子打假"保健品" 常见保健品几乎一网打尽
编者按：在“3·15”到来之前，本报推出“打假斗士”方舟子的新书《科学成就健康》。在这本书中，学生物医学出身的方舟子“用科学说话”，指名道姓地揭露了二十多种常见虚假保健品的真相。方舟子表示，对待假保健品、假药泛滥，如果读者能多了解一些生物医学方面的科学知识，不轻信虚假浮夸的宣传，那么至少能够做到自保，减少受骗上当、危及身体健康的机会。 www.xmjeep.com& o% t# b- @ v: s( T
9 p" J; R/ G" O/ `/ j" Y# w+ h厦门越野联盟 8 V! o' e. b4 V. a; F( E' M2 y8 n
/ \' U; h% C7 S* V5 Y. ~7 o, P. Z【方舟子其人】??方舟子，本名方是民，1985考入中国科技大学生物系。1990年本科毕业后赴美留学。1995年获美国密歇根州立大学生物化学博士学位。先后在美国罗切斯特（Rochester）大学生物系、索尔克（Salk）生物研究院做博士后研究，研究方向为分子遗传学。1998年起主要从事写作和网站建设。2000年创办中文网上第一个学术打假网站“立此存照”，揭露了多起科学界、教育界、新闻界等领域的腐败现象。???
2 [' r @8 F' p7 B/ h" Rwww.xmjeep.com' I. Q1 m3 M# `) h( X& L4 h! l
螺旋藻是健康食品吗？# n v; O! [- k0 _$ T3 ~' l
" e% h0 ]5 r/ Y" [. K7 r
??螺旋藻中蛋白质的含量的确非常高，晒干后蛋白质含量可达70％，说它是鱼、肉蛋白质含量的3倍不算夸大。但除非你把螺旋藻当饭菜吃，否则这个数字没有任何意义。
4 I- ^6 O7 z; |( `0 Q0 F' [
! y) e& i4 _ X, }/ k在网上检索“螺旋藻”一词，可得到约50万个简体中文网页，基本上都是在推销螺旋藻精片。
$ a$ l+ g. _: I5 D
5 a# u' Z( Z# x4 N厦门越野联盟这些推销资料内容大同小异，都宣称螺旋藻是天然的绿色保健食品，是目前所知营养成分最全面、最均衡的食品之一，1克螺旋藻的营养成分相当于1000克各类蔬菜总和，其蛋白质的含量是鱼肉的三倍，能防治多种疾病，被国际权威机构推崇为“21世纪最理想的食品”，被美国宇航局定为太空食品。
8 H* U/ V" P/ e. S) T厦门越野联盟1 ]3 r! n7 U$ i" ]3 u% w
这些国际权威机构对螺旋藻的评语我未能找到原始出处。这且不去管它，我们只来看看那些广告有没有道理。
$ _, t; U0 g: I1 H8 K厦门越野联盟9 Z. L- \/ k3 }' C7 d" [5 T
螺旋藻中蛋白质的含量的确非常高，晒干后蛋白质含量可达70％，说它是鱼、肉蛋白质含量的3倍不算夸大。但除非你把螺旋藻当饭菜吃，否则这个数字没有任何意义。每天吃几片螺旋藻精片摄入的蛋白质量不过12克，可忽略不计（每人每天需补充几十克蛋白质）。www.xmjeep.com* \9 w7 k+ x) e3 P+ l
8 V, N$ j/ e1 p+ O+ P螺旋藻还富含多种维生素B类胡萝卜素、矿物质，无疑是营养丰富的食物。但这些营养成分可更便宜地从日常食物中获取。如想全面补充维生素和矿物质，综合维生素片是更合理的选择。螺旋藻含有维生素B12，而B12几乎只存于动物食品中，所以螺旋藻在这方面显得特别，广告会着重提及，似乎它是素食者补充B12的良好来源。但广告只字不提的是，螺旋藻的B12比较特殊，无法被人体吸收。
0 S6 F/ d# C* |3 @% b+ ]( }
# Z. r3 R4 T2 G& b5 ^所以，螺旋藻作为食品，并非那么理想。那么作为药品呢？一些研究表明它在增强免疫力、预防癌症、降低胆固醇等方面可能有些希望，但都还只是非常初步的研究。0 g+ L: ?/ r: P3 p: |5 ?
/ V" t2 m0 h4 p- w* Hwww.xmjeep.com??有关螺旋藻其他作用的说法则没有任何根据，甚至有反面的证据。螺旋藻作为食品还有不那么健康的一面。它是一种单细胞食物，而单细胞食物的特征是核酸含量非常高。核酸并非人体必需的营养成分，相反，从食物中摄入的核酸过多，有导致痛风和肾结石的危险。* J% L" B! T: z7 k/ p) t" \
8 b# L. v( G) r( |: H: D( ~! B: C
动物实验表明，螺旋藻本身似乎无毒。但螺旋藻的生长环境易受其他有毒蓝绿藻，特别是微囊藻的污染。微囊藻毒素对肝脏有很强的毒性，是致癌物。
% J2 h1 ~7 I3 k o% x1 o
6 S; @) l4 X [& Z' ?$ Iwww.xmjeep.com同样不可忽视的是重金属污染。如果水中含有汞、铅等有毒元素，很容易被螺旋藻吸收。和其他保健品一样，目前对螺旋藻产品的安全性缺乏足够的控制。??5 n, m& ?2 L3 [8 `" w3 X" Y8 v
5 z7 T1 F8 r" J! S F
??水的保健骗局
. Z+ o. b% D- ?( `. p$ o7 ]/ [8 i1 w3 s, P6 C! N
活性水”、“离子水”，还有“频谱水”、“磁化水”、“能量水”、“纳米水”等等，无奇不有。www.xmjeep.com4 V) ~- r# k0 g) i
. N. B# e3 b( Q$ e$ I
我收到一封读者来信，报告说他的一生省吃俭用的父母花了5000多元买了一个自称包治百病的华脉活性水生成器，“采用先进的电生离子分离技术，可将自来水制成活性水；长期饮用具有持续保健效果；老少皆宜，适用于各种人群使用”。这位读者气愤地说：“我简直要被这些无耻的骗子气死了。”
9 \ h; j1 A7 Q. D8 f3 m# l& K* z0 v4 Z6 ]0 i6 Y% Q3 C! J
其实早在2005年7月11日，卫生部就发布过公告，揭露“一些涉及生活饮用水卫生安全产品（以下简称涉水产品）生产经营单位在生产销售涉水产品时，擅自以‘离子水机’名义宣称其可制备离子水或碱性水，并大肆宣传具有各种保健功能，有的甚至擅自标识有卫生部门许可批件，欺骗、坑害消费者。”并重申：“涉水产品不得宣称任何保健功能。”
) E$ A7 _& l# O! s( v
* ~3 ]) @$ `' d, q但一纸公文并不能制止“欺骗、坑害消费者”的行为。公告一年来，明目张胆地宣称保健功能的涉水产品仍然到处都在推销，其常用手段是与各地老年协会、老年大学合作，冒充医学专家举办免费保健讲座，以轻信的老年人为主要行骗对象，而且花样越来越多，除了“活性水”、“离子水”，还有“频谱水”、“磁化水”、“能量水”、“纳米水”等等，无奇不有。
; T' O a/ W! u- G# U/ p9 }' ]8 y0 }0 s
它们或者其实只是过滤、纯化或消毒水的设备，能起到的保健作用并不比纯净水、饮用水强，或者只是贴上似是而非的科学术语标签，而其实并不符合乃至违背科学原理，没有生物医学依据，欺骗缺乏科学常识的消费者，是地地道道的伪科学。% m& @& o) q( T8 B" Z, n
, q7 R8 R( k0 O3 J4 S也有人为这类“保健产品”辩护，认为反正是水，没有毒副作用，吃不死人，还能提供心理安慰，更能“拉动内需、刺激消费、增加税收”，何必严厉打击呢？吃不死人的骗人东西并不等于就不害人。一台市价只值几十元、几百元的水处理装置被打扮成保健产品后，就卖到几千元、上万元，这是在经济上害人。9 S, T" j2 I6 B9 U8 c/ r3 z4 D
9 z; J6 ?. a/ ~5 w6 N4 n3 j- L/ G
这类产品本来就以骗人为目的，缺乏质量控制，过滤、消毒效果不过关，却声称经它处理的水不用烧开就可直接引用，或声称“经常用处理过的水清洁眼睛，可改善白内障和提高视力”，由此导致腹泻、感染等不良后果，这是在卫生上害人。有的患者因为轻信了这些产品的保健、治疗效果，而放弃了常规治疗，因此使病情加重，这是在医疗上害人。??
4 w# [$ Y& _- p& Q0 @
* Z o. B2 b4 l& l+ [( J厦门越野联盟??干细胞美容骗局还在骗
) D2 W% ~: L0 E% l) D! Z8 i$ ~厦门越野联盟$ ~: M1 B/ c+ a+ l
把干细胞注射到体内也不会起到任何作用，相反体内的免疫系统将会攻击这些外来的异物，产生有害身体的排异、过敏反应。
+ H3 }: R2 P/ H2 H/ T+ O, g1 Q5 M* |4 k3 G
自从几年前干细胞研究开始走出学术界进入公众的视野，媒体对它的关注就没有间断过。许多人连那个“干”字应该发第一声还是第四声、究竟是什么意思也没有搞明白，但是人人都知道干细胞技术是一项会带来医学革命的神奇高科技了。
' x) m1 B$ Y0 R7 R! k! x4 {$ j& R) }. R! c- S' Q; N3 a* O
虽然干细胞美容被《北京科技报》评为2004年十大骗局之一。但是这种骗局并没有销声匿迹，反倒发扬光大了。“诺曼茜”不仅继续在美容机构、市场上推销，还生出来“诺曼茜二代”新产品了。* |; A/ U$ q' ] c7 k$ w
0 }9 L( R& V1 `0 j0 r# J
在那些“干细胞原液”或“干细胞干粉”中不可能真的含有干细胞。分离、培养人的干细胞要比分离、培养普通细胞困难得多。只有活的干细胞才有作用，而干细胞就像其他细胞一样，必须养在培养液中或冷冻保存才会有活性，一旦制成原液或干粉制剂就成了死细胞，不再具有干细胞的特性，所以那些“干细胞原液”或“干粉”即便是真的用干细胞制成的，也早已成了废物。即使这些制剂真的含有活性的干细胞，那么把干细胞注射到体内也不会起到任何作用，相反体内的免疫系统将会攻击这些外来的异物，产生有害身体的排异、过敏反应。
: f8 I" {9 a! N9 @/ q( U& s4 v厦门越野联盟) ~4 u' t6 C+ W& V
总之，这些所谓干细胞制剂不可能真的含有干细胞，从一些消费者在用了这些产品之后出现的副作用症状判断，它们的真实成分可能是某种激素。它们究竟是什么东西，这个问题应该由药检部门来回答。: U, @; x- }$ w$ M. J6 o
3 U0 `7 M' M- Y6 e
对干细胞的研究为治疗多种慢性疾病带来了希望，例如帕金森病、老年痴呆症、糖尿病、慢性心脏病，甚至癌症。但是在目前，这类研究还处于非常初步的摸索阶段，要变成现实还是比较遥远的事。即使以后可以用胚胎干细胞来治病，也不会是简单地把它们注射到体内，因为那不会有任何用处。目前在市场上推销的干细胞产品，毫无例外全都是骗人的。??
1 S* _/ r% t* E& Owww.xmjeep.com7 e, W* F$ T$ ^$ p
??【链接】常见“保健品”功效一览
% G w7 e3 W6 b/ B6 Q* g
2 Y: }7 C# u9 }% T4 d0 L??●核酸：核酸是组成基因的化学物质，但是人体内的核酸都是自我合成的，口服核酸没有营养价值和医疗价值，口服后将在消化道中被分解。服用过多有导致痛风、结石的危险。. O" T4 f! p) T; E- j
7 y2 b* F4 m7 y
??●磁化水、频谱水、离子水、纳米水：其价值不会高于普通的水，不会有任何特殊的保健价值。! ~/ g' |) y; o/ N7 ^
0 c/ |- c4 H0 A: ~" D厦门越野联盟??●螺旋藻：螺旋藻是一种蓝绿藻，并不含有特殊的营养成分，它所含的营养成分都能从日常饮食中更便宜地得到。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。
: Z) ]! m) K/ m& _: ?0 E# [: j, D6 G1 c
??●花粉：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。0 G0 F/ f; T& m g
7 V0 X; e$ m- L0 Y" H7 J# I$ N) U1 Q厦门越野联盟??●蜂王浆：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。" y8 {6 ?7 I/ \9 s& \, N
! m. d+ m+ A# Y- h??●蜂胶：一些实验表明它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用，但是否确有保健作用仍有待证实。能够引起皮炎和其他过敏。- J0 v6 }4 \ ^$ z' U6 z; i2 I
5 v4 k* b: f+ p* e( A( R. ~' b??●灵芝孢籽粉：没有确凿证据表明它具有治疗癌症的功效。
) j8 ~/ x7 f% V* Y K7 L( zwww.xmjeep.comwww.xmjeep.com- [3 Q* W. Y* {0 u$ U! C
??●鲨鱼软骨粉：传说鲨鱼不会得癌症，因此鲨鱼软骨粉被作为抗癌药物推销。事实上，鲨鱼也会得癌症。临床试验表明鲨鱼软骨粉对癌症并无疗效。
* o: h, j7 ]! ~! k/ _1 Y& u9 Y5 u5 L0 p8 O6 o
??●蛋白粉：没有特殊的营养价值，其价值不会高于奶粉等其他蛋白质制品。所有的蛋白质口服后都将在消化道中被分解成氨基酸，然后被体内吸收。9 p5 ?' G/ U+ S& k, } n9 K
5 c( X# v2 O, {1 Z- C9 O??●阿胶（驴皮胶）：由驴皮或猪皮熬制而成，主要成分为蛋白质，其价值不会高于其他蛋白质制品。
5 s0 f, ~5 q7 U. K' F厦门越野联盟www.xmjeep.com( C$ D6 M* X1 D/ e
??●羊胎素：主要成分为蛋白质，口服无效。注射羊胎素是否能抗衰老仍有待证实，其作用机制不明，而且有导致细菌、病毒感染、过敏等不良反应的危险。
8 j4 t. A5 w7 I厦门越野联盟www.xmjeep.com2 q# X/ ` ~' m3 F( `
??●生长激素：为垂体分泌的激素。口服无效，必须通过注射才有作用。可用于治疗由于体内缺乏生长激素导致的侏儒症，其抗衰老的作用还有待证实。长期使用会有严重的副作用，增加了患癌症、糖尿病、高血压等疾病的风险。
7 ?" C! G1 b& D o. I ~9 P1 Ywww.xmjeep.com
! C0 i0 k1 o1 ]??●褪黑素（“脑白金”）：为松果体分泌的激素。可能具有**作用，被用于因时差导致的睡眠紊乱。
% n5 [) w: E$ v# {0 u9 H) ~( t8 P7 c) t+ o6 |
??●大蒜精：大蒜在预防心血管疾病和癌症方面的作用仍有待临床试验的证实。服用过量能导致多种副作用。
3 p/ d- ^0 S3 K) L/ u4 b: ]( q
) G4 C6 M0 O: U8 X) G+ m" |1 r- X??●卵磷脂：是组成细胞膜的基本成分，参与多种生理功能。只要有细胞膜的食物就含有卵磷脂，存在于所有食物中，从日常饮食中就可以获取足够量的卵磷脂，无需额外补充。有些人认为大剂量补充卵磷脂有助于心血管、神经系统保健，这种说法并没有得到证实。
; a* h& P/ b) J: r) P3 W6 ]www.xmjeep.com5 c- c5 d8 \4 U4 q6 w
??●鱼油（“深海鱼油”）：含欧米伽－3脂肪酸，可能能够预防心血管疾病。服用过量能导致出血。医学界建议吃鱼更好。
